Кантип өз колуңуз менен кооз салат жасаса болот?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майрамдык дасторкондогу тамактар дайыма даамдуу гана эмес, кооз жасалгаланышы керек. Биринчиден, бул жагымдуу жана эстетикалык жагымдуу. Мындан тышкары, жаркыраган жана кооз тамактар конокторду ырахат алып, эки эсе табитти болуп калат. Бүгүн биз салатты кантип кооз жасалгалоону карап чыгабыз. Анткени, бул учурда, көптөр үчүн көнүмүш болуп калган жашыл гана эмес, колдоно аласыз. Кооз жасалгаланган майрамдык салаттарды даярдоо үчүн сиз өз фантазияңызды көрсөтүп, негизги тамактын табитине ылайыктуу азыктарды тандап алышыңыз керек. Мындай иш чыныгы искусство. Бирок үй шартында идиштерди жасалгалоо ар бир кожойке өздөштүрө ала турган анчалык татаал өнөр эмес.

Декорация куралдары

Салаттарды жана кесиптерди кооздоо үчүн атайын шаймандарды сатып алуу сунушталат. Алар жасалгалоо процессин жеңилдетип, кызыктуураак кылат.

Мындай куралдардын тизмесине учтуу бычак жана кайчы, четтери учтуу жарым тегерек нуисет кашыктар кирет. Сизге оңой болгон куралдар да керек болотцитрус жемиштеринин кабыгын кесип, алмадан жана башка продуктылардан ортосун кесип алышат. Кожоюндун колунда печенье кескичтери, ар кандай учтары бар кондитердик шприц жана щетка бар болсо жакшы болот. Бул куралдардын баары салаттарды өз колдору менен кооздоо үчүн жетиштүү.

Дизайн эрежелери

Салатты кантип кооз жасалгалоону чече электер тамактын курамында көп сандагы кооздук элементтер болбошу керектигин эстен чыгарбашы керек. Аны жасалгалоо процесси, эреже катары, минимализм принцибинин сакталышы менен коштолот.

Майрамдык дасторконго коюла турган башка бардык тамактарды даярдоодо өтө эле фантазияны көрсөтпөшүңүз керек. "Программанын өзгөчөлүгү" гана сонун көрүнүшү керек. Башка тарелкалардын жасалгасы менен дасторкондо отургандардын көңүлүн алаксытуу жарабайт. Бул негизги тамактын презентациясынын таасирин бир кыйла азайтат. Ошондуктан кооздолгон закускалар салынган салат идиштери да жарык болбошу керек.

Жалпы сунуштар

Даамдуу да, кооз жасалгаланган салаттар да майрамдык дасторкондо турушун кантип камсыздоо керек? Бул үчүн, жалпы сунуштар бар, алар эң тез жол катары баштапкы кубаттуулукту табууга кирет. Бул калемпир же цуккини сыяктуу жашылчанын жарымы болушу мүмкүн. Ошондой эле алдын ала рецепттер боюнча чечим кабыл алуу зарыл. Кооз кооздолгон салаттар формалардын жана түстөрдүн адаттан тыш айкалыштары менен ингредиенттерди камтыса, өздөрүнөн алынат. Мындай табитти атайын жасалгалоо талап кылбайт. Жөнөкөй жана пайдалуу вариант качан колдонулатпорцияланган тамактын жасалгасы, сыр жана эт кесимдери болот, алар салат слайды үчүн эң сонун субстрат болот.

Тема

"Салатты кантип кооздосо болот?" деген суроонун чечилиши жогорудагы шарттарды аткаруудан тышкары дагы бир элементти сактоону талап кылат. Бул тамак даярдалып жаткан учур жөнүндө унутпашыбыз керек. Бул юбилей же үйлөнүү тою, баланын төрөлүшү же Жаңы жылды майрамдоо болушу мүмкүн. Бул учурда майрамдык дасторкондун жасалгасы, албетте, каалаган темага дал келиши керек.

Ооба, балким "Салатты кантип кооздоо керек?" Күнүмдүк дасторконго ар түрдүүлүк кошууну чечкен кожоюн сурайт? Андан кийин жасалгалоо ингредиенттерди жайгаштырылган жаңы технологияда, алда канча жагымдуу, адаттан тыш кийим тандоодон турушу керек. Буга ресторандын салаттары жакшы мисал боло алат. Көбүнчө алар жаркыраган декордон ажыратылат, бирок жашоодо жана сүрөттө алар жөн гана сонун көрүнөт.

