Шампиньондор менен картошка: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шампиньондор менен картошка - кулинардык жанрдын классикасы. Тамыр жашылчалары козу карындар менен сонун кошулат, алар кандай бышырылбасын. Бул аш болумдуу, даамдуу, жыпар жыттуу жана аш болумдуу тамак мешке бышырып, бышырылган, куурулган жана казанга жасалган. Даярдоонун көптөгөн ыкмаларынын аркасында бул тамак баарына жагат!

Тамактын эбегейсиз артыкчылыгы – аны жасоо оңой эле эмес, ошондой эле абдан тез. Эгер такыр убакыт жок болсо жана бүт үй-бүлө ачка болсо, анда козу карындар менен картошка пайдалуу болот. Бардык ингредиенттерди даярдоо жана сизге ылайыктуу даярдоо ыкмасын тандоо гана калат. Ал эми биздин макалада берилген шампиньондор менен картошканын рецепттери бүт үй-бүлө үчүн аш болумдуу кечки тамакты түзүүгө жардам берет.

Козу карын менен куурулган даамдуу тамыр жашылчалар

Бул чын жүрөктөн жана даамдуу тамак даярдоонун эң тез жолдорунун бири. Россиянын салттуу деликатеси – куурулган картошканы ким жакшы көрбөйт? Ал тамак болсочу?козу карын менен бышырылган, ошондуктан бул жалпысынан майрам! Шампиньондор менен куурулган картошканын рецепти жана сүрөттөр сизге эч кандай кошумча күч жумшабастан даамдуу тамак жасоого жардам берет. Метод абдан жөнөкөй жана түшүнүктүү жана ага ылайык даярдалган тамак ар дайым жалпы ырахат тартуулайт.

Ыкчам кечки тамактын ингредиенттери

• Жарым килограмм шампиньон.
• Эки орто пияз.
• Килограмм картошка (жакшы жаш).
• Туз, жер кара мурч.
• Жаңы чөптөр (кооздоо үчүн пайдалуу).
• Тазаланган өсүмдүк майы.

Жөнөкөй, бирок даамдуу тамак жасоонун деталдуу процесси

Көмөч казанга шампиньондор менен куурулган картошканын рецепти бардык компоненттерди даярдоо менен башталат. Тамыр өсүмдүктөрүн тазалап, андан кийин кран астында жакшылап жууш керек. Ингредиентти терең идишке салып, суу менен жаап коюңуз. Бул калган азыктар даярдалып жатканда жашылчалар карарып кетпеши үчүн зарыл.

Козу карындарды жакшылап жууп, орто калыңдыктагы (болжол менен 3-4 миллиметр) кесимдерге бөлүү керек.

Терең көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, андан соң идишти отко жөнөтүңүз. Май жакшы ысыганда (мүнөздүү жаркылдоо муну тастыктайт), ага даярдалган шампиньон табактарын салыңыз. Катуу отто 3-4 мүнөт кууруу, анда-санда аралаштыруу.

Кызгылтым козу карындарды көмөч казандан чыгарып, убактылуу четке коюңуз.

Картошкакалыңдыгы 1 сантиметрге жакын кубиктерге, сабандарга же жарым тегеректерге кесип. Козу карындар куурулган табага бир аз май куюп, кайра жакшылап ысытыңыз. ысык майга картошка бөлүктөрүн жөнөтүү. Катуу отто 7-10 мүнөт кууруу. Бул убакыттын ичинде көмөч казандын ичиндегилер күйүп кетпеш үчүн маал-маалы менен аралаштыруу керек.

Жааны даярда. Ал кабыгынан бошотулушу керек, чайкоо, андан кийин жарым шакекчелерге же кубиктерге кесип. Пиязды куурулган картошка менен көмөч казанга кошуңуз.

Отту орточо деңгээлде азайтып, анда-санда аралаштырып, тамыр жашылчалар толук бышканга чейин кууруу керек. Процесс бүтөрүнө бир нече мүнөт калганда, картошканы татымына жараша туз, мурч, ага козу карындарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Болуптур! Көрүнүп тургандай, көмөч казанга шампиньондор менен картошканын рецепти абдан жөнөкөй жана тамак даярдоо өтө аз убакытты талап кылат. Ысык тамакты тарелкаларга таратып, майда тууралган чөптөрдү себелеп койсо болот.

Мешке картошка кошулган шампиньондордун рецепти

Бул тамак күнүмдүк менюну гана эмес, ар кандай майрамдык дасторконду кооздойт. Назик сыр капкагынын астына козу карын менен даамдуу майдаланган картошка ар кандай гурмандын жүрөгүн эритет. Бул тамакты даярдоо учурунда сиз шилекейиңиз агып тургандай жыт сезе аласыз. Жана эч ким бул даамдуу, анын ичинде эң кичинекей жегичтердин даамын татуудан баш тартпайт. Шампиньондор менен картошканын рецепти (сүрөт менен) жардам беретпадышалык дасторконго татыктуу чыныгы люкс тамак жаса!

Даамдуу тамак жасоо үчүн азыктар:

• үч орто лампа;
• 750 грамм козу карын;
• он орто картошка;
• 250 грамм катуу сыр;
• 10 грамм кургатылган райхан;
• бир аз тутам жаңы укроп;
• майдаланган кара мурч, туз;
• өсүмдүк майы.

Картошка менен бышырылган козу карындарды бышыруу боюнча колдонмо

Биринчиден, меш туура жылытуу үчүн 180 градуста күйгүзүш керек.

Эми бардык ингредиенттерди даярдай баштасаңыз болот. Картошканын кабыгын тазалап, чайкап, жука тегерекчелерге (болжол менен 2-3 миллиметр) туурайбыз.

