Грек салатын кантип жасоо керек: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салаттар ден соолукка карай маанилүү кадамдардын бири жана ар кандай тамактын ажырагыс бөлүгү. Аларды колдонуунун пайдасын баалоого болбойт. Жашылча салаттарына негизделген диета, ал тургай, кайнатылган этти кошкондо, дененин бардык системаларын нормалдаштырат, токсиндерден арылууга жана арыктоого жардам берет. Мындан тышкары, чөптөрдүн ингредиенттери организм үчүн эң табигый жана жалпы адамдын организмине оң таасирин тийгизет.

Грек салатынын пайда болушу

Диета менюсуна сунушталган "туура" салаттардын бири - грек. тамак ден соолугу үчүн грек салат кантип жасоо керек? Организмге керектүү минералдарды жана витаминдерди алып келе турган компоненттерди кошуу зарыл.

Бирок, башында салат катары жашылча аралашмасынын пайда болушу калыбына келтирүү менен байланышкан эмес. Афины таверналарында пайда болгон рецепт борбордун тургундарын жана конокторун арзан, жеңил жана сергитерлик тамак менен тааныштырууга шашылган. Көп өтпөй, салат диетанын менюсуна киргизиле баштады.

Негизги ингредиенттер

Грек салатын кантип жасоо керек, аны аз эле адамдар билет. Бирок, тамактын көпчүлүк күйөрмандары оң ишенишетар бир жеке компоненттин денеге таасири. Салттуу Жер ортолук деңиз тамагынын курамына төмөнкү пайдалуу ингредиенттер кирет: бадыраң, помидор, калемпир, салат жалбырагы, зайтун, сыр.

Жашылчалардын пайдасы

Клетчаткадан турган бадыраң жана бадыраң суусу минералдык заттардын көлөмүн толуктайт. Тартрон кислотасынын аркасында углеводдордун майларга өтүүсү жайлатат. Продукт ар кандай диеталарда жумшак чөптөрдүн диуретиктери катары да колдонулат.

Помидор, кабыгында жогорку пайыздык тамак-аш клетчаткалары бар, ичегилердин туруктуу иштешине салым кошот. Жаңы жашылчалар күчтүү антиоксидант касиетке ээ. Алар аз калория мазмунуна ээ, ошондуктан алар көп учурда ашыкча салмак менен күрөшүүдө колдонулат. Жашылчанын курамында кальций, цинк жана магнийдин болушу туура тамактанууга көмөктөшөт, ал эми витаминдердин болушу организмге энергияны жогорулатат.

Таттуу калемпирде грек салатынын бардык компоненттеринин эң көп сандагы минералдар жана витаминдер бар. Белгилей кетчү нерсе, калемпирдин түсү аны аналогдорунан айрым заттардын саны боюнча айырмалап турат. Ошентип, кызыл калемпир С витамини боюнча лидер, ал эми сары калемпир максималдуу калийди камтыйт. В тобундагы витаминдер депрессия менен күрөшүүгө, сымбаттуу дене үчүн көптөгөн калориялуу ырахаттардан ажыратууну чечкен адамдарга күч жана оптимизм кошууга мүмкүндүк берет. Калемпирди жакшыртат жана организмдеги зат алмашуу процессин тездетет.

Салат тандоо

"Айсберг" жана "Ромаин" салат жалбырактарында бүтүндөй минералдык комплекс бар, анын ичинде пайдалууфолий кислотасы. Клетчатка организмден токсиндерди чыгарат. Жалбырактарын жеш кандын сапатын жакшыртат, гемоглобинди жогорулатат жана канды жаман холестеролдон арылтат.

Ошондой эле продукт веноздук көйгөйлөр менен күрөшүп, кан тамырларды тазалайт. Диеталык тамактануу менен жашылчанын бул түрү өтө зарыл, анткени ал минималдуу калорияларды жана максималдуу сууну камтыйт. Грек салатын кантип жасоо керек жана жалбырактардын кандай түрүн колдонуу артык, ар бир адам өзү чечет. Римин же Айсбергдин пайдасына тандоо пайдалуулугун азайтпайт, бирок тамактын даамын бир аз гана өзгөртөт.

Сүйүктүү сыр

Фета - койдун же эчкинин сүтүнөн жасалган сыр, табигый сүт азыктарынын бардык пайдалуу касиеттерин өзүнө камтыйт. Булар сөөк системасына жакшы таасир этүүчү кальций жана репродуктивдүү функцияны жакшыртуучу рибофлавин жана нерв системасынын туура иштешине көмөктөшүүчү В тобундагы витаминдер.

