2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ошентип, Россияда жаңы жыл түнү дасторкондо «Оливье» салаты, чочконун фарштары, эт же балык желе болушу керек. Акыркы тамак бүгүнкү материалда талкууланат. Эмне үчүн ал орустун оригиналдуу тамагы деп эсептелгени түшүнүксүз, анткени көптөгөн өлкөлөр аны жасаганды жакшы көрүшөт.
Бул укмуштуудай канааттандырарлык, аш болумдуу жана даамдуу муздак закуска, аны дүйнө жүзү боюнча көптөгөн элдер жактырат. Өзгөчө майсыз балыктан, балыктан жана жашылчалардан даярдалган аспик организм үчүн абдан пайдалуу экенин аз адамдар билет. Анын курамында антидепрессанттык касиетке ээ амин уксус кислотасы жана тырмактын, теринин жана чачтын абалын жакшыртуучу табигый коллаген бар.
Бирок, желе, карапайым элде айтылгандай, бир кемчилиги бар - жогорку калориялуу. Ушул себептен улам, аны көп кыянаттык менен колдонуу сунушталбайт. Жаңы жылдык майрамдарда жеген аз өлчөмдөгү желе фигураңызга эч кандай зыян келтирбейт. Демагогиядан аракетке!
Ачуу балык желе: Биринчи рецепт
Үй-бүлөңүздү жыпар жыттуу, жаркыраган жана даамдуу тамак менен таң калтырыңыз. Өзүңүзгө ишениңизтуугандары аны тез-тез бышырып берүүнү суранышат. Ошентип, бай шорпо үчүн, ак балыктын 5-6 башын жана куйруктарын, орто сабиз, үч пияз, беш лавр жалбырагын, кум шекер, туз, калемпир керек. Эң негизгиси - бир килограмм ак балыктын филесин, ошондой эле желатинди - 10 г, бир эки тиш сарымсак жана бир тутам укроп сатып алууну унутпаңыз.
Технологиялык процесс
Бардык ички азыктар (куйруктары, баштары) кабырчыктардан жана канаттарынан тазаланып, жуулат жана суу менен терең идишке жөнөтүлөт. Жуулган, тазаланбаган сабиз менен пиязды дароо көмөч казанга салабыз (кабыгын алып салабыз). Кайнагандан кийин керектүү татымалдарды кошуп, капкагын жаап, 1,5 сааттай кайнатыңыз.
Даяр сорпону чыпкалап, сабизди ыргытпаңыз, кооздук үчүн пайдалуу, филеди ошол жерге салып, 15 мүнөт кайнатып, өчүрүүдөн мурун сарымсакты сыгып алабыз. Сорьонду дагы процедите, шишип кеткен желатин менен разбавляют. Балыктын этин бөлүктөргө бөлүңүз.
Эми балык желесин калыптарга куюп баштайлы. Тарелканын ылдый жагында тегерекчелерге кесилген сабизди, майдаланган укроп жана филе бөлүктөрүн жайып салабыз - баарын сорпо менен куюп, муздаткычка түнү менен тоңдурууга жөнөтөбүз. Горчица же хрен менен бериңиз.
Кызыл балык желе: Экинчи рецепт
Так форель желе назик даамы жана даамдуу көрүнүшү бар. Биз томат пастанын жардамы менен өзгөчө түс берет, ал жарык жана контрастты кошот. Бир килограмм жаңы балык үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат: баш, куйрук (ар бири 3-4), пияз, сабиз,томат пастасы (үч жүз грамм), петрушка жана желатин (10 г). Ачуу болуу үчүн жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар керек: кара мурч (4 шт.), Кургатылган гвоздика (4 даана), петрушканын беш жалбырагы, туз.
Тамак даярдоону уюштуруу
Кайнап жаткан сууга балык калдыктарын жана жашылчаларды салып, 2-3 саат кайнатабыз. Сорпо меште канчалык көп болсо, ошончолук бай болот. Даяр болгонго жарым саат калганда татымалдарды кошуп, 20 мүнөт кайнатабыз. Анан тунук түскө чейин бир нече жолу чыпкалап, сөөктөрү менен кыркасынан ажыратылган форельди коюп, 10-15 мүнөт кайнатып коёбуз.