Пиязды тазалап, чайкап, жарым шакекчелерге туурайбыз. Козу карындарды да жууп, анан ичке кесимчелерге кесүү керек.

Терең бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлаңыз. Ага биринчи катмарды коюңуз - картошка. Татымына жараша туз жана мурч кошуп. Кийинки катмар - козу карындар. Алар ошондой эле калемпир жана туз менен чачып керек. акыркы катмар пияз болуп саналат. Ага кургатылган райхонду себелеп, өсүмдүк майын бир аз тамызыңыз.

Козу карындар жана картөшкө салынган форманы ысык мешке 40 мүнөткө жөнөтүңүз.

Ингредиенттер бышырып жатканда, тамактын калган бөлүгүн даярдаңыз. Укропту чайкап, кургатып, майда туурайбыз. Бир кесим сырды чоң сүргүчтө майдалаңыз.

Белгиленген убакыттан кийин форманы мештен чыгарыңыз. Табактын үстүнө майдаланган сыр менен себиңизжана майдаланган укроп. Калыпты дагы 15 мүнөт мешке кайтарыңыз. Бул убакыттын ичинде табактын бетинде алтын кабык пайда болушу керек.

Шампиньондорду картошка менен ысык формада же порцияланган тарелкаларга алдын ала таратып бериңиз.

Козу карын менен бышырылган даамдуу тамырлар

Мурунку рецепттерден кем эмес популярдуу тамак бышыруу варианты. Козу карын менен бышырылган картошка абдан назик, бай, канааттандырарлык жана табитти ачат. Тамакты ого бетер даамдуу кылуу үчүн аны даярдоо үчүн казан, өрдөк же түбү калың, дубалдары бар башка тамактарды колдонушуңуз керек.

Козу карын менен бышырылган картошка үчүн ингредиенттер:

• жарым килограмм картошка;
• чейрек килограмм шампиньондор;
• бир кичинекей сабиз;
• эки лавр;
• бир кичинекей пияз;
• туз, мурч аралашмасы, кургатылган чөптөр;
• ысык суу;
• 50 миллилитр өсүмдүк майы.

Тамактануу

Бардык жашылчаларды даярдаңыз. Пияздын, сабиздин жана картошканын кабыгын тазалап, анан чайкаңыз. Ингредиенттерди каалаган ыңгайлуу жол менен майдалаңыз. Пиязды жарым шакекчелерге туурап, сабизди сүртүп, картошканы орто өлчөмдөгү кубиктерге кессе болот.

Козу карындарды жууп, каалаган формадагы жана өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлөбүз. козу карындар кичинекей болсо, алар жөн эле 2-3 бөлүккө кесип болот. Чоң козу карындарды 4-6 бөлүккө бөлүү керек.

Кабыргасы калың идиштерге куябызөсүмдүк майы. Контейнерди мешке жөнөтүп, жакшы ысытыңыз. Пиязды ысык майга салабыз. Орто отто кууруу, анда-санда аралаштырып, алтын күрөң чейин, андан кийин сабиз кошуу. Баарын чогуу дагы 5 мүнөт бышырабыз. Даяр болгон куурулган козу карындарды жөнөтүп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Табаны капкак менен жаап, отту бир аз азайтып, дагы 15 мүнөт бышырууну улантыңыз.

Кезек картошка. Компонентти көмөч казанга кошуп, андан кийин анын мазмуну менен жакшылап аралаштырыңыз. Суюктук картошканын үстүнкү катмарына 2 сантиметрге жетпес үчүн ысык суу куюп коюңуз. петрушка, калемпир аралашмасын жана туз кошуу. Акыркыларынын саны сиздин каалооңуз боюнча туураланышы керек.

Суюктукту кайнаганча күтүп, андан соң көмөчтү капкак менен жаап, отту минималдуу азайтыңыз. Картошка толук бышканга чейин болжол менен 30-40 мүнөт кайнатыңыз. Процесс аяктаганга аз калганда сүйүктүү кургатылган чөптөрүңүздөн (майоран, орегано, райхон ж.б.) бир нече чымчым кошуңуз.

Даяр болгон картошканы капкактын астына 10-15 мүнөткө калтырыңыз, андан соң анын ачык жана бай даамын татып көрө аласыз.

Кээ бир пайдалуу кеңештер

Шампиньондор кошулган картошка эң оңой даярдалган тамактардын бири. Ал тургай, ашкана искусствосу сыяктуу татаал тапшырманы башталгыч да көтөрө алат. Бирок, тамактын даамын күчтүүрөөк жана табитин ачууга жардам бере турган бир нече сунуштар бар.

• Тамак-аштын сапаты түздөн-түз картошканын түрүнөн көз каранды. кууруу үчүн, сиз аз өлчөмдө камтыган түрлөрүн тандоо кереккрахмал (мисалы, "гала", "жуковский эрте", "импала"). Бышыруу же бышыруу үчүн күкүмдүү сортторду ("Луговской", "Аврора", "Адретта") көбүрөөк алуу жакшы.
• Шампиньондор тамактын сапатына жакшы эмес таасир этиши мүмкүн. Сиз шляпага эч кандай зыяны жок, кара чекиттери же күрөң тактары жок кооз ак козу карындарды тандоо керек. Өтө эскирген продукт жагымсыз "каучук" даамына ээ, андыктан шампиньондордун көрүнүшү көп нерсени айтып берет.
• Тамактын даамын ачык кылуу үчүн ага сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз. Бирок, бул жерде дагы сак болушу керек. Өтө каныккан татымалдар козу карындардын назик даамын жаап коюшат.

Апетит!