Даамдуу эт салаттары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу эт салаттары ар кандай майрамда конокторду кубандырат же кечки тамакта үй-бүлө мүчөлөрүн кубандырат. Ар кандай рецепттер ар бир үй кожойкесине туура рецепт тандоого мүмкүндүк берет.

Жөнөкөй жана даамдуу эт салаттарын күнүмдүк менюда колдонсо болот. Көптөгөн тамактар негизги болуп саналат, анткени алар абдан канааттандырарлык ингредиенттерди камтыйт. Майы аз каймакты майонездин ордуна салат үчүн колдонсо болот. Ошентип, аларды диета кармагандар же туура тамактанууну кармангандар жесе болот.

Мээримдүү

Чочконун этин колдонгон салат бир топ татаал составга ээ. Буга карабастан, даамы жеңил жана жаңы. Төмөнкү ингредиенттер алдын ала даярдалышы керек:

• 100 г чочконун эти (алдын ала бышырылган);
• 200г бышырылган буурчак;
• 3 жумуртка;
• 3 туздалган бадыраң;
• 1 пияз;
• 60г таңуу;
• 2 аш кашык. л. май;
• туз жана сүйүктүү татымалдар.

Пиязды (куб кылып тууралган) көмөч казанга кызаргыча кууруу керек. Жумурткаларды алдын ала кайнатып, сарысын агы менен бөлүп алабыз. Эт жана бадыраң тууралаткичинекей кубиктер. Жумуртканын агы да ушундай жол менен иштетилет.

Бардык майдаланган ингредиенттер жана буурчак аралаштырылат. Майонез бул жерде таңгыч, туз, татымал катары кошулат. Бул үчүн каймакты же майы аз йогуртту да колдонсоңуз болот.

Табакчалардагы салат тегерек же төрт бурчтуу атайын формада берилип, үстүнө майдаланган сарысы себилип берилет. Аны жалпы терең идишке салып, алдын ала майдаланган жашылча менен кооздоп берсе болот.

Бардык салаттар ден-соолукка пайдалуу жана консерванттар жок болушу үчүн, үйдөгү майонезди таңуу үчүн колдонгон жакшы. Мындай учурда тамакты кичинекей балдар жана тамак сиңирүү системасы начар адамдар да жей алышат.

Ачуу

Бул тамак күчтүү жыныстын өкүлдөрүнө абдан жагат. Эт салаты (макаладагы сүрөттү караңыз) өзүнүн ачуулугу жана даамы менен таң калтырат.

Эт (майсыз кайнатылган 125 г) жана бадыраң (1 шт.) тилкелерге кесилет. Помидор да ушундай эле майдаланган. Петрушка мүмкүн болушунча кичине кесилген. Туздалган бадыраң да жука саман катары иштетилет. Салаттын бардык компоненттери майда тууралган болушу абзел. Бул учурда ар бир ингредиенттин даамы сезилет.

Сметана менен майонезди аралаштырыңыз, 1 аш кашык. кашык, туз жана калемпир кошуу. Андан кийин, ачуу үчүн, кычы соуска салынат. Бардык ингредиенттерди таңгак менен аралаштырып, даамын бир калыпта калтырыңыз"Учук", татымалдардын жардамы менен.

Бул тамак күчтүү жыныстын өкүлдөрүн кубандырат, анткени ал абдан ачуу даамы бар. Бул көптөгөн ресторандарда закуска катары ырахат менен колдонулат. Бирок рецепт жөнөкөй жана үйдө оңой жасалат.

Түстүү

Сүрөт менен даамдуу эт салаттын рецепти мындан ары назарыңыздарга сунушталат. Бул ар кандай майрамдык дасторкондо ассортиментин кеңейтүүгө жардам берет. Бул тамактын өзгөчөлүгү оригиналдуу соус болуп саналат. Аны даярдоо үчүн ингредиенттерге алдын ала кам көрүү керек:

• 200г ветчина;
• петрушка;
• бал - 3 аш кашык;
• 150г сыр;
• 150г консерваланган козу карындар;
• 1 аш кашык кычы;
• 300 г ар кандай алма;
• 300г помидор;
• спайстар.

Адегенде помидорду кайнак сууга бир нече мүнөт малып алуу керек. Андан кийин алардан тери алынып, алар кичинекей кубиктерге кесилет. Помидор идишке бүктөлүп, суюктукту төгүш үчүн бир нече мүнөткө калтырылат.