Эгер Эл аралык аялдар күнүнө карата майрамдык дасторконго Мимоза салаты даярдалып жатса, анда аны жаздын жыты менен кооздоп койгонуңуз оң. Бул үчүн, сирень гүлүнүн бир бутагын тиешелүү ингредиенттерден даярдоо керек. Ал үчүн бышырылган жумуртканын агы орой сүзгүчтө майдаланат. Даярдалган продуктунун жарымын аз өлчөмдөгү кызылча ширесин аралаштыруу керек. Андан кийин белок салаттын бетине ак жана кызгылт көк гүлдөр түрүндө жайылып салынат. Аларды укроп же петрушка бутактарынын үстүнө коюшуңуз керек.

Эгер ушундай болушу керек болсоЖаңы жыл темасын тартуу, андан кийин тамактын бардык компоненттери бадам даамына ылайыктуу болуп тандалышы керек. Майрамдык салат даярдалгандан кийин карагайдын конус формасын берип, тарелкага тизилет. Тыкан төшөлгөн жаңгактар таразага айланат. Мындай тамактын соңку бөлүгү карагайдын бутагы болот.

Жаңы жылга

Мындай теманын эң универсалдуу идеясы – бул идишке жаңы жылдык дарактын формасын берүү идеясы. Бул параметр салттуу Olivier үчүн да абдан ылайыктуу болуп саналат. Жаңы жылдык салаттарды ушинтип кооздоо үчүн жашыл түстү колдонуунун да кереги жок. Бул закуска жаңы жылдык даракка мүнөздүү силуэтке ээ болгону жетиштүү. Бирок жүгөрү менен зайтундан жасалган гирляндалар бул учурда эң сонун кошумча болот.

Жаңы жылдык салаттар дасторкон жасалгасынын оригиналдуу элементи болуп калгыдай кылып кантип кооздосо болот? Кулинардык адистер келерки жылдын символунан баштоону сунушташат. Мисалы, каалаган рецепт боюнча жасалган салатты жыландын формасында коюуга болот. Анын таразалары буурчак же бадыраңдын ичке жарым тегерекчелери менен төшөлгөн. Бул учурда жүгөрү дандары же зайтундар көз катары кызмат кылат.

Ажыдаарды жаратуу жыланга окшош. Ага укроп бутактарынан жасалган мурут гана керек болот, ал эми Пекин капустасынын жалбырактары кичинекей канаттарга ылайыктуу.

Символу жолборс боло турган Жаңы жылга салаттарды кооз жасалгалоо да кыйынга турбайт. Мурда майдаланган сабиздин кулактары бар тегерек болот. Көздөр үчүн жумуртканын агы менен зайтунду алсаңыз болот. тилкайнатылган колбаса болот. Мындай салат үчүн негизги бадыраң жана жумуртка кошулган паста болушу мүмкүн.

Туулганкун

Мындай майрамдын борбордук тамагы башкача болушу мүмкүн, бирок алар салат менен берилсе, анда анын дизайны башка тамактарга, жада калса тортко караганда алда канча жагымдуу жана жаркыраган болушу керек. Мындай эффектке кантип жетишсе болот? Адистер туулган күнү төрөлгөн жылдын убагында баштоого аракет кылышат. Күзгө сары-кызыл тондор, кыш үчүн - ак-көк жана башкалар тандалышы керек.

Эгер баланын туулган күнү белгиленсе, анда анын кызыкчылыктарын жана жеке каалоолорун эске алуу зарыл. Бул опция утушка ээ болот деп ишенишет.

Балдар үчүн салаттарды бир нече жол менен кооздоңуз:

1. Тамак-ашка адаттан тыш форма берүү. Тамакка кошулган ингредиенттер тарелкага машинанын, аюунун, коёндун ж. Бирок бул жасалгалоо ыкмасы майонез же каймак түрүндө бириктирүүчү элементи бар ошол салаттар үчүн гана ылайыктуу экенин эстен чыгарбоо керек. Башкача айтканда, табактын текстурасы коюу жана тыгыз болушу керек. Болбосо, фигурка тез эле сынып калат.
2. Салат жалбырагында сүрөт түзүү. Алданып, шедевр жазуунун кереги жок. Жөнөкөй күндү элестетүү жетиштүү. Ачык жана кичинекей гүлдөр баланын көңүлүн бурат. Сүйүктүү мультфильмиңиздин каармандарын көрсөтүү кызыктуу болот.
3. Көлөмдүү декор колдонуу. Ар кандай фигураларды түзүү үчүн, сизге туура келеталдын ала даярдоо. Бөлүнгөн салаттарды тиш чукугучка быштак кесимдери менен толукталган калемпир, цуккини же бадыраң кайыктары менен кооздоп койсо болот. Алар узак сапарга чыгууга даяр чыныгы кемелерге айланат.

