Blackberry кыямын кантип жасоо керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Blackberry кыямы таң калыштуу даамдуу, өзгөчө анын курамында бүт мөмөлөр болсо. Бул мамиле бир аз туздуу май (милдеттүү эмес, бирок ал кыямдын таттуулугу менен сонун келишим түзөт) нан же тост кесимдерин жеген даамдуу болот. Аны ар кандай десерттерге толтуруу же толтуруу үчүн колдонуу да жакшы.

Бул даамдуу тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 800 грамм карагат;
• 1 кг кант;
• бир аз май.

Мындай кыямды кантип бышырса болот?

Кара мөмөлөрдү жакшылап жууп, чоң казанга салыңыз. Кичинекей отту күйгүзүп, кантты кошобуз. Ал эрип кеткенде май кошобуз. Аралаштырып жатып, аралашманы кайнатып алыңыз. 4 мүнөт кайнатыңыз. банкаларга куюп, аларды бурап. Муздаткычта бүт мөмөлөр менен бул тез карагат кыямын сактоо. Бул эң оңой, бирок жалгыз рецепттен алыс.

Жай бышыруу

Кантип эң пайдалуу карагат кыямын жасаса болот? Вареньенин эң пайдалуу версияларынын бири болуп иштетилген актын ордуна бал менен күрөң кантты колдонуу кирет.

Лимон ширесин кошуу тамакка даам берүү гана эмес. Бартуура варенье жасоонун чыныгы илими. Мөмө-жемиштерди кайнатып, кантка чылап жатканда пектин бөлүп чыгарат, бул коюуланууга алып келет. Лимон ширеси рН төмөндөтөт жана пектинди нейтралдаштырат, бул тамактын керектүү консистенциясына жетишүүгө мүмкүндүк берет. Лимон ошондой эле бактериялардын көбөйүшүнө жол бербейт, бул кыямды көпкө сактоого мүмкүндүк берет.

Ден соолук үчүн сизге керек болот:

• болжол менен 1 кг карагат;
• 2/3 чыны бал;
• 1/3 чыны күрөң кант;
• 3 аш кашык лимон ширеси.

Ден-соолукка пайдалуу кыямды бышырыңыз

Кара карагат кыямынын рецепти төмөнкүдөй. Жакшылап жууган мөмөлөрдү чоң казанга салып, кайнатыңыз. Отту азайтып, лимон ширесин, шекерди жана балды кошуп жакшылап аралаштырыңыз. жумшак чейин жай отто бышыр. Бул бир саатка жакын убакытты алат. Бышыруу процессинде мөмөлөрдү жыгач шпатель менен эзип же бүт бойдон калтырсаңыз болот. Даяр кыямды стерилденген банкаларга салып, муздаганча коёбуз. Аралашма муздаган сайын коюуланат.

Кантсыз опция

Эгер коюу кыямды коюуландыргычтарды кошпостон жасагыңыз келсе, бир аз бышпаган мөмөлөр керек. Же болбосо, жетиштүү табигый пектин алуу үчүн бир аз тарт алма кошо аласыз. Жөн гана алма, лимон жана бал менен жасалган карагат кыямынын пайдасы айдан ачык.

Бул ден-соолукка пайдалуу тамак төмөнкүлөрдү талап кылат:

• 1кг карагат (тоңдурулган колдонсоңуз болот);
• 1 стаканбал;
• 1/2 чоң алма, майдаланган;
• 1, 5 чай кашык лимон ширеси.

Кантсыз кыямды даярдоо

Кара карагат менен сүртүлгөн алманы коюу казанга салабыз. Бал менен лимон ширесин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Кайнап, 20 мүнөттөн 1 саатка чейин, же мөмөлөр жумшаргыча бышырыңыз. Бышыруу учурунда акырын аралаштырып, жабышып калбаш үчүн капталдарын сүртүңүз.

Варенье даяр болгондо аны айнек банкаларга салып, капкагын жаап коебуз. Алардын бөлмө температурасына чейин муздаганын күтүп, андан кийин муздаткычка салыңыз. Аларды бир нече айга сактоого болот.