Албетте, продуктунун жогорку калориялуулугу арыктоого салым кошо албайт. Кээде үй ээси фетаны башка аз калориялуу сырлар менен алмаштыра алат, ал эми үй чарбасы эски рецепттин жаңы версиясына ыраазы болот. Грек салаты кандай сыр менен, ар бир үй-бүлө өзү чечет. Өсүмдүк тектүү азыктар менен айкалыштырып колдонуу бир диеталык тамакты алмаштырууга же түшкү тамакка жакшы кошумча болууга мүмкүндүк берет.

Зайтун үй-бүлөсү

Зайтун негизинен ичеги-карындарды тазалоого жана метаболизмди тездетүүгө жардам берген кесек буладан турат. Бул буюмдун курамындагы мазмунду белгилей кетүү керек,башка пайдалуу заттардын жана минералдардын арасында, витамин Е. Бул клеткалардын картаюусунун алдын алат, алардын регенерациясын жакшыртат, тырмактарды жана чачтарды эң сонун абалда сактайт. Иммунитетти чыңдоодо зайтундун пайдасы да чоң.

Дени соустар

Грек салатын кантип туура жасоо керек жана кандай таңуу керек, аны алдын ала чечиш керек. Классикалык рецепт зайтун майын талап кылат. Сиз йогурт же каймак кошуу менен эксперимент болот. Бул калория мазмунун бир аз жогорулатат, бирок даамын түп-тамырынан бери өзгөртөт. Кээ бир тамакты билгендер кадимки күн карама майын колдонушса, гурмандар бальзам сиркесин жакшы көрүшөт.

Бүгүн дүкөн текчелери ар кандай соустарга толгон. Атүгүл сатууда бул өзгөчө тамак үчүн өзүнчө таңуу бар. Үй шартында грек салатын кантип жасоо боюнча да сансыз кеңештер бар. мыкты издеп, ашканада эксперимент ар дайым алгылыктуу болуп саналат. Ресторандын менюсу адаттагыдан белгилүү эрежелер менен айырмаланат. Андыктан ашпозчулар соусту суюк таңууларды гана эмес, ар кандай татымалдарды да колдонуп, өздөрү жасаганды жакшы көрүшөт.

Тамак опциялары

Грек салатын жасоонун көптөгөн варианттары жана рецепттери бар. Бирок тамактын ар кандай чечмелөө классикадан кескин түрдө айырмаланышы мүмкүн эмес. Көбүнчө бирин алмаштырыңыз же кошуңуз, өзгөчө учурларда эки продукты. Салаттын бардык варианттарын даярдоонун өзгөчөлүгү – бул азыктарды колдонуудан мурун дароо кесүү, бул эң жагымдуу формада жашылча аралашмасын тейлөөгө мүмкүндүк берет.

Классикалык грексалат

Афинада пайда болгон тамакка жакын тамак даярдоодо алар Жер Ортолук деңизинин ашпозчуларынын билимине жана тажрыйбасына таянышат. Ошондуктан, алар өнүмдөрдү үнөмдөшпөйт жана төмөнкүлөрдү колдонушат:

1. Эки чоң коюу кабыгы ширелүү помидор. Кышында, жашылчалар өзгөчө ширелүү болбогондо, орточо чоңдуктагы алча помидорун алган жакшы.
2. Эки ийкемдүү бадыраң. Дагы, суук мезгилде бул түрдүн узун өкүлдөрүнүн даамы көбүрөөк болот, бирок жайында каалаган вариантты колдонсоңуз болот.
3. Бир таттуу кызыл эттүү калемпир, бирок бир нече түстөр салатка жарык берет. Ошондуктан, ар кандай түстөгү калемпирдин эки жарымын алуу кызыктуураак, мисалы, кызыл жана сары же кызыл жана жашыл.
4. Бир баш пияз, жакшыраак таттуу кызыл.
5. Кичинекей банка консерваланган зайтун. Классикалык версияда булар чуңкурлары бар зайтундар.
6. Жүз грамм фета же фетакс.
7. Жарым бышкан лимон.
8. 40 грамм зайтун майы.
9. Кара калемпир, орегано жана татымына жараша туз.

Берилген сүрөттөн тамактын кесилишин көчүрүү сунушталат. Грек салатын кантип жасоо керек, бир караганда түшүнүктүү болуп калат. Тамак бышыруудагы эң негизги нерсе – ингредиенттерди одоно майдалоо жана кызматка берүүдөн бир нече мүнөт мурун соус менен себүү.

Салатты даярдоону жашылчаларды жууп, кургатуу жана кесүү менен баштаңыз. Ошол эле учурда помидор, бадыраң, калемпирди майда тик бурчтук формасында, пиязды жарым шакекче кылып туураш керек. табакка жеатайын тамакка жашылча, калемпир жана туз салып. Өзүнчө идишке орегано менен майдын аралашмасын даярдап, пайда болгон салууну салатка куябыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Үстүнө майда тууралган сыр, зайтун бөлүктөрү менен кооздоп, лимон ширесин тамызыңыз.

