Кулпунай компоту. Кышкыга кулпунай компоту

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жапайы кулпунай компоту абдан даамдуу жана жыпар жыттуу. Ошондуктан, көптөгөн үй кожойкелери кышкы мөмө-жемиштерди жыйнашат. Алар күнүмдүк колдонууга да, майрамдарга да ылайыктуу. Төмөндө кышкыга кулпунай компотун кантип даярдоону карап чыгабыз.

Клубника компоту: рецепт

Бул суусундук тез жана оңой даярдалат. Бир килограмм кулпунайга жарым килограмм кантты, 5 литр сууну жана бир лимонду (татымына жараша лимон кислотасы менен алмаштырса болот) даярдоо жетиштүү.

Келгиле, тамак жасайлы. Алгач кулпунайды жакшылап жууп, куйруктарын алып салуу керек. Ашыкча суу толугу менен айнектелген болушу үчүн мөмөлөрдү дуршлагга куюңуз. Ошол эле учурда сиропту даярдаңыз: сууну кайнатып, рецепт боюнча канттын баарын кошуп, суюктукту 5 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Андан кийин банкалардын үстүнө мөмөлөрдү тегиз чачып, ысык сиропту куябыз. Контейнерди капкак менен жаап, компотту жакшы бышырып туруңуз (болжол менен 3-4 саат). Андан кийин тешиктери бар атайын капкак аркылуу бардык банкалардан сиропту бир чоң казанга куюңуз.

Компот кайра газга куюп, кайнатыңыз. Андан кийин суюктукка бир лимондон (милдеттүү эмес) лимон ширесин куюп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Кайнак сууга мөмө-жемиштерди кайрадан куюп куюңуз. АндаБанкаларды компот менен стерилдөө (литр - 15 мүнөт, үч литрлик - 25 мүнөт). Андан кийин түрмөк. Кышкыга кулпунай компоту даяр. Көрүнүп тургандай, бул жыпар жыттуу суусундукту даярдоодо татаал эч нерсе жок.

Кызыл карагат кошуу

Кулпунай компоту абдан даамдуу жана жыпар жыттуу, бирок кээде бир аз башкача даам келет. Андыктан, биз сизге кызыл карагат кошулган кулпунай компотун жеп көрүүнү сунуштайбыз. 5 литр сууга даярдоо үчүн ар бирине 1 килограммдан: кант, кулпунай жана кызыл карагат, ошондой эле татымына жараша лимон кислотасы (лимон ширеси) керек. Кулпунайды дуршлагда жакшылап жууп, суусун агызып коюңуз. Карагатты жакшылап жууп, бутактарынан ажырата албайсыз (милдеттүү эмес).

Газга суу куюп кайнатып, кумшекерди куябыз. Сироп 5 мүнөттөн ашык эмес бышырылган. Андан кийин карагат кант кошулган кайнак сууга салынып, 10 мүнөт кайнатылат. Андан кийин, мөмө муздатуу үчүн өзүнчө идишке кармалат. Андан кийин карагат менен кулпунайды банкаларга салып, ысык сироп менен куябыз. Контейнерди капкактар менен жаап, стерилизацияга кийишет. Андан кийин компот оролуп, жер төлөгө түшүрүлөт.

Апельсин кошулган кулпунай компоту

Кулпунай жана апельсин компотунун рецептин карап көрөлү. Бул кызыктуу жана адаттан тыш айкалыштыруу болуп саналат. Майрамдык дасторкондо да тартуулагандан уялбай турган компотту апельсин жана кулпунайдан даярдайбыз.

Демек, бул суусундукту 4 литр сууга даярдоо үчүн, бир килограмм жапайы мөмөлөрдү жана апельсин менен 0,5 кг шекерди алыңыз. Кулпунай керекбир дуршлаг менен жакшылап чайкоо. Апельсинди 2 мүнөт кайнак сууга салып коюу керек, ошондо шире тезирээк чыгып кетет. Мөмөлөрдөн куйруктарды алып, апельсиндерди аарчып, шакекчелерге кесиңиз. Бланкалар тыкан банктарга коюлган. Эми сироп даярдайбыз. Ал үчүн сууну кайнатып коюп, ага шекерди куюңуз.