Катуу сыр да майда кубиктерге тууралат. Маринаддалган козу карындарды дуршлаг менен жууп, ар бири 4 бөлүккө бөлүү керек. Ветчина ичке тилкелерге кесилген.

Алмалардын кабыгын тазалап, өзөгүн кесип алуу керек. Алар кичинекей кубиктерге тууралган. Жашылчалар жууп, майда тууралат. Кийинки нерсе - май куюу. Каймак, бал, лимон ширеси жана горчица аралаштырылат. Ал жерге иштетилген жашылчалар да коюлат.

Массаны татымына жараша туздап, жылмакайга чейин аралаштырабыз. Өз кезегинде кереккатмарларды түзүп, ар бирин соус менен толтуруңуз. Алар төмөнкү тартипте жайгаштырылат:

• козу карындар;
• сыр;
• алма;
• ветчина;
• помидор.

Эт салаттын үстүндө маринаддалган шампиньондор менен кооздолот. Ошондой эле ар кандай түстөр үчүн чөптөрдү чачсаңыз болот.

Цезарь

Бул эт салатынын көптөгөн варианттары бар. Популярдуу ышталган тоок төштүн негизинде жасалган. Ошондой эле даамдуу тамак даярдоо үчүн негизги шарттардын бири жалбырак салат туура тандоо болуп саналат. Бул таза жана ширелүү болушу керек. Романо жана айсберг эң көп колдонулат.

Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү даярдоо керек:

• 250г тоок төшү;
• 100г салат;
• 30г крутондор;
• 5 бөдөнө жумурткасы;
• 5-6 алча помидор.

Даамдуу таңгак жасоо абдан маанилүү. Ал үчүн пайдалуу:

• жарым лимондун ширеси;
• жарым чай кашык француз горчица;
• 3 аш кашык. л. майонез;
• Прованс чөптөрү.

Бул эт салаты үчүн (төмөндөгү фото) краутондорду өзүңүз бышырганыңыз жакшы. Ал үчүн сарымсак жана зайтун майы менен бир нече кесим нанды сүртүү керек. Андан кийин алар орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилет жана толугу менен кургаганга чейин духовкадагы бышыруучу баракка жайгаштырылат.

Соус үчүн бардык ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштыруу керек. Татымалдар татымына жараша кошулат. Жашылдар, антпесе, бир нече жолу агын суу астында өтө кылдаттык менен жууш керекалардын үстүндө жер же кум калышы мүмкүн.

Тооктун эти майда ичке тилкелерге кесилет. Жумуртка жана алча помидор экиге бөлүнөт. Салат колу менен бир нече бөлүктөргө кесип керек. Бардык ингредиенттер чоң терең табакка салынып, соус менен аралаштырылат. Классикалык эт салатында рецепт боюнча берүүдөн мурун сырды аарчып же кичине кубик кылып кесүү керек.

Фути

Тамактын аты өзү эле айтып турат. Даамдуу салат абдан канааттандырарлык болушу мүмкүн. Мындай тамак көбүнчө негизги тамактын милдетин аткарат.

Этти (200 г кайнатылган уйдун эти) майда тилкелерге же орто өлчөмдөгү кубиктерге кесүү керек. Майда тууралган пияз (1 шт.), Корей салаттары үчүн майдаланган сабиз көмөч казанга куурулган. Бул жерде тоок жүрөгү (150 г) да кошулат. Алтын кызарганча бышырыңыз.

Тоок этинин филесин ар кандай татымалдар кошулган татымал сууга кайнатып, майда бөлүктөргө бөлөт.

Маринаддалган бадыраң (2 шт.) орто тилкелерге кесилет. Бардык ингредиенттер чоң идишке аралаштырылып, майонез менен кооздолот. Тамакты майда тууралган көк чөптөр менен кооздосо болот.

Назиктик

Бул жеңил жана адаттан тыш даамдуу эт салат майрамдын ар бир коногун эң сонун ноталары менен таң калтырат. Даярдоо абдан оңой жана үй ээлери эң аз убакытты талап кылат.

Алдын ала сатып алуу керек:

• 250г тоок эти;
• 1 алма;
• 1 чоң кызгылт сары;
• 1 аш кашык л. лимон ширеси;
• 1 аш кашык л. аз пайыздык майонезмайлуулугу.

Этти сууга кайнатуу керек. Алманын кабыгы тазаланып, өзөгү алынат. Андан кийин ал болжол менен 1 см куб кылып кесип, жука кабыгы менен апельсин сатып алуу жакшы. Ак пленканы алуу үчүн аны бычак менен тазалоо керек.

