2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Икра жөнүндө сөз болгондо, көбүнчө адамдар хум же башка чоң лосось эмбриондорун ойлошот. Бирок, бардык балыктардын икрасы бар, ал көбүнчө кызыл же карадан кем эмес пайдалуу. Мындай алмаштыруунун варианттарынын бири - ак балыктын икрасы. Бул кандай жандык, эмнеси пайдалуу жана кандай жумуртка тууйт - келгиле, түшүнүүгө аракет кылалы.
Sig
Бул кичинекей башы жана оозу жапыз жайгашкан кыйла чоң балык. Лосось үй-бүлөсүнө таандык. Түсү бир аз башкачараак: эркектерде күмүш түстө, аялдарда саргыч. Ургаачыларынын формасы бар сымал, ал эми эркектеринин денеси бир аз узунураак. Мындан тышкары, эркек ак балык майда кабырчыктар менен капталган. Балык муздак, таза, агын сууда жашаганды жакшы көрөт. Майда үлгүлөр тик кыркалардын астына чогулуп, жээктен алыс эмес, жыл бою жашайт. Алар дафния, каддис чымын, кан курт, мормыш, циклопторду жешет. Салмагы бир жарым килограммдан алты килограммга чейинки индивидуал-дар фарватени бойлоп, чуцкурлардын жанында журушет. Эрте менен жана күүгүм киргенде, бул балыктар жээкке жакындап, күчтүү жерлерди издешеттескери агым.
Балыктын өзү ак балыктын икрасы сыяктуу баалуу продукт, ошондуктан аны өндүрүү өнөр жайлык масштабда жүргүзүлөт. Анын 40тан ашык түрү бар, алардын арасында анадромдук ак балык, валамка, лудог ак балык жана башка көптөгөн түрлөрү бар. Сибирде жашаган чир, омул, муксуни полкур да даңктуу ак балыктардын тукумуна кирет.
Ак балыктын икрасы сентябрда же декабрда төрөлөт. Көбүнчө балыктар урук чачуу үчүн түбү шагыл таштардан же рифтерден турган, токтоп калган сууну табышат. Мауэр топурак менен жабылган эмес. Ак балыктар кышкы суукта да жерин жоготпой, жыл бою активдүү.
Фермаларда ак балыктарды өстүрүү учурунда бир кызык нюанс байкалды: икра жыйналганга чейин дээрлик бир ай калганда балыктын тамактануусун токтотуу керек. Бул таза икра алууга мүмкүндүк берет. Ак балыктын икрасы, анын сын-пикирлери гана шыктандырышы мүмкүн, кызгылт тондордо боёлгон, анткени эмне десек болот, бул лосось балыктарынын үй-бүлөсүнөн чыккан балык. Баса, европалыктар бул икраны кургак шампан менен жууган кичинекей кашыктарга салып жеүүнү сунушташат.
Ак икра
Ак балыктын икрасы, анын касиеттери балык эмбриондорунун рейтингинин акыркы саптарында болбоого мүмкүндүк берет, аны кадимки кызыл жана карадан айырмалап турган өзгөчө түргө кирет. Бул түр ак икра деп аталат. Ал асыл балыктын "жумурткаларынан" алда канча жеткиликтүү, бирок аны колдонуу бир топ кеңири. Андан соустар, салаттар жасалып, омлетке жана жумурткадан жасалган тамактарга кошулат. Кабыгы жок куурулган икра пияз жана сарымсак кошулган даамдуу болот.
Ал көп учурда буюмдун даамын баса турган нан тосттору менен бирге колдонулат.
Икранын пайдасы
Кайсы ак балыктын икрасы, мурда өтө эле бааланбай, көп сандагы түрдүү заттарды камтыйт, бул аны дээрлик элита сорттору менен бир катарга коёт. Демек, анын курамындагы белоктор адамдын организми тарабынан жакшы сиңилет. Жетиштүү санда бир катар витаминдер, фосфор, фолий кислотасы, темир жана башка минералдар бар. Мындан тышкары, бул продукт сиңирүү процессинде зарыл болгон балык майына бай - бул курамы зат алмашууну жакшыртат. Мындан тышкары, жүрөк жана калкан безинин ооруларын алдын алууга жардам берет.
