Индия салаттары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Индия ашканасы кызыктуу даам айкалыштарына толгон. Ал жерде көбүнчө таттуу менен ачуу, туздуу жана ачуу аралаш. Бул Индия салаттарында да байкалат. Алар абдан канааттандырарлык, европалыктар үчүн салттуу, же мөмө-жемиштердин, жашылчалардын жана ысык соустардын кызыктуу айкалышы болушу мүмкүн. Канча жаңы даам сезгенин түшүнүү үчүн Индия ашканасын сынап көрүү керек.

Кызыктуу айкалышы: банан жана помидор

Ширкени помидор менен бышкан банандарды айкалыштыруу кыйын окшойт. Бирок бул индиялык салат бул пикирди жокко чыгарат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• эки помидор;
• эки банан;
• жарым аш кашык лимон ширеси;
• жарым чай кашык зира;
• аш кашык жаңы кинза, майда тууралган;
• татымына жараша бир аз туз;
• бир чай кашык кант упасы;
• бир чымчым гарам масала.

Биринчи банандын кабыгын тазалайбыз. Биринчи даярдоо үчүн, сиз кичинекей үлгүлөрдү алып, андан кийин гана саны менен эксперимент болотжемиш. Банандарды кубик кылып кесип, помидор менен да ушундай кылыңыз. Баарын идишке салып, үстүнө лимон ширесин куюп, аралаштырабыз. Андан кийин зире, порошок, кинза жана гарам масала кошулат. Баары кылдат аралаштырылат. Помидор көп шире бергенге чейин Индия салатынын бул версиясы дароо берилет. Салттуу порциянын күйөрмандары бир аз өсүмдүк майын кошо алышат, бирок жыты жок. Күнжүт эң сонун.

Авокадо жана тоок салаты

Бул салат варианты абдан даамдуу. Мындан тышкары, анын ден-соолукка пайдалуу майлардын булагы болгон авокадо бар. Индия салат рецепт кадам кадам бул ден-соолукка пайдалуу тамак даярдоого жардам берет. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• эки тоок төш эти;
• 200 грамм алча помидор;
• бир бышкан авокадо;
• бир шалот;
• бир аз салат;
• жарым тутам кинза;
• бир аз туз.

Даамдуу соус үчүн:

• эки аш кашык эч кандай кошумчалары жок йогурт;
• жарым лайм;
• жарым тутам жаңы кинза.

Индия тоок салатын абдан даамдуу жана оригиналдуу кылуу үчүн негизги ингредиентти маринаддаган жакшы. Маринад үчүн:

• жарым чай кашык тандыр;
• эки аш кашык йогурт;
• ошол эле өлчөмдөгү өсүмдүк майы;
• бир аз туз.

Бул оригиналдуу салат абдан канааттандырарлык, жыпар жыттуу жана эң негизгиси ден-соолукка пайдалуу. Ал жашыл чөптүн сергектигин да, тырышчаактыгын да айкалыштырат.маринаддалган тоок.

Сүрөттүү индиялык салаттын рецепти

Баштоо үчүн, эмчек жууп, сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө кесип. Табигый коюу йогурт, татымал, туз, жытсыз өсүмдүк майы идишке аралаштырылат. Тоок этин маринадка малып, кылдаттык менен аралаштырып, бардык бөлүктөр соустун ичинде болсун. Тоок этин кырк мүнөттөй калтырыңыз.

Салатка салатка шакекчелерди жүнү туурап, анан кайнак сууга куюп ачуусун кетирет. Авокадо кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Караңгы болуп калбаш үчүн, ага лайм ширесин бир аз сээп коюңуз. Помидор жууп, анан экиге бөлүнөт. Эгер салатты көрктүү кылгыңыз келсе, түстүү помидорлорду алсаңыз болот.

Кинза майда тууралган, салат жалбырактарын кол менен түз тытышат. Жашылдарды салат идишине салып, помидор менен авокадолорду кошуңуз.

Маринаддалган тоок филеси көмөч казанга кабык пайда болгонго чейин куурулат. Жай отто даяр болгондон кийин. Муздап, калган ингредиенттерге кошуп коюңуз.

Индия салатына ингредиенттерди өзүнчө аралаштырыңыз. Табактын үстүнө соусту куюп, кайра аралаштырабыз. Дасторкондо берилет.

Башка тоок варианты

Индия салатынын бул рецептинде тооктун филеси да бар, бирок кайнатылган. Ал муздаганга убакыт болушу үчүн алдын ала даярдалат. Ошондой эле бул тамак үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 50 грамм болгар калемпири жана бадыраң;
• бир бышкан помидор;
• жүз грамм кайнатылган тоок филеси;
• бир аз кытай капустасы;
• 20 граммлимон;
• жарым тутам петрушка;
• бир чай кашык кант;
• 10 грамм соя соусу;
• мурч татымына жараша.

Муздатылган филе тилкелерге кесилет. Пекин капустасы - ичке тилкелер, кыйгач. Жашылчалар жууп, анан тилкеге кесип. Бардык ингредиенттерди идишке салып, кант, калемпир, соя соусун жана лимон ширесин себиңиз. кылдат аралаштырып. Он мүнөт демдеп, анан петрушка менен кооздоп дасторконго кызмат кылыңыз. Кадамдык рецепттен көрүнүп тургандай, жашылча жана филе кошулган Индия салаты абдан оңой жана тез даярдалат! Андыктан аны диетаңызга коопсуз киргизсеңиз болот.

