Кедр балы: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Айыктыруучу деликатестин сейрек кездешүүчү сорту - кедр балы - ийне жалбырактуу дарактар бөлүп чыгарган табигый аары продуктусу менен жегенге жарамдуу чайырды аралаштыруудан алынат. Эл арасында бул чайыр чайыр деп аталат, илим менен алектенген адамдар арасында ал скипидар деп аталат.

Уникалдуу касиеттеринин аркасында тартин ноталары кадимки таттуулуктун даамында пайда болот. Баалуу дары кандай сапаттарга ээ - кедр чайыры менен гүл балынын дуэти?

Негиз - гүл бал

Тайганын эң кооз дарактары кедрлер экени белгилүү. Бутактарында кээде гүл пайда болгонуна карабастан, аарылар алардан шире чогултушпайт. Кедр бутактары жерден өтө бийик жайгашкан жана алардын гүлдөрүнүн спикелецтерге жана конустарга окшош, жыты өтө начар жана чаңчалары дээрлик жок. Кедр гүлдөрүнүн саны ушунчалык аз болгондуктан, өнөр жайлык масштабда таттуу продуктуну өндүрүү практикалык эмес.

Аарылар ар кандай бал өсүмдүктөрүнөн, бадалдардан жана чөптөрдөн шире чогултканды жакшы көрүшөт.тайга токойлору. Кедр токою канаттуу алчага жана акацияга, калинага, тоо күлүнө, талга, карагайга, чычырканакка жана башка көптөгөн бадалдарга бай. Кедр токоюнда дары чөптөрдүн жүздөгөн түрлөрү гүлдөйт: тал чөп жана беде, орегано жана таттуу беде, оттуу чөп жана эчки, орхидея, шалбаа, анжелика, бутен, уй парснип, родиола, дүлөй чалкан жана башка көптөгөн бал өсүмдүктөрүнүн өкүлдөрү.. Бул өсүмдүктөрдүн нектары эң сонун аары продуктусун алуу үчүн негиз болуп саналат.

Тамак бышыруу рецепттери

Билүүчүлөр кедр балын бир-бир катышта: чайыр (оозеки колдонуу үчүн) жана жаздын аягында жыйналган акация, малина же линден таттуу аары десертинен алууну сунушташат. Ошентип, балчылар айыктыруучу күчкө ээ чыныгы жашоо эликсирин алышат. Кедр чайыры менен айкалышкан уникалдуу дары аны башка табигый бал менен аралаштырып да алууга болот.

Композиция

Меллифердик булактардын сортторунун санына жараша деликатестин жасанды сорту монофлоралдык жана полифлоралдык болуп саналат. Табигый өндүрүштүн монофлоралдык кедр балы – бул аарылар бир өсүмдүктөн алынган продуктунун чайыры менен аралашмасы, ал эми полифлоралдык балда меллифердик өсүмдүктөрдүн бүтүндөй комплексинен алынган ошол эле кедр чайыры менен айкалышкан гүл балы бар. Эгер бул айыктыруучу коктейлде бир өсүмдүк үстөмдүк кылса, анда курамы жана касиеттери соло булакка дал келет.

Кедр балынын сапаты жана айыктыруучу таасирине: жердин рельефи жана аба ырайы, гүлдүн негизинин өзгөчөлүктөрү, саны жанамалдын өзгөчөлүктөрү. Негизги продукт сууну камтыйт (19% дан көп эмес); углеводдор (негизинен фруктоза жана глюкоза түрүндө, аз санда дисахариддер түрүндө - мальтоза, мелицитоза жана башкалар); минералдар - 1% дан аз жана сууда эрүүчү витаминдер, аминокислоталар, белоктор жана ферменттер, декстриндер (3%ке жакын). Табигый гүл балы 300-400 биологиялык активдүү кошулмаларга жана заттарга бай, алардын айрымдары макро жана микроэлементтер (калий, йод, марганец, темир, натрий, кальций, магний, фосфор, селен, кобальт, алюминий жана башка металлдар); башка бөлүгү - ферменттер, декстриндер, белоктор, аминокислоталар жана антиоксиданттар, үчүнчү бөлүгү - В витаминдери, фолий жана аскорбин кислоталары, каротин, Е, РР жана К витаминдери.

