Калориялуу бышырылган картошка. Эт менен бышырылган картошка. Чочконун эти менен бышырылган калориялуу картошка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Туура тамактануу бир гана муктаждык эмес, ырахат да, өзгөчө тамак сүйүү жана кыялдануу менен даярдалса. Эң жөнөкөй азыктардан да, сиз чындап эле кудайлардын тамактарын жасай аласыз! Мисалы, эт менен картошка айкалышы күнүмдүк тамактануу менен байланыштуу. Бул даамды бузбастан, каныктыруучу, күчтөндүрүүчү жана бардыгын утуш-утуш айкалышы. Бирок, бышырылган картошканын калориялуулугу бул тамакты диета менюсуна шайкеш келтирүүгө мүмкүндүк берет. Ал эми белгилүү бир фантазия менен тамакты майрамдык дасторконго тартуулай аласыз.

Картошканын даамы жана пайдасы жөнүндө

Картошкага таптакыр кайдыгер караган адамды табуу кыйын. Эгерде бар болсо, анда алар жакшы бышырылган картошканын даамын татып көрүшпөйт. Бул, чынында эле, адамдын рационундагы токчулуктун жана ар тараптуулуктун экинчи наны.

Бирок эмнегедир диетологдор буга ыраазы эмес, себеби картошкага болгон көз карандылык семирүүгө алып келет. Картошканын калориялуулугу анын түйүнүндөгү крахмалдын өлчөмүнө түздөн-түз көз каранды, андыктан картошка канчалык жаш болсо, ошончолуказыраак калория.

Албетте, бул көрсөткүч бышыруу ыкмасына жараша өзгөрөт. Тамакты "жеңилирээк" кылуу үчүнбү? крахмалдын бир бөлүгүн жууш үчүн майдаланган тамырларды муздак сууга салып койсоңуз болот. Термиялык дарылоодон мурун, жуулган картошканы да кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Бирок, мындай даярдоо менен, пайдалуу заттардын арстан үлүшү крахмал менен жууп кеткени менен келишүүгө туура келет.

Тамак жасаганда витаминдердин дагы төрттөн бир бөлүгү кетет. Ал эми картошканы калай же алюминий идишке кайнатсаңыз 10% жоголот. Компромисс катары картошканы муздак сууга 20 мүнөттөн ашык эмес жууп, кагаз сүлгү менен сүртүп, муздак сууга малып эмес, тескерисинче бууга бышыруу же бышыруу керек. Бирок бул жерде логикалык суроо туулат, бышырылган картошкада канча калория бар? Муну бардык адамдарга жегенге уруксат барбы?

Менюда эмне үчүн картошка бар?

Меште бышырылган бууга бышырылган картошка абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Анткени, бул диеталык булалардын булагы, ал өз кезегинде жүрөк-кан тамыр оорулары менен рактын идеалдуу блокатору болуп саналат. Мындан тышкары, картошка B_{6 витамининин, калийдин, жездин, С витамининин, ошондой эле марганецтин, фосфордун жана никотин кислотасынын булагы болуп саналат.}

Ошондой эле, картошкадан жасалган тамактар иммунитетти жакшыртат, анткени бул жашылчада антиоксиданттык активдүүлүгү бар фитонутриенттер бар. Ал эми картошкада каротиноиддер, флавоноиддер жана кофеин кислотасы бар деп эмне айтууга болот.

Окумуштуулар картошканын түптөрү жол берерин аныкташтыкан басымын төмөндөтүү. Картошканы күн сайын акылга сыярлык керектөө кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, жоон ичеги рагынын алдын алат, бирок бир эскертүү бар - продуктунун абсолюттук пайдалуулугу үчүн аны кабыгы менен жеш керек.

Баары идеалдуу эмес, картошканы семирүү жана диабет менен жабыркагандар жебеши керек, анткени бул жашылчанын гликемикалык индекси жогору.

Түрдүү сапаттарды жана кулинардык адистердин сын-пикирлерин салыштырганда, меште бышырылган шишкебек идеалдуу тамак болуп чыгат, анткени ага көп өлчөмдө май кошулбайт, ошондуктан эч кандай жоготуусуз калориясы аз. даамы.

