Алкоголдук коктейлдер: аталыштары жана курамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Коктейль" сөзүнүн келип чыгышы жөнүндө бир эле учурда Франция, Америка, Испания жана аристократиялык Англия сыяктуу бир нече өлкөлөр талашат. Анын келип чыгышынын ар кандай варианттарын ортого салып, өздөрүнүн котормосун сунушташат, бирок карапайым адамга эң түшүнүктүү вариант – «короздун куйругу» дүйнөгө сиңип калган. Салт боюнча, ал ичимдиктерди белгилүү бир кошумчалар менен гармониялуу айкалыштыруу, мөмө-жемиш кесиндилери, мөмөлөр жана ал тургай чөптөр түрүндөгү түстүү деталдарды камтыйт. Узак убакыт бою, алкоголдук коктейлдер аны менен байланышкан, алардын аттары болгон жана алардын негизги болуп кала берет. Алардын ар биринин даамдары жана башкалардан айырмалап турган уникалдуу презентациялары бар.

Бүгүнкү күндө адамдар даамдын чегин ашып, азыктардын адаттан тыш комбинацияларын сынап көрүүгө умтулуп жаткандыктан, жаңы коктейлдер өздөрүнүн казынасын толуктоодо. Ар бир өзүн сыйлаган бар, ресторан же клуб ар дайым бул суусундуктардын бай тандоосун сунуштайт, алардын ар бириже көңүлүңүздү көтөрүңүз, же эс алыңыз, же жөн гана ырахат алыңыз!

Коктейль менен спирт түбөлүк достор

Бул сөз айтылганда дароо элестетет же балмуздак кошулган сүттөн жасалган белгилүү суусундук, же бардын менюсунда аттары эчактан бери эле жазылып калган алкоголдук коктейлдер. Бул макалада мен акыркысына токтолгум келет. Тигил же бул аралашма эмне экенин, барменден заказ берип, көңүл ачуунун жана эйфориянын бир бөлүгүн жеткирүү кызык эмеспи? Алар айткандай, алдын ала эскертүүчү - бул, ошондуктан классикалык алкоголдук коктейлдер макалада уланат, аты менен сүрөттөрү тиркелет. Жана алар дүйнө жүзү боюнча өчпөс популярдуулугу жана, албетте, жаркын инсандыгы үчүн ушундай деп эсептелет.

Оскар алышты

Кеп атактуу "Мохито", "Кандуу Мэри", "Космополитан", "Пина Колада" жана "Маргарита" жөнүндө болуп жатат. Белгилүү бир өлкөнүн жана анын элинин өзгөчөлүктөрүнө карабастан, алар ар бир континентте мас болуп, даамын татып, кумир тутушат. Аларды бүткүл дүйнө жүзү боюнча тосуп алганын эске алсак, алкоголдук коктейлдердин ар бир аталышын адамзаттын басымдуу бөлүгүнө белгилүү болгон англис тилинде кайталоо ашыкча болбойт. Алардын арасында эч кандай атаандаштык жок, ошондуктан бул чыгармалар менен таанышуу кокустук иретинде болот. Алардагы ингредиенттердин пропорцияларын көрсөтпөйбүз, анткени машыккан бармен ар бир суусундуктун рецептин жакшы билет.

Айымдарга жол ачыңыз - "Маргарита" (Маргарита) өзүнүнперсона

Коктейлдердин аталышы (биринчи кезекте алкоголдук) көбүнчө өзүнүн келип чыгыш тарыхына ээ. Мисалы, "Маргарита", аты болжолдонгон бир кыз менен байланышкан уламыштарды камтыйт. Бул барларда бул ичимдик, адатта, алсыз жыныстагы талап кылынат калыштуу эмес. Анткени аялдар коктейлдин даамын татып көрүшсө, эркектер көбүнчө күчү жана жөнөкөйлүгү үчүн төлөшөт.

Ал эми "Маргаританын" даамы көпкө чейин эсте калат. Ал (жанрдын классиктери боюнча) текила жана лайм ширесин камтыйт, ал эми үчүнчү компоненти ичимдик болушу мүмкүн: апельсин, кулпунай, дарбыз, шире же сироп да кошулат. "Маргаританын" өзгөчөлүгү - аны туз куюлган стаканга салып берүү.

"Космополитан" (Космополит) - даамдуу кече үчүн коктейль

Бул суусундук эң көп заказ кылынган аперитивдердин бири. "Космополитан" табитти ачып, денеге энергия бере алат. Ал кызыл түскө лайм ширеси куюлган клюква ширесине милдеттүү. Арак менен мыкты Cointreau ликерин кошкондон кийин коктейль абдан күчтүү болуп калат.

