Майрамдык дасторконго жана күнүмдүк тамак үчүн булочка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майрамга карата ар бир кожойкеси өзгөчө тамак жасаганга гана эмес, ошонун баарын дасторконго кооз көрсөтүүгө умтулат. Закускалардын арасында булочка жана булочкалардын бардык түрлөрү абдан популярдуу. Мындай тамактар коноктор үчүн ыңгайлуу жана популярдуу. Snack роллдор чыныгы стол жасалгасы болушу мүмкүн. Мындай тамактар үчүн көптөгөн рецепттер бар. Алар жөнүндө биз макалабызда сөз кылгыбыз келет.

Фольгадагы духовкада тоок рулет

Эң көп талап кылынган закускалардын бири - тооктун булагы. Бул абдан даамдуу болуп чыгат. Кээ бир кожойкелер колбасанын ордуна ушундай тамак даярдашат. Албетте, тамак даярдоо бир аз убакытты талап кылат, бирок натыйжасы, албетте, сизге жагат. Мындай рулеттерди ар бир жолу жаңы нерсе алып, ар кандай начинкалар менен жасай аласыз. Сиз ойлогондой, тамак даярдоо үчүн негиз тоок болуп саналат. Андан кийин, ролл козу карындар, сыр, жумуртка, жыпар жыттуу заттарды жана башка ингредиенттер менен толтурулган. Тоок эти көптөгөн азыктар менен жакшы айкалышат, ошондуктан сиз коопсуз эксперимент жасап, өзүңүздүн жаңы комбинацияларды таба аласыз.

Майрамдык закуска түрмөктөрү - майрамдар үчүн эң сонун вариант. Айтмакчы, үйдө жасалган закуска өзүн диеталык деп эсептейт,анткени анын курамында зыяндуу майлар жана ар кандай кошумчалар жок.

Бүтүндөй бир тоок бышырып жатканда, кургатылган мөмө-жемиштер жана татымалдар менен жакшы айкалышканын байкаган чыгарсыз. Сиздерге кургатылган өрүк кошулган, тамакка жыпар жыттуу боло турган эң сонун закускаларды жасоону сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• бир нече тоок төш эти,
• туз,
• мурч аралашмасы,
• кургатылган өрүк (120 г).

Тамак бышыруу үчүн тоок төшүн сатып алуу ыңгайлуу. Бул тоокту союуну жеңилдетет, сөөктөрүн жана терисин ажыратат. Филени жууп, салфетка менен кургатып, пленка менен ороп алабыз. Андан кийин, биз тактайдын ар бир бөлүгүн түздөп, ашкана балка менен сабап. Тамак-аш пленкасы уруп-согуу процессинде чачырабай калууга жардам берет. Бирок ансыз деле кыла аласыз.

Даяр болгон филени жайып, кесимдерди бири-биринен учуна (же кабат-кабат) тизесиз. Андан кийин, калемпир жана эт туз. Үстүнө майдаланган кургатылган өрүктү тегиз катмар кылып сүйкөйбүз (адегенде ысык сууга бууланышы керек). Эми этти кылдаттык менен рулетке тоготууга болот. Биз, албетте, кесек орой жиптер менен ороп. Бул тамак бышыруу учурунда ачылбашы үчүн жасалат. Андан кийин, сиз филе бир нече жол менен бышыра аласыз. Тооктун рулетин фольга менен мешке жөнөтсөңүз болот. Ал эми этти формада эле бышырсаңыз болот. Даяр закуска түрмөк муздатуу керек, андан кийин андан жиптерди алып салуу керек. Андан кийин этти медальондорго кесип, кызмат кылыңыз.

Тоок эти кошулгансарымсак жана чөптөр

Телестүү булочкалардын рецепттери абдан көп ойлоп табылган. Толтурууну өзгөртүү менен, сиз ар дайым жаңы жана кызыктуу тамак жасай аласыз.

Сарымсак бардык эт тамактарына эң сонун кошумча болуп саналат. Чөптөр жана сарымсак кошулган булочка бышырганды сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• сарымсак башы,
• тоок филеси,
• Италиялык чөп аралашмасы,
• майдаланган калемпир,
• туз.