Кышкыга карагат кыямын муздаткычсыз сактагыңыз келсе, идишти кайнак сууга 10 мүнөт стерилдеп, капкактарын бекем жаап коюңуз.

Кызыл карагат жана карагат желе

Көптөр бир нече себептерден улам мөмө желесин жасашпайт. Биринчиден, тамак даярдоо жараяны өтө татаал көрүнөт. Экинчиден, көптөр ден-соолукка пайдалуу мөмөлөрдү керексиз иштетүү деп эсептешет.

Бирок мындай деликатести бир жолу татып көргөндөн кийин, көпчүлүк үй кожойкелери аны үзгүлтүксүз жасашат. Белгилей кетчү нерсе, карагаттын өзү нейтралдуу даамга ээ, ошондуктан бышырылганда ага башка кычкыл жашылчалар жана мөмөлөр кошулат. Анын кызыл карагат менен айкалышы идеалдуу деп атоого болот, бул кышка бланкаларды даярдоодо кыйгап өтүүгө татыктуу.

Желе жасоонун негизги принциби – мөмөлөрдү жумшартылганга чейин кайнатып, ширесин сыгып алып, анан кайнатуу.аралашма коюуланганга чейин кант. Эч кандай катаал эрежелер жок, бирок көпчүлүк рецепттер 600 мл ширеге 450 грамм шекерди өлчөөнү сунуштайт. Мунун өзү бир аз ыктыярдуу, анткени сиз алган суюктуктун көлөмү жарым-жартылай мөмөлөргө канча суу кошуп, канча бууланганыңызга жараша болот.

Желеңиз канчалык коюу болсо, ошончолук концентраттуу болот. Эгерде сиз өтө көп суу кошсоңуз, анда тамак туура эмес болуп калат. Аны жасоо үчүн сизге керек:

• 0,5 кг кызыл карагат;
• 0,5 кг карагат;
• 1 литр суу;
• 450 грамм кычкыл алма кабыгы менен;
• Ар бир 600 мл суюктук үчүн 450 грамм кант.

Мындай вареньени кантип бышыруу керек?

Карагат менен карагат кыямын желе түрүндө кантип бышыруу керек? Чоң мискейди алып, ага бардык мөмөлөрдү салыңыз. Андан кийин сууну толтуруп, майдаланган алмаларды кошобуз. Орточо ысыкта аралашманы жылытып, кайнатып, жыгач шпатель менен аралаштырып, бышырыңыз. Бул процесс болжол менен жарым саатка созулат. Сизге мөмөлөр толугу менен кайнап, ал эми алма жумшак болушу керек.

Мындай болгондон кийин, көмөч казанды мештен чыгарып, жемиш аралашмасын металл электен өткөрүп алыңыз. Жемиш ширесин кайра отко коюп, жогорудагы катышка ылайык кумшекерди кошуп, эригенче аралаштырып, бышырганды улантыңыз.

Башка мөмөсү жок Blackberry желе

Оңой карагат кыямынын рецептижеле төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 6 чөйчөкчө бышкан кара мөмө, жуулган;
• 2, 5 чөйчөкчө кычкыл алма, майда тууралган, кабыгы жана уруктары камтылган;
• 1 стакан суу;
• 3 аш кашык жаңы лимон ширеси;
• 5 чыны шекер.

Тамак бышыруу процесси

Консервага банкаларды жана капкактарды даярдаңыз.

Кара бүлдүркөндүн жарымын чоң казанга салып, жыгач шпатель менен майдалаңыз. Калган мөмөлөрдү кошуп, майдалаңыз. Алма тилкелерин салып, сууга куябыз.

Алмалар жумшак болгончо орто отто аралашманы кайнатабыз. Бул болжол менен 20 мүнөт талап кылынат. Жабышып калбаш үчүн тез-тез аралаштырыңыз. Аралашма өтө коюу болуп кетсе, дагы 1/2 чыны суу кошсоңуз болот.

Мөмө абдан жумшак болгондон кийин, вареньени чоң кашык же шпатель менен жакшы электен өткөрүп алыңыз. Калган терилерди жана уруктарды таштаңыз.

