Тоок эти: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок котлеттерин бышыруу ушунчалык оңой болгондуктан, ар бир кулинардык адис бул процессти атайын көндүмдөрү жана эпчилдиги жок эле жеңе алат. Кошумчалай кетсек, бул тамак ушунчалык тез даярдалгандыктан, ал тез кечки тамакка же күтүлбөгөн конокторду эркелетүүгө ылайыктуу.

Башка нерселерден тышкары, тоок котлети ар кандай гарнир же салат менен жакшы кетет. Жана алардын даамы уникалдуу, өзгөчө, эгерде сиз тамакты сүйүктүү камыр, жөнөкөй нан, татымал же сыр капкак менен толуктасаңыз. Филенин эти ушунчалык назик жана ширелүү болгондуктан, аны чоңдорго да, кичинекей балдарга да жагат.

Жалпысынан алганда, бул жөнөкөй тамакты үй-бүлөңүз үчүн бышыруу зарылдыгын көрсөткөн жакшы сапаттар.

Оңой тоок этинин рецепти

Бул тамак даярдоонун оңойлугу, ылдамдыгы жана колдонулган азыктардын жеткиликтүүлүгү менен көптөн бери татыктуу популярдуулукка ээ. Процессте эч кандай өзгөчө кылдаттык жок, бир гана нерсе маанилүү - жакшы татымалдарды кошуу жана филетин өзүн так кесүү. Айтмакчы, сиздики абдан чоң болсо, анда аны бир нече бөлүккө бөлсө болот - ушундай жол менен сиз бир эмес, бир нече даамдуу котлетка аласыз. Бирок бул учур сизден көз каранды.каалоолор.

Ширелүү тоок котлеттерин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 0,5 кг филе;
• 2 жумуртка;
• 0, 5 чай кашык горчица;
• 2 сарымсак тиштери;
• 150 г ун;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• бир чымчым орегано жана чили;
• татымына жараша туз жана мурч.

Сизге жарым саат бош убакыт керек болот.

Бышыруу ыкмасы

Биринчиден филеди жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, данды майда бөлүктөргө кесип алабыз. Бул стейктердин калыңдыгы эки сантиметрден ашпашы керек.

Кесилген кесимдерди кесүүчү тактайга жайып, ашкана балкасы менен жакшылап чабыңыз. Филени тытып албаш үчүн муну өтө кылдаттык менен жасаңыз. Айтмакчы, мындай көйгөйдү болтурбоо үчүн тооктун этин желим баштыкка же пленкага ороп алуу сунушталат.

Сарымсактын кабыгын тазалап, пресстен өткөрүп, терең идишке салыңыз. Атайын аппаратыңыз жок болсо, гвоздикаларды кадимки сүргүч менен майдалаңыз. Сарымсакка кызыл жана кара мурч, бир аз туз, горчица жиберип, баарын аралаштырыңыз.

Даяр болгон филени эки жагына жакшылап жайып, 10-15 мүнөт маринаддаганга коёбуз.

Башка идишке жумуртканы чалып, азыраак туздап, көбүк чыкканча чалабыз. Унду жалпак табакка же тактайга чачыңыз. Көрүнүп тургандай, бул рецептте, котлетка үчүн камыртоок абдан жөнөкөй.

Кавгага жарым сантиметрдей май куюп, максималдуу отко коюңуз. Ар бир этти кезек менен унга жана жумурткага малып, анан ысык бетке жөнөтүңүз. Тоок котлеттерин канча убакытка чейин кууруу керек? Мындай жука эт катмарын бышыруу үчүн, ар бир тарапка 5 мүнөт жетиштүү болот. Натыйжада, сиз даамдуу, алтын күрөң түстөгү жыпар жыттуу, кооз котлеттерге ээ болушуңуз керек.

Эттеги ашыкча майды кетирүү үчүн котлеттерди кагаз салфеткаларга бүктөйбүз. Андан кийин, сиз дароо дасторконго бышырылган тоок котлеттерин бере аласыз. Бул тамак ар тараптуу жана ар кандай тамак менен жакшы кетет. Мындан тышкары, үй-бүлөңүздүн ар бир мүчөсү аны жакшы көрөт.

Батареялык тоок филеси

Бул жөнөкөй тамак каалаган убакта жардамга келе алат. Анткени, андан жеңил жана даамдуу тамак табуу мүмкүн эмес. Ооба, балдар бул назиктикти эки жаакка жешет.