Тооктун филесин жакшылап жууп салфетка менен кургатуу керек. Андан кийин, катмардын калыңдыгы 1,5 сантиметрден ашпагандай кылып, ар бир бөлүгүн кесип алабыз. Ар бир бөлүгү балка менен жеңил чабылган.

Сарымсакты каалагандай кылып туурап турасыз. Андан кийин тамак-аш фольгасын алып, дасторкондун бетине жайып, үстүнө эттин кесиндилерин чаптайбыз. Калемпир, туз кошуп, бетине жыпар жыттуу чөптөрдү себебиз. Ал эми үстүнө, майдаланган сарымсакты бир тектүү катмарга жайыңыз. Андан кийин, бир четин ичине буруп, филени рулет кылып жайыңыз. Даяр продукцияны фольгага ороп, мешке жөнөтөбүз. 190 градус температурада, түрмөк болжол менен 35 мүнөт бышырылган. Тамакты муздагандан кийин жайсаңыз болот. Аны бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.

Козу карындын рулети

Козу карындардын рулеттерине суроо-талап жогору. Жана алар ар кандай жолдор менен бышырылган. Бул рецептте козу карындар тоок рулетине толтуруу катары колдонулат. Тоок эти менен козу карындын айкалышы - бул классикалык вариант, ал ар дайым коноктордун көңүлүн ачат.

Ингредиенттер:

• филе (1,4 кг),
• жаа,
• козу карындар (0,6 кг),
• туз,
• мурч,
• катуу сыр (170г).

Филе жууп, кургатып, калыңдыгы бир сантиметрден ашпаган катмарларга кесилет. Андан кийин, кылдат балка менен тактайдын ар бир бөлүгүн сабап. Рулет үчүн шампиньондорду колдонуу абдан ыңгайлуу. Биз козу карындарды тилимдерге, пиязды жарым шакекчелерге кесип, андан кийин аларды көмөч казанга кууруп алабыз. Бир аз калемпир жана туз кошууну унутпаңыз. Алынган массаны ар бир филе кесиминин ортосуна жайып, үстүнө массаны майдаланган сырдан себелейбиз. Андан кийин, биз түрмөктөрдү бурап, аларды жиптер менен бекитебиз. Майланган табага жайып, мешке жөнөтөбүз. тамак даярдоо үчүн 30 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынат. Муздагандан кийин түрмөктөрдү жиптерден бошотуп, медальондорго кесип алабыз.

Козу картошка камыры закуска

Козу карындар кошулган абдан даамдуу картошка рулети.

Камыр жасоо үчүн ингредиенттер:

• жумуртка,
• эки картошка,
• ун (230 г), туз.

Салма үчүн:

• козу карындар (330 г),
• сыр (65 г),
• каймак же каймак (120 г),
• ун (2 аш кашык),
• мурч,
• туз,
• жумуртка.

Камырды даярдоо үчүн бизге картошка керек. Тазаланган тамырларды бышканга чейин кайнатып, муздатыңыз. Ошол эле учурда, пияз менен козу карындарды кууруу. Толтуруу үчүн сиз токой козу карындарын же шампиньондорду ала аласыз. Аларды суюктук бууланганга чейин кууруп, андан кийин каймакты же каймакты кошуп, бир нече аш кашык ун, бир аз туз, мурч кошобуз.массаны коюуланганга чейин бир-эки мүнөт кууруу. Начинка бир аз муздагандан кийин ага майдаланган катуу сырды кошуңуз.

Картошканы сүргүлө. Ага жумуртка менен ун кошуп, анан камыр жууруйбуз. Ал абдан тыгыз болуп, ошол эле учурда колуңузга жабышып калбашы керек. Ундун көлөмү ар кандай болушу мүмкүн, баары картошканын өлчөмүнө жараша болот.