Казанды чайкаңыз. Алынган желе көлөмүн өлчөп, аны кайра көмөч казанга салыңыз. Сизде болжол менен 5 стакан болушу керек. Аралашма жагымдуу кычкылдыкты берүү үчүн жетиштүү лимон ширесин кошуңуз. Орточо отто ысытып, кантты кошуп, толугу менен эригенче аралаштырыңыз.

Отту көбөйтүп, тез-тез аралаштырып кайнатыңыз. Желе коюу болуп калганча бышырыңыз. Дарылоонун даярдыгын текшерүү үчүн муздак идишке кашык менен бир нече тамчы тамызыңыз. Эгер масса жайылып кетпесе, бышыруу бүтүшү мүмкүн.

Казанды оттон алып, куябызысык даярдалган банкаларда желе түрүндө BlackBerry варенье, үстү жагында бир аз бош орун калтырып. Капкактарды бурап, контейнерди кайнак суу мончосуна 10 мүнөткө салыңыз. Андан соң банкаларды чыгарып, муздатуу жана бекитүү үчүн бир жакка коюңуз.

Лимондун кабыгы менен кыям

Blackberry-лимон кыямынын кооз кочкул кызыл түсү жана бай жыты бар. Жогоруда айтылгандай, лимон ширеси деликатеске кычкылдыкты гана кошпостон, консервант катары да кызмат кылат. Ал эми кыямга шире гана эмес, эфир майларына бай бул жемиштин кабыгын да кошсоңуз, оригиналдуу даамга ээ болосуз. Бул десерт ак нан, анын ичинде жержаңгак майы кошулган бутерброд үчүн идеалдуу.

Бул деликатести даярдоо үчүн сизге керек:

• 1 кг кара мөмө, жаңы же тоңдурулган;
• 1/2 чыны гранулдашкан кант;
• 1 аш кашык суу;
• 1 лимондун ширеси;
• 2 чай кашык лимондун кабыгы, майдаланган.

Кантип бышыруу керек?

Кастранды орточо отко коюп, кара бүлдүркөндү, шекерди, сууну жана 1 лимондун ширесин кошобуз. Мөмөлөрдү тынымсыз аралаштырып, кичирейип, жарылып баштаганга чейин кайнатыңыз. От жагып, майдаланган кабыгын салып, жыгач кашык же шпатель менен кыямды активдүү аралаштыра баштаңыз. Болжол менен 30 мүнөттөн кийин, аралашма коюуланганда, көмөч казанды оттон алып, карагат-лимон кыямын 10 мүнөт муздатыңыз. Аны банкаларга тегиз бөлүп, муздаткычта сактаңыз.

Тимьян варенье

Көпчүлүк мөмө кыямынын рецепттерикарагат лимон жана алма менен аралаштырып сунуштайт. Бирок сиз дагы оригиналдуу кылып, ачуу жашылчаларды кошо аласыз. Бул параметр үчүн сизге керек болот:

• 5 стакан кара мөмө;
• 2 чөйчөк кант;
• 1 чоң лимондун ширеси;
• 2 аш кашык лимон кабыгы;
• 5 бутак жаңы тимьян.

Ачуу кыям жасоо

Лимондун кабыгын майдалоо үчүн процессорду колдонуу сунушталат, ага тимьяндан башка бардык ингредиенттер кошулат. Андан кийин, мөмө аралашмасын тимьяндын бутактары менен бирге чоң казанга салып, кайнатыңыз. 20 мүнөттөй кайнап, тез-тез аралаштырып, гелдин консистенциясына жеткенче бышырабыз, анан оттон алып, жашылчаларды алып салабыз. Банкаларга бөлүп, капкактарды бураңыз.

Кышкыга кыям жасап, муздаткычтын сыртында сактагыңыз келсе, банкаларды кайнак суу мончосунда 15 мүнөт стерилизациялаңыз.

