2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Виски күчтүү ичимдик. Ал атайын челектерде жашылданган табигый дан, ачыткы жана суудан жасалган. Бул суусундукту өндүрүү менен үч гана мамлекет алектенет: Шотландия, АКШ жана Ирландия. Эң популярдуусу шотландиялык. Көптөгөн адамдар жалгыз угут менен аралаш вискиди чаташтырышат, биз бул көйгөйдү түшүнүүгө аракет кылабыз жана шотландиялык эликсирдин ар бир түрүн карап чыгабыз.
Шотландиялык суусундуктун түрлөрү
Үч түрү бар:
- малты;
- дан;
- аралаштырылган виски.
Өндүрүш технологиясы
Малт виски
Арпа өндүрүш үчүн колдонулат. Арпа кылдаттык менен сорттолуп, тазаланып, кургатылат. Андан кийин сууга малынган. Суу кычкылтек менен каныккан болушу керек. Чылоо процесси дандар өнүп баштаганда бүтөт. Өнгөн арпа кургатылган, температурасы 65 болушу керекградус. Кургатуу атайын бөлмөдө ишке ашат, ал жерде дан чымкыйдын жардамы менен ышталган. Ушундай жол менен малт алынат, аны майдалап, ысык суу менен аралаштырышат. Муздап, эритмеге ачыткы кошобуз. Ачытуу процесси башталып, 3 күнгө созулат. Натыйжада эки жолу дистилляцияга (12 саат) дуушар болгон "жуу" болот. Суусундуктун күчүн төмөндөтүү үчүн булактан суу кошулат. Малт эмен челектерде карылат. Экспозициянын мөөнөтү өзгөрөт, бирок 3 жылдан кем эмес. Төмөнкү сорттору бар: челек (ар кандай спирт заводдорунан) жана бир угут (бир спирт заводунда өндүрүлгөн).
Дан виски
Дан виски өндүрүү үчүн чийки зат дан (буудай, жүгөрү) болуп саналат. Вискидин бул түрү гана дистилденген (үзгүлтүксүз). Ал угутка караганда бир топ жумшак жана аралаш продуктыларды өндүрүүгө кетүүчү техникалык чийки зат деп айтууга болот.
Аралаштырылган виски
Өндүрүш үчүн эки түрү аралаштырылат: угут жана дан. Ар кандай сорттордун даамын айкалыштырган эң көп жарнамаланган суусундук аралаш виски. Алар 3 түргө бөлүнөт:
- стандарт (компоненттер үч жылдан кем эмес эскирген). Эң белгилүү аралашмалар - Johnnie Walker, Ballantine's;
- класс "де люкс аралашмасы". Бул түр болжол менен 12 жыл сакталат. Популярдуу бренддер: "Chivas Regal", "William Lawson";
- премиум класс. Экспозиция аралашмасы 12 жылдан ашык. Белгилүү бренддер: Macallan 1926, Dalmore 62.
Аралаштырылган виски дүйнөдөгү эң кымбат элиталык суусундуктардын тизмесинде. Сатуулардын көбү аралаш, бирок жалгыз малттар көбүрөөк сатып алуучуларды тартууда.
Ошондуктан, биз көрүп тургандай, бир угут виски жана аралаш виски такыр башка суусундуктар, бирок эки түрү тең эң сонун.
Аны кантип туура колдонуу керек?
Шотландча аралашкан виски - падышалык суусундук. Ичимдик эки түрдөгү стакандардан: жоогазын сымал (суусундуктун түсүн, даамын жана жытын баалоо үчүн) жана түбү калың (суу, кола, вермут менен аралаштыруу үчүн). Шотландиялыктар 5 "S" эрежеси боюнча виски ичүүнү артык көрүшөт: дем алуу, суктануу, даам алуу, суюлтуу, жутуу. Суусундуктун температурасы болжол менен 18-21 градус болушу керек, бул температурада жыпар жыттуу букет пайда болот. Эгерде сиз виски дүйнөсүнө кирүүнү каалап жатсаңыз, анда аралашмадан баштаңыз!
Сунушталууда:
Самогондон виски кантип жасалат? самогон виски рецепти
Албетте, виски абдан асыл жана таза суусундук болуп эсептелет, бирок, кээ бир суусундуктарды жана закускаларды сүйүүчүлөрдүн айтымында, ал кадимки "самогрейден" анча деле айырмаланбайт. Айрыкча, эгерде акыркысы бардык эрежелерге ылайык, технологияны сактоо менен жана дан сырьёсунан чыгарылса
Black Velvet виски - узак тарыхы бар жаш суусундук
Виски өтө эски суусундук болгондуктан, анын мекени кайда экенин так айтуу мүмкүн эмес. Бул наамды эки өлкө талап кылат: Ирландия жана Шотландия. Алардын ар бири бул суусундуктун келип чыгышы жөнүндө өз көз карашы бар
Balvenie (виски) - гурмандар баалай турган суусундук
Balvenie - бул бир уюттук шотланд вискиси. Бул суусундуктун тарыхы, ошондой эле анын даамы ар тараптуулугу, өзгөчө алкоголдук продукциянын чыныгы билгичтерин кызыктырат. Бул суусундуктун асылдуулугу гурмандар тарабынан бааланган, ал эми азыр виски Европанын жана дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө ийгиликке жеткен
Chateau шарабы - узак тарыхы бар асыл суусундук
Chateau шарабы - бул элита категориясына кирген спирт. Чынында эле, бул чындык, кымбат шараптарды жактоочуларынын арасында, Шато ар кандай гала-концепциянын, гала-кечки тамактын же банкеттин ажырагыс "атрибуты" болуп саналат
"Берн" - шайырлык үчүн суусундук. Энергетикалык суусундук Burn: калория, пайда жана зыян
«Bern» энергетикалык суусундугу жалындын сүрөтү түшүрүлгөн кара банкаларда бар. Маңызы боюнча, бул эмблема ичимдиктин максатын жана бүтүндөй ичкиликтин негизги касиеттерин чагылдырат - ал "от алдырат"