Түндүктө көбүнчө ак балыктын икрасы закуска катары эмес, энергетикалык суусундуктун негизги ингредиенти катары да колдонулат. Ал үчүн жаңы кармалган ак балыктын икрасын туздап, суу кошуп коюшат. Андан кийин, жумуртка эрип чейин калтырып, жакшылап майдалап. Бул аш болумдуу коктейль абдан жакшы сиңирет жана мүмкүн болушунча кыска убакытта ысырап болгон энергияны толуктоого жардам берет.
Каршы көрсөтмөлөр
Жеке чыдамсыздыктан башка эч кандай каршы көрсөтмөлөр аныкталган эмес. Бул икрага да, ак балыктын этине да тиешелүү.
Баалар
Бул күндөрдө бул продуктуну сатып алуу кыйын эмес. Балык Кызыл китепке кирбегендиктен, мол түшүм алынат. Кошумчалай кетсек, икра жана ак балыктын этин камсыз кылган кыйла чоң балык чарбалары бар.
Ушул себептерден улам ак балыктын икралары сатылаткаалаган шаарда же Интернетте ар кандай сайттарда көптөгөн чекене чынжырлар. Бирок, бул дагы эле эң арзан ырахат эмес. Мисалы, икранын бир килограммы 7 миң рублга жакын турат. Ошол эле учурда ар кандай жолдор менен даярдалган балыктын өлүгү 1,5 миңден 2,5 миңге чейин болот.
Сатып алууда ката кетирбөө үчүн, жеткирүүчүнү тандоого жоопкерчилик менен мамиле кылуу керек. Эгерде андан продукция биринчи жолу сатылып алынса, анда сапат сертификатын, ветеринардык сертификаттарды, көзөмөл кызматынын корутундусун изилдөө керек. Бул дайыма эле ишенимдүү боло бербейт, бирок сатуучунун сын-пикирлерин интернеттен табуу жакшы идея.
Бардык керектүү пункттар такталгандан кийин икра сатып алса болот. Үйдө сынап көргөндөн кийин, башка икра сүйүүчүлөргө жардам берүү үчүн жеткирүүчү жөнүндө пикир калтырсаңыз болот. Келечекте аны мурунтан сүйлөшкөн же жакшы достор кеңешкен ишенимдүү адамдардан сатып алышыңыз керек.
Сунушталууда:
Балыктын касиеттери, мыкты рецепттери, зыяны жана пайдасы. Кызыл балыктын пайдасы
Кайсысы жакшы - дарыя балыгыбы же деңиз балыгыбы? Бул продуктуну колдонуунун пайдасы жана зыяны - алар кандай? Балыктан кандай тамактарды жасоого болот?
Лосось икрасы – ден соолукка пайдалуу деликатес
Бул жалпыга белгилүү деликатес даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу тамак-аш продуктусу. Лосось икрасы бул наамга көптөн бери татыктуу болгон. Анын курамы икраны гемоглобиндин деңгээли төмөн жана иммунитети начар адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу кылат. Ал тургай, аз өлчөмдө, ал адамдын денесинде энергетикалык балансты жана күч-кубатты сактоого мүмкүндүк берет
Деңиз кирписинин икрасы: кантип колдонуу керек? Деңиз кирпилеринин икрасы: баасы, рецепттери
Жапондор эмне үчүн жүз жылдыктын эли экенин ойлонуп көрдүңүз беле? Алардын жашоо узактыгы абдан жогору, ал 89 жылды түзөт, бул экологиялык кырдаалдын эң жагымдуу өзгөрүүлөрүн эске албаганда. Бул жерде бир нече себептер бар
Капелиндин икрасы "Санта Бремор". Продукт сүрөттөмөсү
Селин икрасы – бул ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу продукт, аны көптөр сыйлашат жана алардын рационунда кабыл алышат. Ал эми бул икра да сабаттуу бышырылган болсо, анда ал жалпысынан сонун! Бул макалада биз бул продуктуну ар кандай версияларында чыгарган негизги өндүрүүчүлөрдүн бирин карап чыгууга чакырабыз. Капелин икрасы "Санта Бремор" сатып алуучулар менен абдан популярдуу. Бул кандай продукт?
Козу карындардын даамдуу, пайдалуу жана канааттандырарлык икрасы: жөнөкөй рецепттер
Бул макаладан козу карындын икрасынан козу карындын икрасын кантип даярдаарын билесиз - бул адаттан тыш даамдуу тамак сизди укмуштуудай жыты менен кубантат. Икра муздак закуска катары да, ар кандай пирог, вареник жана бутерброд жасоо үчүн да колдонсо болот
