Кызылча салатын кантип жасоо керек: ар түрдүү рецепттер, ингредиенттер жана бышыруу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызылча тамак жасоодо кеңири колдонулган эң пайдалуу азыктардын бири. Витаминдердин жана пайдалуу минералдардын массасынан улам бул продукт биздин организмге пайдалуу таасир этет. Бул өзгөчө суук аба ырайында жана температуранын кескин өзгөрүшүнө, денебиз айлана-чөйрөгө көнүүгө аракет кылып жатканда туура болот.

Бул макалада кызылча салатын башка ингредиенттер менен кантип айкалыштыруу керектиги көрсөтүлөт. Мындан тышкары кызылча деген эмне экенин жана анын адам организмине кандай пайдасы бар экенин биле аласыз. Макалада ошондой эле бул продуктунун курамы, анын зыяны жана азыктык баалуулугу каралат. Кызылча жана анын тамактары элибизде абдан популярдуу экенине баары кошулат.

Сыпаттама

Кызылча - бул абдан кызыктуу, өзгөчө чөптүү өсүмдүк. Жашылчанын өзү күрөң тамыры бар жана бизге тартууланаттегерек, жалпак же цилиндр формасында. Бул продукт Жер Ортолук деңизге таандык.

Кызылча кулинардык чөйрөдөн тышкары элдик медицинада кеңири колдонулуп жатканы эч кимге жашыруун эмес. Косметологияда андан бетке, чачка жана денеге маскалар керек. Курамынан улам кызылча теринин абалын жакшыртып, аны ийкемдүү, бекем жана ден-соолукта кылат деп ишенишет.

Тамактануу баалуулугу

Кызылчадан кандай салат жасоого өтүүдөн мурун анын энергетикалык баалуулугун эске алыңыз.

Ошентип, кызылчанын баалуулугу жана анын калориялуулугу:

• белоктар - 1,5 грамм;
• майлар - 0,1 грамм;
• углеводдор - 8,8 грамм;
• калория - 43 ккал.

Сиз байкагандай, бул продуктунун калориясы өтө төмөн. Ошондуктан кызылча көп учурда ар кандай диета учурунда колдонулат. Мындан тышкары, бул продукт жагымдуу даамы жана жыты бар. Көпчүлүк учурларда кызылча тез жана жөнөкөй закускаларды, түрдүү ингредиенттери бар жашылча салаттарын жана башка көптөгөн нерселерди даярдоо үчүн колдонулат. Кайнатылган кызылчадан кандай салат жасаса болот? Бул тууралуу кийинчерээк биле аласыз.

Өнүмдүн курамы

Бардык витаминдердин жана минералдардын аркасында бул жашылча адамдын организмине пайдалуу таасир этет.

Демек, кызылчада эмне бар:

• А, В, С жана РР витаминдери;
• калий;
• кальций;
• магний;
• цинк;
• фосфор;
• жез;
• марганец;
• темир;
• йод;
• бор;
• ванадий;
• натрий.

Кызылча тамак-аш ассортиментиндеги ден соолукка пайдалуу жашылчалардын бири.

Организмге оң таасир берет

Кызылчанын негизги пайдалуу касиеттерине төмөнкүлөр кирет:

• жүрөк жана кан тамыр ооруларынын пайда болушуна каршы профилактика;
• гемопоэз процессине түздөн-түз катышат;
• лейкоз жана аз кандуулуктун алдын алат;
• кызылча ширеси авитаминоз жана цинга оорусун дарылоодо колдонулат;
• узак мөөнөттүү жана өнөкөт ич катуу менен эффективдүү күрөшөт;
• теринин абалын жакшыртат, анын дени сак көрүнүшүн калыбына келтирет;
• организмибиздеги зат алмашууну жакшыртат;
• токсиндерди кетирет;
• ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет;
• гемоглобинди жогорулатат.

Мындан тышкары, кызылчанын ширеси элдик медицинада сасык тумоону дарылоодо колдонулат.

