2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Көп адамдар томат соусунда балыктын даамын бала кезинен эле эстешет. Мындай тамак дагы бала бакчаларда даярдалып, картошка пюре менен берилет. Көптөгөн балдар мындай балыкты жегенди жакшы көрүшөт, анткени ал даамдуу жана жаркыраган, андан тышкары, анын канчалык пайдалуу экенин балдар да билишет. Бул тамак 90-жылдары, дүкөн текчелеринде жеткиликтүү баада даамдуу нерсени табуу сейрек кездешкенде, бир топ популярдуулукка ээ болгон. Үй шартында бышырылган томат соусунда балык - бул бюджеттик тамак жана ошол эле учурда абдан даамдуу. Бул элдин сүйүүсүн түшүндүрөт. Бүгүнкү күндө мындай балык үнөмдүү эмес, бирок сонун даамы үчүн бышырылган. Мындан тышкары, экспрессивдүүлүк жана органикалык аркасында рецепт ресторандын менюсунда да татыктуу орун алды. Ошентип, пайдалуулугу, даамы, үнөмдүүлүгү, даярдоонун жөнөкөйлүгү - томат соусунда бышырылган балыктын негизги козири. Келиңиз, бул сонун тамакты жасап көрөлү!
Балык тандаңыз
Кичинекей шпрот, кымбат эмес көк ак балык, асыл форель, чоң сом стейк - бул рецепт үчүн дээрлик бардык балык ылайыктуу. Эрежелер көп эместаразаларды тазалап, чоңдорун бөлүктөргө бөлүп, кичинелерин бүтүндөй бышырып алуу керек. Помидор соусунда балык - рецепт абдан универсалдуу жана биз майрамдык жана күнүмдүк тамактарды даярдоо үчүн колдонгон көпчүлүк түрлөрүнө ылайыктуу. Бирок бул тамак үчүн эң жакшы балык - кеминде сөөктөрү бар балык: хек, поллок, сапри, скумбрия, лосось.
Помидор соусун кантип жасоо керек? Рецепттер, ингредиенттер жана бышыруу ыкмалары
Балыктан тышкары жашылчалар: пияз, сабиз, сарымсак керек болот. Идеалында, помидор базасы үчүн жаңы помидор колдонулушу керек, бирок макарон же шире да колдонсо болот. Кааласаңыз, соуска болгар калемпири, чөптөр, тамырлар, имбирь кошулат.
Соус өзүнчө даярдалган жакшы. Ал үчүн майда тууралган пиязды, сүргүчтөн өткөрүлгөн сабизди, башка жашылчалардын кесиндилерин майга кууруп алабыз. Блендерди же эт туурагычты колдонуп, помидордон помидор жасайбыз (адегенде кабыгын жана чоң уруктарын алып салуу максатка ылайык). Пияз тунук болуп, сабиз алтын ширесин чыгарганда, помидорду куюп койсоңуз болот. Өтө көпкө кайнатуунун кереги жок, жөн гана кайнатыңыз.
Продукциялардын болжолдуу пропорциялары төмөнкүдөй: бир килограмм балык үчүн эки пияз, бир сабиз жана бир жарым стакан суюктук керектелет. Эгерде томат пастасы колдонулса, анда 2-3 аш кашык сууга аралаштыруу керек. Кайнагандан кийин сүйүктүү татымалдарыңызды жана тузду кошуңуз.
Балыкты томат соусуна кантип бышыруу керек?
Бышырылган соусту капкак менен жаап, сыртка коёбуз.чыланып, талап кылды. Биз балыкты бөлүктөргө бөлөбүз же бүт майда өлүктөрдү жыйнайбыз. Эгерде балык башы менен колдонула турган болсо, анда желбилер алынып салынышы керек. Болбосо, алар жыпар жыттуу, назик тамакты ылай жытына кандырып коюшат.
Помидор соусунда балык формасын сактап, бышыруу учурунда майдаланып кетпеши үчүн алдын ала майга кууруп алабыз. Көпчүлүк түрлөр унга муктаж. Ундун көлөмү гана минималдуу болушу керек. Кастрюльге куурулган бөлүктөрдү катмар-катмар кылып салабыз. Балыктын баары даяр болгондо, биз кийинки этапка өтөбүз - бышыруу.
Ал үчүн соусту балыктын үстүн жаап тургандай кылып казанга куябыз. Томат соусунда бышырылган балык назик болушу үчүн, андан аркы процессти капкактын астында жай отто жүргүзүү керек. Бышыруу процессинде тамакты кычкыл, ачуу, таттуу кошууну чечиш үчүн, аны сынап көрүү керек. Помидордон көп нерсе көз каранды, анткени алардын даамы такыр башкача. Эгерде тамак өтө жумшак болуп чыкса, ага бир аз лимон ширесин, соя соусун, аджика кошуп койсоңуз болот. Эң аягында майда тууралган көк чөптөрдү кошуңуз – бул тамактын даамын баса белгилейт.