Эгер майрамдык салат айымдарга, өзгөчө юбилейлик дасторконго арналган болсо, анда аны чоң гүлдесте түрүндө кооздоп көрүүгө болот.

Бул учурда сүрөт түзүү үчүн кандай гүлдөрдү тандоо керек? Баары туулган кыздын табитине жана ашпозчунун мүмкүнчүлүктөрүнө жараша болот. Мисалы, жоогазындар менен гербералар тез жана оңой төшөлөт. Ал эми лилия гүлдөрүн жакшылап ойлонуш керек.

Боёкторду колдонуу

Кесип кулинардык адис, салаттарды бадыраңдан тартып чийки ышталган колбасага чейин ар кандай продуктулардын жардамы менен ачык жана кызыктуу тартуулоого болоруна ишенет. Рецептте жалаң чийки кызылча, пияз жана өсүмдүк майы болгондо да оригиналдуу жасалга түзө аласыз. Тамакка оригиналдуу көрүнүш берүү үчүн сизге бир аз бош убакыт, бир аз көндүмдөр жана фантазия керек. Жөнөкөй буюмдардан алынуучу боёкторго өзгөчө көңүл буруу керек.

• кызыл лингонбериктер, клюква, анар уруктары жана помидор;
• малина түсү кызылчанын жардамы менен алынат;
• үчүн апельсин, чычырканак жана сабиз ширесин алыңыз;
• сары жумуртканын сарысы, шафран, жүгөрүдөн келет;
• көк кызыл капуста ширесин берет;
• жашыл шпинаттан келет;
• кара зайтун колдонулат.

Жашылча салат жасалгалары

Дизайн варианттарынын бирин качан колдонуу керек? Жашылчалардан жасалган закускаларды жасалгалоо формасын көпкө сактай турган салаттарда гана болушу керек. Бул, эреже катары, ингредиенттери термикалык дарылоодон өтпөгөн тамактар. Алар жашылчалардан оюп жасалган фигуралар менен кооздолгон. Мындай деталдар алдын ала пландалган же туш келди тартипте тарелкага тизилет. Зергерчиликтин классикалык, жөнөкөй варианттары да болушу мүмкүн, мисалы:

• жазуулар же каймак же майонез кошулган "өрмөктөр";
• жашыл бактардын тутамдары же бутактары;
• чейрек же жарым зайтун;
• май кошулмасы жок колбаса, кайнатылган эт, майдаланган сыр;
• жумуртка майдаланган же кырындылар.

жаңгак жасалгасы

Алып баруучунун бул версиясы өзүнүн жөнөкөйлүгү үчүн өзгөчө бааланат. Даяр болгон салатка майдаланган жаңгактарды негизги чачса да, ал жагымдуу жана табиттуу болуп калат. Жана өзөктөрдүн формасын колдонуу идеясын ойлонуп жатып, сиз бүтүндөй бир сүрөт түзө аласыз.

Демек, жанрдын классикасы – жаңгак менен кооздолгон кышкы салат. Идеалдуу жөнөкөй вариант - бул күнжүт үрөнүн диеталык закускага жайгаштыруу, анын курамында жашылчалар гана бар. Салатты жасалгалоо үчүн жаңгактар алдын ала куурулганын эстен чыгарбоо керек.

Жумуртка менен жасалгалоо

Мындай кооздук идея абданпопулярдуу. Бирок, аны ишке ашыруу үчүн, жумуртканы сарысы жумуш учурунда ыдырай баштабай тургандай кылып даярдоо керек. Бул учурда адистер төмөнкүлөрдү сунушташат:

• кайнатуудан мурун жумуртканы муздак сууга салып, аларды толугу менен жаап турушу керек;
• кайнаган учурду күтүңүз;
• тогуз мүнөткө сана;
• жумурткаларды алып чыгып, тез муздатыңыз.