Камырды тик бурчтуу катмар кылып жайабыз. Үстүнө начинканы жаябыз, бетине тегиз таркатабыз. Биз рулетти буруп, бышыруу үчүн пергаментке өткөрүп, мешке жөнөтөбүз. Бышыруудан мурун анын бетин жумуртка менен майлап койсоңуз болот. Даяр закуска болгон картошканы бөлүктөргө бөлүп, каймак менен кызмат кылыңыз.

Tiger Roll

Tiger Red Fish Appetiser Roll - бул майрамдык той үчүн эң сонун вариант.

Ингредиенттер:

• кызыл балык (туздалган, 280 г),
• майонез (80 г),
• май (90 г),
• зайтун (120 г),
• төрт жумуртка,
• ун (2 аш кашык),
• крахмал (2 аш кашык),
• жашылдар,
• туз,
• майдаланган калемпир.

Идишке ун, крахмал, жумуртка, туз, мурч жана майонезди аралаштырабыз. Камыр жууруйбуз. Анын бир бөлүгүн өзүнчө идишке салып, ага майдаланган чөптөрдү кошуп аралаштырабыз. Бышыруучу баракты кагаз менен жаап, үстүнө жашылчасыз камырды салабыз. Андан кийин камырдын экинчи бөлүгүн (жашылча менен) кашык менен кылдаттык менен жайыңыз. Зайтундарды кесип, үстүнө коюңуз. Биз даярдоо бөлүгүн бышырабызДуховкада 7-8 мүнөт.

Андан кийин аны үстөлгө коебуз. Анын бетин май менен майлап, майдаланган сырды куюп, балыктын филесин салабыз. Үстүнө лимондун ширесин себиңиз. Кааласаңыз, икра салсаңыз болот, анда закуска контекстинде андан да кооз болот. Рулетти бурап, бир нече саатка муздаткычка салабыз. Берүүдөн мурун, кызыл балык кошулган жолборсторду бөлүкчөлөргө бөлүңүз.

Пита роллдору

Лаваш снэк булочкасы майрамдык дасторкондун алмаштыргыс тамагы. Lavash - сонун негиз, анын негизинде сиз көптөгөн варианттарды даярдай аласыз. Толкундарды өзгөртүү, ар бир жолу сиз жаңы закуска тартуулай аласыз. Лаваш колдонууга абдан ыңгайлуу. Биринчиден, аны бышыруу керек эмес, экинчиден, ачыткысыз камыр ар кандай тамакка эң жакшы кошумча болуп саналат. Кошумчалай кетсек, лаваш бардык продуктылар менен жакшы кетет.

Толтуруунун эң оңой варианты - чөптөр кошулган сыр. Мындай закусканы даярдоонун оңойлугу даамына эч кандай таасир этпейт.

Ингредиенттер:

• lavash жалбырак,
• жашылчалар,
• сыр (сулугуни колдонсоңуз болот, 130 г),
• ветчина (80 г),
• өсүмдүк майы,
• бир сары,
• сарымсак.

Тамактарды даярдоо үчүн сиз каалаган сырды колдонсоңуз болот: катуу, жумшак, сыр жана сулугуни. Буга жараша даяр тамактын даамы да өзгөрөт.

Көк чөптөрдү майда туурап, сулугуни сүргүчтөн өткөрөбүз. аларды бир идишке салып аралаштырып, майдаланган кошуусарымсак. Жумушчу бетине пита нанынан бир барак жайып, начинканы куябыз. Андан кийин, ветчина ичке тилимдерге кесип, сырдын үстүнө кой. Эми түрмөктү кылдаттык менен ороп, майланган калыпка жөнөтүңүз. Духовкага закуска жасайбыз. Бышыруу алдында рулеттин бетин сарысы менен майлоого болот. Ошондо даяр тамак кооз алтын кабыгына ээ болот. Бышыруу 15-20 мүнөттөн ашпайт. Бул убакыт сулугуни эриши үчүн жетиштүү. Лаваш закускасы даяр.

Пуф кондитерлери

Салмасы бар Snack каттуу кондитер бул майрамдык дасторкондун эң популярдуу варианттарынын бири. Ооба, бул тамак ар бир күн үчүн абдан маанилүү. Бышыруу үчүн, ар кандай толтуруу ылайыктуу болуп саналат. Ыңгайлуу болуу үчүн, сиз дүкөндөн сатылып алынган даяр камырды колдонсоңуз болот. Негизги менен тамакты бир нече мүнөттө даярдоо оңой.

