Калориялуу арпа жана анын пайдасы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Перловка – арпадан жасалган дан. Бул ботко жана шорпо менен байланыштуу (айрымдар үчүн, армия менен), жана бомбалоо, согуштук рифмалар, бирок тамак бышыруу жана дозалоо да ылайыктуу. Бүгүнкү күндө, бул продукт абдан популярдуу болушу мүмкүн эмес, бирок, албетте, абдан пайдалуу бири. Сиз ден-соолукка пайдалуу тамак-аштар жөнүндө окуп жаткандыктан, сиз арпанын калориялуулугуна кызыгышы мүмкүн. Биз бул маанилүү маалыматты сиздер менен кубаныч менен бөлүшөбүз, бирок бардык нерсенин өз убагы бар. Келиңиз, ирети менен баштайлы.

Тарыхка саякат

Алыскы петриндик доорлордо жана эмне үчүн чынчыл эмес, Батунун басып киришине чейин эле Россияда арпа абдан популярдуу болгон. Ырас, ал кезде берметтен жасалган тамактар бышчу эмес. Дан эгиндерин даярдоо үчүн арпа жармасы деп аталган майдаланган арпа колдонулган. Арпада көп пайдалуу заттар (бирок кийинчерээк), клетчатка жана ошого жараша "жай" углеводдор бар. Алардын ассимиляциясы акырындык менен ишке ашкан (жана, эреже катары, метеоризм менен коштолгон), булузакка созулган токчулук сезими, күч берип, орус рухунун күчүн камсыз кылган. Арпанын өзү бир топ кечирээк, алар арпанын дандарын майдалаганды үйрөнгөндө пайда болгон. Атүгүл бермет арпасынын аты да маркетинг айласынын бир түрү болуп калды. Пайдалары көп, бирок алар абдан активдүү сатып алышпайт, ошондуктан таза суу берметтерине визуалдык окшоштук - бермет колдонулган.

Заманбап колдонмо

Бүгүнкү күндө арпа данынан тент үзүлүп, алты катмары майдаланып алынып, акыркы продукт бермет арпа деп аталат. Жарма жарма, шорпо жана начинкаларды жасоо үчүн колдонулат. Эгерде сиз бермет арпасын сатып алган болсоңуз, бирок бир аз убакыт өткөндөн кийин, тикенектүү эмпирикалык тажрыйбадан өткөндөн кийин, сизге жакпай калганын билсеңиз, данды ыргытканга шашпаңыз: арпа боткосу балык үчүн эң сонун жем. Сиз балык уулоого барасызбы? Арпанын калориялуулугу балыкка кайдыгер, бирок даамы, формасы жана ийкемдүүлүгү жер үстүндөгү жашоочулардын тымызындыгын убактылуу унутуп коёт.

Курамы жана касиеттери

Жемчужина жармасынын курамында карбонгидраттардын (болжол менен 70%), белгилүү бир өлчөмдөгү белоктордун (9%тен ашык) бар, бирок майдын канча болору негизинен ашпозчудан көз каранды. Арпага караганда анын курамында витаминдер аз, бирок ниацин, тиамин жана рибофлавин дагы эле бар. Бирок минералдар менен - толук тартип, ал эми кээ бир жагынан кийинки банка башка дан эгиндеринен да көбүрөөк. Магний көп (94 мг / 100 г), калий көп (172 мг / 100 г) жана атаандаштарына караганда көбүрөөк фосфор (323 мг / 100 г). Жана бүтүндөй бир ууч аминокислота, анын ичиндемаанилүү: лизин, метионин, триптофан. Бермет арпа аш болумдуу, аны колдонуу ачкачылыкты көпкө басат. Бул диеталык тамак катары да жакшы, жана бул учурда арпанын калориялуулугу эмес, анын кайнатмасы курчутуучу касиетке ээ экендиги маанилүү. Бул ашказан менен ичегилердин сезгенүү ооруларына каршы турууга мүмкүндүк берет.

Аскердик диета (аскердик мемуарлардан)

Жогоруда айтылгандай, бермет арпасынын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар, анын ичинде коллагенди өндүрүүгө катышкан аминокислота лизин, ошону менен бырыштарды жок кылат. Бул бермет арпанын калориялуулугу жөнүндө эле эмес, балким, армиянын бир аскер башчысы тамак-аш прапорщикине белгилүү болсо керек … (Аскердик сырларды бербөө үчүн фамилиямды айта албайм). Жолдош прапорщик өздүк курамдын моралдык абалына, ден соолугуна жана жакшы тамактанган сырткы келбетине кам көрүп, жоокерлердин рационуна арпаны күн сайын киргизип турган. Ал буга дайыма жоокерлердин эч жерде бырыш түшпөшү керектиги менен түрткү болгон. Калыстык үчүн айта кетсек, эс тутумду жакшыртуучу туздалган капуста да алардын күнүмдүк рационуна киргизилген, бирок бул тууралуу башка макаладан окуйсуз.

Убадаланган Аян

Сиз, эсимде, бермет арпасында канча калория бар экенине кызыгып, биз бул сырдын пардасын көтөрүүгө убада бергенбиз. Кааласаңыз: 100 грамм дан 320 ккал туура келет. Лот? Демек, ал чийки дан эгиндеринде! Кайнатсаңыз 121 ккал гана калат. Боорукер, арзан жана шайыр. Бирок пайдасы, пайдасы алда канча көп! Так баасын чиновниктен кийин биз көрсөтөбүзпайда бирдиги жөнүндө билдирүү.