Бышырылган кызылча салатын кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызылча - бул витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын өтө көп санын камтыган баалуу продукт. Бул ингредиент тамак жасоодо ардактуу орунду ээлейт, анткени бул жашылчадан көптөгөн даамдуу тамактарды даярдоого болот. Борщ, кызылча, салаттар жана муздак закускалар - бул баары эмес. Бышырылган кызылча салаты өзгөчө көңүл бурууга татыктуу жана анын рецепттери көп.

Эң оңой жана эң жөнөкөй салат рецепти

Кызылча - уникалдуу продукт, анын пайдалуу касиеттери байыркы Грецияда белгилүү болгон. Бул жашылча консервалангандан кийин да көптөгөн пайдалуу сапаттарды сактап калат. Мына ушундан улам үй кожойкелери кышында үй-бүлөсүн даамдуу тамактар менен эркелетүү үчүн кызылчаны келечекте колдонуу үчүн даярдоого аракет кылышат. Эң жөнөкөй бышырылган кызылча салатын даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Түз кызылчанын өздөрү 5 даана өлчөмүндө.
• Бир аш кашык бал.
• Ошол эле көлөмдө соя соусу.
• Базилик - болжол менен 100 грамм.
• 100 грамм карагай жаңгагы.
• 2 кичинекей сарымсак тиштери.
• 200 грамм пармезан.
• Жаңы петрушка.
• Татымына жараша кара мурч жана туз.
• Зайтун майы үчүн.

Бышырылган кызылча салатын жасоо үчүн керектүү ингредиенттерди карап, бул тамак пайдалуу витаминдердин жана заттардын чыныгы кампасы экенин түшүнүүгө болот.

Бышыруу ыкмасы

Соя соусу, бал жана райхондун аралашмасын даярдаңыз. Орточо кубиктерге кесилген кызылчалар анда маринадталат. Бир нече мүнөттөн кийин, жашылчаны фольга формага салып, калган маринаддар менен куюп, 180 градуска чейин ысытылган мешке 20 мүнөт гана жөнөтүү керек. Андан кийин, кызылчаны муздатып, салатты андан ары даярдоо үчүн терең идишке салуу керек.

Бышырылган жашылчага карагай жаңгагын, жаңы петрушка, зайтун майын жана татымалдарды кошуңуз. Салат кашык менен акырын баарын аралаштырыңыз.

Тамактын даамын жакшыртуучу ачуу Песто соусун даярдоо гана калды. Бул үчүн райхонду, таңуу үчүн зайтун майын, сарымсакты, карагай жаңгагын жана пармезан сырын блендер менен бир тектүү каймак консистенциясы болгонго чейин кылдат майдалоо керек. даамдуу тамак даяр. Мындай салат жылдын каалаган мезгилинде пайдалуу болот, анткени анын курамында пайдалуу заттарга жана витаминдерге бай табигый ингредиенттер бар.

Эчки сыры менен бышырылган кызылча салат

Бул рецепт керекар кандай тамакта ачуу сыр ноталарын жакшы көргөндөр тарабынан бааланат. Кызылча сырдын бардык түрү менен жакшы айкалышат, бул жашылчаны дээрлик универсалдуу ингредиент кылат. Ошентип, сыр кошулган дагы бышырылган кызылча салатын даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот (4 порцияга ылайыкталган):

• 600 грамм жаңы кызылча.
• 200 грамм эчки сыры (кадимки сыр менен алмаштырылышы мүмкүн).
• Рокула - 50 грамм.
• Бир аш кашык зайтун майы.
• Бир ууч карагай жаңгагы.
• 1 аш кашык песто.

Салат соусун супермаркеттен сатып алса болот. Ал эми аны өз алдынча бышыргысы келгендер үчүн мындай жөнөкөй рецепт ылайыктуу: бир аз боо райханды блендер менен аралаштырыңыз (жалбырактарын гана колдонсо болот), ошол эле өлчөмдөгү петрушка, 2 аш кашык карагай жаңгагы, болжол менен 100 даана. грамм зайтун майы, 2-3 тиш сарымсак, 70 граммдай майдаланган пармезан жана бир чымчым туз.

Салат даярдоо ыкмасы

Жашылчаларды жакшылап жууп, куйруктарын алып салуу керек. Андан кийин ар бир кызылчаны зайтун майы менен сүртүп, фольгага ороп, вилка менен бир нече жеринен тешип (жакшы бышыруу үчүн). Андан кийин тамыр өсүмдүктөрү бышыруучу табакка салынып, 200 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Кызылча эки саатка жакын болушу керек.

