Толтурулган жумуртка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул тамак жапон фастфудуна таандык. Эшигиңизге күтүлбөгөн коноктор капысынан келгенде эмне жардам берет. Тез жумуртканы жасап алып, сиз аны муздаткычыңыздан тапкан нерселердин бардыгы менен толуктасаңыз болот. Чыныгы жапон тамагы, албетте, жумуртка, соя соусу жана балык сорпосу концентратынан даярдалат. Тактап айтканда, балыктын даамы менен булочка жасашат, бирок толтурбастан. Рецепттин орус улуттук версиялары менен алектенебиз.

Жалпы маалымат, бир аз тарых

Жумурткадан жасалган булочка Японияда абдан популярдуу, анткени ал мектепке, жумушка, шаардан тышкары ж.б. алып барууга ылайыктуу. Күн чыгыш өлкөсүндөгү мындай тамак бенто деп аталат жана өзүнчө, тарыхый жактан калыптанган тамак-аш маданияты. Байыркы убакта жапондор тамак-ашты кооз жыгач кутуларга же бир нече отсеки бар кутуларга салышчу, азыр алар желим идиштерге айланды, балдар үчүн кооз жасалат.формалар.

Эгер сиз жапон салттарына көңүл бурсаңыз, анда алардын толтурулган жумуртканы так, көптөн бери калыптанып калган пропорцияга ылайык даярдалат: күрүч - төрт бөлүк, балык же эт - үч бөлүк, жашылча - эки бөлүк, соус - бир бөлүгү. Жапон аялдары күйөөсүнө жана балдарына тамак жайып эле тим болбостон, андан көркөм чыгармаларды жасашат. Бенто рецепттери көп. Жана аларга каалаган нерсени аралаштырсаңыз болот. Ошол эле толтуруу менен - балык жана чийки эт тышкары, каалаган колдоно аласыз: жапайы сарымсак, сарымсак, көк пияз. Же сыр, ветчина, сельдерей, сырды сүртүңүз. Үстүнө жашылча менен. Эми биз сизге өзүбүздүн орусча рецепттерди сунуштайбыз.

Жумурткалуу рулет

Бизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: төрт тоок жумурткасы, бир чай кашык жүгөрү уну, эки аш кашык сүт, калемпир жана татымына жараша туз, бир жаңы же бир аз туздалган бадыраң, 40 грамм катуу сыр, эки аш кашык икра чабактар менен. Биз сизге жумурткадан жасалган орамды кантип даярдоону сунуштайбыз - этап-этабы менен рецепт.

1. Ун, сүт, калемпир, туз жана жумуртканы чоң идишке вилка менен аралаштырыңыз. Катуу сыр менен бадыраңдын кабыгын гана сүргүчтөн өткөрүңүз.
2. Кууруу үчүн тефлон табаны колдонуңуз, аны өсүмдүк майы менен сүртүп, биринчи куймакты куюңуз.
3. Биз аны шпатель менен, ал кармаары менен түтүккө буруп, солго жылдырабыз.
4. Кийинки блинчик үчүн камырды оң жагына куюп коюңуз, ал саман менен байланышы керек.



5. Тегеректи кайра шпатель менен айландырып, сол четине жөнөтүңүз.
6. Дагыоң жакка бир куймак куюңуз.
7. Сол жакка толтургучту куюңуз.
8. Дагы бир жолу түтүктү сол тарапка буруп, ошол эле жерге кайтарабыз.
9. Бул процедураны камыр түгөнгүчө улантып, анан тарелкага коюңуз.
10. Муздагандан кийин кесип алыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, чабактар менен поллок икрасы менен кооздоп. Ал даамдуу жана кооз болуп чыгат.

Сыр кошулган жумуртка

Бул тамак майрамдык дасторконуңузду кооздой алат. Бул арзан болсо да, ал даамдуу жана абдан назик болуп чыгат. Убакыт болжол менен 40 мүнөт өткөрүлүшү керек. Керектүү азыктар: алты тоок жумуртка, 450 грамм майонез (омлет үчүн 300 грамм жана начинка үчүн 150 грамм), үч иштетилген сыр, эки тиш сарымсак, жаңгак. Келиңиз, жумуртканы бышырып баштайлы. Рецепт кадам кадам алдыңызда:

1. Жумуртканы майонез менен чабыш.
2. Формага бышыруучу кагазды жайып, үстүнө камырды куябыз. Бул учурда кагазды майлоонун кереги жок, ал жетиштүү майланган.
3. Омлетті жай отто бышырып алабыз.



