2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Даамдуу жыпар жыттуу кондитердик азыктар кошумча фунт кошконуна карабастан, ар дайым чоң суроо-талапка ээ. Үй тортторун жасоо бүтүндөй искусство, бирок камырды кесүүнүн айрым ыкмаларын билип, үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду кооз булочкалар жана пирожкилер менен оңой эле кубанта аласыз.
"Өрүлгөн" форма
Ачыткы камырын кесүүнүн эң оңой, ошондуктан кеңири таралган жолу бул токуу. Ал төмөнкүдөй жасалат:
- Камырды 3 бөлүккө бөлүп, ар бирин узун түтүкчө кылып жайабыз.
- Аларды өйдө жагынан туташтырыңыз жана өрүңүз. Төмөнкү бөлүктөрүн бириктириңиз.
Токуу үчтөн эле эмес, төрт, беш же алты түтүктөн да жасалышы мүмкүн.
Эгер начинка кондитердик азыктын ичине салынса, анда түтүктөрдү узун ичке тик бурчтук кылып тоголоктоп, начинканы узунунан салып, жаап, анан өрүү керек.
Ачыткыдан, нан жана нан камырынан жасалган көпөлөктүү булочкалар
Кургак салмасы бар ачыткы булочкалары үчүн (кант, корица же апийим үрөнү) Бабочка формасы ылайыктуу. Бул үчүн:
- Ачыткыкамырды жайып, начинканы куюп, рулет кылып бурабыз.
- Ромону үлүлгө буруңуз.
- Камырды ийилген бөлүгүн капталынан жаткызып, үстү менен астынан оюк жасайбыз.
- Жогорку бөлүктөрүн өзүңө карай бурап, астыңкы бөлүктөрүн өзүңдөн алыстат. Манжаларыңыз менен тегеректердин арасын бир аз басыңыз.
Бабочка түрүндө кесилген камырдан оңой:
- Оролгон камырды начинка менен жаап, эки жагын ортосуна чейин ороп алабыз.
- Ролеттон 1 - 2 см калыңдыктагы бөлүктөрдү кесип алыңыз.
Көпөлөктөр кыска камырдан төмөнкүдөй жасалат.
- Корта камырды экиге бөлүп, бирине какао кошобуз. Муздаткычка салыңыз.
- Камырдын ак бөлүгүн тик бурчтук кылып (жука эмес) жайабыз.
- Караңгы бөлүгүн калың түтүккө бурап, ак бөлүгүнүн ортосуна салыңыз.
- Караңгы жерин ак түскө ороп, рулет кылып бурбастан. Сиз кара начинкасы бар ак камыр аласыз.
- Жогорудан жана астынан жука прокат менен басыңыз, көпөлөктүн формасын берет. Калыңдыгын 1 - 2 см кылып кесип, бышырыңыз.
Жылдыздуу пирог
Тегерек торттон кооз жылдыз жасасаңыз болот. Бул үчүн:
- Камырды экиге бөлүп, ар бирин тегерек формага келтиребиз. Начинканы жайып, башка камыр менен жабыңыз.
- Тегеректин ортосуна жетпей, жуп сандагы үч бурчтуу кесүүлөрдү жасаңыз.
- Учур учтары бири-бирине туташтырылышы үчүн ар бир 2 үч бурчтукту бири-бирине буруңуз.
Мак пирогы үчүн камырды кесүү ыкмасы
Кийинкикесүү параметр апийим үрөнүн пирог үчүн көбүрөөк ылайыктуу болуп саналат. Кара апийим кызыл бышырылган камырдын фонунда өзгөчө жагымдуу көрүнөт. Ал төмөнкүдөй жасалат:
- Олгон камырды рулет кылып буруңуз.
- Формага тегерекче салып, учтарын бириктириңиз.
- Сыртынан тешиктерди жасап, аларды бир тарапка буруңуз.
- Кийинки түрмөктү кичирейтип, мурунку түрмөктүн ортосуна салыңыз. Ошол эле кайтала.
- Калган камырдан тегерекчелерди кесип, бири-биринин үстүнө (жарым тегерекчеге чейин) катары менен коёбуз. Толтурууну жайып, буруңуз. Пайда болгон "розаны" пирогтун ортосуна салыңыз.
Пирог же гүл формасындагы булочкалар
Камырды кесүүнүн мындай жолу "кургак" начинка үчүн жакшыраак.
