2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Эгер кебабты ашыкча туздап койсоңуз, эмне кылуу керек, мындай көйгөйгө кабылгандардын бардыгын кызыктырат. Башында, дүрбөлөңдү четке кагып, негизги продуктуну бузуу жөнүндө ойлонбоо керек. Бул ар бир адамдын башына келиши мүмкүн жана мунун көптөгөн себептери бар. Бирок ар бир кырдаалдан чыгуунун жолу бар экенин билүү ынандырарлык жана бул да четте калбайт.
Барбекю үчүн көптөгөн татымалдардын курамында туз бар, эгер ал жөнүндө унутуп калсаңыз, анда этти кууруп бүткөндөн кийин эч нерсени өзгөртүүгө болбойт. Ошондуктан, профессионал ашпозчуларга жылуулук менен дарылоодон мурун үлгү алуу сунушталат. Эгер окуя болуп кетсе, анда сунушталган ыкмалардын бирин колдонсоңуз болот.
Кислотаны колдонуу
Ашыкча туздалган кебабты кантип оңдоо керек деген суроо жаралганда, эң биринчи акылга кислотаны колдонуу керек. Бул жерде жөнөкөй уксус, ошондой эле лимон же алма жардам берет. Албетте, туз этте кала берет, бирок бул компоненттер тамакка жаңы көлөкө берип, абалды оңдой алат.
Методдун өзгөчөлүгү кислотаны колдонуудабелок жипчелери тыгыздалат. Ошондуктан, келечекте, маринаддоодо, алар өздөрүнө көп сандагы татымалдарды жол бербейт. Куурулгандан кийин эттин бети ачуу болуп, ичи бир аз туздалып калат, бул абалды түздөө.
Суу кошуу
Жаз-жай аптабында барбекю өтө туздуу болсо эмне кылуу керек деген суроо көп туулат. Кээде маселенин чечими бетинде болот, бирок аны байкаган адамдар аз. Демек, эттеги ашыкча татымалдарды кетирүүнүн эң айкын жана жеткиликтүү жолу - аны агын сууга чайкоо.
Ошондой эле айта кетчү нерсе, көптөгөн кожойкелер тооктун же чочконун этин минералдык сууга маринаддаганды жакшы көрүшөт. Бул учурда, куурулгандан кийин продукт чындап ширелүү жана жумшак болуп чыгат, анткени көмүр кычкыл газы жипчелерди жумшартат. Бирок туз өтө көп болуп, кебаб минералдык сууга чыланган болсо, анда бул жерге бир аз кислота кошуп койсо болот.
Майлуулугу
Тамакка өтө көп татымал кошулганда, ал өтө ачуу болушу мүмкүн. Көбүнчө адистерден кебаб ашыкча туздалган болсо эмне кылуу керек деп сурашканда, маринадга сүт азыктарын кошуу сунушталат.
Бул сүт же каймак болушу мүмкүн. Каймак даамы, албетте, ашыкча туздан арылтып, ошол эле учурда тамакты көлөкө түшүрүп, кызыктуураак кылат. Мисалы, эгер сиз майлуулугу жогору айранды колдонсоңуз, анда анын курамында кислота да бар, бул көйгөйдү чечүүгө жардам берет.
Кеңештерэскертүү
Албетте, аны коопсуз ойноп, кебабды ашыкча туздан качканыңыз жакшы. Бул үчүн, биринчи кезекте, татымалдардын жана татымалдардын курамдык компоненттерине көңүл буруу керек жана анын негизинде рецептти тууралоо керек. Капер сыяктуу белгилүү бир тамактар колдонулса, этке туз да кошулат.
Мындай кырдаалда эң туура, практикалык жана так ийгиликтүү кеңеш бул порцияны эки эсеге көбөйтүү. Эгерде эт өтө туздуу болсо, анда дүкөнгө барып, ошол эле өлчөмдөгү продуктуларды сатып алып, биринчи порция менен кошо маринаддаш керек, анан кебаб өтө туздуу болсо, эмне кылуу керек деген суроо маанисиз болуп калат.
Сунушталууда:
Зайтун майы ачуу. Эмне үчүн зайтун майы ачуу жана эмне кылуу керек?
Сизди Испаниядан, Грециядан же Италиядан зайтун майын алып келдиңиз деп элестетиңиз. Бул механикалык жол менен жасалган биринчи пресстин продуктусу экенин достор айтышты. Бөтөлкөнүн тыгынын ачканга чейин белекти бир нече ай бою ачпастан сактадыңыз. Ошондо сиз чоң көңүл калууга кабылдыңыз: зайтун майы ачуу! Эмне үчүн мындай болду жана бул тууралуу эмне кылуу керек - бул макаланы окуп чыгыңыз
Сарымсак эмне үчүн маринадда көк түскө айланат? Сарымсак көк болуп кетпеши үчүн эмне кылуу керек: кеңештер жана ыкмалар
Кышкыга тамак-аш даярдоодо көбүнчө үй кожойкелери көйгөйлөргө туш болушат, алардын эң кеңири таралганы – көк-жашыл уксус маринадында сарымсак сатып алуу. Бул кубулушту химиялык көз караштан кантип түшүндүрүүгө болот? Бул билимди кантип колдонсо болот, жашылчаны боёктун жагымсыз процессинин алдын алуу үчүн? Биздин макаладан билиңиз
Үй ээсине эскертүү: шорпону ашыкча туздап койсоңуз эмне кылуу керек?
Эгер шорпо ашыкча туздап койсо үй ээси эмне кылышы керек? Эң негизгиси дүрбөлөңгө түшпөө. Бул болот. Бул көйгөйдү тыкан жана кылдат чечүүнүн бир нече жолдору бар
Борщ же шорпо ашыкча туздап койсо эмне кылуу керек: ашыкча тузду нейтралдаштыруунун кылдат жактары жана ыкмалары
Ар бир кожойке ашканасынын дайыма таза болушун каалайт жана даамдуу тамактын жыты абага учуп турат. Бирок аял канчалык мыкты тамак жасабасын, баарыбыз кээде ката кетиребиз. Рецептте туура эмес эсептелген доза же кокустан көмөч казанга титиреп кеткен кол ашыкча туздун табакка түшүп калышына алып келиши мүмкүн. Тамак-аштын бузулушуна жол бербөө үчүн, туздалган борщ же шорпо болсо, эмне кылуу керектигин билүү маанилүү
Вареньедеги көк: эмне коркунучтуу жана эмне кылуу керек, себептери жана эскертүүсү
Балким, кыямдагы көгөрүп кетүү сыяктуу жагымсыз көрүнүшкө учурабаган адамды табуу кыйындыр. Баарынан да, мындай ыңгайсыздык табылганда, суроо тынчсыздандырат: азыр мындай кыямды жесе болобу? Бирок бул банканын көйгөйү чечилген күндө да, кайра кайталоону кантип алдын алабыз? Бул тема боюнча көптөгөн суроолорго жооптор макалада кийинчерээк берилет