Козу карын менен тоок боору: рецепттердин тандоосу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар назик тоок боору менен жыпар жыттуу козу карындын эң сонун айкалышы жөнүндө билишет. Бул ингредиенттер көптөгөн сонун закуска рецепттеринде негизги ролду ойнойт. Эгер үй-бүлөңүздү тооктун боорун жана козу карындан жасалган тамак менен сыйлагыңыз келсе, биздин оңой жана даамдуу рецепттер жыйнагы сизди шыктандырат.

Негизги ингредиенттер

Көбүнчө рецепттерде боордун шампиньондор менен айкалышын таба аласыз. Бул козу карындын бул түрүнүн болушу жана таралышы азыктарынын шайкештиги менен байланыштуу. Албетте, сиз аларды устрица козу карындары менен алмаштырсаңыз болот, бул учурда эч нерсени өзгөртпөстөн рецепт боюнча жүрүңүз. Бул козу карындарды даярдоо технологиясы бирдей. Бирок тамакка жапайы козу карындарды кошууну пландап жатсаңыз, анда аларды алдын ала даярдап коюңуз: аларды сууга 30 мүнөт кайнатып, сорпону төгүп, продуктуну чайкаңыз.

Рецепти жашылчаларды камтыган козу карындуу тооктун боору да белгилүү бир өзгөчөлүктөргө ээ. Сабиз менен пияз шампиньондорго жана боорго караганда көбүрөөк бышырат, андыктан бир тамакты бир тамакка бышырууну пландап жатсаңыз, ар дайым биринчи кезекте жашылча компоненттерин жүктөңүз.

Туура татымалдар

Боор жана козу карындан жасалган тамактарга бир аз гана калемпирди колдонсо болот. Көптөгөн ашпозчулар бул эки негизги ингредиенттердин бир кыйла айкын даамы бар, анткени, бул жетиштүү деп ырасташат. Бирок сиз каалаган татымалыңызды колдонсоңуз болот. Мисалы, розмарин менен сиз козу карын менен абдан жыпар жыттуу тоок боорун аласыз. Кургатылган паприка тамакка аппетиттүү жыт гана эмес, ошондой эле кооз көлөкө берет. Ал эми майдаланган сарымсак менен бир аз сандагы чили калемпиринин аралашмасы жыпар жыттуу жана ачууну кошот. Каперс бул тамак менен сонун кетет. Ошол эле учурда, негизги компоненттердин даамы жыпар жыттуу жана кийинки даамдардын артынан жоголбойт, бирок ошол эле жумшак жана экспрессивдүү бойдон кала берет.

Бышырылган тоок боору козу карын менен

Мыкты тамактын эң оңой рецепти боор менен козу карынды бирдей бөлүктөрдө колдонууну камтыйт. Жаанын жарымы чоң болушу керек. Башкача айтканда, жарым килограмм боор жана ошол эле сандагы шампиньондор үчүн 250 г пияз керек болот.

Пиязды майда кубиктерге туурап, ысытылган май куюлган көмөч казанга жөнөтүңүз. Ал бууланганда, ага козу карындарды жүктөңүз. Боорду бүт бойдон калтырса болот же 2-3 бөлүккө бөлсө болот. Пияз менен козу карындын үстүнө тегиз жайып, үстүн жаап коюңуз. 10 мүнөттөй кайнатып, капкагын алып, жумшартылганга чейин кууруйбуз. Бышыруу убактысы боор даана өлчөмүнө жараша болот, бирок кандай болгон күндө да, ал абдан аз убакыт талап кылынат. Бышыруу аяктагандан кийин, тамакты туздап, татымалдарды кошобуз. Бул этапта соус сүйүүчүлөрү мүмкүнжарым стакан сорпону же кайнак сууну кошуңуз.

Эгер тамактын жумшак болушун кааласаңыз, кууруу үчүн сары майды колдонуңуз.

Пэтени кантип бышыруу керек

Козу карын менен тооктун боору - бул пателерди жасоо үчүн эң сонун негиз. Продукцияларды даярдоонун бир нече жолу бар, сиз эң ылайыктуусун колдонсоңуз болот:

• бууга бышыруу;
• кайнап жаткан;
• меште бышыруу;
• көмөч казанга кууруп.

Эгер пиязды тамак жасоого колдонууну пландап жатсаңыз, баары бир кууруп же бышырганыңыз жакшы. Пропорциялар продуктылар болот жөнгө салуу сиздин каалоосу боюнча, бирок, эреже катары, козу карындар, боор жана сары май пашт үчүн бирдей өлчөмдө кабыл алынат. Комбайн, мясорубка, блендер аркылуу сиз компоненттерди пюре абалына келтирсеңиз болот. Патени нан, тост, крекер менен бериңиз же тартлет, воль-ау-венти, куймакка толтурууга колдонуңуз.

Француз ашканасынын салттары

Француздар бул ингредиенттердин айкалышын өздөрүнүн татаал ашканасында кеңири колдонушат. Эгер сиз французча козу карын кошулган тооктун бооруна кызыгып жатсаңыз, бул тамакты төмөнкү рецепт боюнча даярдасаңыз болот.

Бир фунт боорду агын суунун астында чайкап, тилке кылып кесиңиз. козу карындардын 300 г, таза, чайкоо, одоно туурап. Пиязды каалагандай майдалаңыз.

Идишке 3 аш кашык аралаштырабыз. л. ун, 0,5 аш кашык кориандр, 0,5 аш кашык татымалдар"Прованс чөптөрү", бир чымчым паприка жана куркума. Кылдат аралаштырып, боор бөлүктөрүн каптап. Тендерге чейин Fry, аралаштырып, андан кийин идишке өткөрүп. Калган майга козу карындарды жана пиязды куурабыз. ингредиенттерди бириктирип, татымына жараша туз, чөптөрдү кошуу. Тартылган пармезан бул закуска үчүн эң сонун, аны боор ысык кезинде кошуп коюңуз.

Француз маанайы үчүн бул закусканы ачыткысыз круассандар менен бериңиз.

Сметана соусу жана анын өзгөчөлүктөрү

Сметана соусунда козу карын кошулган тоок боорунун рецепти көптөргө совет доорунан бери белгилүү. Бул тамак дүйнөдө кеңири таралган. Аны даярдоо үчүн, адатта, төмөнкү азыктар колдонулат:

• жарым килограмм боор;
• 0, 3 кг козу карын;
• пияз, сабиз - 2 даана;
• сметана - 0,5 стакан.

Андан сырткары май, туз жана татымал керек. Бышыруу схемасы бирдей: адегенде көмөч казанга пиязды, андан кийин сабизди, 15 мүнөттөн кийин козу карындарды, анан боорду жөнөтөбүз. Fry, андан кийин даяр болгонго чейин кайнатып. Аягында каймакты кошуп, аралаштырып, татып коюңуз.

Бөлүү жана кооздоп коюу

Козу карын менен тооктун боору күнүмдүк меню үчүн эң сонун. Бул тамак көбүнчө дан гарнирлери менен берилет. Бул макарондун ар кандай түрлөрү менен жакшы кетет. Аны жашылча салаты менен көз карандысыз тамак катары да колдонсоңуз болот.