Маринаддалган сабиз менен салат

Мындай даамдуу жана даамдуу салат үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• 250 грамм жаңы сабиз;
• 150 грамм тоок филеси, төш жакшыраак;
• жарым пияз;
• эки сарымсак тиштери;
• аш кашык 9% уксус;
• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• жарым чай кашык кызыл калемпир;
• бир аз туз.

Бул абдан популярдуу индиялык салат үчүн чоң сабиз алыңыз. Аны тазалап, жууп, анан сабан менен туурап, идишке салат. Сарымсак тазаланып, пресстен өтүп, жашылчага кошулат. Калемпир, туз, уксус да салынып, баары аралашып, отуз мүнөткө муздаткычка коюлат. Бул убакыттын ичинде, сабиз маринаддалышы керек.

Тооктун филеси жууп бүткөндөн кийин, кубик кылып кесип. Жашылчалар көмөч казанга ысытылатсары май, тооктун бөлүктөрү. Орточо отто жумшаргыча кууруу.

Сабиз муздаткычтан чыгарылат, ашыкча суюктукту төгүлөт. Ага тоокту кошуңуз. Тоок эти бышкан көмөч казанга жарым шакекчеге кесилген пиязды кууруп, салатка кошобуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Бул индиялык сабиз салатын дароо берсе болот же ингредиенттердин баары нымдалгандай кылып тургузсаңыз болот.

Кызыктуу козу салат

Бул салатты Джейми Оливер популярдуу кылган. Ал жыпар жыттуу, бирок майлуу козу менен жаңы, ширелүү жашылчаларды айкалыштырат. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 600 грамм майдаланган козу;
• 450 грамм сабиз, эң жакшысы ар кандай түстө;
• бир нече чай кашык гарам масала;
• бир аз кинза жалбырактары;
• аш кашык кунжут уруктары;
• бир аз жалбыз жалбырактары;
• туз.

Май куюу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• бир кичинекей кызыл пияз;
• бир чай кашык зире уругу;
• бир лимон: ширеси жана кабыгы;
• зайтун майы;
• бир чай кашык майдаланган имбирь.

Ошондой эле көбүнчө бул салат табигый йогурт же тортилья менен берилет. Бирок бул жерде көп нерсе даам тандоосунан көз каранды.

Салат бышыруу процесси

Каманды ысытып, ага фаршты жөнөтүңүз. Fry, аралаштырып, май көрсөтүлгөн чейин. Алар гарам масала, бир аз туз салып, кайра аралаштырып кийин. Кытырак болгонго чейин кууруңуз. Сабиздин кабыгы тазаланып, ичке тилкелерге кесилет.

Кичинекей кургактажыпар жыт чыкканга чейин көмөч казанга зире дандарын кууруп. Бул, адатта, отуз секунд талап кылынат. Алар миномет салып жана кылдат майдаланган кийин. Куурулган кунжут уруктары. Пияздын кабыгы тазаланып, өтө жука кесилген.

Тазалоо үчүн идишке лимондун кабыгын, ширесин, пиязды, имбирди жана зирени салабыз. туз менен татытылгандай. Бардык зайтун майы 5 аш кашык менен сабап. Сабизди ушундай таңгак менен куюп, жалбыз жана кинза жалбырактарын кошуп, колуңуз менен аралаштырыңыз. Керек болсо туз же лимон ширесин кошуп даамын татып көрүңүз.

Фаршты порцияланган тарелкаларга салып, үстүнө сабиз салатын салып, куурулган кунжут себелеп, дасторконго кызмат кылыңыз! Бул абдан жагымдуу жана даамдуу салат. Ал эми ага торт кошсоңуз, кечки тамакты толугу менен аны менен алмаштырсаңыз болот.

Цуккини менен жайкы салат

Бул салатта ашкабактын ордуна бадыраңды да колдонсоңуз болот. Ошондой эле ширелүү жана даамдуу болот. Индия стилиндеги жаңы жана жөнөкөй салат үчүн сизге керек:

• эки кичинекей цуккини;
• үч сабиз;
• бир тутам редиска;
• жарым кызыл пияз;
• эки аш кашык зайтун майы;
• аш кашык майонез;
• ак шарап уксусу;
• бир чай кашык Дижон горчица;
• жалбыз жалбырактары;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Майонез, горчица жана уксусту аралаштырыңыз. Масса түзүлүшү боюнча бир тектүү болгонго чейин сабаңыз. Зайтун майын салып, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз. Сабиз одоно сүргүчкө сүртүлөт. Пиязды майда туурайбыз. Редиска жука тилимдерге кесилет. Zucchini кабыгынан тазалап, шакекчелерге кесип, андан кийин жарым. Zucchini жаш болсо, анда тери калган. Бардык жашылчалар соус менен татытылгандай аралаштырылат. Андан кийин жалбыз жалбырактары кошулат.

Индия ашканасы кызыктуу айкалыштардын, тарт даамдарынын жана даамдуу рецепттердин айкалышы. Мындай көлөкө менен ар бир адам бир нерсе жасай алат. Эң оңой вариант - салаттар. Сиз козу же тоок этинен даамдуу варианттарды жасасаңыз болот, же кабачки, жеңил таңгычтар же жемиштер менен жеңил жашылча салаттарын даярдасаңыз болот. Кандай болгон күндө да үй-бүлөңүздү таң калтырасыз.