- Камырды 2ге бөлүп тегерек кылып жайабыз. Начинканы бир тегерекчеге салып, дагы бир тоголок катмар менен жабабыз. Четтерин кадоо милдеттүү эмес.
- Аны чоң үч бурчтук кылып кесиңиз. Ар биринин ортосунан оюк жасап, курч бөлүгүн 2 жолу ичкери буруңуз. Үч бурчтуктарды тегеректеги формага салыңыз.
Курч бөлүктөрүн сыртка бурсаңыз болот. Андан кийин сиз ортодо бош чөйрөнү аласыз, аны мини-роллдор менен жабууга болот. Ал үчүн толтурулган камырга начинканы куюп, рулетке ороп, биринчи пирогтун өлчөмүнө жараша 5-7 см узундукта кыйгач кесип алабыз. Аларды "гүлдүн" ичине тегерек кылып, ортосун жабыңыз.
Камырды кесүүнүн башка көптөгөн ар кандай жолдору бар. Идеяларды жана фантазияны кошуу менен сиз башка фигураларды ойлоп таап, татаалыраак үлгүлөргө өтө аласыз. экенин эстен чыгарбоо кереккамыр кесилип жатканда, ачытуу процесси дагы эле уланууда, ошондуктан аны мүмкүн болушунча тезирээк бүтүрүү керек. Тортторду духовкага салардан мурун формадагы салфетка менен жаап, бир аз көбөйгөнгө чейин күтүү сунушталат.
Сунушталууда:
Майрамдык дасторкондо кесүү принциби. Столдун үстүндө майрамдык кесүү: сүрөттөр, сунуштар жана кызмат кылуу боюнча кеңештер
Майрамдык тойго меню түзүүдө дээрлик ар дайым ар кандай кесиптерге өзгөчө орун берилет. Кесипкөй ашпозчулар, адатта, мындай тамактарды идиш катары классификациялашпайт, бирок алар тамакты диверсификациялоого жана банкеттин чыныгы жасалгасы болууга мүмкүндүк берет. Ушуну эске алуу менен, майрамдык дасторкондо кесүүлөр кантип жасалганын, кандай азыктар колдонулганын жана алар качан берилээрин кылдат изилдеп чыгуу зарыл
Пиязды кубиктерге кантип туураса болот: технологиялык эрежелер, пиязды ыдыратпай кесүү боюнча кеңештер
Заманбап ашканада пиязсыз бышыра турган тамакты элестетүү кыйын. Популярдуу жашылча байыркы убактан бери эле белгилүү, ал жерде ийгиликтүү тамак үчүн гана эмес, ошондой эле ар кандай ооруларды дарылоо үчүн колдонулган. Бирок, анын кеңири таралганына карабастан, ашканада пиязды кубиктерге кантип кесүү керек деген суроо көп туулат
Балыкты кантип кесүү керек: нускамалар, сунуштар жана пайдалуу кеңештер
Балык (дарыя жана өзгөчө деңиз) организм үчүн баалуу жана пайдалуу продукт, адамдын толук жашоосу үчүн зарыл болгон микроэлементтердин жана аминокислоталардын чыныгы кампасы экендигин бүгүн ар бир адам билет
Кытай капустасын кантип туура кесүү керек? Негизги эрежелер
Пекин капустасы Россияда жаңы жашылча, бирок ал салаттарда популярдуу болуп калды. Айрыкча кышында витаминдердин жетишсиздиги катуу сезилгенде. Бирок сиз кытай капустасын кантип туура кесүүнү билишиңиз керек? Бул макалада талкууланат
Гвоздика: зыяны жана пайдасы, сүрөт менен сүрөттөлүшү, пайдалуу касиеттери, дарылоо таасири, пайдалануу боюнча кеңештер жана эрежелер
Дайыма жашыл бадалдын бүчүрлөрү жыпар жыттуу татымал катары колдонулуп келген. Кеп молюккалардан келген гвоздика жөнүндө болуп жатат. Булгаары жалбырактары бар экзотикалык дарак ашпозчуларга укмуштуудай ачуу ингредиенттерди тартуулабастан, медицинада да популярдуу. Бул макаладан гвоздиканын зыяны жана пайдасы, аны колдонуунун ар кандай жолдору тууралуу биле аласыз
