Цезарь салатын кантип жасоо керек: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул тамакты даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Мисалы, тоок, чабак, балык же авокадо менен. Соустар да ар кандай жолдор менен даярдалат. Көптөгөн адамдар суроо беришет: кантип Цезарь салатын жасоо керек? Сүрөттөр менен рецепттер бул макалада берилген.

Тамактын тарыхы

Тамак бизге Италиядан келген. Америкалык ашпозчу Цезарь Кардини кокусунан салаттын рецептин ойлоп тапкан. 19-кылымдын башында атактуу актёрлор Эгемендүүлүк күнүн өзүнүн ресторанында белгилешип, ашпозчудан даамдуу тамак жасоону суранышкан. Майрам күнү тамак-аш өтө жетишсиз болгондуктан, Цезарь ошол кездеги азыктарды аралаштырган. Ал жасаган салат ресторандын конокторунун арасында сенсация жаратты.

Ошентип, тамак биринчи даярдаган ашпозчунун атынан аталып калган. Бул Италиянын тургундарынын арасында да, башка өлкөлөрдүн элдеринин арасында да абдан популярдуу. Аны кантип бышыруу керек, төмөндө окуңуз.

Салттуу тооктун рецепти

Бул рецептте негизги ингредиент катары пармезан колдонулат. Бул продуктбашка катуу сыр менен алмаштырылышы мүмкүн. Жөнөкөй помидорлордун ордуна кичинекей алча помидорлорун колдонуу сунушталат. Алар тамакка ачык жана ширелүү даам берет.

Салат үчүн сизге керек болот:

• алты алча помидор;
• жашыл салат;
• пармезан сыр;
• 250 грамм тоок эти;
• 4 кесим ак нан;
• аш кашык май;
• соус;
• сарымсак тиштери.

Цезарь салатын тоок менен кантип жасоону этап-этабы менен сүрөттөп бериңиз:

1. Салатты жууп, кургатып, муздаткычка коюңуз.
2. Ысык идишке бир кашык жумшак майды куябыз. Ал эрип кеткенден кийин, майдаланган сарымсакты кошуңуз.
3. Этти орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, сарымсак салынган идишке саласыз. Кытырак болгонго чейин 10 мүнөт кууруу. Идиштерди четке кой.
4. Өзүнчө идишке 15 грамм сары майды жана бир тиш сарымсакты салабыз.
5. Нанды кичинекей төрт бурчтук кылып туурап, сары май жана сарымсак салынган идишке салып, тынымсыз аралаштыруу менен баарын кызарганча кууруп алабыз. Контейнерди оттон алып салыңыз.
6. Этти салат идишине салабыз, салат жалбырактарын тытып, тууралган помидорду кошуп, соусту куябыз. Үстүнө крутондорду жана сүртүлгөн сырды тизиңиз.

Классикалык соус

Соустун салттуу вариантында анчови филеси колдонулат, аны ачуу шпатка алмаштырсаңыз болот. Балыктын өзү туздуу болгондуктан, туз кошууда этият болуңуз.

Ингредиенттер:

• 50 мл лимон ширеси;
• эки тиш сарымсак;
• 150 мл зайтун майы;
• 2 анчови филе;
• туз, мурч;
• 35 грамм майонез;
• 100 грамм пармезан.

Цезарь салатын кантип жасоо керек?

1. Бышакты сүргүз.
2. Филелерди чайкап, салфеткага же кагаз сүлгүгө кургатып, кесип.
3. Сарымсакты туураңыз.
4. Идишке майонез, цитрус ширеси, сыр, туз, балык, калемпирди аралаштырабыз. Блендер менен массаны чабат. Алынган аралашмага майды куюп, жылмакай болгонго чейин чалгыла.
5. Тазаны 15 мүнөткө отургузуңуз.

Салаттан мурун соус кошуп коюңуз.

Жумуртка соусу

Жумуртканы бышыруу процессине бир-эки саат калганда муздаткычтан алуу керек, алар ысыганга үлгүрөт. Калган азыктар бөлмө температурасында болушун да текшеришиңиз керек.

Ингредиенттер:

• жарым лимон;
• тоок жумуртка;
• Вустер соусу;
• туз, горчица жана калемпир;
• 1, 5 чоң кашык күн карама майы;
• 30 мл зайтун майы.

Цезарь салатына жумуртканы кантип жасаса болот? Эгер сиз кадам-кадам рецептти аткарсаңыз, баары абдан жөнөкөй:

1. Казанга суу куюп, туз салабыз. Суюктук ысык эмес, жылуу болушу керек. Жумуртканы коюп, отту өчүрүңүз. Бир мүнөттөн кийин идиштерди мештен чыгарыңыз.
2. Жумуртканы чыгарып, муздак сууга муздатып, идишке салыңыз.
3. Жумурткага горчица, цитрус ширесин кошуп,блендер менен чабат.