Бөрүк жана шабдалы кыямы

Таттуу карагаттын жана таттуу жана кычкыл шабдалыдан жасалган деликатес жагымдуу жыт жана назик даамы бар. Бул рецепт үчүн сизге керек:

• 2 кг шабдалы;
• 1 кг карагат;
• 1 аш кашык лимон ширеси;
• 5, 5 чөйчөкчө шекер;
• 1 чай кашык жер корица;
• 1 пакет жемиш пектини.

Бул десертти кантип жасоо керек?

Кара карагат жана шабдалы кыямын кантип бышыруу керек? Шабдалыларды тазалап, кесиңиз. Аларды карагат менен бирге казанга салып, лимон ширесин куюп, аралаштырып,орто жылуулук үстүнөн жарага алып. Пектинди кошуп, кайра кайнатабыз. Шекер менен корица кошуп, тез-тез аралаштырып, 15 мүнөт бышырабыз. Бир аз муздатып, ысытылган стерилденген банкаларга салып, капкактарды бурап, 10 мүнөт кайнатыңыз.

Өрүк жана кара бүлдүркөн кыямы

Кара өрүктүн таттуулугу бир аз таттуу кара бүлдүркөн менен айкалышып, бир аз кант жана лимондун кабыгы менен эң сонун тең салмакталган. Мунун баары ар бир адам ыраазы боло турган даамдуу тамак алууга мүмкүндүк берет. Бул үчүн сизге керек болот:

• 4 чыны карагат;
• 2 чөйчөкчө экиге бөлүнгөн кара өрүк (ар кандай таттуу сорт);
• 4 чөйчөк кант;
• 1 лимон.

Өрүк жана карагат кыямын даярдоо

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Өрүктүн жарымын бышыруучу баракка салыңыз. Бир же эки аш кашык кумшекерден себелеп, 10-15 мүнөт бышырабыз. Бул кыямга жакшы куурулган даам берет.

Андан кийин чоң казанга кара бүлдүркөндү, куурулган кара өрүктү, шекерди, лимондун ширесин жана майдаланган кабыкты салып, катуу отко кайнатабыз. 2-3 мүнөт кайнатып, отту азайтып, дагы 15 мүнөткө чейин кайнатыңыз.

Мурда бир нече мүнөт мурун тоңдургучта турган тарелкага бир аз өлчөмдө коюу менен Blackberry Plum Jam даярдыгын текшерсеңиз болот. Дары даяр болгондо, гелдин консистенциясын алуу үчүн бир нече мүнөт керектелет.

Малина жана кара бүлдүркөн кыямы

Жыпар жыттуу малина да сонункарагаттын даамын толуктайт. Мындан тышкары, бул мөмөлөр окшош текстурага ээ. Малинадан бүлдүркөн кыямын жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 лимон;
• 4 чөйчөкчө (880 грамм) кант;
• 500 грамм жаңы карагат;
• 500 грамм жаңы малина;
• 2 чай кашык ваниль экстракты.

Малдын кара бөрү кыямын жасоо

Банкаларды жана капкактарды стерилизациялоо үчүн аларды терең казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. кайнатыңыз. Казан жаап, жылуулукту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Стерилденген банкаларды жана капкактарды кычкачтар менен алып, аларды таза чай сүлгүгө коюңуз.

Ошол эле учурда лимондун ширесин сыгып, данегин чыгарып алыңыз. Аларды кичинекей чүпүрөккө салып, ашкана жип менен байлаңыз.

Кантты, кара бүлдүркөндү, малинаны, ваниль экстракты, лимон ширесин жана үрөн менен сырды чоң казанга орто жылуулукта аралаштырыңыз. Маал-маалы менен аралаштырып, 10 мүнөт же кант эрип, мөмөлөр ширесин чыгарганга чейин бышырыңыз.

Мөмө дандарынын бир бөлүгүн алып салуу үчүн, аралашманын жарымын майда электен өткөрүп идишке сүзүп алыңыз. Андан кийин анын көмөч кайнатып, жогорку жылуулук боюнча кайнатып. Кук, кээде аралаштырып, 15 мүнөт же желе сыяктуу чейин. Лимондун уруктары менен сырды алып салыңыз. Стерилденген банкаларга кыямды тизип, капкактарды жабыңыз. Тескери бурулуп, муздаганга калтырыңыз.