Аба печенье: рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү, курамы жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кантип үлпүлдөк печеньени тез жана оңой бышырса болот? Мындай продуктунун рецепти ушул макалада берилет.

Негизги маалымат

Торт үчүн аба печеньесинин этап-этабы менен рецепти дээрлик ар бир ашпозчуга белгилүү. Анткени, мындай торт көбүнчө үй десертинин негизи катары колдонулат.

Мындай продуктуну даярдоо үчүн көптөгөн варианттар бар экенин өзгөчө белгилей кетүү керек. Биз сизге эң популярдуу жана жөнөкөйсүн гана тартуулоону чечтик.

Аба шоколады печенье: Рецепт

Үйдөгү шоколаддуу тортту жактырбагандар жок. Мындай десертти түзүү татаал эч нерсе жок. Бирок ал мүмкүн болушунча жапжашыл, назик жана даамдуу болушу үчүн көп күч-аракет жумшоо керек.

Анда үйдө үлпүлдөк печенье кантип бышырса болот? Шоколаддуу торттун рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• орто өлчөмдөгү кызылча канты - 255 г;
• жаңы тоок жумурткалары - 4 даана;
• үстөлөнгөн сода - ½ кичинекей кашык;
• сметана - 5 г (сода үчүн);
• өсүмдүк майы - болжол менен 7 мл (форманы майлоо үчүн);
• какао порошок -3 чоң кашык;
• жеңил буудай уну - 255г

Шоколаддуу печенье камырын даярдоо

Кантип жеңил үлпүлдөк печенье жасасам болот? Бул продуктунун рецепти өзгөчө мамилени талап кылат. Баштоо үчүн, муздатылган тоок жумурткалары белокторго жана сарыларга бөлүнөт. Андан кийин биринчи жана экинчи компоненттерге бирдей өлчөмдө ак кант кошулат. Сарысы кашык менен жакшылап сүртүлөт, ал эми агы вентилятор же миксер аркылуу туруктуу көбүккө аралаштырылат.

Негиздин эки бөлүгү тең даяр болоор замат, алар туташтырылат. Аба жана жапжашыл массаны алгандан кийин, ага адегенде каймак менен өчүрүлгөн ашкана содасы, андан кийин бир аз какао порошок кошулат.

Компоненттерди жылмакай болгонго чейин аралаштыргандан кийин, аларга акырындык менен жеңил ун куюлат. Натыйжада, аба жана абдан назик камыр алынат, ал дароо жылуулук менен иштетилет.

Кантип туура бышыруу керек?

Аба печеньеси (жөнөкөй рецепт бул макалада талкууланат) ысыкка чыдамдуу идишке бышыруу керек. Ал духовкага бир аз ысытылат, анан өсүмдүк майы менен жакшылап майланат.

Идиш даярдалаары менен ага алдын ала жуурулган камырдын баары жайылып салынат.

Шоколаддуу печенье 200 градуска чейин ысытылган духовкада 55 мүнөт бышырышат. Бул убакыттын ичинде ал күрөң болуп, абдан үлпүлдөп калышы керек.

Кантип колдонушум керек?

Эми сиз абадай печенье кантип бышырарын билесиз. Рецептшоколад тортунун чоо-жайы жогоруда айтылган.

Продукция даяр болгондон кийин, ал идиштен кылдаттык менен чыгарылып, чоң жана жалпак табакка коюлат. Бул формада печенье 65 мүнөттөй муздатылат (тынчсыз абада). Андан соң эки-үч тортко кесип, каалаган каймакты сүйкөйсүз.

Кооз жана үлпүлдөк шоколаддуу торт пайда болгондон кийин, муздаткычка жөнөтүлөт (түндөсү жакшыраак). Эртең менен десерт жакшы чыланган болот, ал мүмкүн болушунча назик жана даамдуу болуп калат.

