Рокула салаттары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Рукула тамак бышыруудагы эң көп талап кылынган чөптөрдүн бири болуп саналат, ал дайыма закускаларга жана салаттарга көп түрдүү азыктар менен айкалыштырып колдонулат. Бул макалада үйүңүзгө жана майрамдык дасторконуңузга татыктуу кошумча боло турган бир нече түрдүү рукола салаттары сунушталат.

Жөнөкөй сыр салаты

Рокула жана моцарелладан жасалган эң оңой салат баарына белгилүү: салат идишине бир тутам көк чөптөрдү, майдаланган эки помидорду, тилимдерге кесип, бир-эки топ сырды аралаштырыңыз. тилимдерге же орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилиши керек.

Таттуу пияздын жарымы эң ичке жарым шакекчелерге тууралып, салатка кошулат. Баардык нерсеге зайтун майы менен бальзам уксусунун аралашмасынан куюп, кара калемпир жана туз менен даамдалып, дароо дасторконго берилет.

Деңиз азыктары менен

Жеңил эртең мененки тамак же закуска үчүн рукола жана алча помидору менен салат жасасаңыз болот, аны чаян же крабдын эти менен айкалыштырууга болот, бирок кээ бир тапкыч эксперименттер краб таякчалары менен тамак жасашат.(даам, албетте, олуттуу жоготот да). Закуска даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 грамм кайнатылган жана кабыгы тазаланган чаяндар менен алча помидорлору.
• Рокуланын чоң боосу.
• 70 грамм пармезан.
• Бир аш кашык бальзам уксусу жана муздак пресстелген зайтун майы. Татымына жараша соуска туз жана мурч кошо аласыз.

Рукула жана чаяндар менен салат жөнөкөй даярдалат: жашылчалардын чоң кесимдерин, алчанын жарымын жана деңиз азыктарын бир идиштин ичинде аралаштырып, соус менен куюп, майдаланган сырды марттык менен себелет. Аны тазараак кылып, чийки чабактарды бир аш кашык майга ысык көмөч казанга үч мүнөт кууруп аласыз. Майга майдаланган сарымсактын бир эки тиштерин кошсоңуз, анын жыты салатты ого бетер кызыктуу жана ачуу кылат.

Бөдөнө жумурткасынан салат

Адамдын ден соолугуна сыйкырдуу таасири менен илгертен белгилүү болгон рукола, алча помидор жана бөдөнөнүн жумурткасынын жарымы кошулган салат менен берсе абдан сонун көрүнөт. Мындай салат күндүн сонун соңу болот: аны кечки тамакка даярдап, организм кошумча калориясыз бардык керектүү азыктарды алат деп ишенсеңиз болот.

Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:

• Бөдөнөнүн сегиз жумурткасын төрт мүнөт кайнатыңыз. Бул алардын салкын абалга жетиши үчүн жетиштүү. Муздагандан кийин экиге бөлүңүз.
• Он черри помидор даэки бөлүккө бөлүнгөн.
• Бир тутам рукола менен салат жалбырагы (салат же ромен) колуңуз менен чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Тамакка салып, аларга жумуртканын тилимдерин жана помидорлорду кошуңуз.
• Май менен уксусту 2:1 пропорциясында аралаштырып, татымына жараша туз кошуп, салаттын үстүнө салууну куябыз.
• Пармезанды же башка катуу сырды (170 грамм) сүртүп, даяр салаттын үстүнө себелеп коюңуз.

Салатты берип жатканда ингредиенттерди аралаштырбаңыз, ошондуктан салаттын көрүнгөн жеңилдигин бузбаңыз.

Клубника менен

Мөмөлөрдүн ханышасы менен рукола салатынын укмуштуудай рецепти адегенде таң калтырат: бул укмуштуу мөмө-жемишти мынчалык ачуу жашыл чөптөр менен кантип айкалыштырса болот, ал тургай кара калемпирди да себе алат? Ким аракет кылып көргөн болсо, ал укмуш даамдуу, тез жана абдан пайдалуу деп жооп берет. Салат эки мүнөттө даярдалат жана атайын ингредиенттерди талап кылбайт. Анын курамына рукола (100 грамм), бирдей өлчөмдө бышкан кулпунай жана жумшак тузсуз сыр кирет.

Жашылдарды бөлүктөргө бөлүп, кулпунайды чоң бөлүктөргө, сырды кичирээк бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир тарелкага ингредиенттерди бирдей бөлүп, азыраак аралаштырып, порцияларга бөлүп берген жакшы. Төмөнкүдөй даярдалган соустун үстүнө куябыз: үч мөмөнү вилка менен эзилгенче эзип, ага бир аш кашык рафинаддалган зайтун майын, бир чымчым калемпирди, кумшекерди жана тузду кошуп, вилка менен бир тектүү консистенцияга чейин бир аз чаап, үстүнө куябыз. салат.

Жүзүм жана бал кошулган салат

Адаттан тыш, бирок бул тамактын мындай жагымдуу даамы жеңил фьюжн салаттарынын чыныгы гурмандарын кайдыгер калтырбайт. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 250 грамм жумшак сыр жана ак дасторкон жүзүмүнүн ар бири. Адыге сырын же моцарелланы ичсеңиз болот, бирок фета да жардам берет: аны кубиктерге, жүзүмдү экиге бөлүңүз.
• Бир чоң тутам руккуланы агын суунун алдында чайкап, сууну чайкап, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
• Үч аш кашык зайтун майын 2 чай кашык бал менен аралаштырып, татымына жараша туз жана кара мурч кошуп, вилка менен бир аз чаап коюңуз.