Сиропту 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин стерилдүү банкаларга куюңуз. Андан кийин контейнерди капкак менен жаап, компот менен бирге 15-20 мүнөт стерилизациялаңыз. Анан консерваны ороп, салкын жерге коёбуз.

Түрлүү мөмөлөр менен кулпунай компоту

Суусундукту кооз, даамдуу жана жыпар жыттуу кылуу үчүн, кулпунай менен эң сонун айкалышкан ингредиенттерди кошсоңуз болот. Ал үчүн 4 литр сууга 0,5 кг кулпунайды жана 200 грамм кара, ак, кызыл карагат, кулпунай, кара бүлдүркөн, малина жана кумшекерди даярдайт. Эгерде сизде рецептте көрсөтүлгөн мөмөлөрдүн баары жок болсо, кабатыр болбоңуз. Болгондорун кошуңуз.

Адегенде мөмөлөрдүн куйруктарын, бутактарын, сабактарын алып салуу керек. Андан кийин бардык мөмөлөрдү стерилдүү банкаларга салып, сироп даярдаңыз. Сууну кайнатып, ага шекерди кошуп, сиропту 5 мүнөттөн ашык эмес кайнатабыз. Андан соң банкаларга кайнак сууну куюп, капкагын жаап, 15 мүнөт стерилизациялайбыз. Ошондон кийин гана компотту тоголоктоп аласыз. Көрүнүп тургандай, бул кулпунай компотунун рецепти такыр эле татаал эмес. Эң негизгиси, мөмөлөрдү жакшылап жууш керек, анткени начар иштетүү менен консервация кышка чейин туруштук бере албайт.болот.

Стерилизациясы жок кулпунай компоту

Эреже катары, ар кандай консервацияга стерилизация колдонулат. Бирок, бул учурда көптөгөн пайдалуу заттар жана витаминдер бууланып кетет. Андыктан, компотторду стерилизациясыз бышыра аласыз. Бирок андан кийин банкаларды өзүнчө алдын ала стерилизациялоо керек. Андан кийин, суу айнек болушу үчүн идиш сүлгүгө оодарылышы керек, жана ошол эле учурда, компот даярдай баштаса болот. Бизге керек болот:

• кант - 0,5 кг;
• кулпунай - 600 г;
• суу - 2 л.

Кулпунайды жакшылап жууп, куйруктарынан тазалоо керек. Мөмөлөрдөн суу агып жатканда, сиропту бышырыңыз. Ал үчүн сууну кайнатып, ага шекерди куюш керек. Сироп бышып жатканда (5 мүнөт), кулпунайды банкаларга салыңыз.

Сиропту сынап көрүү керек. Эгерде ал өтө таттуу болсо, анда лимон кислотасын же лимон ширесин табитиңизге жараша кошуп коюңуз. Сироп даамын татып келгенде, аны стерилдүү банкаларга куюп, дароо ороп коюңуз. Кулпунай компоту даяр.

Жабууда

Клубника кошулган компоттор кантип даярдаларын карап көрдүк. Көрүнүп тургандай, суусундуктарды даярдоодо татаал эч нерсе жок. Мөмөлөрдөн тышкары, сиз дагы көптөгөн жемиштерди кошсоңуз болот: алма, кара өрүк, алмурут, өрүк. Мунун баары сиздин табитиңизге жана каалооңузга жараша болот. Эгерде сизде дагы эле мөмө же мөмөлөр бар болсо, анда кыям, джем, желе жасап, же жөн эле муздатып, суук мезгилде компот жасоого болот. Тоңдурулган мөмө-жемиштерден кем эмес даамдуу компот алынбайт. Даярданып, ырахат алыңызсүйүктүү, даамдуу, жыпар жыттуу, кооз суусундук менен.