Кедр балынын курамына кирген чайыр анын курамын моно- жана дитерпендер, сексвитерпендер, янтарь кислотасы, чайырдын эфирлери жана спирттери, май кислоталары (стеарин жана пальмитин, лаурик жана олеин, пальмитулей), ошондой эле чайыр кислоталары менен байытат - левопимар жана сапин, дектропимар жана дегидроабистинин, ламбертиан жана башкалар. Табигый скипидардагы суукка каршы негизги С жана Д витаминдеринин курамы 70 пайызга жакынды камтыйт.

Пайдалуу касиеттери

Эки компоненттин айыктыруучу касиеттеринин айкалышынан улам бал кедр чайыры менен антисептикалык жана антибактериалдык, сезгенүүгө каршы жана ооруну басуучу касиетке ээ.

Организмди зыяндуу заттардан тазалайтхимиялык кошулмалар, кан айланууну жакшыртат, жүрөк жана кан тамырларды бекемдейт, зат алмашууну тездетет, тамак сиңирүү жолдорун стимулдайт. Мындан тышкары, өзгөчө десерт иммунитетти жакшыртат, жараларды, кесилгендерди жана башка тери ооруларын айыктырат, күч жана энергия берет, эс тутумун бекемдейт. Бул баалуу назиктиктин адамга тийгизген антиоксиданттык таасири аркасында организмдин клеткалары картаюуга себеп болгон эркин радикалдардан тазаланат.

Көрсөткүчтөр

Кайсы учурларда кедр балы комплекстүү дарылоо үчүн пайдалуу болот? Бул уникалдуу продуктунун пайдалуу касиеттери респиратордук инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет; ооз көңдөйүнүн сезгенүү оорулары, анын ичинде стоматологиялык көйгөйлөр менен; дем алуу органдарынын оорулары; жүрөк-кан тамыр оорулары; тамак сиңирүү органдарынын ишин бузуулар менен; таяныч-кыймыл аппаратынын жабыркашы менен; алсыздык, кыжырдануу жана уйкусуздук менен; организмде токсиндердин топтолушу менен; боордун жана бөйрөктүн дисфункциясы менен; эндокриндик бузулуулар менен; аялдардын жана эркектердин ден соолугун калыбына келтирүү менен; чаккандарды, жарааттарды жана жаракаттарды айыктыруу менен.

Кедр балы берген укмуштуудай косметикалык эффект да белгилүү: аралашма менен процедуралардан кийин теринин тазаланышы жана анын байкаларлык жашаруусу бар, анын курамында бул эң сонун каражат болуп саналат. Бул табигый дары болуп эсептелет, ошондуктан аны курстарда дарылоодо гана колдонсо болот.

Кантип алуу керек

Сиз кедр балын чайыр менен колдоно баштоодон мурун, керекденени аллергиялык реакцияга текшерүү: чыканактын бүгүлгөн жерине териге эки же үч тамчы продуктуну сүртүңүз. Эгерде 5-8 сааттан кийин дарылоо жеринде кыжырдануунун белгилери болбосо - кызаруу, кычышуу жана башкалар - анда кедр балын сунушталган дозада ичсе болот.

Аарычылар жана чөп изилдөөчүлөр табигый дары эң башында жарым чай кашык өлчөмүндө аракет кылуу жакшы деп эсептешет. Андан кийин дозасын күнүнө бир-эки чай кашык чейин көбөйтүү. Бул кереметтүү десерттин максималдуу көлөмү сейрек учурларда эки аш кашыкка чейин жесе болот. Кедрден жасалган деликатес тамактын даамдуу аягы эмес, миң ооруга даба экенин эстен чыгарбоо керек.

