Даамдуу тоок төшүнүн рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тооктун көкүрөгүн бышыруу абдан оңой, эгер тамак жасоонун бардык ыкмаларын байкап көргөн болсоңуз, анда бир аз сорт алып келүүнү каалашат. Тажрыйба жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу менен, сиз даам жана жыттын ар кандай нюанстарын ала аласыз. Жөнөкөй тамак бышыруу ыкмасы менен да, фантазияга орун бар.

Тоок төшү

Тооктун төшү кара этке караганда майы азыраак жана белокту камтыган ак эт. Ошондуктан, эгерде күнүмдүк менюда майдын көлөмүн азайтуу зарылчылыгы бар болсо, анда алар белокторго (тооктун эмчегине) камдашат.

Тооктун төшүнүн эң сонун нерселердин бири – аны бышыруу оңой. Тери оңой чыгарылат, пульпа төш сөөгүнөн жуп кесиктер менен бөлүнөт. Ак эт тез бышат жана туура бышырганда эти кургабайт. Эмчекти жегенден кийин ашказанда оордук сезими болбойт, эмчекти ашыкча жегенге болбойт. Эгер тамактанып жатканда калорияларды эсептесеңиз, анда тооктун төшү жардам берет, анткени козу менен чочконун эти күнүмдүк нормага туура келбейт.

Нан бышырылган тоок төш

Төмөнкүдөй экенБул рецепт үчүн тоок төшү даамдуу болот, ал жумшак, кытырак алтын кабыгы менен чыгат. Нан бышырылган тоок этин ашканада көпкө отургуңуз келбесе, бирок даамдуу жана аш болумдуу тамактангыңыз келсе даярдалат.

Компоненттер:

• төрт тоок төш эти;
• 75мл 18-22% крем;
• эки тоок жумуртка;
• 100 грамм нан күкүмдөрү;
• 15 грамм ун же жүгөрү крахмалы;
• бир чай кашык кургатылган италиялык чөп аралашмасы;
• майдаланган калемпир;
• туз;
• өсүмдүк майы;
• гай майы.

Нандан жасалган тоок төшүнүн рецепти:

• Майлар кесилип, тамырлар жана веналар алынат.
• Ар бир филе тамак-аш пленканын бир-эки катмарынын ортосуна салынып, кылдат, бирок акырындык менен чабышат.
• Каймакты жана тоок жумурткасын бир стаканга жылмакайга чейин чайкаңыз.
• Кургак ингредиенттер башка стаканга аралаштырылат.
• Кавганга майды ысытыңыз.
• Целлюлоза каймактуу аралашмага жакшылап малып, анан кургак жерде жакшылап тоголоктоп коёт.
• Көмөч казанга салып, эки тарабын кызарганча кууруп алабыз. Куурууга беш мүнөт керектелет, эмчек кытырап, ичи назик бойдон калат.
• Даяр эт ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салынат.
• Ганнир менен берилет: күрүч, жашылчалар, картошка, салат. Үстүнө майдаланган чөптөрдү себиңиз.

Меште лимон кошулган тоок төшү

Бул тоок төшүнөн жасалган рецепт даамдуу кечки тамакты жасайткамсыздалган. Ал эми бул тамакты даярдоо процедурасы көп убакытты талап кылбайт.

Компоненттер:

• үч тоок төш эти;
• зайтун майы;
• беш сарымсак тиштери;
• 3 стакан тоок сорпосу, суу же апельсин ширеси;
• бир лимон;
• бир эле лимондун кабыгы;
• лимон ширеси;
• тимьян, ар кандай чөптөр жана татымалдар.

Лимон менен мешке бышыруу үчүн тоок төшүнүн рецепти:

• Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.
• Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
• Кавырды алып, зайтун майын куюп, орточо отто ысытып, ага сарымсак куябыз.
• Тынымсыз аралаштырып, эки мүнөт кууруп алабыз.
• Андан соң бышыруучу табактын түбүнө тооктун этин жайып коёбуз. Тооктун сорпосун, лимондун кабыгын жана ширесин, татымалдарды кошуңуз. Баары аралаштырат, маринад алынат.
• Тооктун филесин жууп, туздап, эки жагына сүйүктүү татымалдарды сүйкөп, лимон менен тимьяндын кесимдери менен курчалган калыпка салабыз.
• Мешке салып, тооктун төшүн рецепт боюнча жарым саат бышырышат, ширелүү болушу үчүн этти калыптан алынган маринад менен тынымсыз жуушат.
• Эттин даярдыгын текшериңиз (кесилгенде ширеси таза бойдон калат). Эмчекти мештен чыгарыңыз. Дасторкондо берилет.

Кесилген тоок төш котлеттери

Оор фаршты бышыруу ыкмасы тамакты назик, ширелүү жана табитти ачат. Үй кожойкесине үй-бүлөсүн жана досторун эркелетүү үчүн көп күч талап кылынбайт.жыпар жыттуу тамак менен коноктор, котлеттердин рецепт кесиптик кулинардык билимди талап кылбайт. Майдаланган тоок төш котлеттери эң назик даамы жана кытырак алтын кабыгынан улам балдарга да жагат. Бул тамак универсалдуу - ал катуу диета кармагандар үчүн да ылайыктуу - канаттуулардын этинде май толугу менен жок жана белок көп.

Сыр кошулган майдаланган тоок төш котлеттерин бышыруу

Эт тамактарында колдонулган компоненттердин бири сыр. Бул тефтели ширелүүлүгүн, жумшактыгын жана илешкектүүлүгүн берет. Тооктун төш котлеттери үчүн рецепт жасоо абдан жөнөкөй. Жаңы баштаган ашпозчу да муну өздөштүрүп алат.