Биз колбаса жана сыр рулеттерин сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• каттуу кондитер таңгагы,
• сыр (230 г),
• колбаса (280 г),
• зайтун же зайтун (80 г).

Столдун үстүнө бир катмар камырды жайыңыз. Үстүнө майда тууралган колбаса, андан кийин майдаланган зайтун жана сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды салабыз. Камырды рулет кылып жайабыз. Андан соң аны бүтүндөй бышырып же тегерек кылып кесип, үстүнө жумуртка сүйкөп, кунжут себелеп койсоңуз болот.

Майрамдык тизме

Майрамдык вариант катары дасторконго сонун лосось шишкебин бышырсаңыз болот.

Ингредиенттер:

• камба филеси (370 г),
• эки чоң лосось филеси,
• жашыл буурчак (320 г),
• сабиз,
• кабыгы жок ак нан (270 г),
• сүт (120 г),
• бир белок,
• мускат жаңгагы,
• туз,
• зайтун майы,
• мурч,
• петрушка.

Сабиздин кабыгын тазалап, бир аз туздалган сууга кайнатуу керек. Аны бир аз муздатып, кубик кылып кесиңиз. петрушка жууп, туурап. Жаңы ак нандын кабыгы тазаланат, андан кийин целлюлоза сууга чыланат. Тамакты даярдоо үчүн бизге камбала филеси керек. Блендер менен пюре кылып алабыз. Андан кийин, чыланган нан, калемпир, мускат жаңгагы, туз жана протеинди пайда болгон массага салабыз. Начинканы аралаштырабыз, ага петрушка, сабиз, буурчак кошобуз, дагы баарын аралаштырабыз. Массаны муздаткычка жөнөтөбүз.

Начинка даяр болгондон кийин, балыкты даярдоого өтсөк болот. Филе алып, бир жагынан ашыкча эт катмарын кесип алабыз. Натыйжада, биз болжол менен бирдей калыңдыктагы катмарды алышыбыз керек. Экинчи филе да дал ушундай кесип керек. Натыйжада, биз үч бөлүккө ээ болобуз, алардын экөө бир аз чоңураак, бирөө кичине. Алардын эң чоңунун ортосуна начинканы жайып, балыктын калган эки бөлүгү менен үстүн жана капталдарын жабабыз. Рулонду бекитүү үчүн тиш чукугучтарды колдонсоңуз болот. Рулеттин үстүн май менен майлап, фольгага ороп алабыз. Биз мешке тамак бышырып, 200 градуска чейин ысытылган. Биз рулетти алып, муздаганга калтыргандан кийин. Фольгага кызмат кылуудан муруналып салып, биздин закусканы бөлүккө бөлүңүз.

Тооктон жасалган фарш

Эт кошулган закускаларды кантип даярдоо керек деген теманы талкуулап жатып, дагы бир сонун рецептти эстен чыгарбоо керек. Аны даярдоо үчүн бизге фарш керек. Майрамдык дасторкондун эң сонун варианты бүт жумуртка менен толтурулган эт. Мындай тамакты жасоо – бул чыныгы искусство.

Ингредиенттер:

• жети жумуртка,
• фарш (950 г),
• эки пияз,
• эки кесим ак нан,
• сарымсак,
• сабиз,
• сүт (40 г),
• мурч менен туздун аралашмасы.

Нанды сиңирүү үчүн бөлүктөргө бөлүп, сүткө салуу керек. Пияз менен сарымсакты туурап, сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Контейнерде майдаланган тоок этин, майдаланган жашылчаларды, нанды бириктирип, эки жумуртка кошуңуз. Массаны туздап, ага калемпирдин аралашмасын кошобуз. Фаршты жылмакайга чейин жууруп, андан соң аны чертип алыңыз. Мындай жөнөкөй процедура кийинчерээк түрмөктү түзөт.