Тоок котлеттерин көмөч казанга бышыруу үчүн:

• 0,5 кг филе;
• аш кашык крахмал;
• жумуртка;
• 3 аш кашык каймак же майонез;
• туз жана карри - башка татымалдарды алмаштырсаңыз болот.

Тооктун этин кесүү процессин жеңилдетүү үчүн этти андан бир аз мурун тоңдургучка салыңыз. Бул кичинекей ыкма тамакты даярдоону бир кыйла тездетүүгө мүмкүндүк берет.

КрахмалЖүгөрү менен картошканы да ала аласыз. Эгер күтүлбөгөн жерден ашканаңызда бири да, экинчиси да жок болуп калса, жөнөкөй ун колдонсоңуз болот.

Тамак бышыруу процесси

Биринчиден филесин өлчөмүнө жараша узунунан бир нече бөлүктөргө бөлүңүз. Пайда болгон ар бир бөлүгүн тамак-аш пленкасы аркылуу кылдат сабаңыз. Бул ыкма жакшы, анткени балка дайыма таза бойдон калат, ал эми эт сынбайт.

Ар бир филени туздап, эки жагына тандалган татымалдарды себелеп коёбуз. Татымалдарды этке жакшылап сүйкөңүз.

Бул рецептте тоок котлеттери үчүн өзгөчө жөнөкөй камыр колдонулат. Аны даярдоо үчүн жумуртканы терең идишке салып, туз, мурч менен чалып, анан көбүк чыкканга чейин чалыңыз. Каймакты бул жакка да жөнөтүңүз. Ингредиенттерди жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Крахмалды жалпак тарелкага куюңуз.

Эми баары даяр, тоок котлеттерин кууруп баштасаңыз болот. Майланган табаны орто жылуулукка коюп, жакшы жылыганча күтө туруңуз. Тооктун ар бир бөлүгүн адегенде унга ороп, анан камырга малып, ысык бетке жөнөтөбүз. Эки тарабында алтын кызарганга чейин котлеттерди кууруп алабыз. Тамактануу өтө майлуу болуп калбашы үчүн, даяр азыктарды көмөч казанга кагаз сүлгүгө салып алыңыз.

Мына, түшкү тамак же даамдуу тез кечки тамак үчүн эң сонун вариант даяр.

Таамдуу ананас котлеттери

Мындай сонун, ширелүү жана назик тамакты даярдоо үчүн сизге эң аз бош убакыт жана эң жөнөкөй жана эң арзан азыктардан турган комплект керек:

• 0,6кг тоок;
• чоң пияз баш;
• 150г майонез;
• 5 консерваланган ананас шакекчелери;
• 250г катуу сыр;
• туз жана калемпир сиздин тандооңуз боюнча.

Бул гастрономиялык кереметти түзүү процесси өтө жөнөкөй жана сизге эч кандай кыйынчылык жаратпайт.

Тамак бышыруу

Филелерди агын суу астында чайкап, салфетка менен сүртүп, жипчелерин 1,5-2 см калыңдыктагы майда бөлүктөргө кесип салыңыз.

Андан кийин тамак-аш пленкасынын астына койгондон кийин ар бир кесимди ашкана балкасы менен чаап салыңыз. Калыңдык бүт бетинде бирдей болушу керек экенин эске алыңыз.

Даяр болгон татымалдарды ар тараптан кылдаттык менен сүртүңүз.

Бышыруучу табакты бир аз күн карама майы менен майлап, филеди ушул жерге коебуз. Эми ар бир бөлүгүн майонез менен сүртүңүз.

Пияздын кабыгын тазалап, ичке шакекчелерге туурайбыз. Аны этке жөнөтүңүз.

Ананас шакекчелерин туурасынан кесип же филеге баштапкы түрүндө салса болот.

Сырды эң кичине сүргүчтөн сүртүп, табактын үстүнө себелейбиз. Даяр болгон тоок котлеттерин ананас кошулган духовкага 20 мүнөткө коюп, 200 градус температураны алдын ала тандап алыңыз.

Натыйжада сиз жыпар жыттуу назик тамакка ээ болосузсыр кабыгы жана ширелүү целлюлоза. Бул тамакты каалаган гарнир, жашылча же жашыл бутактар менен айкалыштырсаңыз болот.

Быштак кошулган котлеттер жана кара өрүк

Мындай деликатестен бардык конокторуңуз сөзсүз ыраазы болот. Мындай люкс тамак эң жогорку мактоого татыктуу. Духовкада сыр кошулган тоок котлеттерин бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 0,5 кг филе;
• 4 помидор;
• 200г катуу сыр;
• ошол эле өлчөмдөгү кара өрүк;
• туз, кара мурч жана каалаган башка татымалдар.