Каршы көрсөтмөлөр

Башка продуктылар сыяктуу эле кызылча да организмибизге зыян келтириши мүмкүн:

• Бул продуктуну диабет жана өнөкөт ич өткөк үчүн колдонууга катуу тыюу салынат;
• кызылча кальцийдин сиңишине тоскоол болот;
• мочевой лития менен тамактануу сунушталбайт;
• кан басымын төмөндөтөт;
• гастрит жана жарасы бар адамдарга сунушталбайт.

Анда кызылчадан кандай салат жасаса болот? Мыкты рецепттер төмөндө келтирилет.

Эритилген сыр жана сарымсак кошулган кызылча

Милдеттүүпродуктылар:

• кызылча - 2 даана;
• иштетилген сыр - 150 грамм;
• сарымсак - бир-эки тиш;
• майонез - 100 грамм;
• туз.

Сиздин каалооңуз боюнча майонезди майы аз каймак менен алмаштырса болот. Ошентип, сиз тамактын акыркы калориясын азайтып, аны пайдалуу жана диеталык кылып аласыз. Сарымсак менен кызылча салатын кантип жасоону төмөнкү бөлүмдөн билесиз.

Кадам кадам

Бышыруу принциби төмөнкүдөй:

1. Терең казанга муздак суу куюп, кызылчаны салып, орто жылуулукка коюңуз.
2. Жашылчаны бышканга чейин кайнатып, кайнак сууну төгүп, таза сууну куюңуз.
3. Кызылча муздап жатканда, биз башка азыктарды даярдоого өтөбүз.
4. Сарымсактан пленканы алып, майда тилимдерге бөлүңүз.
5. Иштелген сырды орточо сүргүчтөн сүртүңүз.
6. Муздатылган кызылчанын кабыгын тазалап, агын сууга чайкап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
7. Өзүнчө идишке кызылча, сыр жана сарымсакты аралаштырыңыз.
8. Туз жана майонез кошуңуз.
9. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, салатты дасторконго бериңиз.

Кааласа, петрушка же райхан бутагы менен кооздосо болот. Эми сиз кайнатылган кызылчадан кандай салат жасаса болорун билесиз.

Винегрет рецепти

Ингредиенттер:

• туздалган капуста - 250 грамм;
• туздалган бадыраң - 4-5 даана;
• картошка - 3-4 даана;
• пияз - 1 даана;
• кызылча - 1 даана;
• туз - кичинекейчымчым;
• күн карама майы - 25 грамм;
• сабиз - 1 даана.

Бул салат ар бирибизге белгилүү, каалаган убакта кеңири популярдуулукка ээ.

Бышыруу ыкмасы

Кызылчадан салат кантип жасалат:

1. Кызылчаны жумшартылганга чейин кайнатып, муздаганга коюп коюңуз.
2. Ашыкча суюктуктан туздалган капуста сыгып, терең идишке коюңуз.
3. Маринаддалган бадыраңды майда кубиктерге туурайбыз.
4. Пияздын кабыгын жана үстүнкү катмарын алып, курч бычак менен туурайбыз.
5. Сабизди кайнатып, тилке кылып кесиңиз.
6. Картошканы аарчып, жууп, жумшаргыча бышырабыз.
7. Бадыраң менен бирге картошканы да майда кубиктерге туурайбыз.
8. Кызылчаны тазалап, кубик кылып кесебиз.
9. Бардык ингредиенттерди бириктирип, туз жана күн карама майын куябыз.
10. Жакшылап аралаштырып, демдөө үчүн муздак жерге коюңуз.

Винегрет - эң жөнөкөй жана популярдуу жашылча салаттарынын бири.

Кызылчадан кандай салат жасаса болот?

Талап кылынган товарлар:

• маринаддалган бадыраң - 2 даана;
• консерваланган жүгөрү - 1 банка;
• жашыл пияз - 1 пачка;
• кызылча - 1 даана;
• майонез - керек болсо;
• сыр - 100 грамм;
• туз.

