Жумуртка ликери. Жумуртка ликерин кантип жасоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Азыр алкоголдук ичимдиктер көп. Баарын эстеп калуу мүмкүн эместир. Жаштар арасында пиво эң популярдуу, ал эми улгайган адамдарда көбүнчө арак, коньяк же шарап. Бүгүн биз көптөгөн күйөрмандары бар жумуртка ликери сыяктуу суусундук жөнүндө сүйлөшөбүз. Бул күнөстүү суусундукту кантип жасоону да көрсөтөбүз.

Көрүнүү тарыхы

Эгер сиз жумурткадан жасалган ликер жөнүндө айта баштасаңыз, анда, эреже катары, көпчүлүк аны "Юрист" ликери менен байланыштырышат. Бул суусундуктун келип чыгышы белгисиз. Бул жерде бир нече версиялар бар. Биринчиси XVII кылымдагы голландиялык тексттерге негизделген. Алар Голландиянын Антиль аралдарына сүзүп барган деңизчилер арасында популярдуу болгон ачык сары суусундукту айтышат.

Мурда жумуртка ликери эмне болгон? Бул спирт менен авокадо муссунун аралашмасы. Деңизчилердин мекенинде, тилекке каршы, мындай жемиш жок болгондуктан, сарысы менен алмаштырып коюшкан.

Заманбап жумуртка ликери кремдүү, баркыт сымал текстурага ээ. Бул таттуу суусундуктун курамында орточо эсеп менен 16-18% спирт бар.

Ар кандай жумуртка ликеринин рецепттеринде бал же кант, бренди (жүзүм) же коньяк (кээде арак), коюлтулган сүт же каймак колдонулат.

КүйүкБельгиянын жана Голландиянын базарларында мындай суусундуктар өтө коюу сатылат. Бул ичимдиктин эң белгилүү өндүрүүчүлөрү - Jansen, Bols, Warninks ж.б.

Польшада Ажеркониак деген ликёр чыгарышат. Ал арактын негизинде даярдалат.

Өзгөчө коюу суусундуктар Нидерландияда чыгарылат. Ал жерде куюу процессин жеңилдетүү максатында кең моюн бөтөлкөлөрдү колдонушат. Бул ичимдиктин түрүн десерт, крем даярдоодо колдоном. Ал тортторго жана булочкаларга да кошулат. Ал эми торттогу жумуртка ликерин колунда жок болсо кантип алмаштыруу керек? Кандай гана ичимдик болбосун, Baileys өзгөчө жакшы. Бул максаттар үчүн кадимки коньякты да колдонсоңуз болот.

Үйдө даамдуу суусундук даярдоо

Эми үй шартында жумурткадан ликёр жасоону карап көрөлү. Аны даярдоо үчүн коюлтулган сүттү кайнатып, ашканада көпкө аралаштыруунун кереги жок. Бирок, ичимдикти стакандарга куюудан мурун, дагы эле бир аз күтүш керек, антпесе ичимдиктин бир кыйла жаркыраган даамы жана арактын жыты болот. Аны үч күн (жок дегенде он эки саат) демдеп коюу сунушталат. Бул процедурадан кийин жагымсыз даам жок болуп, кабыл алынган букет пайда болот (коньякка бир аз окшош).

Тамак бышыруу үчүн сизге кадимки идиштер керек болот, мисалы, терең идиш. Сизге вилка да керек болот. Эгерде сизде блендер болсо, анда ал жалпысынан сонун, аны колдонуңуз. Бул аппарат сарысын камчылоо үчүн эң ылайыктуу.

Үйдө жасалган жумуртка ликери

450 мл ичимдик даярдоо үчүн сизге керек болот:

• жарым банкакоюлтулган сүт;
• үч сарысы;
• жарым чай кашык ванилин (эгер ванильди кант колдонсо, анда 1,5 чай кашык);
• 350 мл жакшы арак (татымына жараша). Бренди колдонсо болот.