Бул факт Космополитан кечеси эсте каларлык болорун кепилдейт. Узак убакыт жана активдүү бийлеп, көңүл ачууну пландап жатсаңыз, муздатып ичкениңиз жакшы!

"Bloody Mary" (Bloody Mary) - бул арзан, даамдуу жана оңой

Көбүнчө алкоголдук коктейлдер, алардын аталыштары жана курамы жанаоригиналдуу болуп саналат жана ошол эле учурда өзүнүн жөнөкөйлүгү менен кубандырат, "жогорку" статусуна ээ. "Кандуу Мариям" албетте ошолордун бири. Биринчиден, суусундуктун мындай интригалуу аталышы оригиналдуу нерсени ичүүнү каалаган адамдардын кызыгуусун жаратпай кое албайт.

Экинчиден, бир стакан "Кандуу Мэри" үчүн минималдуу төлөшүңүз керек. Белгилүү болгондой, ал помидор, лимон ширесин камтыйт, ага арак марттык менен кошулуп, туз жана калемпир менен катуу татымал. Ал эми "кандуу" аралашманын уникалдуулугун сельдерейдин бир бутагы берет, ал көбүнчө катуу аралаштырылат.

"Можито" (Можито) - дүйнөлүк коктейль

Ал суусундуктарды аралаштыруу өнөрүндөгү пионерлердин бири болуп эсептелет. Эски жакшы "Модзитонун" өзгөчөлүктөрү жөнүндө көп сөз кылуунун кереги жок - аларды өзүңүз көрүп көрүңүз.

Бул суусундукту даярдоо үчүн, эреже катары, алар Бакарди ромун сода менен аралаштырышат, ага жалбыз бутактары менен лайм кесимдерин салат. Мунун баары бир тамчы кант сиропу жана таза муз кубиктери менен денени жана рухту муздатуучу жана күчтөндүргөн сергитүүчү аралашма.

"Пина Колада" (Пина Колада) - күнөстүү жана ызы-чуу жайдын жасалгасы

Бийик пальмалар, гамактар жана кумдуу жээкте бар бар тропикалык пейзажды элестетиңиз. Анткени, дал ушундай жерлерде туура котормосуз эле түшүнүксүз атка ээ болгон "Пина Колада" жаралган. Алкоголдук коктейлдерЫсык өлкөлөрдө көп нерсе ойлоп табылган, бирок дал ушул суусундук эң популярдуулукка ээ болгон.

Испан тилинен которгондо "чындалган ананас" дегенди билдирген бул эки сөз орустук болсо да, чет элдиктерге абдан жагымдуу угулат. Пина Коладанын тропикалык ингредиенттери бири-бирин гармониялуу түрдө толуктап турат: ал жаңы кокос каймагы, ананас ширеси, ак ром жана сироптон турат.

Түпнуска аты - жана 50% ийгиликке кепилдик берилет

Азыр барлар жана клубдар ар түрдүү бар менюсу менен кубанбай коё албайт жана бул алардын жылдан жылга өсүп жаткан популярдуулугунун себептеринин бири болсо керек. Ошол эле учурда, алар жигердүү жаңы даам айкалыштарын машыгышат жана суусундуктардын жаңы үлгүлөрүн шыктануу менен иштеп чыгышат. Коктейлдерден түшкөн киреше ар дайым татыктуу, демек, бул чөйрөдө бизнес жакшы жүрүп жатат. Суусундуктарды аралаштыруу да укмуштуудай кызыктуу, анткени сиз аларды даярдоо процессинен да, иштин үзүрүн да көрө аласыз.

Сиздин мекемеңизге көбүрөөк конокторду тартуу үчүн көптөгөн ар кандай трюктар колдонулат. Мисалы, адамдар кээ бир алкоголдук коктейлдерди активдүү сатып алуулары үчүн, клубдардагы ысымдар дубалдарга же ички деталдарга (өздөрүнө көңүл бурушу үчүн) жазылган. Ошол эле учурда, суусундуктар үчүн акциялар өткөрүлөт, алар альтернативалуу жаркын ысымдарды ойлоп табышат. Ресторандын (клубдун) башка ээлери менюну мезгил-мезгили менен жаңыртып туруу менен бардын ар түрдүүлүгүнөн пайда көрүшөт.

