2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Клубника жайдын башында бышат. Бул витаминдерге жана кислоталарга бай, ачык даамы жана жыты бар абдан назик мөмө. Жаңы кулпунайды көпкө сактоо мүмкүн эмес, ошондуктан, баалуу мөмөлөрдү сактоо үчүн кышка ар кандай даярдыктар көрүлөт. Ошол эле учурда, сиз
Клубниканын жытын жана кайталангыс даамын сактоо зарыл. Бул кулпунайды өз ширесинде даярдалган болсо мүмкүн. Тажрыйбалуу кожойкелер кулпунайды даярдоо үчүн көптөгөн рецепттерди билишет жана тандалган мөмөлөргө гана эмес, колдонууну таба алышат. Эң мыкты үлгүлөр кыям жана компот, эзилген жана бышкан - варенье жана варенье үчүн. Мындай бланктар кыштын суук күндөрүндө жайдын бир бөлүгү.
Өз ширесинде кулпунайдан кышка үйдө даярдалган рецепттер
Клубника абдан назик, кайнатууга оңой, андыктан алардын табигый көрүнүшүн сактап калуу үчүн бышыруу режимин жана убактысын сактоо керек. Ал эми кыям үчүн бул анчалык деле маанилүү эмес болсо, анда кайнатылган мөмө кошулган компот чиркин көрүнөт.
1. Өз ширесинде кулпунай компоту
Бир килограмм мөмө үчүн бир стакан шекер керек. Жалбырактардан мөмөлөрдү тазалап, жакшылап чайкап, сууну агызып коёбуз (коландерде). үчүнкулпунай мөмөлөрү бырыш эмес, абдан кенен тамак керек. Кең эмаль капталган бассейн жасайт. Ага мөмөлөрдү куюп, кумшекерден себелеп коюңуз. Үстүнө даки менен жаап, 10 саат тийбеңиз. Канттын таасири астында шире кулпунайдан өзгөчөлөнүп баштайт, ал эми мөмө анын ичинде сүзүшү үчүн керек. Стерилдөө үчүн банкаларды, капкактарды жана контейнерди даярдаңыз. Даяр банкаларга ширеси кошулган кулпунайды куюп, 10 мүнөт стерилизациялаңыз. Андан кийин капкактарды жаап, банкаларды тескери буруңуз. Бул абалда муздаганга калтырыңыз. Кулпунай компоттору мөмөлөр түсүн жоготуп албашы үчүн караңгы жерде сактоо сунушталат.
2. Өз ширесинде консерваланган кулпунай
Чыгым болжол менен бирдей: бир килограмм мөмөгө бир стакан кант керек. Жуулган кулпунайды дасторконго жайып кургатуу керек. Банктар кичинекей, жарым литр же алты жүз грамм алуу үчүн жакшы. Даяр таза банкаларга кургак мөмөлөрдү тизиңиз. Бир катмарын төшөгөндөн кийин, үстүнө шекерди, андан кийин үстүнө мөмөлөрдүн кийинки катмарын жана эң жогору жагына жаап коюңуз. Жарым литрлик банкаларды он мүнөткө, чоңураак сыйымдуулукка - 13 мүнөткө стерилизациялаңыз. Стерилдөө учурунда шире кулпунайдан өзгөчөлөнүп, мөмөлөр бир аз тунуп калат. Стерилизациялангандан кийин капкактарды бекем жаап, капкагын тескери кылып муздаганга калтырыңыз.
Бул рецепт боюнча кыш үчүн өз ширесинде кулпунай банкаларда таза жана жыпар жыттуу бойдон калат.
3. Кулпунай ширесинде кулпунай
Бул жыйноо ыкмасы кантсыз. Бирок сизге табигый кулпунай ширеси керек болот. Бир килограмм кулпунайга бир стакан шире керектелет. Даярдалган мөмөлөр кайнак шире менен куюлуп, 80 градус температурада 10 мүнөт пастерленген. Пастеризация – суюктукту 100 градустан төмөн температурада бир жолку ысытуу, суюк азыктардын сактоо мөөнөтүн узартат. Бирок, өз ширесинде ушундай жол менен даярдалган кулпунайды биринчи эки варианттан айырмаланып, муздаткычта сактоо керек.
Сунушталууда:
Кыш үчүн даамдуу бадыраң: түшүм жыйноо рецепттери
Тытыр жана кытырак туздалган бадыраң. Алар өз алдынча жакшы жана салаттарды жасоо үчүн сонун. Айрыкча, алар кол менен жасалган болсо. Бирок, тилекке каршы, ар бир үй кожойкеси кышка даамдуу бадыраңдарды даярдоо жөндөмү менен мактана албайт. Чынында, бул башында көрүнгөндөй кыйын эмес. Консервалоодо жашылчаларды туура тандоо жана бардык керектүү пропорцияларды сактоо гана зарыл
Кышкыга кулпунай кыямы: рецепт
Кыш мезгилинде организм витаминдерге жана микроэлементтерге өзгөчө муктаж. Жайында ден соолугуңузга кам көрүп, өзүңүзгө рецепт тандап алганыңыз оң. Жакындарыңыз сүйүнүп жей турган жыпар жыттуу кулпунай кыямын бышырыңыз
Туздалган сарымсак: түшүм жыйноо боюнча пайдалуу кеңештер
Кышкыга туздалган сарымсакты кантип бышыруу керек: оруп-жыюу үчүн бир нече ар кандай варианттар. Сарымсак менен баклажанды кантип жасоо керек
Кулпунай компоту. Кышкыга кулпунай компоту
Жапайы кулпунайдан кышкыга жыйналган даамдуу компоттор алынат. Макалада биз бир нече негизги рецепттерди карап чыгабыз
Кышкыга кулпунай бланктары: зефир жана желе
Клубниканын кышкы бланкалары, эгерде сиз аларды өз убагында жасоого кам көрсөңүз, узак суук айларда сизди кубандырат. Баналдык, абдан даамдуу вареньеден тышкары, бул жыпар жыттуу мөмөдөн зефир, желе жасай аласыз, ошондой эле аны кант менен тоңдурсаңыз болот же ушуга окшош