Аба тендердик печенье: кефир рецепти

Жогоруда айтылгандай, каралып жаткан нанды даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Бул продукт үчүн классикалык рецепт жогоруда сүрөттөлгөн. Эгер сиз дагы назик жана адаттан тыш торт алгыңыз келсе, анда төмөнкү опцияны колдонууну сунуштайбыз.

Демек, кефир печеньесинин камырын жууру үчүн бизге төмөнкү компоненттер керек:

• орто өлчөмдөгү кызылча канты - 280 г;
• тоок жумурткасы орто - 4 шт.;
• үстөлөнгөн сода - ½ кичинекей кашык;
• кефир 3% май – 200 мл;
• өсүмдүк майы - болжол менен 6 мл (форманы майлоо үчүн);
• жеңил ун - болжол менен 275г

Камыр жасоо процесси

Бисквиттин негизин аралаштыруу үчүн 3% гана жаңы йогурт колдонуу керек. Ал эмаль капталган идиште бир аз ысытылат, андан кийин ашкана содасы менен интенсивдүү аралаштырылат. Андан кийин ингредиенттерге жумуртканын сарысы жана бардык кызылча канты кошулат. Ошондой эле өзүнчөактарды сабап. Алынган көбүк ошол эле идишке салынып, андан кийин буудай уну куюлат.

Сүрөттөлгөн аракеттердин натыйжасында бир тектүү камыр алынат, ал дароо мешке бышырылат.

Сүттүү тортту жылуулук менен иштетүү

Мен үлпүлдөк печеньени кантип бышырышым керек? Кефирди колдонууну камтыган рецепт бул жагынан мурункусунан эч кандай айырмаланбайт.

Тортту түзүү үчүн ысыкка чыдамдуу ылайыктуу табак алуу керек, аны бир аз жылытып, май (күн карама) менен майлоо керек. Андан кийин сүт камырынын баарын идишке салып, дароо мешке жөнөтүш керек.

Кефир печеньесин бышыруу үчүн оптималдуу температура 200 градус. 50-60 мүнөттөн кийин торт жакшы көтөрүлүп, бир аз кызарып калышы керек. Айтмакчы, анын даярдыгын жыгач тиш чукугуч менен текшере аласыз, ал буюмдун калыңдыгына жабышып калышы керек. Эгер камыр ага жабышпаса, печеньени мештен коопсуз алып салууга болот.

Торт жасоо

Үйдө жасалган кефир печеньеси өзгөчө назик жана даамдуу. Сүттүү торт толугу менен бышырылгандан кийин ысыкка чыдамдуу идиштен чыгарылып, жалпак тактайга муздатылат. Кийинчерээк, печенье кесип жана үй десертти түзүү үчүн колдонулат.

Аба тортту бышыруу сырлары, сын-пикирлер

Эң үлпүлдөк жана назик печенье алуу үчүн тажрыйбалуу ашпозчулар төмөнкү эрежелерди сактоону сунушташат:

• Бардык ингредиенттер,камырды бир аз муздатуу керек.
• Негизге керектелүүчү азыктарды камчы, блендер же миксер менен катуу камчыш керек.
• Бисквиттин камырын жуургандан кийин аны жылуу же муздак кармоого болбойт. Негизги мешке дароо бышыруу керек.
• Камырды духовкага салаардан мурун аны 200 градуска чейин ысытуу керек.
• Кекс бышыргандан кийин идиштен жакшы жылып кетиши үчүн, камырды идиштерге салардан мурун аны алдын ала ысытып, май менен (жакшыраак жашылча) майлоо сунушталат.
• Бисквиттүү тортторду крем менен майлоодон мурун аларды муздатуу керек.

Ашпаздык адистердин сын-пикирлери боюнча, эгер сиз бардык көрсөтүлгөн эрежелерди сактасаңыз, сиз сөзсүз түрдө эң сонун, назик жана абадагы печенье торт катмарына ээ болосуз.