Шоколаддуу арстан торт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Торт – жакындарыңызды кубантуу үчүн эң сонун учур. Айрыкча, ал өз колу менен сүйүү менен даярдалган болсо. Үйдө жасалган сонун торт мастик арстан менен жасалышы мүмкүн. Балдарга да, чоңдорго да жага турган назик шедевр. Арстан торт туулган күнгө же башка өзгөчө майрамга сонун белек болот.

Товардын тизмеси

3 кг торт үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот.

Салма үчүн:

• 1 кг каймак;
• 500г жаңы кулпунай.

Бисквит үчүн (үч торт үчүн):

• 30 жумуртка;
• 2 аш кашык сода;
• 900 грамм премиум ун;
• 1 килограмм кант;
• 20 грамм крахмал;
• 40 грамм какао порошок;
• 12 грамм ваниль же 25 грамм ваниль канты.

Бышыруу кадамдары

1. Жумуртканы агы менен сарысына бөлүп алабыз. Протеинди эки стакан гранулдашкан кант менен вентилятор менен абадай консистенцияга ээ болгонго чейин чалыңыз.
2. Калган кум шекерди сарысы менен чалабыз. Крахмал, сода жана ванильди кантты аралаштырып, унга кошуңуз.
3. Чапкан жумуртканын сарысы, ун жана крахмал аралашмасын аралаштырып, жети мүнөткө чуркайт.
4. Төмөнкүгө кошууаралаштырууну токтотпостон камчыланган протеин массасы.
5. Алынган камырды үч бирдей бөлүккө бөлөбүз.
6. Ар бир тортту 180 градуста тегерек бышыруучу баракта 50 мүнөт бышырабыз 0C.
7. Бышкандан кийин тортторду муздатып алыңыз. Биринчи тортту каймак менен майлап, үстүнө майдаланган кулпунайды сүйкөйбүз.
8. Бардык торттор менен мурунку процедураны аткарыңыз.
9. Кекстин бардык бетине каймакты сүйкөп, муздаткычта муздатып коюңуз.

Арстан тортунун жасалгасы

Сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 200г сүт шоколады (салмагы боюнча);
• 200г сары мастика;
• 100г апельсин;
• 20 г шоколад мастикасы.

Арстандын жалы үчүн кызгылт сары мастиканы шоколад менен алмаштырса болот, анда фигурка жогорудагы арстан тортундагы сүрөттөгүдөй болот.

Аракет алгоритми

1. Сүт шоколады микротолкундуу меште эритүү керек. Бир аз муздатыңыз.
2. Шоколад аралашмасын торттун бардык бетине тегиз жайып, муздаткычта 60 мүнөткө муздатабыз.
3. Арстандын баласын кызгылт сары мастикадан сүйрү формада жасоо.
4. Арткы буттарынын түптөрү жалпак шарлардан жасалган. Биз аларды денеге бекитебиз. Эки кичинекей конустан лапаларды өзүбүз жасайбыз, тырмактардын жерлерин тиш чукугуч менен түртүп, түптүн түбүнө бекитебиз.
5. Алдыңкы буттар ошол эле технологиянын жардамы менен жасалган, арткы буттарынан бир аз гана узунураак. Аларды денеге жабыңыз.
6. Сары мастикадан топту тоголоктоп чыгабыз - буларстандын башы болот. Арстандын оозу, көзү жана мурду шоколад мастикасынан жасалган.
7. Кулактар үчүн кичинекей тортторду жасап, ортосуна ак мастикадан кичине тегерекчелерди салуу керек. Кулактарды башына тагыңыз.
8. Апельсин мастикасынан жука колбасанын жардамы менен арстандын жалын жасайбыз.
9. Арстандын башын денеге байлап, аны торттун ортосуна кылдаттык менен коюңуз.

мастик арстан торт даяр! Жакшы табит!