Лосось менен рецепт

Бир аз туздалган лосось балыгынын ордуна кохо лосось, форель, лосось же башка балыктарды жесеңиз болот. "Цезарьга" бай даам берүү үчүн, филе орто тарелкаларга кесип. Алар өтө ичке же кичинекей болбошу керек. Салаттын ордуна кытай капустасын же салат жалбырагы колдонсо болот.

Ингредиенттер:

• салат;
• 50 грамм сыр;
• 200 грамм лосось филеси;
• 2, 5 кесим сарымсак;
• 6 алча помидор;
• 70 мл зайтун майы;
• 3 кесим ак нан.

Төмөндө лосось менен Цезарь салатын кантип жасоо керектиги сүрөттөлөт:

1. Нанды кичинекей чарчы бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Сарымсактын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө кесип.
3. Кавгага майды ысытып, сарымсакты салабыз. Үч мүнөт кууруу, тынымсыз аралаштыруу. Сарымсакты ашыкча бышырып албаш керек, анткени ал күйүп, ачуу даамы бар.
4. Отту азайтып, сарымсакка крекерди кошобуз. 3-5 мүнөт кууруу. Аралаштырууну унутпаңыз.
5. Даяр крутондорду кагаз сүлгүгө жайып, майды кетиребиз.
6. Салат жалбырактарын жууп, муздак сууга бир саат салып, кургатып коюңуз. Кургак жалбырактарды тандап, салат идиштин түбүнө таратыңыз. Салмакты тамчылатып, аралаштырыңыз.
7. Помидор жууп, кургатып, ортосунан кесип, көк чөптүн үстүнө салабыз.
8. Сөөктөрдү жана терисин тазалоо үчүн балык филе. бекем чарчы кылып кесип. нан күкүмдөрү менен бирге салат идишке салып. Соус менен тамызыңыз.
9. Сырды аарчып, табакка себелеп коюңуз.

креветка рецепт

Креветка салатына зайтун майы жана сарымсак кошулган таңгактарды 5 күнгө калтыруу сунушталат. Салат жалбырактарын кытырак жана бай даамын сактап калуу үчүн, бышыруудан мурун бир саат муздак сууга чылап, анан кургатып коюңуз.

Товарлар:

• бир чай кашык кант;
• 400 грамм чабак;
• кара калемпир;
• 4 алча помидор;
• бир чай кашык горчица;
• 2 жумуртка;
• 3 кесим сарымсак;
• чай кашык бальзам уксусу;
• 150 мл зайтун майы;
• туз;
• 45-50 миллилитр лимон ширеси;
• 220 грамм ак нан;
• 15 мл Вустершир соусу.

Цезарь салатын креветкалар менен кантип жасоо керек? Бул кыйын эмес:

1. Нандан кабыктарды алып, кичине кубик кылып туурап, майга сарымсак менен кууруп алабыз. Крекерлер алтын кабыгына ээ болушу керек, андан кийин көмөч казанды оттон чыгарыңыз.
2. Рашкага пергамент жаябыз, нандын күкүмдөрүн жайып, италиялык чөптөрдү куюп, духовкада 5-10 мүнөт 190 градуста кургатып алабыз.
3. Идишке бир эки аш кашык зайтун майын, бир чымчым тузду, 5 мл Вустершир соусун жана 15 мл цитрус ширесин салыңыз. Тазаланган чабактарды аралашмага 35 мүнөт малып коюңуз.
4. Маринаддалган чаяндарды көмөч казанга кууруп.
5. Жумуртканы кайнак сууга бир мүнөткө куябыз. Сарысын алып, кычы, 35 миллилитр цитрус ширесин кошуп,бальзам уксусу, 3,5 аш кашык май, сарымсак, калемпир. Аралашманы блендер менен чалыңыз.
6. Салаттын үзүлгөн жалбырактарын, крутондорду, черри помидорлорун, чабактарды салат идишке салабыз. Тазалап, майдаланган сырдан себиңиз.

креветкалар жана бөдөнө жумурткалары менен рецепт

Кинг креветкалары негизги компонент катары колдонулат. Эгер сиз кадимки чабактарды алууну чечсеңиз, анда сизге бир жарым килограмм керек болот.

Компоненттер:

• 550 грамм ромен салат;
• 50 грамм май;
• 700 грамм кабыгы тазаланган падыша креветкалары;
• 45 грамм карагай жаңгагы;
• 24 алча помидор;
• 100 грамм майдаланган сыр;
• 120 грамм крекер;
• 20 бөдөнө жумурткасы;
• 9 чоң кашык цезарь таңгагы.

