Шампиньондор менен куурулган картошка: ингредиенттер, сүрөттөр менен кадам-кадам рецепт, тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу карын менен куурулган картөшкө – бул жөнөкөй, бирок тез жана оңой жасала турган даамдуу тамак. Рецептте ингредиенттер аз, бирок бул тамакты даамдуу кылбайт. Тескерисинче, көп адамдарга жагат.

Шампиньондор жана пияз менен куурулган картошка

Керектүү ингредиенттер:

1. Майдаланган жашылчалар - 2 аш кашык.
2. Картошка - 600 грамм.
3. Май - 30 грамм.
4. Шампиньондор - 300 грамм.
5. Терилген калемпир - 1/5 аш кашык.
6. Пияз - 1 даана.
7. Зайтун майы - 4 аш кашык.
8. Туз - 1/2 чай кашык.
9. Лав жалбырактары - 2 даана.

Куурулган картошканы шампиньондор жана пияз менен рецепт боюнча бышыруу

Ар бир адам бул тамактан ырахат ала алат. Жана вегетариандар, орозо кармагандар, андан тышкары, жыш жана тойгузган тамакты жакшы көрүшөт. Жөнөкөйлүк, эң негизгиси, даярдоонун жөнөкөйлүгү анын күнүмдүк менюсуна көп кошулуусуна өбөлгө түзөт.үй-бүлөлөр. Кытырак куурулган картошкадан даамдуу эмне болушу мүмкүн? Мындан тышкары, бышырылган куурулган картошка шампиньондор жана пияз менен бирге абдан даамдуу болот.

Биринчи кадам: Картошка даярдоо

Бул жөнөкөй тамак дагы эле ар бир ингредиентти өзүнчө даярдоону талап кылат. Картошка бышыруу үчүн эң көп убакытты талап кылат, андыктан биринчи кезекте алар менен күрөшүү керек. Бардык тамырлар адегенде кабыгынан тазаланып, андан кийин жакшылап жууп, майдаланган. Сиз муну бир нече жол менен жасай аласыз: саман, кубик, таякча, кесим же кесим. Тазаланган түптөр жогорудагы варианттардын бирине кесилгенден кийин, алар сүлгү менен сүртүлүшү керек.

Экинчи кадам: картошка кууруу

Андан кийин көмөч казанга зайтун майын куюп, орточо отко коюу керек. Андан ары, шампиньон козу карындары менен куурулган картошканы даярдоону улантуу үчүн, көмөч казанга майдаланган тамырларды салуу керек. 20 мүнөткө созулган соутоо процессинде бир аз туз кошуп, үзгүлтүксүз айландырыңыз.

Үчүнчү кадам: козу карындарды даярдоо

Картошка бышып жатканда козу карындарга кам көрүү керек. Булганган шампиньондорду жууш керек. Эң негизгиси, аларды сууга ашыкча салбаңыз, анткени козу карындар аны тез сиңирип алышат. Андан кийин, капкактардын теринин катмарын алып салуу жана козу карындардын кесип жаңыртуу. Аягында бардык козу карындарды тилимдерге бөлүңүз.

Төртүнчү кадам: пияз менен шампиньондорду кууруу

Андан кийин, экинчи табаны алып, отко ысытуу керек.май. Ага даярдалган козу карындарды салып, 5 мүнөт кайнатабыз. Пиязды тазалап, ичке шакекчелерге кесиңиз. Куурулган шампиньондорду көмөчтүн жарымын бошотуңуз. Пиязды алардын жанына коюп, дагы 7 мүнөт кууруңуз.

Бешинчи кадам: ингредиенттерди аралаштыруу

Андан кийин куурулган картошканы шампиньондор жана пияз менен бир көмөч казанга аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпир. Лавр жалбырактарын кошуп, капкагын жаап, жай отто дагы 6-8 мүнөт кайнатыңыз.

Ушул рецепт боюнча бышырылган, шампиньон козу карындары жана пияз кошулган куурулган картошка даамдуу жана жыпар жыттуу болот. Сиз жууган жаңы помидор менен кечки тамакка берсе болот. Кааласаңыз, майда тууралган укроп же петрушка себиңиз. Бул тамак сизди оор сездирбей турган сонун, чын жүрөктөн жасалган кечки тамак.

Куурулган картошка, каймак жана козу карындар

Товардын тизмеси:

1. Сарымсак - 4 тиш.
2. Картошка - 1,5 килограмм.
3. Өсүмдүк майы - 20 миллилитр.
4. Сметана - 200 грамм.
5. Шампиньондор - 1 килограмм.
6. Прованс чөптөрү - 1 десерт кашык.
7. Жартырылган бекон - 50 грамм.
8. Жаңы тууралган чөптөр - 2 аш кашык.
9. Туз - 1 чай кашык.

Тамак даярдоо

Шампиньондор менен куурулган картошканын рецепттери дээрлик ар бир үй-бүлөгө жеткиликтүү, анткени аларды бюджеттик тамактар катары классификациялоого болот. Мындай гарнир, үйдө жасалган кечки тамактан тышкары, жакшымайрамдык майрамды карайт. Бул этке эң сонун кошумча, ошондой эле өзүнчө бир даамдуу тамак. Кадимки куурулган картошкадан даамдуу тамак жасоонун көптөгөн ар кандай варианттары бар. Аны даамдуу татымалдар, майонез жана ашкөк чөптөр менен айкалыштыруу менен сиз картошкага өзгөчө жыт жана даам бере аласыз.

