2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Учурда негизги тамактарды да, десерттерди да жасоодо активдүү колдонулган Рикотта сыры Орусияга Италиядан келген. Бирок, эгер сиз аны дүкөндөн сатып алсаңыз, тамактын даамын гана буза турган сапатсыз продуктуну оңой эле сатып ала аласыз. Ошондуктан, рикотаны тамак бышырууда аны кантип алмаштырууну билүү абдан маанилүү, ал акыркы натыйжага такыр таасирин тийгизбеши үчүн. Азыр Россияда, керек болсо, рикоттанын ролун ойной турган бир нече аналогдук продуктуларды таба аласыз.
Өнүм жөнүндө бир аз
Так айтканда, рикотаны сыр деп да айтууга болбойт, анткени ал сырдын башка түрлөрүнөн калган сыворотко жасалат. Бир аз таттуу жыты бар назик каймак даамы менен айырмаланып, текстурасы бир аз бүртүкчөлүү. Рикоттаны жасоо процессин атынан эле түшүнсө болот. Бул сөздү италия тилинен которсоңуз, "кайра бышырылган" болосуз.
Мунун баары кулинардык адистер макул боло албай турганына алып келди жанарикотта жумшак сыр, жеңил быштак, ал тургай, быштак сырдын түрлөрүнүн бири деп аталат. Бирок, кандайча аталбасын, натыйжа дагы эле бирдей - бул продукт өз категориясында эң назик жана даамдуулардын бири болуп эсептелет. Мындан тышкары, ал балдар жана активдүү жашоо образын жүргүзгөн адамдар үчүн абдан пайдалуу болгон көптөгөн пайдалуу витаминдер жана минералдар менен толтурулган. Төмөн калориялуу мазмун аны диетаны диверсификациялоо үчүн арыктоо үчүн менюга киргизүүгө мүмкүндүк берет.
Алмаштыруу параметрлери
Эгер сиз рикотаны аны талап кылган рецепттерге алмаштырса болобу деп ойлонуп жатсаңыз, жооп ооба. Сырдын өзү, салыштырмалуу арзан болсо да, көптөгөн дүкөндөрдө, айрыкча айыл жеринде табуу абдан кыйын болот. Андыктан бир аз сатып алып, төмөнкү азыктардын бирин тандаңыз, даамы жагынан ал аналог болуп калышы мүмкүн.
Быштак
Кадимки быштак рецептте рикотаны эмнени алмаштырса болот деген суроого жооп болушу мүмкүн. Эгерде сиз сапаттуу продуктуну тандасаңыз, анда анын консистенциясы жана даамы жумшактыгы боюнча ал сырды алмаштырууга толук жөндөмдүү. эске алуу керек болгон бир нече нерселер бар да. Ошентип, рикотта пластмассадан көбүрөөк жана майдын көп өлчөмүн камтыйт, ошондуктан акырында тамак бир аз кургак болуп калышы мүмкүн. Бирок, быштак ден соолукка көбүрөөк пайдалуу. Жалпысынан алганда, рикотанын ордуна быштак колдонуу, аны толтуруу катары колдонуу керек болгондо сонун болотЛазанья же жумшак сырды талап кылган башка тамактар үчүн аз өлчөмдө.
Сметана
Эгер тамакка соус же үстүнкү тамак даярдоо керек болсо, анда рикота менен эмнени алмаштырууга болот деген суроого жооп жөнөкөй рустикалык каймак болот. Бул продукт табигый каймакка сүт кислотасы бактериялары кошулганда ачытуу жолу менен оригиналдуу түрдө жасалат. Бирок, каймак абдан суюк консистенцияга ээ болгондуктан, аны суюк идиштерге рикотаны алмаштыруу үчүн колдонсо болот. Бул ингредиент кошулган соус өзгөчө жашылчаларга, ошондой эле крекер жана чипсы үчүн чөмүч катары жакшы кетет, анткени каймак соусу ар кандай татымалдардын жана чөптөрдүн даамын жана жытын эң сонун сиңирип алат.
Бирок рикотаны алмаштыруучу азыктарга болгон кызыгуу көбүнчө бышырылган азыктарда пайда болот, анткени сыр торттор менен печеньелердин бир катар кошумчаларында кездешет. Бул учурда каймак эң ылайыктуу вариант болот.
Tofu сыр
Эгер рикотаны нан бышыруудагы, ошондой эле вегетарианчылар үчүн бир катар башка тамактардагы эмне алмаштыра алат деген суроого кайрыла турган болсок, анда белгилүү жапон тофу сырын сатып алганга арзыйт. Ал соя сүтүн ачытуу жолу менен алынат, андан кийин пайда болгон массаны басып, көпкө чылап коёт. Бирок, бул продукт дээрлик толугу менен даам жоктугу менен мүнөздөлөт, ошондуктан аны чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошкондон кийин гана рикотта менен тамактар үчүн колдонулушу мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек.
Эгер сиз рикотаны тофу менен алмаштырууну чечсеңиз, анда аны колдонуудан мурун,бир аз сыгып, анан блендер менен жакшылап сабап, сыр консистенциясы боюнча рикоттага окшошуп баштайт. Бул алмаштыруу варианты лактозаны көтөрө албастыктан жапа чеккендер, ошондой эле протеинге бай, бирок курамында аз өлчөмдө углеводдор жана майлар бар тамактарды колдонуу сунушталган адамдар үчүн эң сонун.