Бул учурда, снектин бетинде жайгашкан гүлдестелер же жалгыз гүлдөр кооздук катары кызмат кылат. Аларды түзүү үчүн жумуртканы узунунан кесүү керек, пайда болгон сүйрү жарымды туура багытта коюп, оюмга керектүү форманы берет. Ошондой эле тилкелерден лепестки жасай аласыз. Аларды алуу үчүн жумуртка вертикалдуу кесилип, калыңдыгы 0,4-0,7 мм болгон тарелкаларга бөлүнөт.

Жөнөкөй жасалгалар күкүмгө айланган сарысын колдонуу менен жасалат. Бул закусканын бүт бетине чачуу үчүн эң сонун.

Жумуртканын сарысын алгандан кийин белоктун узун жарымы кайыкка айланып кетиши мүмкүн. Ага тиш чукугуч салынып, ага бадыраңдын ийилген тегерекчеси, сыр же кызыл балыктын тарелкасынан жасалган тарелка коюлат. Бул сизге эң сонун кичинекей кайыкты берет.

Түпнуска көркөм чыгарма

Жогоруда саналып өткөн ыкмалардан тышкары, майрамдык тамакты кооздоону кызыктуу кыла турган бир катар адаттан тыш варианттар бар.

1. Желе колдонуу. Алар ингредиенттер менен куюлат, ошондуктан тоңдурулган салат кесип жана бөлүктөргө тарелкаларга салууга болот. Jelly кээде тыгыз фигураларды түзүү үчүн колдонулат. Алар кооздоптамак.
2. Муз колдонуу. Үй ээси жашылча-жемиштердин кесиндилери менен сууну муздатып, идиш жасай алат. Салат ушундай идишке салынат.

Тармал кесүү

Көп учурда ресторандарда майрамдык тамактар оюу менен кооздолот. Бул мөмө-жемиштердин, жашылчалардын, колбасалардын же сырдын тармал кесилиши. Үй шартында оюу кооз тамакты алууга гана эмес, көңүл ачууга да мүмкүнчүлүк берет. Мындай зер буюмдарды жасоо үчүн бир нече өлчөмдөгү курч бычактар керек болот. Бир вариант катары, кайнатылган колбасаны колдонуу каралышы мүмкүн. Ал ичке тегерекчелерге кесилет, алардын ар бири жарымынан бүгүлгөн болушу керек. Мындай бланктар гүлдесте толук пайда болгонго чейин 0,5 см чегинүү менен бири-биринин үстүнө тизилет.

Экинчи вариант бадыраңды колдонууну камтыйт. Ал ийкемдүү жана узун катмарларга жашылча тазалагыч менен кесип алынат. Мындай деталдардан гүлдөгөн бүчүр пайда болот.

Шуба салаты жасалгасы

Бул арзан жана жөнөкөй ингредиенттерден турган элибиздин сүйүктүү закускаларынын бири. Алардын айкалышы назик жана кайталангыс даам берет. Суроо "Кандай сулуу" салатын кооздоп бир мех пальто астында Herring "?" көп учурда кожойкелердин алдында турат. Анткени, бул тамакты дээрлик ар бир майрамдык дасторкондон көрүүгө болот. Алар «Шуба» салатын жана иш күндөрүн жакшы көрүшөт. Анын катышуусунун өзү адамда кубаныч жана салтанат сезимин туудурууга жөндөмдүү. Салат оригиналдуу аталышын андагы балык көп катмарлуу жашылча жана майонез менен капталгандыктан алган имиш.

Төмөнкү суроо абдан актуалдуу: «Кантипкооз салат "Мехник" кооздоп? Анткени, ар бир майрамда жасалган тамак абдан кызыксыз болуп калышы мүмкүн.

Демек, "Под тон" салатын кооздоо кандай сонун? Мисалы, тамакты балыкка окшоштурса болот. Бирок, ал сельдге окшош болушу керек эмес. Ар кандай балык, балалык күлкүлүү болсо да, жылмаюу жана кубаныч тартуулай алат. Аны түзүү үчүн, салат мурунтан куйругу менен сүйрү түрүндө тарелкага коюлган. Балыктын бардык бөлүктөрү импровизацияланган материалдардан жасалган, алар жашылча-жемиштер, чөптөр, зайтундар, пияз шакекчелери жана майонез, алар менен белгилүү бир үлгү колдонулат.