Козу карындар жаңы, маринаддалган, тоңдурулган жана кургатылган түрүндө колдонулат. Дээрлик бардык жасайт: бал козу карындары, болетус, chanterelles, porcini козу карындары жана башкалар. Ошол эле учурда башка ингредиенттерди кошуп, көмөч казанга куурулган картошканы шампиньондор менен бышыра аласыз. Башында, продуктыларды бир аз даярдоо талап кылынат. Картошкаларды тазалап, жакшылап жууп, жакшылап кургатуу керек. Ошондо гана аны тилкелерге же тилкелерге каалагандай кесип. Баса, даярдалган картошканын үстүнө үч саат муздак суу куюп койсоңуз, андагы нитраттардын көлөмүн бир топ азайтууга болот.

Кийинки - шампиньондор. Келечекте алар даяр тамактан табылбашы үчүн, алардан жердин жана кумдун майда бөлүкчөлөрүн жууп салуу керек. Жуулгандан кийин козу карындарды жакшылап кургатып, тилимдерге бөлүү керек. Сарымсак тиштерин тазалап, абдан майда туурап. Андан кийин, эки көмөч казанга алып, аларга эритилген чочконун майын жана өсүмдүк майын бирдей өлчөмдө бөлүштүрүү керек. Андан кийин аларды отко салып, ысытыңыз. Бирине картошканы, экинчисине козу карындарды салабыз. Бардык суюктук бууланганга чейин козу карындарды кууруу. Андан соң бир аз туздап, аралаштырып, капкагын жаап, мешке жумшаргыча коёбуз.

Картошканы жакшыраак отто кууруп алабыз. Ал жакшы кызарып, алтын кабык менен капталган болушу керек. Аны маал-маалы менен аралаштырууну унутпаңыз. Андан кийин татымына жараша туз салып, көмөч казандын капкагын жаап, отту азайтып, даяр абалга келтиребиз. Андан кийин дээрлик даяр картошка куурулган шампиньондор менен көмөч казанга өткөрүп. Аларга Provencal чөптөрдү куюп, сарымсак жана каймак кошуп. Кылдат аралаштырып, дагы 10 мүнөт бышырганды уланта бериңиз. Андан соң отту өчүрүп, жаңы чөптөрдү себелеп, аралаштырып, 10-15 мүнөт тыныктырып коёбуз. Абдан даамдуу жана жыпар жыттуу тамак даяр. Шампиньондор менен куурулган картошканы туздалган бадыраң, помидор же капуста менен берсе жакшы болот.

Сампиньондор жана тоок менен куурулган картошка

Ингредиенттер:

1. Помидор - 2 даана.
2. Картошка - 700 грамм.
3. Ак калемпир - 1/5 аш кашык.
4. Тоок эти - 250 грамм.
5. Маржорам - 0,5 аш кашык.
6. Укроп - 4 бутак.
7. Шампиньондор - 400 грамм.
8. Орегано - 0,5 чай кашык.
9. Пияз - 2 баш.
10. Сметана - 2 стакан.
11. Сыр - 200 грамм.
12. Жаш пияз - 4 даана.
13. Розмарин - 0,5 чай кашык.
14. Туз - 1 десерт кашык.
15. Май - 50 миллилитр.

Тамак бышыруу процесси

Шампиньондор жана тоок эти кошулган куурулган картошка - жөнөкөй жана өтө калориялуу тамак. Бул жаңы болбосо да, ал дагы эле абдан сүйүктүүлөрдүн арасында бойдон калуудакөп үй-бүлө. Туздалган капуста же туздалган бадыраң менен дасторкондон дээрлик ошол замат шыпырылган. Биз аны рецепт боюнча бышырып, үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүнө даамдуу жана канааттандырарлык тамак берүүнү сунуштайбыз.

Башында тооктун филесин чайкап, кургатып, бөлүктөргө бөлүү керек. Идишке салып, жыпар жыттуу заттарды жана тузду себебиз. Аралаштырыңыз жана болжол менен 30 мүнөт маринадтоо үчүн калтырыңыз. Андан кийин, кабыгын тазалап, жууп, майдалоо керек болгон картошканы даярдаңыз. Кастрюльге майды ысытып, ага картошка кошобуз. Туз, калемпирди бир аз кууруп, жай отто бышканга чейин аралаштырып, мештен чыгарабыз.

Андан кийин козу карындарга өтүш керек. Козу карындар жакшы, бирок сууга көпкө чайкабай, туура кургатуу керек. Андан кийин, териден капкактарды тазалап, буттун учтарын кесип. Ар бирин узунунан экиге кесип, кесүүчү тактайга салып, калыңдыгы 3 мм болгон тилкелерге кесип. Анан аларды көмөч казанга салып, туздап, 10 мүнөт куурабыз. Даяр шампиньондорду идишке салып, капкагын жаап коюңуз.

Азыр пияздын башын тазалап, жарым шакекче кылып туурайбыз. Көмөч казанга салып, бир аз май кошуп, азыраак кууруп алабыз. Андан соң ага маринаддалган тоок филеси бөлүктөрүн кошуп, аралаштырып, дагы 10 мүнөт куурууну улантыңыз. Бул убакыттын ичинде помидорду кубик кылып туурап, жашылча менен жаш пиязды туурайбыз. Ошондой эле катуу сырды аарчып алуу керек.

Кийинки менен казанды мешке кайтарыңызкуурулган картошка, пияз менен куурулган тоок филеси менен үстү. Андан кийин помидор менен шампиньондордун кубиктери келет. Үстүндө - жаш пияз жана укроп менен аралашкан каймак катмары. Ал эми аягында майдаланган сыр менен баарын кооздоп. Казанды капкак менен жаап, жай от жагып, 15 мүнөттөй кайнатабыз. Кечки тамакка ысык бериңиз.

Козу карын менен куурулган картошка - бул жөнөкөй, бирок чын жүрөктөн жасалган тамак. Даярдоо оңой. Анын негизги артыкчылыгы ингредиенттердин жыл бою жеткиликтүү болушу.