Балыкты тиштүү кашык менен чыгарып, тыкан бөлүктөргө бөлүңүз. Форманын ылдый жагына майда тууралган петрушка, филе салып, баарын сорпонун үстүнө куябыз. Муздаткычка беш саатка коюңуз. Бул убакыттын ичинде, түс негизин даярдайт. Шишип кеткен желатинди томат пюреси менен бириктирип, суюктукту бир аз тоңдурулган балык желесине куюп, муздаткычтын текчесине кайтарыңыз.
Аспик деңиз азыктары менен
Мүмкүнчүлүгүң болсо, ырахаттан баш тартпа – укмуштуудай деликатес бышыр, анын башка аты жок. Бул чыныгы деликатес майрамдык дасторконду кооздойт.
Компоненттери: үч жүз грамм треска жана лосось филеси, эки жүз грамм креветка жана мидия, жүз грамм осьминог, шишкебек жана кальмар. Сорпосу үчүн: 700-800 г балык сүтү, лаврушка (беш жалбырак), калемпир, туз, эки пияз. Укроп жана лимон менен кооздоңуз.
Инструкциялар
Баштардагы сорпону беш саат кайнатыңыз,куйруктары, пияз, лавр жалбырактары, калемпир жана туз. Көбүктү кетирүүнү унутпаңыз. Кулакты чыпкалап, ага бардык деңиз азыктарын жана балык табагын салыңыз - он мүнөт кайнатыңыз. Калып-кабат формага салып, сорпого куюп, катуулаш үчүн бир күнгө калтырыңыз. Желатинсиз муздатылган балык желесин лимон кесимдери жана укроп бутактары менен кооздоңуз.
Сунушталууда:
Үй шартында балык балык: тамак жасоо рецепттери. Балыкка кандай балык барат
Үй шартында балык балыгын даярдоо үчүн майлуулугу жогору болгон ар кандай балыктын ири сорттору колдонулат. Бул тамак – деликатес, дүкөндөрдө көп акча турат. Ошондуктан көптөр аны майрамдык дасторкон үчүн сатып алышат. Үйдөгүлөрүңүздү жана конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, балык балыгын үйдө оңой эле бышырып алсаңыз болот. Бирок муну кантип кылуу керек?
Алма желесин кантип бышыруу керек
Алма желе балдарга да, чоңдорго да абдан назик суусундук. Айрыкча ысык мезгилде муздак желеден ырахаттанууга эч ким каршы эмес. Алма желе үчүн көптөгөн рецепттердин бирин карап көрөлү. Бул, чынында эле, даярдоо үчүн абдан жеңил
Бельфиш: кандай балык, кантип бышыруу керек? Ак лосось: сүрөттөр менен рецепттер. Тандырга ак лосось бышыруу
"Ак балык? Кандай балык? Кантип тамак жасоо керек?”, - деп сурайт карапайым адам. Биздин макаланы окуп чыккандан кийин, Россиянын деңиз фаунасынын бул кереметтүү өкүлүнүн келип чыгышы жана кайра иштетүү боюнча анын бардык шектенүүлөрү жок болот деп үмүттөнөбүз
Балык шорпосун кантип даярдоо керек? Лентен тамак - балык менен борщ
Бир нече борщ аз гана бышыра алат. Анткени, биздин өлкөдө мындай тамакты уйдун сорпосунан жасоо салтка айланган. Бирок, эгер сиз диетаңызды диверсификациялап, үй-бүлөңүздү адаттан тыш кечки тамак менен таң калтыргыңыз келсе, анда алар үчүн даамдуу жана бай балык борщун жасоону сунуштайбыз
Зыгыр майын кантип тандоо керек? Зыгыр майынын даамы кандай болушу керек? Зыгыр майы: пайдасы жана зыяны, кантип алуу керек
Зыгыр майы эң маанилүү өсүмдүк майларынын бири. Анын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана башка пайдалуу заттар бар. зыгыр майын кантип тандоо керек? Макалада буюмдун пайдалуу касиеттери, туура продуктуну жана анын түрлөрүн тандоо талкууланат