Андан кийин мөмө-жемиштер кесимдерге бөлүнүп, тамырлардын калдыктары чыгарылат. Апельсин да кубиктерге кесилет. Алма кесилгенден кийин карарып кетпешинин бир сыры бар. Аны дароо апельсин кубиктери менен аралаштыруу керек.

Тоок жемиш сыяктуу майдаланган. Салмакты даярдоо үчүн, лимон ширеси менен майонезди (сметана) аралаштыруу керек. Бардык ингредиенттер соус менен бириктирилет. Берүүдөн мурун аны майдаланган жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.

Деңиз

Балырдан жасалган салат аялдарга да, эркектерге да жагат. Бул аш болумдуу жана пайдалуу болот. Аны даярдоо үчүн төмөнкүнү колдонушуңуз керек:

• 250 г балыр;
• 3 тоок жумуртка;
• 2 картошка;
• 200г ветчина;
• 1 пияз;
• 1 иштетилген сыр;
• 1 аш кашык л. уксус (алма);
• 2 сарымсак тиштери;
• майонез;
• спайстар.

Жашылчаларды адегенде кайнатуу керек. Тоңдурулган салатка балырларды сатып алуу жакшы. Андан кийин эритип, 15 мүнөт кайнатылат. Даяр жумуртка менен ветчина кичинекей кубиктерге кесилет.

Пияз жарым шакекчеге тууралган. Ага туз жана алма уксусу кошулат. Бышырылган картошка орто өлчөмдөгү кубиктерге тууралган. Сырды сүргүчтө иштетишет. соус даярдоо үчүн, аралаштырыпмайонез жана майдаланган сарымсак.

Бардык иштетилген ингредиенттер бир идишке салынып, соус менен аралаштырылат. Үстүнө, кызмат кылып жатканда, эт салат майда тууралган көк чөптөр менен кооздолот. Каалаганыңызды колдоно аласыз.

Кальмар менен эт салаттын оңой рецепти

"Кичинекей периси" калориясы аз, ошондуктан туура тамактанган адамдар аны коопсуз жесе болот. Эт салаттын рецептинде пайдалуу ингредиенттер болгондо абдан жакшы болот. Бул учурда, ал канааттандырарлык гана эмес, ошондой эле бекемделген болуп чыгат. Калмардын курамында көптөгөн минералдар жана йод бар, ошондуктан бул салат организмге жетиштүү пайда алып келет жана өзүнүн оригиналдуу даамы менен кубантат.

Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400г тоок (целлюлоза);
• 3 шт кальмар;
• 1 алма;
• 1 пияз;
• майсыз каймак.

Эт кайнатылган. Калмарларды даярдоо өтө кылдаттык менен кабыл алынышы керек, анткени алар отко ашыкча таасир этсе, алар тез эле катуу болуп калат. Кайнагандан кийин кальмарды 3-4 мүнөт кайнатуу керек.

Эт орто өлчөмдөгү кубиктерге тууралат. Кальмарлар шакекчелерге майдаланган. Алманын кабыгы тазаланып, өзөгү алынат. Ал кичинекей тилкелерге кесилиши керек.

Пиязды майда шакекчелерге туурап, ачуусун кетирүү үчүн кайнатабыз. Андан кийин бардык ингредиенттер кооз салат идишке аралаштырылган жана жаңы петрушка бутактары менен толтурулат. Жакшы табит!

Кобб

БулАмерика үчүн оригиналдуу классикалык эт салат жакында биздин өлкөнүн үй кожойкелери арасында тамыр алды. "Кобб" абдан ток жана негизги тамак катары жесе болот.

Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 150г салат;
• 150г чийки ышталган бекон;
• 150 г тоок же үндүк филе;
• 150г сыр;
• 1 авокадо;
• 3-4 черри помидор;
• сельдерей жана көк пияз.

Соус үчүн төмөнкүлөрдү даярдоо керек:

• 2 сарымсак тиштери;
• 1 аш кашык горчица (урук);
• 6 ст. л. май;
• 1 аш кашык л. лимон ширеси.

Салат үчүн айсберг жалбырактарын же башка аралашмаларды жаңы жана ширелүү болгон шартта колдонгон жакшы. Аларды колуңуз менен алып, табактын түбүнө калың катмар кылып коюу керек.

Бекон жакшы кургак куурулган. Аны ышталган тоок төшү менен алмаштырса болот. Ошол эле көмөч казанга филеди кууруу керек. Ал ашыкча кургап кетпеши жана ширелүү бойдон калуусу керек.