Процесс болжол менен 40 мүнөткө созулуп, натыйжада 4 порция даамдуу гурман тамак даярдалат.

Иштер

Тооктун филесин кесүүчү тактайга салып, үстүнө полиэтилен менен жаап, эки тарабын балка менен активдүү чабабыз. Эгер кесектериңиз өтө чоң болсо, аларды кесип алууну унутпаңыз. Абдан этият болуңуз жана филе бүтүн бойдон калуусу үчүн аны ашыкча кылбаңыз. Натыйжада, ар бир кесимдин калыңдыгы бир сантиметрден ашпашы керек.

Бышыруу табагын бир нече тамчы өсүмдүк же зайтун майы менен майлап, ага даярдалган филе салыңыз. Тооктун этин туз, майдаланган калемпир жана табитиңизге жараша башка татымалдарды себиңиз.

Кара өрүктү жакшылап жууп, андан уруктарды, эгерде бар болсо, ажыратып, майда туурайсыз. Даяр болгон кургатылган мөмө-жемиштерди котлеттерге тегиз катмар кылып салабыз. Эгер кара өрүктөрүңүз өтө катуу же кургак болсо, кесүү алдында аларды 10 мүнөт кайнак сууга чылап коюңуз.

Помидорлорду ичке шакекчелер кылып туурап, аларды да тизебизфиле боюнча. Ал эми бул дизайн буюмдун жалпак кесимден жасалган сыр "кабат" менен аякташы керек. Кааласаңыз, адаттагыдай эле сүргүчтөн сүртсөңүз болот. Чопторду 180 градуста жарым саат бышыруу керек. Этти меште көпкө кармабаңыз, антпесе ал өтө кургак жана катуу болуп калат.

Сыр жана кара өрүк кошулган ысык котлеттерди, жашыл бутактар жана помидор кесимдери менен кооздоп бериңиз. Эсиңизде болсун, жаңы бышырылган филе эң даамдуу болуп эсептелет – бул ширелүү жана назик.

Нандан жасалган жөнөкөй котлет

Бул эң оңой жана эң тез даярдалган тамак болсо керек. Кошумчалай кетсек, бул нан бышырылган котлеттерге балдар жана чоңдор абдан жакшы көргөн кытырак кабыкты берет. Мындай тамак ар дайым укмуштуудай ширелүү, назик жана даамдуу болуп чыгат.

Тамак бышыруу үчүн сизге эң аз азыктар керек болот, атап айтканда:

• 2 чоң филе;
• 0, 5 чөйчөкчө күкүмдөр;
• 50г май;
• туз, мурч, паприка, табитиңизге жараша чөптөр.

Татымалдарды өз каалооңузга жараша каалаганыңызды ала аласыз.

Кантип тамак жасоо керек

Биринчиден, адаттагыдай эле филени жууп, кургатып, бир нече бөлүктөргө бөлүңүз. Алардын ар бирин кылдаттык менен балка менен жука, бирдей абалга келгенге чейин чапкыла.

Андан кийин филеге туз, калемпир жана башка даярдалган жыпар жыттуу майларды чачыңыз. Кааласаңыз, этке жаңы сыгылган лимон ширесин сээп коюңуз.

Тооктун ар бир бөлүгүн нандын күкүмүнө жакшылап бышырып, кичине болсо дагытаз тактар. Эң жакшы натыйжага жетиш үчүн, котлеттер көп учурда тоголоктон мурун сабалган жумурткага малып алынат. Ал тургай, кош нан ыкмасын колдоно аласыз. Бул жерде баары сиздин каалооңузга жараша болот. Бирок, кандай болсо да, тоок котлету адаттан тыш даамдуу болот.

Толодогондон кийин азыктарды ысык көмөч казанга кууруп коюу гана калды. Чопторду ар бир тарапка 5-7 мүнөт кайнатыңыз.

Бир нече акыркы кеңеш

• Камырланган тоок ширелүү жана назик болот.
• Кууруу процессинде май филени толугу менен жаап турганы жакшы.
• Чопкаларды жалаң ысык майга салуу керек. Бул өзгөчө майланган азыктар үчүн маанилүү.
• Филлеттерди соя соусу же лимон ширеси менен маринаддаса болот, алар даамдуу болот.
• Бышырылган котлеттер сүзмө сарымсак соусу жана жаңы помидордон жасалган козу карын жана томат соусу менен сонун кетет.