Кичинекей банандардын эмнеси кызык

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөр жашоосунда эң кичинекей банандарды көрдүм деп ойлоп, терең жаңылышат. Атап айтканда, Россиянын тургундары үчүн бул оңой эмес. Белгилүү болгондой, банандын эргежээл сорттору негизинен Азия өлкөлөрүндө өсөт. Мисалы, Индияда алар ар кандай азык-түлүк базарында көп санда тапса болот. Мындай жемиштердин эмнеси таң калыштуу жана эмне үчүн билимдүү адамдар аларды чоңураак үлгүлөргө караганда жакшы көрүшөт?

Түрлөрдүн көп түрдүүлүгү

Банан жөнүндө биринчи расмий сөз биздин заманга чейинки 9-кылымга туура келет. Бул адамдар жөн гана жегенге жарамдуу өсүмдүк деп эсептешкен жана башка тропикалык жемиштер менен бирге жеген эң байыркы азыктардын бири. Жаратылышта банандын беш жүзгө жакын түрдүү сорттору белгилүү, алар мөмөлөрүнүн көлөмү, кабыгынын түсү, даамы жана массасынын абалы менен айырмаланат. Ар бир чыгыш базарында бир эле учурда бир нече түрдүү түрлөрдү кезиктирүүгө болот. Алардын эң популярдуусу - Пован. Индиялыктар аны абдан жакшы көрүшөт. ичке жана бир аз ийилген жемиштер менен Robusta moris да абдан белгилүү бир түрү болуп саналат. Ал экспорттолуп жатат. Бул ар бир орус тапса болот банандардын түрү болуп саналатдүкөн. Майсур rastali өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Булар тиштүү формадагы жана мүнөздүү сары кабыгы бар эң кичинекей банандар.

Алардын назик ак эти абдан таттуу, эч кандай кычкылсыз. Кээ бир адамдар кичинекей банандарды өсүү процессинде белгилүү бир узундукка жете албагандар деп ойлошкон. Чынында, өлчөмү эч кандай түрдө түйүлдүктүн өнүгүүсүндө кандайдыр бир көйгөйлөрдү көрсөтүп турат. Ар бир түр жана сорт продуктунун белгилүү бир узундугуна туура келет.

Сейрек кездешүүчү үлгүлөр

Табиятта кээде мындай азыктар кездешет, алардын сырткы көрүнүшү кээде тамакка жарамдуулугунан күмөн саноого мүмкүндүк берет. Мисалы, көк, кызгылт, жашыл, кызгылт сары, кызыл, ал тургай кара банандар бар. Кабыктын адаттан тыш түсү - бул табигый аномалия жана түрлөрдүн ар түрдүүлүгүнүн дагы бир ырастоосу. Мындан тышкары, ар бир сорт белгилүү бир өлчөмдөгү жемиштерге туура келет. Чынында алп банандар бар. Мисалы, Клуайдын жемиштери эң чоң деп эсептелет. Орточо алганда, алардын узундугу 35 сантиметрге жетет. Бирок жарым метрге чейин чыныгы алптар да бар. Ал эми эң кичинекей банандар Сенорита. Мындай өсүмдүктүн бышкан мөмөсү кээде 2,5 сантиметрден 5 сантиметрге чейин болгондуктан, колуңузда кармоо кыйынга турат. Бирок, бул эң таттуу жана эң даамдуу банандардын бири. Аларды жеш дайыма эле ыңгайлуу эмес, бирок абдан жагымдуу. Аларды Орусияда табуу дээрлик мүмкүн эмес. Мындай сорттор, эреже катары, экспорттолбойт. Бирок өз мекенинде алар эң сонун деликатес болуп эсептелет.

Мини продуктылар

Кызыктуутропикалык мөмө-жемиштердин ар түрдүү, алар мурунтан эле баарына тааныш болуп калган мини-банандар. Алардын башка түрлөрдөн негизги айырмасы чоңдугунда. кадимки азыктары менен тышкы окшоштук менен, мындай банан узундугу 12 сантиметрден ашпайт. Адамдар аларды "карлик" же бала банан деп да аташат.