Карагай балы: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү

Кар кандай гүл балы, анын негизинде кедр чайыры менен аралашма даярдалган, ар кандай бал өсүмдүктөрүнүн көп сандагы чаңча дандарын чогултуунун продуктусу. Алардын ар кандай булагы аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн, ошондуктан кедр балынын чоң пайдасы бар экенине карабастан, аллергиялык тесттен өтүү керек. Тобокелдик тобуна ошондой эле 12 жашка чейинки балдар жана кош бойлуу аялдар кирет, алар үчүн терапиялык аралашма каршы. Мындан тышкары, кант диабети менен ооруган адамдар уникалдуу дарыны колдонуудан мурун эндокринологдун макулдугун алышы керек. Сиз ошондой эле этият болушуңуз керек деликатес бардык, ким похудеть, диетаны, анткени кедр балы - бул жогорку калориялуу продукт. Эч нерсе,салмагын жоготуп жатканда гликемиялык индекси эске алынат же калориялардын саны эсептелген, балды колдонууда, диета туура болот. Бөйрөк оорусунан жапа чеккен адамдар жана гастроэнтерологдун бейтаптары үчүн кедр балы курсун колдонуунун алдында дарыгер менен алдын ала кеңешүүдөн качпаңыз.

Табигы кедр балынын өзгөчөлүктөрү: аны жасалмадан кантип айырмалоо керек

Балдын сейрек кездешүүчү жана кымбат сорту - кедр - анын табигый түрүндө сатып алуу кыйын. Сапаттуу кедр балын алуу үчүн көбүнчө ишенимдүү сатуучуну табуу негизги милдет болуп саналат. "Ден соолук эликсири" - сүрөттөлгөн деликатестин аталышы бар табигый азыктардын сериясы. Бирок, алар кедр ийнелери менен бал тундурмасынын эсебинен аны алышат (жана чайыр менен айкалышта эмес). Башка өндүрүүчүлөр балга карагай жаңгагын кошуп, десертти карагай жаңгагы катары сатышат. Жаңгактар чайырдан айырмаланып, жыпар жыттуу эмес жана жагымдуу тарт даамын калтырбайт. Өндүрүлгөн күнүнө карабастан, банканын мазмуну дайыма илешкек жана коюу болот. Кедр чийки заты (жаңгак жана ийне) менен башка рецепттер боюнча даярдалган бал жасалма эмес, бирок айыктыруучу чайыр менен аралашкан сыяктуу эффективдүү дарылоону камсыз кылбайт. Биз жасалма балды сатып алуучу айнек идиштен тапканда гана айтып жатабыз.

Балдын даамдуу сортун түздөн-түз сатуучудан сатып алуу мүмкүн болбосо, анда аталышынын жана курамынын шайкештигин, өндүрүлгөн убактысын жана жерин, товарга сертификаттын болушун текшерүү керек.. кристаллдашуу процесси менен тыгыз байланышташире чогултулган өсүмдүктүн түрү: 12 айдан кийин акация канфеталуу чайыр жана беде менен - бир айдан кийин. Ошол эле учурда, мыкты продукт ак түскө чейин жарык кылат.

Колдонуучунун сын-пикирлери жана балчылардын кеңештери

Балдын ар кандай түрлөрүн билгендердин көбү чайыр аралашкан кедр сортунун жагымдуу, ачык даамын белгилешет. Чайырдын бир аз кычкылдыгы жана бир аз кычкылдуулугу гүл негизинин таттуулугун көрсөтөт.

Ийне жалбырактуу ноталардын жыпар жыттуу даамы, сын-пикирлерге караганда, кедр дарыны колдонгондон кийин ооздо көпкө сакталат. Табигый нектар менен чайырлуу суюктуктун (чайырдын) дарылык касиеттерин айкалыштырган десертти баары макташат: ангина - ичи кедр балы кошулган "коктейль" ичишти, мурундун суусу агып кетти - мурун жолдорун майлап, денесин оорутуп коюшту. кол - алар кедр деликатесинин аралашмасы менен компресс жасашты, алар терини жашартууну каалашты - түрдүү чайыр жана бал менен азыктандыруучу масканы колдонушту. Чайырдын ачуу даамы караңгы жерде 25 градус температурада дээрлик чексиз сакталат, эгерде айнек же керамикалык идишти жабык кармасаңыз, аарычылар сын-пикирлерде кеңеш беришет.