Бизнес түшкү меню менен кадимки түшкү тамактын ортосунда кандай айырма бар?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бизнес-ланч деген эмне? Бул биздин чет елкелук замандаштарыбыздын улгусу менен аталган кечээки комплекстуу обед. Эмне үчүн так? Анткени эртең мененки тамак адатта саат 11ге чейин берилиши керек. Ал эми бизнес чөйрөлөрүндө түшкү тамактануу убактысы 15тен кийин гана келет. Көрсөтүлгөн бирдиктердин ортосундагы убакыт аралыгы бизнес-ланч убактысы деп аталат, ал кезде бизнес сүйлөшүүлөрү эң активдүү, бирок көп бош адамдар дагы эле эртең мененки тамак ичүүгө үлгүрө элек.

Даражасы бир деңгээлде же улуусу кичүүсүн чакырган кесиптештер же болжолдуу же иш жүзүндөгү өнөктөштөр бири-бирин ал жерге чакырышат. Бизнес-ланчтын менюсу түшкү тамактын менюсунан көп деле айырмаланбайт, анткени ал ар кандай ысык биринчи жана экинчи тамактарды камтышы мүмкүн. Бирок, ошол эле учурда, бышыруу убактысы жана баасы көбүрөөк ишенимдүү жана керектөөчүлөрдүн кеңири чөйрөсү үчүн жеткиликтүү болушу керек.

Бизнес-ланч менюсу менен ресторандагы түшкү тамактын менюсунун ортосундагы айырмалар

- кыйла жеткиликтүү баа (баа идиштердин сапатынын начарлашынан эмес, керектөөчүлөрдүн кеңири массасынан улам төмөндөгөн деп болжолдонууда);

- менюда жоктукичимдик;

- кыска бышыруу убактысы;

- чектелген меню жана сейрек тамагына буйрутма берүү мүмкүнчүлүгү жок.

Биздин убакта бизнес-ланчтын менюсу айтылбаган эрежелерде жазылгандан бир аз башкача боло баштады. Көптөгөн коомдук тамактануу жайлары мүмкүн болушунча көбүрөөк кардарларды тартууга аракет кылышкандыктан, алар бизнес түшкү тамакты кадимки тамактануу процедурасына айлантып, жөн гана "түшкү тамакты коюу" деген сөз айкашынын атын жаңыртып коюшту.

Бизнес-ланчты тейлөө мекеменин деңгээлине жараша болот. Эгерде бул катуу ресторан болсо, анда белгиленген сааттарда бул жерге катуу бизнесмендер агылып келишет, аларды квалификациялуу официанттар тейлешет жана чындап эле кымбат жана сапаттуу тамактар берилет.

Эгер бул кафедеги бизнес-ланчтын менюсу болсо, анда бул жерден сиз стандарттуу шорпо же борщ, бир кесим эконом эт кошулган ашкана гарнирди, эң жаңы салат эмес, жеңил, жөнөкөй десертти таба аласыз. Алар ал жерде кызмат кылуудан баш тартып, кассадан лоток алып, өздөрүнө кам көрүүнү сунуш кылышы мүмкүн. Бирок, бул жакын жердеги кеңселердин миңдеген кызматкерлерин чочутпай койбойт, анткени кызматкерлердин көпчүлүгүн биринчи кезекте жакшыраак кызматты издөө үчүн бош убакыттын жоктугу тынчсыздандырат.

Бизнес түшкү тамактын үлгүсү

Адатта буйрутма берсеңиз болот:

- сиз тандаган биринчи тамак (250-300 г);

- эт же балык тамак, канаттуулар (100 г);

- гарнир - күрүч, картошка, жашылчалар (150 г);

- жаңы жашылча салат же оор, көбүрөөкингредиенттер (100 г);

- суусундук - шире, суу же компот (200 г).

Кадимки бизнес-ланч ушундай болушу мүмкүн. Рецепттерин ашпозчу өзү ойлоп тапкан жана өркүндөткөн меню, ар бир мекеме кардарларды жагымдуураак кылууга умтулат. Мисалы, арзан баанын жардамы менен сиз көп сандагы конокторго жетише аласыз. Ошол эле учурда, кечинде кардарлар кымбатыраак кечки тамакка кайтып келиши үчүн жогорку сапаттагы жана жаңы тамактарды берүү маанилүү. Бул эреже сонун иштейт. Кеңселерге жакын жайгашкандыгы туруктуу кардарларга ээ болууга жана лоялдуу баа саясаты, жакшы тейлөө жана жагымдуу жайлуу атмосфера менен конокторду тартууга мүмкүндүк берет. Эгерде бардык эрежелер сакталса, анда ишкерлер биргелешкен иштерин талкуулоо, ошондой эле эс алуу жана эс алуу үчүн мындай мекемелерге агылып келишет.