Кызылчаны муздаткандан кийин ачып, орто өлчөмдөгү кубиктерге (бир капталынын узундугу 1 см) кесүү керек. Ошол эле бөлүктөр кесилиши керекэчкинин сүтү сыр. Аругуланы жөн эле бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлсө болот.

Жаңгактар, сыр, чөптөр жана кызылчанын өздөрү терең идишке жөнөтүлөт. Сырды боткого айлантып албаш үчүн, бардык ингредиенттерди мүмкүн болушунча кылдат аралаштыруу зарыл. Атайын салат кашык колдонуу сунушталат.

Салат даяр. Аны тарелкаларга салып, алдын ала даярдалган соус менен татып коюу гана калды.

Фета сыры менен жашылча кызылчасынан жасалган салат

Куурулган кызылча салатынын дагы бир кеңири таралган рецепти бар. Аны даярдоо абдан оңой. Бул тамак, албетте, майрамдык кечки тамакты же майрамдык түшкү тамакты кооздойт. Бышырылган кызылча жана фета сыры менен салат дээрлик ар бир муздаткычта турган ингредиенттерден даярдалышы мүмкүн. Ошентип, бул тамак үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Ширлүү салат аралашмасы - 150 грамм жетиштүү.
• Фета сырынын өзү - болжол менен 200 грамм.
• Зайтун майы - 40 мл.
• Горчица уруктары - 50 грамм.
• Бальзам уксусу - 50 мл.
• Жаңы жалбыз жашылчалары - кичинекей таңгак.
• Жаңы кызылча - 6 орто кызылча жетиштүү.
• Туз жана татымалдар.

Бул сумма 4 порция үчүн.

Бышыруу ыкмасы

Тамыр өсүмдүктөрүн агын суу астында жууп, куйруктарынан тазалоо керек. Бул этапта пилингдин кереги жок. Андан кийин, ар бир жашылча фольгага оролуп, бышыруу үчүн алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлүшү керек. Кээ бир кожойкелер кызылчаны мүмкүн болушунча жакшы бышыруу үчүн вилка менен бир нече тешик жасоону сунушташат. Шашлык менен текшерүүгө даяр.

Кызылча духовкада турганда маринад даярдаса болот. Бул үчүн бальзам уксусун, зайтун майын жана горчичты аралаштырып, татымына жараша туз, кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Эмульсия консистенциясы аралашмасы пайда болушу керек.

Кызылча бышкандан кийин кабыгын тазалап, кичине кубикчелерге же тилкелерге кесип, муздаганча маринадга малып алабыз.

Андан кийин жаңы салат жана жалбызды аралаштырсаңыз болот. Жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп, анан терең идишке салуу жетиштүү. Ал жакка туздалган кызылчаны да жөнөтсө болот. Салатты зайтун майын жана калган маринаддын бир нече тамчысын тамызыңыз. Кесилген фета сырын кошуп, атайын кашык менен акырын аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Салттуу тамактын даамдуу версиясы

Сыр кошулган классикалык бышырылган кызылча салаты - даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Бул жашылчаны сүйгөндөр жана аны мүмкүн болушунча тез-тез колдонууну каалагандар үчүн классикалык тамактын дагы да тазаланган вариантын сунуштайбыз. Салат көз карандысыз тамак катары же этке кошумча катары кызмат кылса болот. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Жаңы кызылча - 6 кичинекей тамыр жашылчалары жетиштүү.
• Дорой деңиз тузу.
• Кызыл пияз - 1 даана.
• Алча помидор - 8 даана жетиштүү болот.
• Жашыл буурчак.
• Карагай жаңгактары.
• Зайтун майы жана бальзам сиркеси.
• Спайс.

Салат даярдаардан мурун кызылчаны туура бышыруу керек. Кээ бир кожойкелер ар бир тамыр түшүмүн фольга менен ороп, андан кийин мешке жөнөтүшөт. Бирок жашылчаларды жогорку сапатта бышырып, бышырылган кызылча менен адаттан тыш жылуу салат даярдоого мүмкүндүк берүүчү дагы бир ыкма бар.

Тамак бышыруу ыкмасы

Бул бышыруу ыкмасы деңиз тузун колдонууга негизделген, ал бышыруучу табактын түбүнө куюлат (2 см катмар). Жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатылган кызылчаны фольгага ороп, бычак же вилка менен бир нече жолу тешип коюу керек. Деңиз тузу оптималдуу температура режимин түзөт жана тамырлардагы атайын жасалган тешиктер аларды мүмкүн болушунча жакшы бышырууга мүмкүндүк берет.

