Highball коктейли: бул эмне, тамак бышыруу рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Хайбол коктейли өзүнүн атын ал сунушталган айнек идиштерден алган. Англис тилинен которулган Highball жөн гана "жогорку айнек" дегенди билдирет. Эреже катары, бул 270 миллилитр көлөмү, жөнөкөй тегерек же төрт бурчтуу формадагы стакан. Хайбол стакандан бийик, эски мода деп аталат, бирок коллинзден төмөн. Мындай тамактардан - узак убакытка даам татуу үчүн арналган коктейлдерден лонгондор гана иче турганы түшүнүктүү. Кыска жана кыска суусундуктарды бир ууртамга ичүү салтка айланган, ошондуктан алар үчүн идиштер «кыска». Бирок бул бийик стаканга куюлган ар кандай коктейль highball деп аталат дегенди билдиреби? Бул ичимдиктин бир же бир нече рецепти барбы? Бул макалада биз бул маселени тактап беребиз. Төмөндө сиз хайбол коктейлинин сүрөттөлүшүн жана анын башка лонгтардан эмнеси менен айырмаланарын гана эмес, ошондой эле бул даамдуу суусундуктун рецепттерин таба аласыз.

Эмне биринчи орунда турат - идиш же натыйма?

Бийик айнек көп өлчөмдөгү суюктук үчүн жасалган. Биз билгендей, жогорку балл 250дөн 300 миллилитрге чейин жетет. Бирок айнектин формасы да маанилүү. Жөнөкөй, жылмакай дубалдары менен көбүктү жакшы кармап турат. Бул коктейль сыяктуу суусундуктун маңызы.highball. Ал он тогузунчу кылымдын аягында Америкада жарык көрүп, адегенде күчтүү спирт болгон, минералдык суу (сода же лимонад) менен суюлтулган. Андан кийин бармендердин ойлоп табуучулук фантазиясы жогорку баллды көптөгөн жаш "агалар" жана "эжелер" менен сыйлады. Ошентип, эгерде сиз бийик стаканга таттуу ичимдиктерди, лимон ширесин жана минералдык сууну куюп алсаңыз, анда мындай коктейл мурунтан эле рикки деп аталат. Ал эми жумуртканын агы ингредиенттердин санына кирсе, натыйжада физикалык туулат. Эгерде сиз күчтүү спиртке лимон ширесин жана кант сиропун көп кошсоңуз, анда мындай суусундук салмоор деп аталат. Биз дистиллятты шарапка алмаштырганда, ага мөмөлөрдү, апельсинди жана майдаланган музду майдаласак, биз өтүкчү алабыз.

Ысык бийикболдор

Дубалдары калың бийик стакан температураны жакшы кармайт. Көбүнчө муз лонгондорго кошулат. Бирок бул highball коктейли бир гана алкоголсуз суусундук дегенди билдирбейт. Мезгилге жараша алар да жылып жатышат. Кышкы бийикболдун классикалык мисалы - грог. Классикалык суусундук ром негизинде даярдалган, бирок коньяк, коньяк, ликерлерге да уруксат берилет. Грогдун экинчи ингредиенти чай болуп саналат. Суусундукту британиялык моряктар ойлоп тапкандыктан, ага көп өтпөй ысык сүт же каймак кошулган. Мына ушундай кышкы жогорку балдын рецепти. Бир стаканга 50 г коньяк, 15 г кара ром, эки чай кашык ичимдик аралаштырыңыз. Үстүнө жүз миллилитр ысык, бирок кайнабаган сүттү куюңуз. Классикалык грог 50 г ромду бир чыны чайга аралаштыруу менен алынат. Кааласаңыз болотбир чөйрө лимон же эки кашык бал кошуңуз.

Оңдоолор

Бул жогорку баллдык стакандын сыртында даярдалган аралаш коктейлдердин аталышы. Бийик стакан муз кубиктери менен толтурулган. Даяр болгон коктейль анын үстүнө куюлат. Коктейлдин ингредиенттери муз катмарлары аркылуу ылдый түшүп, алардын даам өзгөчөлүктөрүн толук ачып берет деп ишенишет. Мисал катары Брэнди Бак коктейлин алалы. Муз кубиктерин бийик топко салыңыз. Шейкер идишинде 45 мл каалаган коньякты, 30 мл жеңил ликерди (көбүрөөк Creme de Ment) жана 15 мл сыгылган лимон ширесин аралаштырыңыз. Муздун үстүнө аралашманы төк. Стаканды имбирь сырасы (болжол менен жүз миллилитр) менен толуктайбыз.

Frappe

Башында Фраппе муз аркылуу өткөн күчтүү таттуу спиртти (ликёр, ликер, тундурманы) билдирген. Frappe фиксациялардан акыркысынын формасы менен айырмаланат. Бул кубик эмес, майдаланган күкүмдөр. Үй шартында музду майдалоодон мурун, блендер идишиңиз пластик эмес экенин текшериңиз. "Кардын" көлөмү да маанилүү. Фраппеде стакан үстү жагына чейин майдаланган муз менен толтурулат. Бул кар күкүмүнө куюлган аралаш коктейлдер жалпы көлөмү боюнча элүү миллилитрден ашкан эмес. Андан кийин ичимдик атайын кашык-саман менен аралаштырылган. Азыр алар бир гана алкоголдук фраппа эмес. Ар кандай ширелер жана сироптор менен даярдалат. Ал эми кофе версия популярдуулугу боюнча лидер болуп калды. Бир нерсе өзгөрүүсүз бойдон калууда: алар мындай суусундуктарды бийик, түз стаканга салып беришет, мисалы, highball коктейли.

Шоколад апельсин фраппе рецепти. Фраппе кофе

Майбол стакандарын майдаланган муз менен толтуруңуз. Өзүнчө идишке "Крем де Какао" кара ликерин, апельсин ширесин жана "Мандарин Наполеонду" аралаштырыңыз. Пропорциялар: 1, 5: 1: 0, 75. Аралаштырып, стакандарга куябыз. Коктейлди кантип жасоо керек? Биринчиден, жыпар жыттуу арабика же күчтүү Робуста кайнатыңыз. Жерден кофени сүзүп алыңыз. шекерди кошобуз. майдаланган муз менен дээрлик толтурулган highball салып куюп. Кофе фраппы да модуляцияларга толгон. Сиз сүт, ликер, коньяк кошо аласыз. Кофенин өзү да сиздин тандооңуздан көз каранды. Бул эспрессо, макиато, латте болушу мүмкүн. Кипрде фраппе эрүүчү кофеден жана муздак суудан жасалган. Порошок коюу жана туруктуу көбүк пайда болгонго чейин майдаланат. Ал үчүн бир кашык кофеге беш суу кошуп, суусундукту сууга чөгүп алуучу миксер менен чайкаңыз.

Таанымал хайбол коктейлдери

Газды бийик стакандарда жасоо салтка айланган - газдалган, көбүктүү суусундуктар. Газдалган суу, лимонад, кока-кола, ошондой эле шампан туруктуу көбүк түзө алат. Мисалы, Gin Fizz коктейлин кантип жасоону карап көрөлү. Шейкерди жарымына чейин муз кубиктери менен толтуруңуз. 60 миллилитр жин куюп. Бир кашык кант упасын кошуңуз. Жарым лимондун ширесин сыгыңыз. Ингредиенттерди достук баланска алып келүү үчүн шейкер менен чайкаңыз. Мазмунду бир топко куюңуз. Этине чейин сода менен толуктаңыз. Саман менен бериңиз.