Салаттагы салат

Классикалык тамак тарелканын түбү каалаган жашыл салаттын жалбырактары менен капталган болсо, кызыктуу көрүнүшкө ээ болот. Бул учурда ингредиенттер бир аз өзгөртүлгөн, бирок салат жегендин пайдасы такыр эле азайбайт. Берилген рецепт (сүрөт менен), грек салатын кантип жасоо керек, майдаланган компоненттерди коюунун ырааттуулугун гана эмес, түшүндүрөт. Тамактын ачык түстөрү жана өзгөчө геометриялык кесилиши жакындарыңызды грек стилиндеги үйдө жасалган салат менен кубантууну каалайт.

Салат үчүн сизге керек болот:

• 6 Айсберг жана Роман салат жалбырактарынын аралашмасы;
• 3 бышкан помидор;
• 3 майда кабыгы тазаланган бадыраң;
• 1, 5 таттуу калемпир;
• 1 кызыл пияз;
• 100 грамм фета сыр;
• 100 грамм зайтун;
• 3 аш кашык. л. зайтун майы;
• 1 аш кашык л. лимон ширеси;
• туз, калемпир, орегано.

Адегенде салат жалбырагы аралашмасы салатты берүү үчүн даярдалган идиштерге салынат. Андан кийин зайтун майына лимон ширесин кошуп соус аралаштырылат. Толтурууну бир жакка коюңуз. Помидор, бадыраң жана калемпир да ушундай эле тууралат, мисалы, төрт бурчтук же тик бурчтук түрүндө. Пияз шакекчелер, зайтундар - тегерекчелер менен кесип. Күйүүчү май куюужашылча соусу, сүйүктүү татымалдарды кошуу. Алынган аралашманы салат жалбырактарына салабыз, андан соң үстүнө фета сырын сүйкөп, бриллиант же төрт бурчтук кылып кесебиз.

Грек сыр салаты

Фета ашпозчулар тамактар менен эксперимент жасоодо жактырган жалгыз сыр эмес. Көп учурда ал сырдын башка түрлөрү менен алмаштырылат. Фета сыры менен грек салатынын рецепти кеңири тараган. Салатты даамдуу кылуу үчүн бул версияны кантип жасоо керек жана анын сырлары эмнеде, ашпозчулар бөлүшөт. Биринчи жана эң маанилүү эреже: сиз жөн эле фетаны сыр менен алмаштыра албайсыз. Аны бир нече саат сууга же сүткө чылап коюу керек. Мындан тышкары, тооктун филесин кошуу сунушталат. Ошентип, тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 тоок филеси;
• 2 помидор;
• 2 бадыраң;
• 4 айсберг салат жалбырактары;
• 1 тиш сарымсак;
• 15 зайтун;
• 20мл лимон ширеси;
• 40мл зайтун майы;
• орегано же райхон;
• туз;
• мурч.

Тоок филесинин бөлүктөрүн туз, мурч жана сарымсак менен 2 саат маринадтайбыз. Ошол эле учурда, чыланган сыр койду. Убакыт өткөндөн кийин тоок этин кызарганча кууруп, ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз. Сырды суюктуктан чыгарып, кургатып алыңыз.

Бадыраң, салат жалбырагы, помидор, зайтундарды туурайбыз. Үстүнө тоок этин коюп, зайтун майын жана лимон ширесин тамызыңыз. Андан кийин сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Тамактын даамын татып баштаңыз.

Бул салат вариантын алатбардык үй-бүлө мүчөлөрүнүн жакшы сын-пикирлер. Артыкчылыктары тамактын кооздугу, анын даамы, пайдалуулугу жана үнөмдүүлүгү. Бул күнүмдүк жана майрамдык менюга толук туура келет. Коноктор үй ээсинин эксперименталдык жөндөмүн баалашат жана сөзсүз түрдө сыр менен грек салатын кантип жасоону сурашат.

Туура салат тандоо

Эгер тамак бышыруу арыктоо менен байланыштуу болсо жана диета менюдагы тамактардын бири болсо, адис салат жалбырагы менен грек версиясын сунуштайт. Жер ортолук деңиз ашканасын билгендер үчүн классикалык рецепт артык. Жакындарыңызды же конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, сыр жана тоок кошулган грек тамактары тандалат.

Грек салатын жасоо боюнча ашпозчулардын негизги кеңеши эки сөз менен: даамдуу жана кооз. Балким, бул ар бир тамакты даярдоодо эң туура сунушдур.