Кышкыга кулпунай бланктары: зефир жана желе

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Клубниканын кышкы бланкалары, эгерде сиз аларды өз убагында жасоого кам көрсөңүз, узак суук айларда сизди кубандырат. Баналдык, абдан даамдуу вареньеден тышкары, бул жыпар жыттуу мөмөдөн зефир, желе жасоого, ошондой эле аны кант менен тоңдурууга же ушуга окшогондорду жасоого болот.

Кышкыга кулпунай бланктары - зефир

Бул жаркыраган таттуунун адаттан тыш формасы коммерциялык жактан өндүрүлгөн чайноо момпосуйларын эске салат. Ал бир эле учурда мармеладга да, момпого да окшош, бирок жыпар жыттуураак. Ошондой эле (кыямга салыштырмалуу) зефир пайдалуу заттардын көп санын сактайт. Келгиле, келгиле, бул оригиналдуу кулпунайды кышка даярдап көрөлү.

Үч килограмм чоң бүтүн мөмөлөрдү жууп, сорттоп, блендер менен чаап алуу керек. Бир чай кашык туз жана үч-беш аш кашык бал кошуңуз. Аралаштырып, бир чөмүчтү колдонуп, пергамент менен капталган поддондорго куюп, тегиз бөлүштүрүңүз. Отуз тогуз градус Цельсияда жыйырмага жакын кургататтөрт саат.

Маал-маалы менен өнүмдөрдү буруңуз. Даяр маршмаллоу катуу, кургак жана бир аз жабышчаак. Аны шейшептерден бөлүп, узун түтүкчөлөргө ороп, алаканыңыз менен ылдый басыңыз, алар тегиз болуп калат. Майда конфеттерге кесип, кургак, таза банкага салууга болот. Даяр зефирди кагазга ороп, тамак көпөлөктөрү жана башка зыянкечтери жок бөлмөдө сактаңыз. Сиз аны бөлүктөргө кесүүгө болбойт, бирок аны ороп туруп, аны кагаз кутуга же жыгач кутуга салыңыз, ал алгач орогуч кагаз менен жабылышы керек. Эгер сиз зефирди контейнерде же баштыкта сактасаңыз, анда алар бекем жабылышы керек. Ал бөтөн жыттарды өзүнө сиңире алат, аны сактоодо эске алуу керек. Ошондой эле, зефир күндөн корголушу керек.

Кышкыга кулпунай бланктары - желе

Биринчиден желатин же агар-агар керек. Кыш үчүн кулпунай желе абдан тыгыз консистенциясы болушу керек. Сиз аны жаңыдан, ошондой эле тоңдурулган мөмөдөн жасай аласыз. Аларга бир килограмм, желатин - жыйырма грамм, кант - толук стакан (250 миллиграмм) керек болот.

Клубниканы тандап, жууп, сабагынан кылдаттык менен тазалаңыз. Блендерде пюре жасап, аны чабыш керек. Алынган массаны мискейге куюп, кумшекерди себелеп, гелдөөчү агент кошобуз. Орто жылуулукта кайнатып, бир эле учурда аралаштырууну унутпаңыз, антпесе желе бир тектүү эмес болуп калат. Көбүктү мезгил-мезгили менен алып салыңыз. Кайнагандан кийин отту өчүрүп,бирок аралаштырыңыз. Ысык куюп желе стерилденген банкаларга, андан кийин суу мончодо кайнатып. Бул кыш үчүн кулпунайды тоңдургандай оңой. Эгерде сиз тоңдургучту колдонуу менен бланкаларды жасоону чечсеңиз, анда бир аз кант кошпостон, мөмө эригенден кийин формасын жогото тургандыгын эстен чыгарбоо керек. Мунун алдын алуу үчүн, кулпунайды кум шекер же кумшекер упасы менен чачат. Ал аз өлчөмдө шире бергенде, алар атайын идиште тоңуп калат.