Бул рецептте туздалган шампиньондорду же устрица козу карындарын колдонсоңуз болот.

Кадам бышыруу

Бышырылган кызылча салатын кантип жасоо керек:

1. Бир топ майда тууралган маринаддалганбадыраңды салып, терең идишке куябыз.
2. Менин пиязымды агын сууга куюп, ичке шакекче кылып туурайбыз.
3. Бир банка консерваланган жүгөрү ачып, ашыкча суюктукту төгүп, бадыраң менен көк пияздын үстүнө куябыз.
4. Эритилген сырды сүргүчтүн жакшы жагына сүртүп, калган азыктар менен аралаштырабыз.
5. Бышырылган кызылчаны калыңдыгы 0,5 смдей кубик кылып туурайбыз.
6. Идиштин ингредиенттерин, тузду жана майонезди кошуп аралаштырабыз.

Мындай салатты күнүмдүк жашоодо эле эмес, майрамдык дасторконго да даярдаса болот.

Кызылча жана сабиз салаты кантип жасалат?

Ингредиенттер:

• кызылча - 1 даана;
• сабиз - 1 даана;
• туз - бир аз чымчым;
• иштетилген сыр - 150 грамм;
• сарымсак - 2-3 тиш;
• сметана - 50 грамм.

Бул салатты кечки тамакка картошкага жана тоок төшүнө кошумча тамак катары жасаса болот.

Кадам кадам

Жаңы кызылча салатын кантип жасоо керек:

1. Кызылчаны жакшылап жууп, анан кабыгын тазалап, муздак суу менен кайра чайкаңыз.
2. Ошол эле аракеттер сабиз менен кайталанат.
3. Жашылчаларды сүргүчтүн чоң тарабына сүртүп, өзүнчө идишке аралаштырабыз.
4. Сарымсак тиштерин тазалап, атайын пресстен өткөрүңүз.
5. Иштелген сыр майда тилкелерге кесип же майдаланган.
6. Жашылчалардын үстүнө майдаланган сарымсак менен сырды куюп, салатты каймак менен жаап, бир аз туз салабыз.
7. Аралаштырып, тамакты дасторконго бериңиз.

Эми сиз чийки кызылчадан салат жасаганды билесиз.

Кара өрүк жана жаңгак кошулган жашылча закускасынын рецепти

Талап кылынган товарлар:

• кызылча - 1 даана;
• сабиз - 1 даана;
• жаңгак - 25 грамм;
• кызыл карагат - 30 грамм;
• карагат - 30 грамм;
• кара өрүк - 5 даана;
• мейиз - 30 грамм;
• сметана - канча алат;
• татымына жараша туз.

Бул салатты даярдоого он беш-жыйырма мүнөт талап кылынат.

Бышыруу ыкмасы

Биринчи жасала турган нерселер:

1. Сабиз менен кызылчанын кабыгын кылдат тазалап, муздак сууга жууп, сүргүчтөн сүртүп алабыз.
2. Жаңгактарды эритмеге куюп, майдалайбыз.
3. Мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана жаңгактарды капталдары бийик идишке аралаштырыңыз.
4. Меизди 10 мүнөт жылуу сууга чылап коюңуз.
5. Андан кийин ашыкча суюктукту төгүп, калган азыктарга кошобуз.
6. Кара өрүк майда бөлүктөргө кесилген.
7. Тамагыбызды туздап, салатты каймак менен кооздоп коюңуз.
8. Колдонуп аралаштырып, райхондун бутактары менен кооздоңуз.

Эт же балык тамактары менен бериңиз.

Кызылча жана сыр тартлеттери

Кызылчадан эмне жасоого болот? Салат? Бирок жок! Бир мүнөттө жей турган адаттан тыш жана акылга сыйбас даамдуу закуска жасаганга аракет кылсаңыз болот.

Ингредиенттер:

• эритилген сыр - 150 грамм;
• тарлететтер - 2 таңгак;
• сарымсак - 2 тиш;
• кызылча - 2 даана;
• туз;
• майонез же сарымсак соусу - 50 грамм.

