Күчтүү кара өрүк бренди. Үй шартында тамак жасоонун рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Slivovitz – кара өрүктүн ачытылган ширесинен жасалган суусундук. Анын күчү 45%, ал бренди классына кирет. Хорватияда, Сербияда, Чехияда, Боснияда жана Болгарияда slivovitz улуттук суусундук болуп эсептелет. Анын рецепти абдан жөнөкөй, сиз үй шартында кара өрүк коньягын даярдасаңыз болот. Ал көбүнчө таза түрүндө аперитив катары колдонулат. Эгер башка суусундук менен аралаштырсаңыз, аны ичкенде жагымсыз металл даамын сезесиз.

Өрүк коньягы рецепти

Негизги ингредиенттер:

• эрик жемиштери (он бир килограмм);
• суу (сегиз литр).

Кантип кара өрүк коньягы жасалат

Өндүрүш процесси бир нече этаптан турат:

1. Мөмө-жемиштерди даярдоо. Таттуу же өтө бышкан кара өрүктү тандаңыз. Мөмө-жемиштерди жууганга болбойт, таза чүпүрөк менен гана сүртүңүз. Андан кийин, целлюлозаны уруктардан ажыратыңыз (ынгайлуу болуу үчүн, экиге бөлүңүз). Целлюлозаны майдалап майдалаңыз - эт туурагычты же блендерди колдонсоңуз болот. Кең моюн банкага салыңыз.
2. Ачытууга даярдоо. Адегенде майдаланган массаны байкап көрүңүз, ал бир аз таттуу болушу керек. Болбосо, татымына жараша бир аз шекер кошуңуз. Аралаштырыңыз жана кайра аракет кылыңыз. Андан кийин идиштин мойнун даки менен байлап, бир күн жылуу жерге калтырыңыз. Бул иш ачытуу башталышы үчүн жасалышы керек. Бир күндөн кийин көбүк пайда болушу керек. Бул процесс нормалдуу жүрүп жатканын билдирет. Бөтөлкө даярдап, ага массаны куюп, сууну кошуп, жакшылап чайкаңыз. Андан кийин, суу пломбасын орнотуңуз.



3. Ачытуу процесси. Караңгы жана жылуу жерге суу мөөр менен контейнерди кой. Күн нурунан сөзсүз сактаңыз. Процесс үч-беш жумага чейин созулат. Бул убакыттын ичинде суу мөөрү шарылдайт. Ал эми көбүкчөлөр көрүнбөй калганда, кийинки кадамга өтүңүз.
4. Дистилляция. Ачытылган эзүүнү дистилляциялык кубка куюңуз. Дистилляция башталат. Суусундук жогорку сапатта болуп чыгышы үчүн, экинчи дистилляцияны гана алуу жакшы. Бул кеңешти колдонсоңуз, сиз 60% күчтүү кара өрүк бренди аласыз. Рецепт өзү жөнөкөй, бирок даярдоо процесси узакка созулат. Алынган сливовицти өзүңүз каалагандай суюлтсаңыз болот.
5. Талап кылуу. Эгерде сизде суусундукту эмен бочкаларында сактоо мүмкүнчүлүгү бар болсо, анда биз сизге ушундай кылууну сунуштайбыз, антпесе бөтөлкөгө куюп коюңуз. Үч айдан кийин кара өрүк брендиден ырахат алыңыз.

Slivovitz тез рецепт

Негизги ингредиенттер:

• бышкан кара өрүк (1kg);
• спирт (1/2 литр);
• гранулдашкан кант (300 грамм);
• арак (1/2 литр).

Тамак бышыруу процесси

1-ыкма

Өрүктү ашкана сүлгү менен сүртүңүз. Ортосунан кесип, сөөктөрдү алып салыңыз. Өрүктү бөтөлкөгө салып, ичине суу, спирт куябыз. Коркту жаап, беш жумага караңгы жерге коёбуз. Убакыт бүткөндөн кийин, кум шекерди кошуп, жакшылап чайкап, дагы беш жумага тыныктырып коюңуз. Андан кийин фильтрлейбиз (кофе жасоо үчүн фильтр же жөнөкөй даки ала аласыз). Бөтөлкөлөргө куюлган жана тыгындалган.

2-ыкма

Бул учурда кара өрүктү толугу менен банкага салабыз. Кант менен уктап калабыз, арак куюп. Андан кийин, капкакты жабыңыз. Үч айга караңгы жерге койдук. Убакыт өткөндөн кийин, чыпкалоо жана бөтөлкө. Эми сиз өзүңүзгө жардам берсеңиз болот, кара өрүк коньягы даяр. Рецепт үй шартында суусундук жасоого абдан ылайыктуу.

Slivovitz – пайдалуу касиеттерге ээ болгон ар тараптуу суусундук. Ал кесип, көгала жана майда жарааттарга, ошондой эле суук тийгенде тундурмалар жана компресстерге антисептик катары колдонулат.