Жашылчаларды, сырды жана жүзүмдөрдү жалпак тарелкага салып, колуңуз менен бир аз аралаштырыңыз да, соонун үстүнө куясыз. Оругула салатын жаңгак менен себиңиз: жаңгак же карагай жаңгагы жакшы. Жүз грамм жаңгакты майдалап майдалап, салаттын үстүнө тегиз куябыз, аны дароо бериш керек.

Лосось жана алча помидор менен

Рукола жана помидор кошулган салатты бир аз туздалган лосось балыгын колдонуп, татаалыраак кылып даярдаса болот. Бул үчүн, 200 грамм руккуланы бөлүктөргө бөлүп, порцияланган тарелкаларга салуу керек, онго жакын алча помидорду экиге бөлүп, жашылчаларга кошуу керек. 150 грамм лосось жука тилкелерге кесип салат жана жөнөтөт. Бир аз ууч жаңы клюкваны кагаз сүлгүгө чайкап, кургатып, табакка кошуп, бардыгынын үстүнө кадимки май жана бальзам уксус соусун куябыз. Даяр болгон салаттын үстүнө бир чымчым карагай жаңгагын себелеп, кургак табада бир аз куурулган.

Имбир кошулган жылуу салат

Салттуу коноктор үчүн адаттан тыш рукола салат даярдаса болот. Алар тефтели жана ачуу менен жылуу салатты жакшы көрүшөткадимки диетада сейрек кездешүүчү кийинүү. Адегенде Европа өлкөлөрүндө көбүнчө эт шары деп аталган фрикадельки үчүн фаршты даярдоо керек. Жарым килограмм фаршты бир жумуртка, бир чымчым кайен калемпири, татымына жараша туз менен аралаштырыңыз. Ага бир аз кургатылган райхан же орегано, 50 грамм майдаланган катуу сыр жана үч аш кашык жүгөрү унун кошосуз. Кылдат аралаштырып, массаны 15 мүнөткө калтырыңыз, ошондо азыктар жыпар жыттарын бир аз алмаштырат.

Андан ары фарштан чоң алчадай болгон кичинекей шарларды жасап, көмөч казанга майга кызаргыча кууруп алабыз. Майды кетирүү үчүн кагазга салып, ошол эле учурда салаттын оригиналдуу таңгагын даярдаңыз: 80 грамм лингонберди казанга салып, үч аш кашык кант жана бир кашык ысык суудан чачыңыз. массасын беш мүнөт кайнатып көрөлү. Үч-төрт сантиметр узундуктагы жаңы имбирдин тамырын майда сүзгүчтөн өткөрүп, массадан ширесин түз лингонбердин сиропуна сыгыңыз, ал жерге бир аш кашык жаңы сыгылган лимонду кошуп, массаны кайра кайнатып, салкын жерге муздатып коюңуз.

Сат идиштин ичине бир тутам рукколаны терип, ага эки аш кашык куурулган жержаңгак жана 50 г сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себиңиз. Үстүнө тефтели куюп, клюква имбир соусун тамызыңыз.

Ышталган тоок эти менен

Рукола жана помидор кошулган жөнөкөй жана арзан салатты тооктун филесин кошуп даярдаса болот, анткени тамактын даамдуу болушу ар кимдин эле колунан келе бербейт. үчүнмындай салатты даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды камдоо керек:

• 400 грамм тооктун филесин бир аз сууга бышырып, муздатып, майда таякчаларга кесиңиз.
• 100 грамм рукола, чоң бөлүктөргө кесилген.
• 8-10 черри помидору (кызыл жана сары эки түстү колдонгон жакшы, андыктан тамак сулуураак көрүнөт).
• 150 грамм катуу сыр майдаланган.
• Соус үчүн: бир чай кашык бальзамино + 2 аш кашык. л. зайтун майы, майдаланган сарымсактын эки тиштери жана бир чымчым туз. Кааласаңыз, бир аз кара мурч кошсоңуз болот.

Бардык ингредиенттер салат идишине аралаштырылат жана кызмат кылууда түздөн-түз соус менен куюлат. Муну алдын ала жасабаңыз, анткени жашылчалар бат эле соолуп, тамак өзүнүн жагымдуулугун жана жаңылыгын жоготот. Бирок кийинүү, тескерисинче, алдын ала жасалышы керек: даяр, аны бир нече күн муздаткычта сактаса болот, уламдан-улам жыпар жыттуу болуп калат.

Экзотикалык манго салаты

Конокторду адаттан тыш рецепт менен таң калтыруу үчүн, манго жана сельдерей кошулган руколадан салат даярдаш керек. Мөмө өзгөчө даамы жана күнөстүү көрүнүшү менен сизди ошол жерден таң калтырат. Тамак бышыруу үчүн колдонулат:

• Бир манго.
• Бир аз рукола жана салат салат.
• 3-4 сельдерей сабагы (тамыр эмес!).
• 150 грамм жумшак сыр.

Биринчиден, бир аз демделип тургандай кылып таңып алабыз: бир-эки аш кашык зайтун майын 0,5 чай кашык менен аралаштырабыз. даяр горчица, даамы каалоосуна жараша кошуутуз жана ачуу калемпир, ошондой эле бир чай кашык бал (ал суюк болушу керек). Жакшылап аралаштырып, бир жерге коюңуз.

Жашылчаларды чайкап, кагазга кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз, петиол сельдерейин майда тилкелерге кесип, мангону тазалап, аны да кесиңиз: тилим же кубик болушу мүмкүн. Бул салат порцияларда да берилет: тарелкаларга жашылчаларды, кесилген авокадо жана сельдерейди, ошондой эле сырдын кесиндилерин салыңыз. Мындай учурларда моцарелладан жасалган кичинекей топторду колдонуу абдан ыңгайлуу. Салатты татып көрө электе жаңылыгын жоготуп албашы үчүн, биз кайыкта соуска салып беребиз.