Маскарпоне
Көбүнчө үй кожойкелеринде рикотаны маскарпоне менен алмаштырууга болобу деген суроо пайда болот. Чынында, бул алмаштыруу опциясы абдан ийгиликтүү болот, анткени бул жумшак сыр да италиялык болуп саналат жана көп учурда бир катар улуттук десерттерди даярдоодо колдонулат. Бирок, рикотта сырын так эмне алмаштыра аларын чечүүдөн мурун бул продуктунун кээ бир өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек: маскарпоне – чийки затка лимон, шарап жана уксус кислотасын кошуу аркылуу жасалган консистенциясы боюнча крем.
Ошондуктан, маскарпоне өтө тар даамдуу. Ошондуктан, алардын курамында күчтүү даамы жана жыты бар азыктары бар идиштерге гана рикота менен алмаштыруу керек. Ошондой эле, маскарпоне байкалаарлык майлуураак жана коюураак сыр, ошондуктан аны колдонуудан мурун бир аз согуп алуу керек.
Үй кожойкелери үчүн кеңештер
Жогоруда, рикоттаны эмне алмаштыра алат деген суроого жооп боло турган бардык продуктылар саналган эмес. Керек болсо, каймак сыр, панир, казан сыр жана эчки сыры да сонун варианттар. Бирок,Алмаштыруу боюнча так чечим кабыл алуудан мурун, сөзсүз түрдө кандай тамак даярдап жатканыңызды ойлонушуңуз керек. Керектүү вариантка жараша аналогу тандалат, анткени алар ар кандай даамы жана текстурасы бар. Ошентип, маскарпоне нан бышыруу үчүн идеалдуу, бирок панир карри же жашылча менен эң сонун шайкеш келет. Ошентип, так чечим кабыл алуудан мурун, сиз алдыңыздагы дүкөндүн текчесинде эмне бар экенине эмес, тамактан так кандай жыйынтыкка ээ болгуңуз келгенине көңүл бурушуңуз керек. Алмаштыруу текстурасы боюнча каймактуураак болушу үчүн, ага бир аз табигый йогурт кошушуңуз керек.
Тыянак
Көрүнүп тургандай, италиялык рикоттанын аналогун же алмаштырууну тапкыңыз келсе, бул абдан жөнөкөй. Ооба, алар консистенциясы боюнча бир аз айырмаланышы мүмкүн, ошондуктан аларды тамакка кошуудан мурун аралаштыруу керек, ал тургай, чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай болушу мүмкүн. Бирок, чыныгы рикотаны сатып алуу мүмкүн болбогон учурларда, бул алмаштыруу варианты даамдуу тамак даярдоонун эң жакшы жолу болуп калат жана сырды өзүңүз жасоого убакыт коротпоңуз.
Сунушталууда:
Кечинде сыраны эмне алмаштыра алат? Пиво кумарынан кантип арылууга болот? Сыранын ордуна квас
Пивонун өзгөчөлүгү көптөгөн керектөөчүлөр ага болгон азаптуу каалоону көз карандылык катары кабыл алышпаганында. Бирок, көйгөйдү түшүнгөн жана пиво кумарынан кантип арылууга кызыккан адамдардын категориясы бар? Бул бир нече жол менен жасоого болот. Бул макаладан сыраны кантип токтотууну үйрөнүңүз
Ар кандай тамактардагы мускат жаңгагын эмне алмаштыра алат?
Көптөгөн адамдар нан бышырганды жакшы көргөндө досторун жана туугандарын таң калтырыш үчүн адаттан тыш нерсе ойлоп таап, тамак жасаганга аракет кылышат же жөн гана эксперимент жасап, иштеп чыгышат. Кээде мындай идиштерге керектүү ингредиенттер үйдө жок болуп, дүкөндөрдө тамак-ашты алуу кыйын болгондуктан, аларды алмаштырууга туура келет. Бул ингредиенттердин бири мускат жаңгагы. Бул макалада биз түшүнөбүз, бул эмне үчүн? Мускат жаңгагын эмне алмаштыра алат? Кандай тамак-ашта колдонулат?
Фитболкадагы жумуртканы эмне алмаштыра алат? Майонез жана крахмал менен котлеттердин рецепти
Фитболкадагы жумуртканы эмне алмаштыра алат? Бул суроо тигил же бул себептерден улам көптөгөн кожойкелер тарабынан берилет. Макалада биз бул суроого эң кеңири жооп берүүгө аракет кылабыз
Разрыхлительни эмне алмаштыра алат: үлпүлдөк камырды алуунун альтернативалуу жолдору
Камыр эмне үчүн жана кантип бышырылганда назик даамы жана жумшак текстурасы менен жактырган аба таттуу булочкага айланат? Көрсө, бул сыйкырдуу аба көбүктөрүндө, анын аркасында кондитердик азыктар абдан жеңил жана губкалуу болуп калат
Лимон ширесин эмне алмаштыра алат? Пайдалуу кеңештер
Лимон ширеси көптөгөн үй жумуштарында алмаштырылгыс жардамчы. тамак-аш даярдоо тышкары, аны пайдалануу үчүн көптөгөн параметрлери бар. Мисалы, микротолкундуу мешти же чайнекти таразадан тазалоо. Бирок даамдуу бир нерсе бышыруу идеясы пайда болгон учурлар сейрек эмес, бирок бул цитрус жемиштери, бактыга жараша, колдо болгон эмес. Бул учурда толугу менен логикалык суроо туулат: "Лимондун ширесин башка азыктар менен алмаштыруу мүмкүнбү?"