Калория маселеси боюнча

Бышырылган картошканын калориясын аныктоодон мурун, кайнатылган картошканын орточо көрсөткүчтөрү жөнүндө сөз кылуу зарыл. Мунун баары сортуна, тамырлардын жашына жана бышыруу ыкмасына жараша болот. Мисалы, жаш тамырларда - 100 граммга болжол менен 64 калория. Картошка кабыгы менен 100 граммында 77 калория бар. Эгерде түйүндөрдүн кабыгы тазаланган болсо, анда калориясы 80 калорияга чейин көтөрүлөт.

Ошентип, кайнатылган картошка ден-соолукка пайдалуу, ал тургай диеталык тамак-ашка ылайыктуу, бирок сиз аларга толо албайсыз! Ошондуктан шорпо үчүн картошканы кайнатып, картошка пюресин бышырып, бышыруу процессинде соло роль ойнойт. "Экинчи нан" компаниясы ар кандай соустардан, эттен, үй канаттууларынан жана балыктан турат. Негизги продукт башка ингредиенттердин жыттарына жана ширелерине каныккан, ошондуктан бышырылган картошканын калориясы коопсуз минимумдан тыюу салынган максимумга чейин өзгөрөт.

Мыкты "өнөктөштөр"

Картошканын даамы көп учурда бааланбайт. Бул жашылча өз алдынча абдан даамдуу, бирок туура алкагында гана. Май, каймак, жаш жашылча, сарымсак картошканын даамын ачып берет.

Картошканы мурун өсүмдүк майына куурулган козу карын жана пияз менен бышырып койсоңуз, абдан оригиналдуу угулат. Бул учурда, бышырылган картошканын калориясы 100 граммга болжол менен 102 калорияны түзөт, ал эми тамактын өзү абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу болуп калат.

Эгер көп май менен тамак жасасаңыз, тамакка шпинат, укроп жана пиязды көбүрөөк кошуу сунушталат, бул кремнийдин курамында денедеги майлардын бөлүнүү процессин тездетет.

Күн сайын

Эгерде сиз жакындарыңыздын тамактануусуна кам көрүп жатсаңыз, анда диетага картошка кошулган тамактарды кошуңуз, бирок тамак жасоонун эң пайдалуу жолун тандаңыз. Экинчи тамак катары каймакка бышырылган картошка жакшы. Бул чындап эле ар тараптуу гарнир жана өзүнчө кызыктуу тамак.

Бир шишкебекте канча калория бар экенин билүү логикалуубу? Ошентип, каймак версиясында 100 граммга 117 калория болот. Көрсө, фигурага зыян келтирбестен, тамактын жакшы бөлүгүн ала аласыз. Жөн гана каймакты тандоого көңүл буруңуз. Төмөн калориялуу продукт суюк жана бул касиетинин аркасында ал соус үчүн эң сонун негиз болуп калат. Майлуу каймак ширелүү жана бай даам берет, бирок тамакты калориясы боюнча "салмактатат".

Тандоодоылайыктуу рецепт, карап көрөлү, абдан пайдалуу вариант өсүмдүк майын колдонууну билдирет, жакшыраак таза. Ошондой эле зайтун же жүзүм урук майын кошо аласыз. Мындай тандоо менен пайдалуу элементтердин көбү сакталат - кремний жана В жана Е топторунун витаминдери.

Өзгөчө учурда

Эгер сизде коноктор же үй-бүлөлүк майрам келе жатса, анда майрамдык дасторконду пландаштырууда дөңгөлөктү кайра ойлоп табуунун кереги жок. Эт менен бышырылган картошка өзгөчө жол менен ачылат. Бул тамактын калориясы колдонулган эттин, татымалдардын жана соустун тандоосуна жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Ашталган тамакка сабиз, пияз жана сарымсак кошуу максатка ылайыктуу. Бул тамакты кооздоп, ага ширелүүлүк кошот. Татымалдардын ичинен кара калемпир, имбирь, лавр жалбырагы, райхан жана сунели хмель картошканын даамын гармониялуу түрдө толуктап турат. Алар даамды гана байытпастан, тамак сиңирүү жана зат алмашууга да жакшы таасирин тийгизет.