Мындай закусканы майрамдык дасторконго берсе болот, конокторду адаттан тыш даамы жана көрүнүшү менен таң калтырат.

Кадам бышыруу

Биздин аракеттер:

1. Кызылчаны жумшаргыча кайнатып, андан кийин муздатып, сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
2. Үч майдаланган сыр.
3. Пленкадагы сарымсак тиштерин тазалап, сарымсак өсүмдүгү аркылуу аман калыңыз.
4. Кызылча, сыр жана сарымсак аралаштырыңыз.
5. Туз жана керектүү көлөмдөгү майонез же соусту кошуңуз.
6. Тартлет салынган таңгакты ачып, түбүнө жашылча начинкасын салабыз.
7. Даяр закусканы кооз тарелкага таратып, кунжут, зыгыр же күн карама уруктары менен кооздоңуз.

Тамактандырарлык көрүнүш үчүн, салат же рукола кошсоңуз болот.

Диеталык салат

Талап кылынган товарлар:

• кызылча - 1 даана;
• сабиз - 1 даана;
• Пекин капустасы - 250 грамм;
• жарым пияз;
• туз;
• зайтун майы.

Бул салат арыктагысы келген эркектер жана аялдар үчүн идеалдуу.

Кадам кадам

Кызыл кызылчадан жасалган салат:

1. Биринчи кезекте кызылча менен сабизди кайнатуу керек.
2. Андан кийин жашылчаларды муздатып, кабыгын тазалайбыз.
3. Майда теркадан өткөрөбүз.
4. Пекин капустасын агын сууга жууп, жука тилке кылып туурайбыз.
5. Капуста, кызылча жана сабизди өзүнчө идишке аралаштырыңыз.
6. Жарым пияз, азыраак жарым шакекчеде.
7. Калган азыктарга пиязды куюп, туз салып, салатка зайтун майын сүйкөйбүз.

Сиздин каалооңуз боюнча кызылча менен сабизди кайнатып гана эмес, чийки түрүндө да колдонсо болот.

Ледка жана кызылча салат

Ингредиенттер:

• сельд балыгы - 200 грамм;
• майонез - 450 грамм;
• кызылча - 70 грамм;
• бышкан алма - 1 даана;
• маринаддалган бадыраң - 30 грамм;
• жарым пияз;
• суу - 50 грамм;
• шарап уксусу - 2 аш кашык

Бул салат өзүнүн түзүмү жана даамы боюнча абдан оригиналдуу.

Бышыруу ыкмасы

Кызылча жана сельд салатын кантип жасоо керек:

1. Жарым пиязды майда кубик кылып туурап, идишке куюп, бир аз ысык суу куябыз.
2. Андан соң бир аз шарап уксусун кошуп, ушул формада демдеп коёбуз.
3. Кызылчаны кайнатып, кабыгын алып, бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Маринаддалган бадыраң жука тегерекчелерге бөлүнөт.
5. Блендердин идишине кызылчаны, бадыраңды жана 400 грамм майонезди куюңуз.
6. Бардык ингредиенттерди блендер менен былжырлуу абалга чейин майдалаңыз.
7. Селдканы сөөктөрүнөн тазалап, өз алдынча бөлүктөргө бөлүңүз.
8. Алма кичинекей кубиктерге бөлүнгөн.
9. Өзүнчө идишке кызылчаны майдалап,сельд, алма жана туздалган пияз.
10. Калган майонезди кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
11. Салатты муздаткычка бир-эки саатка коюңуз.

Кремдин консистенциясы болгондуктан, бул тамакты нанга же багетке жайып салуу үчүн да колдонсо болот. Ошондой эле, салатты тартлеттерге салып, жаңы чөптөр менен бирге дасторконго берсе болот.