Бул бөбөктөрдүн дагы бир өзгөчөлүгү бар: алардын эти даамы абдан таттуу жана бай, айкын жыты бар. Малайзия бул ымыркайлардын мекени болуп эсептелет. Мына ушул жерден алар алгач Азия өлкөлөрүнө алынып келинип, андан кийин гана Африкага келишкен. Америка континентинде банан бир топ кийин пайда болгон. Аларды испандар эркин жерлерди басып алуу учурунда алып келишкен. Бирок азыр Мексика жана Эквадор сыяктуу өлкөлөр дүйнө жүзү боюнча банандын негизги жеткирүүчүлөрү болуп саналат. Популярдуу тропикалык өсүмдүктүн мини-жемиштери, адатта, өз алдынча продукт катары жешет же ар кандай тамактарды даярдоо үчүн ингредиент катары колдонулат (салаттар, десерттер, жарма, пирог, омлет жана ал тургай шорпо). Кошумчалай кетсек, мини-банандар грильде бышырылган, консерваланган жана атүгүл чиптерге даярдалат.

Позитивдүү касиеттер

Кайсы бир продуктуну жеерден мурун ал жөнүндө көбүрөөк билишиңиз керек. Ошондо гана анын организмге оң же терс таасирин баалоого болот. Окумуштуулар кичинекей банандарга өзгөчө көңүл буруп, бул багытта көптөгөн изилдөөлөрдү жүргүзүшкөн. Алардын адамдар үчүн пайдалары стандарттык үлгүлөр менен дээрлик бирдей болуп чыкты:

• целлюлозанын курамында көп сандагы була,тамак сиңирүү системасына пайдалуу таасири;
• Алардын курамындагы С витамини организмге жугуштуу жана ар кандай вирустук ооруларга каршы турууга жардам берет, ошондой эле иммундук системаны бекемдейт;
• витамин Е каротин менен бирге тромбоз коркунучун азайтат;
• аскорбин кислотасы эркин радикалдар менен күрөшүп, ошону менен организмдин өзүнүн картаюу процессин жайлатат;
• В витаминдери теринин жана чачтын абалына жакшы таасирин тийгизет;
• көп сандагы аминокислоталардан улам банан эң сонун табигый антиоксидант болуп эсептелет;
• Өпкө булчуңдарын эс алдыруу менен, бул тамактар бронху же өпкө оорусу бар адамдардын спазмын басаңдатууга жардам берет;
• банан жеш адамдын организминдеги серотониндин өндүрүшүн активдештирип, депрессиядан жана башка психикалык көйгөйлөрдөн арылууга жардам берет;
• калий мээнин иштешине жардам берип, булчуң системасын бекемдейт.

Мини жемиштер таттуураак жана өзгөчө даамы бар экендиги белгилүү. Ушундан улам алардагы микроэлементтер жана көптөгөн витаминдер кадимки өлчөмдөгү банандарга караганда бир топ жогору.

Лахаттын баасы

Банандын ар бир сортунун өз баасы бар. Бул дүкөнгө бара жатканда эстен чыгарбоо керек. Ырас, биздин дүкөндөрдө банандын баасы дээрлик бирдей. Бирок Азия өлкөлөрүндө бул айырма көбүрөөк байкалат.

Кардарлар эмне үчүн кичинекей банандар чоң банандардан кымбат экенине таң калышаткөчүрмөлөрү? Ал эми кээде алардын баасы 1,5-2 эсе жогору болушу мүмкүн. Мунун түшүндүрмөсү бар:

1. Миниатюралык жемиштер эң сонун даамдуу касиеттерге ээ. Алар алда канча таттуу жана жыпар жыттуу. Мындай банандарга суроо-талап дайыма жогору болоору анык.
2. Тоют сорттору көбүнчө чоң үлгүлөрдүн арасында кездешет. Алар жыпар жыттуу эмес жана өтө даамдуу эмес.
3. Сенорита сыяктуу сейрек кездешүүчү үлгүлөр жөнүндө айта турган болсок, анда алар негизинен Түштүк Америкадан жеткирилет. Ошондуктан аларды жеткирүү алда канча кымбат. Ал эми мындай сорттордун түшүмү салыштырмалуу төмөн. Мунун баары сөзсүз түрдө баага таасирин тийгизет.

Мындан тышкары, майда банандардын кабыгы ичке болгондуктан, масса бир топ жогору. Бул жагдайды сатуучулар товарларына бааны койгондо эске алышы керек.