Үй шартында Цезарь салатын кантип жасаса болот? Аракеттердин ырааттуулугу жогоруда сүрөттөлгөн рецепттердегидей эле:

1. Салатты жууп, кургатып, муздаткычка 15 мүнөткө коёбуз. Чыгарып, чоң бөлүктөргө бөлүп, салат идиштин түбүнө саласыз. Үстүнө соус кошулсун.
2. Помидорлорду туурап, салаттын үстүнө тизиңиз.
3. Жумурткаларды бышырып, салат идиштин четтерине салабыз.
4. Сууну, тузду кайнатып, чабактарды кошобуз. Үстүнө койгондон кийин, бир нече мүнөт бышырыңыз.
5. Сары майды көмөч казанга ысытып, креветканы салып, 3-5 мүнөт куурабыз.
6. Даяр креветканы черри помидорунун үстүнө коюп, үстүнө салууну куябыз.
7. Салатка нандын күкүмдөрүн, майдаланган сырды жана жаңгактарды себелеп коюңуз.

Пита нанынын рецепти

Пита нанындагы салат классикалык шаурма же кебабка мыкты альтернатива болот. Ылдый тамакты нанга ороп берүү сунушталат.

Талап кылынган товарлар:

• зайтун майонез;
• 3 даана кайнатылган тоок филеси;
• 1, 5 кесим сарымсак;
• эки чыны ромен салаты;
• кара калемпир;
• 2 жумуртка;
• 50 грамм пармезан;
• туз;
• 3 барак армян лаваш;
• 7, 5 аш кашык зайтун майы;
• 1, 5 чай кашык горчица;
• 25-40 миллилитр шарап уксусу.

Цезарь салатын тоок менен кантип жасоо керек. Пита нанынын рецепти абдан жөнөкөй:

1. Фильени жука кылып кесип, татымалдарды себелеп, ысык табага салабыз. Бир аз кызарганга чейин бир нече мүнөт кууруу.
2. Блендерде туз, май, уксус, горчица, калемпир, майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз. Массаны тыгыз консистенциясы болгонго чейин чуркайбыз.
3. Майда тууралган же майдаланган сыр.
4. Лавашты дасторконго жайып, майонез менен майлайбыз. Үстүнө романо, эт, быштак куюп, үстүнө салууну куюп, ороп коюңуз.

Жаңгак рецепти

Бышыруудан мурун жаңгакты бычак же блендер менен туурап алуу сунушталат. Тамакка ачуу даам берүү үчүн бир аз карагай жаңгагын кошсоңуз болот.

Компоненттер:

• 100 грамм тоок эти;
• жеңил майонез;
• 100 грамм ак нан же нан;
• салат жалбырагы;
• 120грамм пармезан;
• 3, 5 аш кашык жаңгак.

Цезарь салатын кантип жасоо керек? Жаңгак кошулган рецепт:

1. Салатты чайкап, кургатып, салат идишке салып тытып салыңыз.
2. Төштү кайнатып, майда бөлүктөргө кесип.
3. Сырды туураңыз.
4. Нанды кубик кылып кесип, нан табакчасына салып, духовкада кабык пайда болгончо кургатабыз.
5. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, татымалдап, бир аз майонез кошуңуз.

Авокадо рецепти

Негизги ингредиент катары авокадо кошулган тамак бай даамга ээ, андан тышкары абдан канааттандырат. Мөмөлөрдү майда бөлүктөргө же жарым шакекчелерге кессе болот.

Товарлар:

• 200 грамм бекон;
• 1, 5 авокадо;
• үч кесим ак нан;
• 2, 5 аш кашык соус;
• 3 тоок төш эти;
• салат 1, 5 даана;
• сарымсак тиштери.

Цезарь салатын тоок жана авокадо менен кантип жасоо керек, төмөндө караңыз:

1. Тооктун филесин кесип, татымалдап, бышыруу кагазына салабыз.
2. Беконду майда бөлүктөргө кесип, тооктун жанына кой.
3. Эт грильдин астына 15 мүнөт кой, бир жолу бургула.
4. Сарымсак прессти өткөрүп жибер.
5. Нанды майда бөлүктөргө бөлүп, нан табакчасына салып, сарымсак ширесин себелеп, татымалдап, бир аз зайтун майын куябыз.
6. Авокадо, салат жалбырактарын кесип, нан жана эт менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
7. Толуктоо.

Тамак жасоо сырлары

Сиз Цезарь салатын жасаганды билесиз. Бул кеңештер тамактын жыттуулугун жана даамын сактоого жардам берет:

1. Салатка сергектик жана оригиналдуу даам берүү үчүн аны муздак сууга 15 мүнөткө салып коюңуз. Анын жалбырактары катуу жана кытырак болуп калат.
2. Кроутондор үчүн бир аз кургак (кечээги) ак нан ылайыктуу.
3. Дамдуулугун көрүү үчүн салатка укроп же петрушка кошуңуз.
4. Даяр болгон соусту эки күнгө чейин муздаткычта сактаңыз.
5. Чеддар, Пармезан, Гоуда, Маасдам жана башкалар сыяктуу катуу сырларды колдонуңуз.
6. Кадимки крутондордун ордуна, крутондорду жасаңыз. Ал үчүн духовкага ак нандын бөлүктөрүн кызарганча бышырыңыз. Крутондордун ичи жумшак болушу керек. Көмөч казанга нан куурсаңыз да болот.