Беш кайнатылган жумуртка, муздатып, кабыгын тазалаңыз. Андан кийин бизге форма керек. Анын түбүнө фольга салып, май менен майлайбыз. Үстүнө фарштын жарымын жайып, үстүн тегиздеп, ортосуна бышырылган жумурткаларды катар тизебиз. Аларды фарштын экинчи бөлүгү менен жабабыз. Рулетти фольга менен тоголоктоп алабыз. Духовкада 45 мүнөттөй бышырыңыз. Тамакты толук муздагандан кийин бөлүктөргө бөлсөңүз болот.

Салмон роллдору

Майрамдык дасторконду лососьсуз элестетүү кыйын. каалаганбалыктан жасалган тамак - бул сөзсүз ийгилик. Лосось ар түрдүү тамактарды даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул закуска катары өзгөчө жакшы. Сыр жана бадыраң кошулган лосось түрмөктөрү абдан тез даярдалат. Ал эми тамактын даамы көңүлүңүздү калтырбайт. Даярдоо үчүн бизге жумшак сыр жана бутерброд керек болот.

Ингредиенттер:

• катуу сыр (төрт кесим),
• лосось (4 кесим),
• бадыраң,
• күнжүт,
• укроп,
• жумшак сыр (4 аш кашык Филадельфия сырын колдонсоңуз болот).

Кесип турган тактага балыктын филесин салабыз. Катуу сыр кесимдерин үстүнө бир катмар кылып коюңуз. Эми рулеттерге начинканы даярдай баштайлы. Контейнерде майдаланган чөптөр менен каалаган жумшак сырды (маскарпоне же Филадельфия) аралаштырыңыз. Туз жана мурч кошуңуз.

Сырдын үстүнө начинканы сүйкөп, үстүнө бадыраңдын жука тилимдерин салабыз (жаңы жана туздалган бадыраңды да колдонсо болот). Андан кийин, кылдаттык менен өнүмдөрдү бир түрмөккө тоголоктоп. Башында балыктын астына пленканы же фольганы коюп койсоңуз, муну жасоо ыңгайлуу. Даяр рулетти муздаткычка бир саатка жөнөтөбүз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, аны бөлүктөргө бөлүңүз. Тамактын үстүнө кунжут уруктары кошулсун.

Тоок кошулган пита ролл

Тоок этинен жасалган булочка абдан даамдуу. Корей сабиз менен пита нанында эт ширелүү болот. Мындай закусканы майрамдык дасторконго да колдонсо болот.

Ингредиенттер: ышталган тоок эти (же кайнатылган филе, 180 г), кайра иштетилген сыр (120 г),жука лаваш (2 даана), корей сабиз (120 г).

Биринчи, начинканы даярдайлы. Ысталган тооктун филесин бөлүктөргө бөлүп кесип, сырды сүргүчтөн сүртүңүз. Бизге дагы корей сабиз керек. Аны өзүңүз бышырып же дүкөндөн даяр сатып алсаңыз болот.

Мындан ары даярдоо үчүн жука пита нанынан эки барак алыңыз. Бирин майонез менен майлаңыз. Анан үстүнө майдаланган сырды салабыз. Баарын экинчи барак менен жаап жатабыз. Бир-бирине бекем жабышып, бир бүтүндүккө айлана тургандай кылып эки катмарга алаканыбыз менен басабыз. Экинчи пита нанынын да бетин майонез менен майлап, үстүнө корей сабизин жана тоок этинин кесимдерин салабыз. Андан кийин, рулонду ороп алыңыз. Эгерде сиз дароо дасторконго закуска берүүнү пландап жатсаңыз, анда аны бөлүктөргө кесүү керек. Болбосо, рулетти пленка менен ороп, муздаткычка жөнөтсөңүз болот.

Арткы сөздүн ордуна

Көрүп тургандай, бул тамактын түрүн, рулет сыяктуу даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Биздин рецепттер сизге жагат деп ишенебиз. Алардын негизинде сиз күнүмдүк колдонууга жана майрамдык тойлорго ылайыктуу көптөгөн сонун тамактарды жасай аласыз.