Авокадо кабыгынан тазаланып, майда кубиктерге кесилет. Анын карарып калбашы үчүн ага бир аз лимон ширесин себүү керек. Бул жашылча жок болсо, аны бир жаңы бадыраң менен алмаштырса болот.

Сырды майда кубиктерге туурайбыз же чоң сүргүчкө сүйкөйбүз. Cherry помидор 4 бөлүккө бөлүнөт. Сельдерей жарым тегерекчеге тууралган, ал эми жашыл пияз башка салаттардагыдай майда тууралган.

Бардык ингредиенттер чаар жалбырактары бар табакка тизилет. Май куюу тейленетөзүнчө. Аны даярдоо үчүн, майдаланган сарымсак менен бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек.

Тамак жана соус өзүнчө идиште дасторконго берилет. Коноктор өздөрүнүн сүйүктүү ингредиенттерин кошуп, кийинүү менен аралаштырса болот. Жана ошондой эле бардык ингредиенттерди дароо соус менен бириктирип, даяр салатты берсеңиз болот.

Ар бир күн үчүн эттен жасалган классикалык салаттар

Уй эти жана буурчак кошулган тамак үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу. Бул салат муздак берилет жана аны өз алдынча негизги тамак катары берсе болот.

Ал үчүн сиз даярдашыңыз керек:

• 200г уй эти;
• 200г буурчак (консерваланган);
• 2 шт таттуу кызыл калемпир;
• сарымсак - 1-2 тиш;
• 1 даана чили;
• бир тутам кинза;
• 50 г куурулган жаңгак;
• 4 аш кашык. л. май;
• спайстар.

Пиязды майда кубиктерге кесип, бир аз кант кошуп, уксуска 15 мүнөт маринадтайбыз. Уйдун этин кайнатып, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесүү керек.

Таттуу калемпир жука тилкелерге, ал эми чили майда бөлүктөргө кесилет. Жаңгактар кургак көмөч казанга куурулуп, майда тууралган. Андан кийин сарымсак менен кинзаны абдан майда туураш керек. Бардык ингредиенттер аралаштырып, күн карама майы менен татымал. Татымына жараша салатка туз жана майдаланган кара мурч кошулат.

Даярдоо үчүн көп убакытты талап кылбаган эттен жасалган дагы бир жеңил салат рецепти. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• уй эти - 300 г;
• 2 маринаддалганбадыраң;
• 1 чоң пияз.

Эт жумшартылганга чейин ар кандай татымалдарды кошуп кайнатылат. Пияз бирдей пропорцияда суу менен уксуска 20 мүнөт маринаддалган. Бул жерге бир аз кант жана туз да кошулат.

Бышырылган эт жана бадыраң чоң тилкелерге тууралат. Пияз да кошулат, аны маринаддан кийин жакшылап сыгып алуу керек. Тамакка 2 аш кашык майы аз майонез (өзүңүз бышырганыңыз жакшы) же каймак менен толтурсаңыз болот.

Өзгөчө салат

Эт салатынын дагы бир рецепти (төмөндөгү сүрөттү караңыз) күнүмдүк менюну түзүүдө үй кожойкелери үчүн пайдалуу болот. Анын курамында абдан канааттандырарлык ингредиенттер бар, ошондуктан аны негизги тамак катары кароого болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек:

• макарон - 200 г;
• таттуу калемпир - 250 г;
• тоок же чочконун эти - 250 г;
• өсүмдүк майы;
• спайстар.

Макарон көрсөтмөлөргө ылайык толук бышканга чейин кайнатылат. Калемпирди жууп, ичи тазаланат. Ал абдан кичинекей кубиктерге кесип. Сарымсак тиштери алар үчүн атайын пресстен өткөрүлөт.

Фарш күн карама майына 10 мүнөт куурулат. Андан кийин ага сарымсак жана таттуу калемпир кошулат. Туз жана башка жыпар жыттуу заттарды бул жерге каалагандай кошобуз. Бул ингредиенттердин аралашмасы жай отто дагы 15 мүнөт куурулат. Түрдүү соустар менен кызмат кылыңыз.

Даяр макарон көмөч казанга кошулуп, ысык берилет. Жайкы мезгилде бул салат болушу мүмкүнмайдаланган жаңы помидор кошуу. Бул тамак үй-бүлөлүк түшкү же кечки тамак үчүн сонун. Ал бир нече күн муздаткычта жакшы сакталат жана микротолкундуу меште же газ плитасында оңой жылытылат.