Картошка менен эттин айкалышы дени сак жегендер тарабынан сонун идея деп эсептелбегени чын, бирок мындай айкалыштын даамы тамак сиңирүү коркунучун толугу менен компенсациялайт.

Күнүмдүк менюда эт менен шишкебек тартуунун кооздугу талап кылынбайт. Кожоюн үй-бүлөсүн жакшы тамактанууга аракет кылганда калория мазмуну биринчи орунга чыгат.

Майрамдык майрам үчүн картошканы кубик кылып туурайбыз. Чайыңыз жана кургаңыз. Ошол эле учурда, казанга майдаланган сабиз, пияз, сарымсак жана татымалдарды аралаштырыңыз. өсүмдүк майы жана бир аз суу кошуу. Диеталык үчүнтамак тандоо, сиз тоок же үндүк филеси тандай аласыз, бирок ал ар кандай эт менен даамдуу болот. Майрамда чочко этинин бир бөлүгүн жеп алсаңыз болот, аны жука кылып кесүү керек.

Этти жашылча менен кызарганча аралаштырып, кууруп алабыз. Эми картошканы салып, баарын аралаштырып, үстүнө суу же сорпону кошо аласыз. Табакты 40 мүнөттөй бышырып, анда-санда аралаштырып, сорпону кошуп коюу керек. Столдун үстүнө картошканы кооз формада бериңиз же тарелкаларга дароо тизиңиз. Бөлүктөргө бөлүп берүүдө укроп жана райхон менен кооздоңуз.

Диета үчүн

Тоок эти менен бышырылган картошканын 100 граммында 125тен 140ка чейин калория бар. Эгерде сиз канаттуунун белин колдонсоңуз, индикатор азайып кетиши мүмкүн, ал эми бышырууда майлуу сорпону эмес, суюлтулган томат ширесин алыңыз. Бул учурда, тоок эти менен бышырылган картошканын калориясы 100 граммга 115 ккал чейин азайтылышы мүмкүн. Бул көрсөткүч диеталык тамактануу үчүн ыңгайлуу, бирок акылга сыярлык доза сакталган шартта.

Тамак бышыруу варианттары

Эгер эртең мененки тамакты кеч даярдап жатсаңыз, тамактын негизи чочконун этин алып, картошканы терең казанга эмес, түбү калың табада бышырсаңыз болот. Эгер рецептти так кайталасаңыз, чочконун эти менен бышырылган картошканын калориясы 100 граммга 133 калорияга жетет. Гриль көмөч казанын колдонсоңуз болот, андан кийин эт майы азыраак болуп, андагы кабыргалуу белгилеринин аркасында табити көбүрөөк болот.

Этти чейин куурайбызжарымы канды токтотууга даяр. Ага пиязды кошуп, жарым шакекчелерди, майдаланган сарымсакты жана майдаланган сабизди салабыз. Колуңуз менен кинза, петрушка жана райхондун бир нече сабагын үзүңүз. Ошентип, алар көбүрөөк даам берет.

Өзүнчө казанга этти куюп, бай козу карын сорпосун даярдаңыз. Анан ал жакка майдаланган картошка жана татымалдарды жөнөтөт. Орточо жылуулукта казанга салып, картошка 35-40 мүнөттө даяр болот. Бул рецептте чочконун эти менен бышырылган картошканын калориясы 100 граммда 130-135 калорияга жетет.

Кызмат кылууну унутпаңыз

Демек, күндүн чыныгы тамагы - бышырылган картошка. 100 граммдын калориялуулугу өзүңүздү чектеп, тамактын чыныгы даамы менен жытынан толук ырахат алуу үчүн жетиштүү төмөн. Бирок тамак жасоонун визуалдык жагын унутпаңыз жана жегендериңизди оригиналдуу презентация менен сыйлаңыз.

Картошка эт жана соус менен аралаштырылган тамак ширелүү болот, бирок аны көрсөтүүгө болбойт. Өзгөчө учур үчүн тарелкадагы эт, жашылча жана сорпонун аянтын бөлүп, укмуштуудай нота катары тарелканын четине жаңы бадыраң же помидордун кесиндисин коюңуз.