2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Камыр эмне үчүн жана кантип бышырылганда назик даамы жана жумшак текстурасы менен жактырган аба таттуу булочкага айланат? Мунун баары сыйкырдуу аба көбүктөрүндө экени көрүнүп турат, анын аркасында кондитердик азыктар абдан жеңил жана губкалуу болуп калат. Бышырууда кичинекей "шарлар" болушу үчүн эмне керек? Камыр жууруганда разрыхлитель кошууну унутпаңыз, ошондо ийгиликке кепилдик берилет! Бышыруучу порошокту ачыткы же башка атайын аралашмалар менен алмаштырууга болобу? Ушул жана башка суроолорго жоопту ушул макаладан табасыз.
Разрыхлительди кантип жана эмнеге алмаштырсам болот? Үй порошок ыкмасы
Бул компонент жок болгон учурда, окшош касиеттери бар башка аралашмаларды колдонсо болот. Бышыруучу порошокту кантип жана эмне менен алмаштырса болот? Келгиле, адегенде разрыхлительдин аракетинин сыры эмнеде экенин түшүнүп алалы. Анын курамы абдан жөнөкөй. Сыйкырдуу кургак аралашма үч компоненттен турат: сода, кислота (импорттук порошоктарда адатта бир нече түрү бар) жана кадимкибуудай уну. Камыр жууруганда нымдуу кезде бири-бири менен реакцияга кирип, көмүр кычкыл газы бөлүнүп чыгат. Натыйжада, мисалы, пирожки массасы пайда болгон аба көбүктөрүнө каныккан.
Ушундай аралашманы үйдө жасап көрүңүз. Дүкөндөн сатылып алынган разрыхлительдин бир пакетине барабар порция үчүн 1 жарым чай кашык аралаштырыңыз. электен өткөрүлгөн ун, ½ чай кашык кургак сода жана кадимки чай кашыктын ¼ бөлүгү. кристаллдык лимон кислотасы. Бардык компоненттерди кургак түрүндө колдонуу милдеттүү шарт болуп саналат, антпесе көбүк реакциясы мөөнөтүнөн мурда пайда болот.
Мышкыл кондитерлерди алуу үчүн, иштин кайсы стадиясында жана разрыхлительди кантип алмаштырууга болот? "Эфервестенттүү" аралашмалардын ар кандай варианттары
Үйдөгү разрыхлитель жасоонун дагы бир жолу - соданы өчүрүү. Аны эмне менен аралаштырса болот? Ар кандай суюк кислота чөйрөсүн колдонуңуз. Көбүнчө, кадимки пропорцияда даярдалган стол уксусу "поп" ролун аткарат. Ылайыктуу 9% даяр эритмелер же суу менен суюлтулган эссенция (камырды жууруунун алдында дароо даярдалат). Бул үчүн, 1 ст. уксус кислотасы жана 20 чай кашык. кайнатылган муздак суу. Алынган эритменин концентрациясы 6% уксус жана сода менен аралаштырууга болот.
Кычкылдын дагы бир мүмкүн болгон түрү - жаңы сыгылган лимон ширеси. Камырды даярдоонун аягында дайыма өчүрүңүз. Бул үчүн, мисалы, слайдсыз 1 чай кашык үчүн. сода бир тарелкага салып, 1 кадимки куюпст.л. уксус же ошол эле өлчөмдө лимон ширеси. Көбүктүү масса камырга камыр жууруунун акыркы этабында мүмкүн болгон максималдуу аба жана жеңилдикти сактоо үчүн киргизилет.
Раштыргыч порошокту эмне алмаштыра алат: ачыткыны колдонуу
Разрыхлитель жок болгон учурда, көптөгөн кожойкелер рецептти толугу менен өзгөртүшөт. камыр бышыруучу порошок жок болсо, эмне кылуу керек? Аны эмне алмаштыра алат жана кандай өлчөмдө? Камырланган массадан аба толтургучту алуу үчүн кургак же нымдуу ачыткы колдонсо болот. Биринчиси колдонууга бир топ ыңгайлуу. Алар тезирээк иштейт жана колдонуу үчүн абдан практикалык. Адатта, алар бир аз ун менен алдын ала аралаштырып, анан камырга киргизилет. Аларды колдонуунун дагы бир варианты – бул суюктукка рецепт боюнча (суу, сүт же айран) бир азга шишип коюу. Брикет түрүндөгү нымдуу ачыткы анча ыңгайлуу эмес. Биринчиден, керектүү массаны так аныктоо кыйын. Экинчиден, бышыруу убактысы кыйла көбөйөт. Бышыруучу порошокту ачыткы менен алмаштырууда бардык кемчиликтерге карабастан, бир чоң плюс пайда болот - жуурулган камыр адаттан тыш абадай болуп чыгат, ал эми даяр азыктар жапжашыл жана даамдуу болот!
Сунушталууда:
Кечинде сыраны эмне алмаштыра алат? Пиво кумарынан кантип арылууга болот? Сыранын ордуна квас
Пивонун өзгөчөлүгү көптөгөн керектөөчүлөр ага болгон азаптуу каалоону көз карандылык катары кабыл алышпаганында. Бирок, көйгөйдү түшүнгөн жана пиво кумарынан кантип арылууга кызыккан адамдардын категориясы бар? Бул бир нече жол менен жасоого болот. Бул макаладан сыраны кантип токтотууну үйрөнүңүз
Рикоттаны эмне алмаштыра алат: даам, окшош азыктар, кеңештер
Бул макалада рикотта сыры менен ар кандай тамактарга эмнени алмаштырууга болору жөнүндө сөз болот. Бир нече аналогдор берилет, алар кырдаалга жараша колдонулушу мүмкүн, ошондой эле аларды пайдалануу өзгөчөлүктөрү
Ар кандай тамактардагы мускат жаңгагын эмне алмаштыра алат?
Көптөгөн адамдар нан бышырганды жакшы көргөндө досторун жана туугандарын таң калтырыш үчүн адаттан тыш нерсе ойлоп таап, тамак жасаганга аракет кылышат же жөн гана эксперимент жасап, иштеп чыгышат. Кээде мындай идиштерге керектүү ингредиенттер үйдө жок болуп, дүкөндөрдө тамак-ашты алуу кыйын болгондуктан, аларды алмаштырууга туура келет. Бул ингредиенттердин бири мускат жаңгагы. Бул макалада биз түшүнөбүз, бул эмне үчүн? Мускат жаңгагын эмне алмаштыра алат? Кандай тамак-ашта колдонулат?
Фитболкадагы жумуртканы эмне алмаштыра алат? Майонез жана крахмал менен котлеттердин рецепти
Фитболкадагы жумуртканы эмне алмаштыра алат? Бул суроо тигил же бул себептерден улам көптөгөн кожойкелер тарабынан берилет. Макалада биз бул суроого эң кеңири жооп берүүгө аракет кылабыз
Нан бышыруудагы унду эмне алмаштыра алат?
Адамдын организми уникалдуу, бир эле тамакка ар кандай реакциялар болот. Эмне үчүн диетадан глютенди алып салуу керек? Идиштердеги унду эмне алмаштыра алат? глютен алмаштыруучу кулинардык өзгөчөлүктөр кандай? Бул макалада кененирээк окуңуз