Жумуртка ликерин кантип жасоо керек? Бардык процессти майда-чүйдөсүнө чейин карап көрүңүз.

1. Адегенде агы менен сарысын ажыратыш керек. Бул ичимдикке ашыкча эч нерсе кирбеши үчүн өтө кылдаттык менен жасалышы керек.
2. Андан кийин сарысын жакшылап чалыш керек.
3. Андан кийин жумурткага ванилин, коюлтулган сүттү кошуу керек. Андан кийин, бир тектүү консистенцияга ээ болгонго чейин чабууну улантыңыз.
4. Андан кийин кичине бөлүкчөлөргө арак кошобуз. Бул сизге жаккан текстураны тандап алуу үчүн зарыл. Андан кийин ичимдикти аралаштырып, бөтөлкөгө куюш керек. Даяр суусундукту муздаткычта бир ай сактаса болот (артык эмес!).

Ушундай жол менен даярдалган жумуртка суюктугуна көңүл буруңуз, бирок суукта бир нече күн тургандан кийин анын консистенциясы коюураак болуп, каймакты элестетет. Мындай метаморфоздор алкоголдук ичимдиктерди колдонуунун кыйла кеңири жайылышына себеп болду. Ошентип, алар коктейлдерде колдонулгандан тышкары, балмуздактын үстүнө куюлат, ошондой эле тортторду жана кондитердик азыктарды катмарлоо жана толтуруу үчүн колдонулат. Мындай таттуулар балдарга арналбаганы айтпаса да түшүнүктүү.

Үйдө жасалган күнөстүү жумуртка ликери менен каалаган кеченин даамын татыңыз.

Коктейлдер

Силикти кантип жасоону билип алгандан кийин, келгиле, жумуртка ичимдиги бар коктейлдерди карап көрөлү.

Биринчи, биз сизге Алжир кофесин кантип жасоону айтып беребиз.

Бул коктейлдин даамы абдан кызыктуу. Адегенде түрккө кофе кайнатып, муздатыңыз, анан кайра кайнатыңыз. Эми стаканга жумуртканын ликерин (20 мл) куябыз. Андан кийин дубалды бойлой ысык кофеге муздак сууну (бир чай кашык) куюңуз. Бул коюуну чечүү үчүн зарыл. Андан кийин, бир стакан кофе куюп. Даяр суусундукту үстүнө крем менен кооздоңуз.

Кызгылт бут кийим

Мындай коктейлди даярдоо үчүн гранадин сиропу менен жумуртка ичимдигин бирдей өлчөмдө (ар бири 20 млдей) аралаштыруу керек. Аягында крем кошуу керек. Андан кийин баары кылдат аралаштыруу керек. Андан кийин коктейлдин үстүнө сода менен толтуруу керек.

Кар кесеги

Бул суусундук сергитет. Биринчиден, бир стакан 500 мл алынат, ага жумуртка ичимдиги (50 мл) куюлат. Андан кийин калган көлөмү лимонад менен толтурулат. Стаканды лайм клинасы жана атайын коктейль кол чатыры менен кооздоңуз.

Касабланка

Бул ичимдик мурунтан эле күчтүүрөөк. Шейкерге 30 мл арак, 20 мл жумуртка ликери, 15 мл анис ликери жана ошол эле өлчөмдө апельсин менен ананас ширесин аралаштырыңыз. Баары абдан кылдаттык менен жасалат. Андан кийин пайда болгон коктейлди стаканга куюп, майдаланган музду кошобуз. Даяр суусундукту жемиш кесимдери менен кооздойбуз.

Кичинекей корутунду

Жумуртка ликери эмне экенин билдик жанабиз аны кантип даярдоону жана анын негизинде түрдүү коктейлдерди кантип жасоону карап көрдүк. Маалымат пайдалуу болду деп үмүттөнөбүз.