Идиштер жөнүндө сөз кылсак. Мындай тамакты чоюн казанга же мискейге, айнек-керамикалык мискейге бышырган жакшы. Кадимки каздан жасалган тамакта да сонун болот.
Столго кызмат кылуу
Эреже катары, томат соусунда балык дароо тарелкаларга берилет. Жыпар жыттуу соустун бир тамчысы да текке кетпеши үчүн, гарнирдин үстүнө балыктын кесиндилери коюлат. соустун жарашыктуу түсү менен, жаңыжашылдандыруу. Декорация үчүн жаңы жашылчалардын, зайтундун, кара зайтундун, консерваланган жүгөрүүнүн түрдүү түстүү бөлүктөрүн колдонсоңуз болот.
Гарнирлөө, тамактарды жупташтыруу
Рецеби жогоруда талкууланган томат соусындагы балык көпчүлүк жашылча жана дан гарнирлери менен жакшы кетет. Эгерде макарон балык менен берилсе, анда соусту жакшы кармагандарды тандап алган жакшы: кабыктар, жүнү, шишкебек. Узун спагеттиге жакшы кетет да.
Майрамдык дасторкон үчүн бышырылган спаржа, жаңы картошка, жашыл буурчак пюре, макарон тандай аласыз. Кадимки үй-бүлөлүк кечки тамакка жыпар жыттуу май кошулган кайнатылган ботко берсе болот.
Ганирден тышкары, томат соусунда балыктарды үй туздалган бадыраңдар, туздалган козу карындар, сезондук жашылча салаттары менен берсе болот. Нан да маанилүү роль ойнойт, анткени көптөгөн адамдар аны таттуу жана кычкыл томат соусуна малып алууну жакшы көрүшөт.
Сунушталууда:
Үй шартында балык балык: тамак жасоо рецепттери. Балыкка кандай балык барат
Үй шартында балык балыгын даярдоо үчүн майлуулугу жогору болгон ар кандай балыктын ири сорттору колдонулат. Бул тамак – деликатес, дүкөндөрдө көп акча турат. Ошондуктан көптөр аны майрамдык дасторкон үчүн сатып алышат. Үйдөгүлөрүңүздү жана конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, балык балыгын үйдө оңой эле бышырып алсаңыз болот. Бирок муну кантип кылуу керек?
Помидор соусунда уй эти: тамак жасоонун эң жакшы рецепттери
Уй этин эң популярдуу жана пайдалуу эт азыктарына ишенимдүү түрдө кошууга болот. Баалуу элементтердин саны боюнча козу менен чочко этинен бир нече эсе көп. Уйдун эти куурулган, бышырылган, бышырылган же кайнатылган. Айрыкча жыпар жыттуу жана ширелүү соуска бышырылган эт. Бул формада аны ар кандай гарнир менен кошо берсе болот. Биздин макалада биз томат соусунда уй эти үчүн мыкты рецепттерди сунуштайбыз. Алар үчүн этап-этабы менен сүрөттөлүшү көп күч-аракет жумшабастан тандалган тамак даярдоого мүмкүндүк берет
Помидор соусунда кирпи: рецепт, тамак жасоо сырлары
Майрам алдында жана сиз негизги тамак катары эмне кылууну билбей жатасызбы? Же балдарга жана күйөөсүнө жага турган даамдуу жана тез кечки тамак даярдоо керекпи? Томат соусунда кирпи - эң сонун! Бул даамдуу, арзан, абдан тез жана эң негизгиси - сулуу! Бул тамакты кантип жасоону билүү үчүн, бул макаланы окуңуз
Балык үчүн маринад: кызыктуу рецепттер. Кызыл балык үчүн маринад
Балык, өзгөчө маринадга эң сонун чыланган кызыл балыктын даамы абдан ширелүү, эти укмуш назиктикке ээ болот. Сиз кулинардык искусствонун дагы бир шедеврин түзө турган көптөгөн кызыктуу толтуруулар бар
Помидор соусунда цуккини: тамак жасоо рецепттери
Сиз томат соусунда цуккини жеп көрдүңүз беле? Жокбу? Андан кийин биз даамдуу экинчи тамакты, ошондой эле кыш үчүн ачуу закуска жасоого жардам бере турган бир нече жөнөкөй кулинардык рецепттерди карап чыгабыз