Дагы эле "Мехник" салатын кооздоо кандай сонун? Эң адаттан тыш вариациялардын бири - бул түрмөк түрүндөгү популярдуу закускаларды берүү. Ал тескери тартипте тамак-аш пленка катмарларын төшөө, стандарттуу компоненттерден даярдалган. Андан кийин, мазмуну түрмөк түрүндөгү пленка менен оролот. Мындай салат муздаткычка салынып, катуулангандан кийин тарелкага салынат.

Оливье салатынын жасалгасы

Бул тамак майрамдык дасторконубузда да көп кездешет. "Шуба" сыяктуу Оливье салатынын даамы, албетте, эң жагымдуу ассоциацияларды жаратат. Бирок, бул закуска канчалык жакшы көрүлбөсүн, анын кадимки үймөк түрүндөгү классикалык порциясы кызыксыз жана кызыксыз болушу мүмкүн.

Оливье салатын уюштуруу кандай сонун? Мындай тамакты жаңы бадыраңдын кесимдери менен кооздосоңуз болот, анын даамы бул жашылча менен туздалган да, туздалган да жакшы болот. Аларды даярдоо үчүн жакшы курчутулган бычак колдонулат. Бадыраңды узунунан кесишет. Алынган кесимвентилятордо, тармал же руффл түрүндө. Ошондой эле Оливье салатын картошка чипсы менен кооздосоңуз болот. Бул продукт да актуалдуу болот, анткени рецептте кайнатылган картошка камтылган.

Краб таякчалары менен салаттар

Ингредиенттеринин бири бул продукт болгон Snacks биздин өлкөдө бир топ популярдуулукка ээ болду. Ал эми бүгүнкү күндө үй ээлери ар кандай майрамга краб таякчалары менен салат даярдашат. Эмне үчүн бул продукт орус ашпозчулар тарабынан абдан жакшы көрүшөт? Ооба, анткени аны колдонуу менен тамактар жеңил жана тез даярдалат. Ошол эле учурда закуска абдан даамдуу болот.

Мекендештерибиз жакшы көргөн бул азыктан жасалган кооз жасалгаланган салаттардын рецептин (сүрөтү менен) карап көрөлү:

1. Ананас менен. Мындай салат даярдоо үчүн, продуктылардын салыштырмалуу аз топтому керек болот. Ага 370 грамм консерваланган ананас, 200 грамм краб таякчасы, 200 граммдан 300 граммга чейин сыр, 4 же 5 аш кашык кирет. аш кашык чийки күрүч, ошондой эле бир пияз жана 250 грамм майонез. Бул салат кандай даярдалат? Күрүч алдын ала кайнатылат. Бул үчүн, дан туздуу сууга малып жатат. Ананасты өтө майда туурабаңыз. Краб таякчалары майда кубиктердин формасын берип, майдаланат. Сырды сүргүчкө сүртүшөт. Майда тууралган пияз. Бардык ингредиенттер аралаштырып, майонез менен татымал. Краб салатын кооздоо кандай сонун? Бул ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн. Алардын бири закускага крабдын формасын берүүнү камтыйт. Ошол эле учурда, даяр тамакта алардын саны өтө көп болбошу үчүн, салатка таякчаларды кошууга болбойт (сиз үчүныктыярдуу).



2. Сарымсак менен. Мындай салатты даярдоо үчүн эки чоң помидор, бир пачка краб таякчасы, бир нече тиш сарымсакты жана майонезди алуу керек. Бул закуска кантип даярдалат? Таякчалар кубик кылып кесилет. Кесилген помидорлор. Сарымсак пресс аркылуу өткөрүлөт. Ингредиенттер аралашып, майонез менен татымал. Алынган закуска абдан ачуу даамы бар. Ал эми гүл формасында тизилген зайтун, ошондой эле майонез менен тамакка тор формасында сүйкөп, петрушка менен тизип койсоңуз болот.

Кооз жасалгаланган салаттар, албетте, ар кандай майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасына айланат. Даамга жана темага ылайыктуу рецепт (сиз жогорудагы сүрөттү көрө аласыз), ар бир үй ээси өз каалоосу боюнча тандай алат.