Демек, аракет кылууну каалагандар көп:

• Коньяк жана таттуу вермуттан жасалган "Реаниматор".
• Негизги джин, сироп, жаңы лимон жана апельсин ширесинен жана Cointreau-дан тышкары жумуртканын агы камтылган "Кыз дубасы".
• "Тайгак эмчек" - гранадин, самбука менен ирландиялык крем ликеринин тозоктун айкалышы.
• "Кранга кан куюлуу" - бул мурункусунан самбуканын ордуна шабдалы Шнапс менен айырмаланат.
• "Балалайка" жана "Камикадзе". Алардын курамы окшош: баарына тааныш арак жана Cointreau, биринчисине лимон ширеси, экинчисине лайм ширеси гана кошулат. Аларды көбүнчө эркектер "чыныгы орус оңой менен мас болбойт" деп далилдөө үчүн буйрук беришет.
• Тизмени "Аннушка", "Катя", "Наташа" сыяктуу коктейлдердин (албетте, алкоголдук) сонун аталыштары толуктайт. Сандалган суусундуктардын ар бири тандоо катары чындап даамдуу. Аларды даярдоо үчүн негиз катары арак алынат. Биринчи коктейл кызгылт көк, Creme de Mure ликери менен. Экинчиси жаркыраган жана күнөстүү, өрүк коньягы, лайм ширеси жана жалбыздын бир бутагы бар. Наташа болсо Cointreau менен кулпунай жана банан ликерлеринин аралашмасынан жасалган момпосуй даамы менен өзгөчөлөнөт.

Аттар темасын улантуу

Бар менюларындагы аралашмалардын көбү адекваттуу, модалуу жана заманбап аталышка ээ болгонуна карабастан, эч кандай өзгөчөлүктөр жок. Анткени, коктейлдердин күлкүлүү аттары, алкоголдуктар, эреже катары, баарынан да эсте калат. Бул, адатта, өзгөчө даамы жана ээ болгондугу менен шартталганорганизмге күтүүсүз таасир.

• Мен "Кечки тамактан кийин өлүм" деп аталган суусундукту белгилегим келет - мырзалар үчүн дем берүүчү шампан.
• Белгилүү бир кофе ликери кошулган арактан даярдалган ак орус жана кара орус коктейли-бир туугандарды белгилебей коюуга болбойт, биринчисинде гана крем бар.
• "Акыркы сөз" да аты менен таң калтырат. Бул джин, жашыл Шартруз, лайм ширеси жана марасчино ликеринин аралашмасы.
• "Периштенин көкүрөгү" дагы кызыктуу! Көрсө, бул мурда айтылган марасчино ликеринин камкаймак менен аралашмасы экен, кооз стаканга салынып берилет.
• "Маймыл бези" сизди ыңгайсыз сездирет. Бирок бул суусундукту татып көргөн тайманбастар, адатта, апельсин, анар ширеси жана Рикар тундурмасы кошулган джиндин даамын татып көрүүнү талап кылышчу.
• Шотландиялык торт скотч жана теңдешсиз Drambuy ликери чогуу Rusty Nail коктейлинин пайда болушуна шарт түзөт. Аны менен шашылбоо сунушталбайт: анын даамын мүмкүн болушунча узакка татыңыз.

Жан коктейль сурайт,бирок барга барган акчага өкүнүчтүү? Чыгуунун жолу бар

Оор жана толкунданган жумуш жумасынан кийин башыңызды толтурган ойлордон арылгыңыз келеби? Клубда же барда баалар тиштеп тургандыктан, арзан жана көңүлдүү эс алууну каалайсызбы? Дүкөндөрдөгү алкоголдук коктейлдер жардам берет, алардын аттары ресторандыкына окшош, даамы, албетте, түп нускасынан айырмаланышы мүмкүн, бирок алар чындап эле арзан. Мындайды эч кимден табуу кыйын болбойтсупермаркет, ичимдик бөлүмүндө.

Тандоо, албетте, бардагыдай болбойт, бирок, "Пина Колада", "Виски и Кола", "Беллини", "Дайкири", "Бревертка", "Ак Орус" окшоштугу. " жана "Мартини" көйгөйү табылган жок.

Керектүү аралашма сатылып алынганда жана муздаткычка коюлганда, эстетикалык жактан жагымдуу көрүнүшү үчүн аны стаканга куюп, ага бир-эки муз кубун бир аз кесим менен ыргытуу гана калат. жемиш жана жалбыздын бир бутагы. Бирок бул алкоголдук коктейлдер бөтөлкөлөргө куюлгандыктан (айрым аттары аристократиялык), аларды ошол жерден түз ичүү өлүмгө алып келбейт.