Кызылча эки сааттай 200 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Сүрөтү бар бышырылган кызылча салаттары Жаңы жылга карата жаңыртылып турат - бул майрамды классикалык "Мехник астындагы сельд" жок элестетүү мүмкүн эмес. Анда эмне үчүн салттуу рецептти ошол эле кызылчаны колдонгон жаңы тамакка алмаштырууга болбосун?

Тамыр өсүмдүктөрүн кууруу үчүн колдонулган тузду кийинчерээк колдонсо болот. Бул учурда, эт жана жакшы куурууга өбөлгө түзөт кайра колдонулуучу курал болуп саналатжашылчалар.

Кызылчалар духовкада соолуп жатканда, кызыл пиязды туурап, зайтун майына кууруп аласыз. Ал жакка майдаланган алча помидор жана жашыл буурчак жөнөтүү. Баса, көмөч казанга бир чай кашык бальзам уксусун жана бир кашык бал кошсоңуз, даамдуу карамель аласыз.

Карагай жаңгактарын (карагай жаңгагы менен алмаштырууга болот) май кошпостон көмөч казанга кууруп салуу керек - бул аларды дагы даамдуу кылат.

Андан кийин кызылчаны кылсаңыз болот. Куурулган жашылчаларды муздатып, тазалап, майда кубиктерге кесүү керек. Бул учурда кызылчаны туздоонун кереги жок – бальзам уксусу менен зайтун майынын аралашмасы жетиштүү болот.

Баардык ингредиенттерди терең идишке салып аралаштырып, кызмат кылыңыз. Гурмандар бул гарнирди албетте баалашат - даамдуу жаңгак менен татытылган жашылчалардын эң сонун аралашмасы суук мезгилде эң мыкты антидепрессант болуп калат.

Алмурут кошулган майрамдык кызылча салаты

Бышырылган кызылчадан кандай салат жасоону ойлонуп жатып, классикалык тамактын ушул вариантына көңүл буруш керек. Эки порцияны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Бальзам уксусу - 1 чай кашык.
• Зайтун майы - 1 аш кашык.
• Деңиз тузу - бир чымчым.
• Кара жер калемпири - татымына жараша.
• Жаңы кызылча - 2 даана жетиштүү.
• Алмурут - бирдей өлчөмдө.
• Бир ууч фундук же карагай жаңгагы.
• Көк сыр - 50 грамм (фета же пармезан менен алмаштырылышы мүмкүн).
• Май - 50 грамм.
• Кант - бир чымчым.
• Жаңы салат - бир ууч.

Бул тамакты даярдоо үчүн кызылчаны бышыруу керек, же жөн гана тамыр өсүмдүктөрүн кайнатып алсаңыз болот.

Кадам-кадам бышыруу рецепти

Кызылча духовкада бышырып жатканда, алмурутту жууп, өзөгүн алып, узун тилкелерге кесип алса болот. Ысытылган табада 50 грамм майды эритип, бир аз зайтун майын кошуп, шекерди кошуп, алмурутту салып, мөмөлөр карамелденгенче отто кармайбыз.

Кызылча бышкандан кийин тамыры тазаланып, майда тилкелерге кесилет. Эми сиз салатты даярдоого даярсыз. Бальзам уксусу жана зайтун майы деңиз тузу жана кара мурч менен аралаштырылат.

Салаттын жаңы жалбырактарын орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, тарелкага салып, зайтун майы менен себүү керек. Андан кийин ал жерге майдаланган кызылча, көк сыр төшөлөт. Үстүнө алмурутту жана калган сырды тизебиз. Бүт тамакка карагай жаңгагы же майдаланган фундук чачылат. Мындай салат майрамдык дасторкондун эң сонун жасалгасына айланат.

Корытынды

Фета сыры же эчки сыры кошулган бышырылган кызылча салат Европанын айрым өлкөлөрүндө классикалык тамакка айланган. Анткени, мындай аралашма көз карандысыз тамак же эң назик эттин даамын толуктаган гарнир катары иштей алат. Шайыр үй кожойкелери тамактын классикалык версиясын өзгөртүү үчүн түрдүү трюктарды колдонушат. Ошентип, мисалы, сыр менен вариациялар рецептти өзгөртүүгө жана кадимки даамын жасоого себеп болдукызылча салаты күчтүүрөөк.