чочко эти жана жашылча менен салат

Талап кылынган товарлар:

• майсыз чочконун эти - 150 грамм;
• кызылча - 1 даана;
• сабиз - 1 даана;
• пияз - 1 даана;
• сарымсак - бир-эки тиш;
• соя соусу - 25 грамм;
• өсүмдүк майы - 50 грамм;
• жаңы чөптөр - 1 пачка;
• туз.

Чочко этинен жасалган ширелүү салат үйгө да, конокторго да пайдалуу.

Кадам бышыруу

Кызылча менен чочконун салатын кантип жасоо керек:

1. Казанга муздак суу куюп, ага кызылчаны малып, 40-50 мүнөт бышырылганча бышырабыз.
2. Андан соң кайнак сууну төгүп, жашылчага таза суу куюңуз.
3. Кызылча муздап жатканда, эттин ингредиенттерин даярдоого киришебиз.
4. Чочконун этин бөлүктөргө бөлүп, соя соусун себиңиз.
5. Маринаддоо үчүн тууралган сарымсакты кошуп, чочконун этин четке коюңуз.
6. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, күн карама майына кызаргыча куурабыз.
7. Куурулган пиязды алып, чочконун этин көмөч казанга куябыз.
8. Эт даамдуу жана кытырак кабык менен капталганга чейин күтөбүз, андан кийин көмөч казанды алып салабыз.өрт.
9. Кызылча менен сабизди чоң сүргүчтөн өткөрөбүз.
10. Бардык азыктарды аралаштырып, татымына жараша туз жана татымалдарды кошуп, демдөө үчүн муздаткычка коёбуз.

Берүүдөн мурун даяр тамакты көк чөптөр жана зыгыр уруктары менен кооздоңуз.

Кызылча менен хурма салаты

Бул тамакка керектүү азыктар:

• кызылча - 1 даана;
• курма - 1 даана;
• майонез - 25 грамм;
• туз;
• майдаланган кара мурч;
• рукула.

Бул тамакты шашылыш бышырылган тез жана адаттан тыш закускаларга байланыштырса болот.

Кадам кадам

Тамак бышыруу:

1. Жууланган кызылчаны казанга салып, сууну толтуруп, орто жылуулукта 15-20 мүнөт бышырабыз.
2. Андан кийин кызылчаны муздатып, кабыгын алып салыңыз.
3. Хурманы жылуу суунун астында чайкап, бар сөөктөрүн алып, ичке тегерекче кылып туурайсыз.
4. Кызылчаны да тегерекчелерге бөлөбүз.
5. Ингредиенттерди тарелкага гүлчамбар түрүндө жайып, кызылчаны курма менен алмаштырып коёбуз.
6. Ортосуна рукколаны салып, закускага туз жана татымалдарды себелеп коёбуз.
7. Майонез же сүзмө менен өз алдынча үлгү жасап, салатты дасторконго бериңиз.

Тамаша!

Тез жана кызыктуу салаттын рецепти

Ингредиенттер:

• кызылча - 150 грамм;
• фета сыр - 80 грамм;
• киви - 2 даана;
• петрушка - бир нече бутактары;
• Франсуз горчица - 1 чай кашык;
• бальзам уксусу - 2 аш кашык;
• зайтун майы - 25 грамм;
• туз.

Составындагы кивинин аркасында салат жагымдуу даамга ээ жана жеңил жемиштүү нотага ээ.

Бышыруу ыкмасы

Кызылчадан салат кантип жасалат:

1. Кызылчаны мешке бышырып, анан кичине кубик кылып туурайбыз.
2. Идишке француз горчица, бальзам уксусу, зайтун майы жана татымалдарды аралаштырыңыз.
3. Салатты жылмакай чейин аралаштырыңыз.
4. Кивиден терисин алып, аны каалаган кесимдерге бөлүңүз.
5. Кызылчанын үстүнө жемиштерди куюп, фета сырын кошобуз.
6. Сырткычыбызды акырын куюп, аралаштырып, тамакты дасторконго бериңиз.

Мындай салат экспериментти жактыргандарга сөзсүз жагат.