4. Толтырууну баштоо. жумшак сыр менен алмаштырылышы мүмкүн үч кайра иштетилген сыр. Эгер ал абдан жумшак жана жаңы болсо, анда аны вилка менен жууруса болот.
5. Начинканы байлоо үчүн майонезди, андан соң майдаланган жаңгакты жана сарымсакты кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
6. Омлетті кагаздан кылдаттык менен бөлүп алабыз, бирок аны андан чыгарбайбыз - идишибизди бурганга ыңгайлуу болушу үчүн.
7. Начинканы алып, омлетке салып, пробиркага ороп, муздаткычка жөнөтөбүз. Сыр менен жумурткадаяр. Бир нече сааттан кийин бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.

Сабиздин рецепти

Бул закуска каалаган дасторконду кооздойт. Сабиздин түстүү жана жаркын версиясы аны башка тамактардан айырмалап турат. Ал үчүн куймактар ар дайым алдын ала бышырылган болот, андан кийин аны даярдоо үчүн рецепт тез катары классификацияланышы мүмкүн. Сизге керектүү азыктардын тизмеси: үч жумуртка, эки аш кашык майонез, бир аз туз.

Бул азыктар куймактарды кууруу үчүн керек. Начинка үчүн бир чоң сабиз, татымына жараша сарымсак, үч-төрт аш кашык майонез, аны каймак менен алмаштырууга болот, 150 грамм үй майлуу быштак. Андан кийин, жумуртканы начинка менен даярдаңыз.

Тамак бышыруу процесси

Кадамдык рецепт төмөнкүчө:

1. Тоок жумурткаларын чалып, аларга туз жана майонезди кошуп жакшылап аралаштырып, куймактарды кууруп алабыз. Бул кадамды эртерээк бүтүрсө болот.
2. Эми сабизди кадимки сүргүчтөн өткөрүп, ага сарымсак кошуп, калган майонез же каймак менен аралаштырабыз.
3. Андан кийин блендерде чабабыз же быштак же каймак сырды электен сүртүп, аны менен блинчикти майлап, үстүнө начинканы салып, пробиркага бекем ороп алабыз.



4. Жок дегенде бир саатка калтырыңыз, биз кызмат кылсак болот. Аны бир азга калтырсаңыз, анда сыр кошулган жумуртка ого бетер даамдуу болуп калат. Берүүдөн мурун зайтун шакекчелери, помидор жана чөптөр менен кооздоп коюуну сунуштайбыз.
5. Саны көбөйтсөингредиенттерден дароо эле ар кандай начинкалары бар рулеттерди жасай аласыз.

Ышталган сельд рулетинин рецепти

Өзгөртүү үчүн биз сизге ышталган сельд менен толтурулган жумурткадан жасалган булочка рецептин кантип жасоону айтып беребиз. Курамы: эки аш кашык сары май, бир аш кашык ун, үч жумуртка, 175 мл жылуу сүт, 50 грамм сүртүлгөн пармезан сыры, бир ышталган сельд, петрушка төрт бутак, 150 мл каймак, бир тутам укроп. Эми жумуртканы кантип бышыруу боюнча кадам-кадам рецепт:

1. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты пергамент менен жаап жатабыз, аны майлоо керек. Петрушка менен укропту жууп, кургатып, туурайбыз. Белоктор сарысынан бөлүнөт. Казанга сары майды эритип, ун кошуп жай отто бышырабыз, коюуланганга чейин аралаштырабыз. Сүттү куюп, аралаштырууну улантыңыз. Биз бир тектүү коюу соустун пайда болушун күтүп жатабыз. Андан кийин сарысын куябыз.



2. кошуп, ½ жашылча жана үчтөн эки пармезан, камчы менен чаап. Ошондой эле, актарды коюу көбүккө чейин чалып, камырга кошобуз.
3. Камырды нан табакчасына салып, жакшылап тегиздеп, духовкага 15 мүнөткө коёбуз. Анан аны чыгарып, үстүнө пергамент менен жаап, он мүнөткө тыныктырып коёбуз. Айландырыңыз, астыңкы кагазды алып, калган пармезанды себиңиз.
4. Селдканы филеге кесип, сөөктөрүн ажыратыңыз. Бычак менен майдалап, калган чөптөр жана каймак менен аралаштырыңыз.
5. Камырды бул начинка менен майлап, этияттык менен рулет кылып жайыңыз. Тамак пленка менен ороп, жөнөтүңүзмуздаткычта бир саат. Андан кийин кесип, кызмат кылсаңыз болот. Жакшы табит!