Компоненттер:

• 700 грамм тоок төшү;
• эки тоок жумуртка;
• 400 грамм катуу сыр;
• 100 мл сүт;
• үч сарымсак тиштери;
• 25 грамм өсүмдүк майы;
• туз;
• мурч;
• сүйүктүү татымалдар - ар бирин чымчым;
• 100 грамм эскирген нан;
• 50 грамм нан күкүмдөрү.

Тамак бышыруу котлетинин рецепти:

• Этти бычак, эт туурагыч же блендер менен туурап, желим идишке салыңыз.
• Нан сүткө чыланган. Шишип кеткен бөлүктөр кол менен жуурулат жана эт менен аралаштырылат.
• Сыр майда сүзгүчтөн сүртүлөт.
• Пияз менен сарымсакты кабыгынан тазалап, майдалап, этке кошобуз.
• Өсүмдүк майына куюп, баарын аралаштырыңыз.
• Котлеттердин формасын быштак ортосуна жайгаштырыңыз.
• Нандын күкүмдөрүн чачыңызтарелкага, эт даярдалган тоголок жана ысытылган табага жайып.
• Котлеттерди 6 мүнөттөн эки тарабын кызарганча куурабыз.
• Столдо берилет.

Ффтельди ширелүү бышыруу боюнча кеңештер

Тажрыйбалуу ашпозчулар тоок төшүнөн жасалган котлеттердин ширелүүлүгүн сунушташат:

• Котлеттерге эттин башка түрлөрүн кошуңуз: уй эти, үндүк, чочконун эти.
• Майдаланган жашылчалардан фарш жаса: капуста, цуккини, козу карын, картошка, сабиз.
• Фиште фарштан жасалса, анда ал жакшылап жуурулат. тоок кесиминен болсо, анда эт кычкылтек үчүн жакшы сабалган.
• Бир кесим эттин ортосуна бир аз сары майды салабыз - ал эрип, пирожкиге сиңип кетет. Даамдуу шире агып кетпеши үчүн, котлеттер кууруп жатканда ар дайым тескери бурулуп турат.
• Кичинекей котлеттерди жасабаңыз, анткени алар канчалык чоң болсо, ширелүү болот.

Меште бышырылган толтурулган эмчек

Тоок этинен жасалган булочкалар кечки тамакка же түшкү тамакка эң сонун, тамак оригиналдуу жана табиттуу көрүнөт.

Компоненттер:

• тоок төшү - 3 даана;
• ветчина даана - 6 даана;
• катуу сыр;
• бир помидор;
• жашыл;
• зайтун майы;
• туз;
• мурч.

Толтырма тоок төшүнүн рецепти:

• Төштү толтуруудан мурун 180 градуска чейин ысытуу үчүн мешти күйгүзүңүз.
• Тооктун төштөрү жуулууда. Ар бир эмчекти экиге бөлүп, 6 жука бөлүктөргө бөлүңүз. Кесимдер эки тарабына туздалган жана калемпир менен капталган.
• Төштүн ар бир кесимине бир кесим ветчина, андан соң сыр, тилкелерге кесилип же сүргүчтөн сүртүлөт.
• Сыр кесимдердин ортосуна кесилген помидорлор салынат. Помидор менен сырдын кесимдери ичке кылынгандыктан, массаны орогонго ыңгайлуу болот.
• Эт оролуп, тиш чукугуч менен бекитилет.
• Куурулган баракты алып, үстүнө фольга салып, сары май менен жайып, рулеттерди жайышат.
• Төштү жарым саат бышырыңыз.
• Күрүч жана жалбырак салаты менен берилет.

Меште бышырылган диеталык эмчек

Бул диеталык тоок төшүнүн рецепти. Тооктун төшү бузулат, бирок начар куурулган болсо, ал ашыкча кургап, даамы жок болот. Бул рецепт боюнча бышырылганда, эт ширелүү жана назик болот.

Компоненттер:

• тоок төшү - 3 даана;
• зайтун майы;
• туз;
• мурч;
• сүйүктүү татымалдар.

Сүрөт менен тоок төшүнүн рецепти:

• Мешти 160-180 градуска чейин ысытыңыз.
• Тооктун төшүн жууп, салфетка менен бир аз кургатып, эки жагын туздап, жыпар жыттуу заттарды сүйкөйбүз.



• Куурулган баракты зайтун майы менен сүйкөп, целлюлозаны салып, бышыруучу баракты фольга же пергамент менен жаап коёбуз. Пергамент кагаз эмчекти кургап кетүүдөн коргойт, нымдуулукту жана ширелүүлүгүн сактайт.



• Рашканы мешке салып, жарым саатка чейин бышырабыздаяр.

Тоок төшүнүн майы өтө аз болгондуктан, бышырып жатканда ашыкча бышырбоо керек. Бардык тамак жасоо ыкмаларына ылайыктуу:

• айрым рецепттер төштү көмөч казанга кайнатып же куурууну сунуштайт;
• башкалары - фольгада же грильде бышыруу;
• үчүнчүсү - жука тилимдерге кесип, майга бир-эки мүнөт кууруу.

Бирок эң негизгиси бышыруу убактысын так аныктоо. Бышыруу алдында көкүрөктөр да маринадда бир-эки саатка калтырылат же бир аз сабалган жумуртканын агы менен кармалат, бөлүктөрү нан күкүмдөрү менен сыр аралашмасында бышырылат, андан кийин целлюлозанын бети алтын кытырак менен жабылат.