Баштоочулар үчүн темир жолду багындыруу үчүн колдонмо

Ар бир адам көрүүгө тийиш болгон тасмалардын тизмеси, сөзсүз барууга тийиш болгон жерлер жөнүндө уккан. Окшош китептер үчүн жана легендарлуу тамактар үчүн бар. Бул учурда, биз окшош нерсе жөнүндө сүйлөшөбүз, бирок коктейлдердин аталышы (алкоголдук) негизги ролдордо пайда болот. Алардын тизмеси рухтар жана алардан аралашмалар дүйнөсүн жаңыдан ача баштаган адамдар үчүн түзүлгөн. Ошентсе да, барменден эмне заказ кылуу керектигин билүү жана каалаган суусундуктун таасирин билүү үчүн бир аз маалыматка ээ болуу абзел.

Ошентип, үйрөнчүктөр төмөнкү алкоголдук коктейлдерге көңүл бурушу керек. Жогоруда айтылгандай, "Оскар" алган суусундуктардын аталыштары биринчи эсте калып, алар менен машыгып башташ керек.

• "B-52" - үч ликер: "Irish Cream", "GrandMarnier" жана кофе "Kalua".
• "Daiquiri" ромду, лайм ширесин жана сироптон тышкары, чыныгы кубалык болгондо татып көрүш керек.
• "Пляждагы секс" - шабдаалы ликери, арак, малина ликери, клюква жана ананас ширесинин жалындуу бум.
• Анар ширесин, апельсин, текила, сода жана Creme de Cassis (карагат ликер) жасалган салттуу Текила Күн чыгышы абдан туура жасалган.
• "Мимоза". Ал жаркыраган шампан менен жаңы апельсинди чеберчилик менен аралаштырды. Похмель менен ичүү сунушталат.
• «Мартинини» анын көптөгөн версияларында ичүү да башкы милдет. Мисалы, алар "Кирги Мартинини" макташат: джин, кургак вермут, апельсин ачуу жана зайтун туздалган бадыраң бир стаканда бир нерсе жаратат.
• Жада калса жаңы баштагандар да Vesper коктейлин жакшы билишет (Джеймс Бонддун сүйүктүү суусундугу, эсиңиздеби?). Бирок анын күчтүүлүгүнө баары эле туруштук бере бербейт, анткени лимондун кабыгы солгундаган арак, джин, вермут "Лилль Бланкты" бир стаканда өздөштүрүү оңой эмес.
• Жылмаюу менен алар "Lone Island East Tee" оюнунан кийинки сезимди да эстешет. Текила, ак ром, жин кошулган арак, лимон ширеси, кола жана Коинтреонун аралашмасы башыңызды заматта буруп, дененин өзү бий аянтчасынын ортосуна шашат.
• Крем, сироп, джин жана ак крем-де-какаодон турган Alexander коктейли менен ойлонуп көрүңүз.
• Ушул эле максатта "Ак айым" коктейлине ичимдик менен заказ кылуу идеалдуу. Джин, лимон ширеси жана жумуртканын агы менен Cointreau.
• Ак орус, кара орус жана бурагыч оор кечти өткөрүүгө мүмкүндүк берет.
• Милдеттүү алкоголдук ичимдиктер коллекциясына "Манхэттен" кошулган. Ачуу таттуу ноталар бурбонду суюлтуучу ачуу "Ангостура" жана таттуу вермуттун эсебинен сезилет.
• Ураган коктейли болгондо кечти кызыксыз жана тынч бүтүрүүнүн кереги жок. Чындыгында, чыны менен стакандагы бороон-чапкынды кара ром, лимон ширеси жана пассионалдык жемиш сиропу алып келди.
• Хиросиманы жиндилиги менен бүтүрөт. Бул аткыч, бир ууртамды эске албаганда, ичпейт. Бул ачык эле көрүнүп турат, анткени анда самбука, абсент, ирланд креми ликери жана ачуу гранадин тозоктун аралашмасын жаратат.

парда

Макалада бардык алкоголдук коктейлдер айтылган эмес, алардын атын көпкө чейин санап чыгууга болот. Бирок эмне үчүн? Анткени, жогоруда айтылгандардан бир нерсени татып көргүсү келсе, анда аны канааттандыруу оңой жана жөнөкөй. Же болбосо, ишенимдүү клубга же дүкөнгө барып, ал жерде тигил же бул "жанга бальзам" үчүн керектүү сумманы калтырыңыз. Же тобокелге барсаңыз болот - өзүңүздөн жаңы баштаган барменди таап, өзүңүз коктейль даярдаңыз. Бул үчүн, китеп дүкөнүндө керектүү адабияттар бар жана супермаркетте алкоголдук ичимдиктер аз эмес. Бул чоң хобби, анткени "чыгармачылыктын натыйжалары" өзүңүз үчүн жагымдуу болот. Эң негизгиси чыгармачылык процесске муунуп калбаңыз.