Карп: балыкты ар кандай жолдор менен кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул макалада биз карп жасоо үчүн бир нече рецепттерди карап чыгууну сунуштайбыз. Бул дарыя балыгы даамдуу жана пайдалуу.

Сазан: пивога балыкты кантип бышыруу керек

Сизге керек болот (2 порция үчүн тизмеленген):

• сазан балыгы 1 кг (филе);
• гвоздика, туз;
• өсүмдүк куурулган май;
• буудай уну - 2 аш кашык (аш кашык);
• бир лампочка;
• пиво - 100 мл;
• пряник - 1 даана.

Технология

Сазанды кантип бышыруу керек? Филени бөлүктөргө бөлүңүз. Кайнак сууга (туздалган) жумшартылганга чейин бышырыңыз. Прениктерди сүргүчтө майдалайбыз. Аны сырага чылап коюңуз. Пиязды туурап, ундан себебиз. Майдагы спассер. Балыктын сорпосун пряник, пияз менен аралаштырып, куурулган татымалдарды кошуңуз. 5 мүнөт кайнатыңыз, анан чыпкалаңыз. Бышырылган балыктын үстүнө куябыз. Карпты кайнатылган же бышырылган картөшкө гарнир менен бериңиз.

Сазан: пияз жана картошка менен балыкты кантип бышыруу керек

Керектүү ингредиенттер:

• сазан балыгы 1 кг;
• 3 кичинекей пияз;
• килограмм картошка;
• 400 грамм салмактагы бышкан помидор;
• уксус 9% - 2 аш кашык (аш кашык);
• өсүмдүк куурулган май.

Тамак бышыруу технологиясы

Пияздын кабыгын тазалап, шакекчелерге туурайбыз. Аны ысык майга кууруп алабыз. Ошол эле көмөч казанга (же бышыруучу баракка) балыктын бөлүктөрүн (тазаланган, майдаланган) жана туз салабыз. Үстүнө помидордун кесиндилерин салып, бир аз суу куюп, туздап, мурч себелеп коёбуз. Өзүнчө көмөч казанга майга картошка кууруп алабыз. Бөлүктөрдү балыктын тегерегине жайыңыз. Май куюп, капкагын же фольга менен жаап, духовкага 30 мүнөткө коёбуз. Уксус себелегенден кийин жашылча менен кызмат кылыңыз.

Сазан фаршын кантип бышыруу керек

Козу карын жана жаңгак кошулган карп төмөнкүдөй даярдалат.

Курамы:

• сазан балыгы 2 кг;
• 300 грамм салмактагы жаңы козу карындар;
• пакет (300 мл) каймак;
• пакет (200 грамм) сары май;
• помидор (же макарон) - 100 грамм;
• 4 тоок жумуртка;
• 3 чөйчөкчө жаңгак (кабыгынан алынган);
• стакан ак шарап (200 мл);
• жарым чыны (100 грамм) нан күкүмдөрү;
• мурч, туз.

Тамак бышыруу технологиясы

Балыкты тазалап, жиликтерин, сөөктөрүн жана ичеги-карындарын алып салыңыз. Ичинен жана сыртынан чайкап, туз жана мурч. Куйругун жана башын кесип алба. Кесилген жерди фарш менен толтуруңуз. Аны даярдоо үчүн пиязды майда туурап, майга кууруп, макарон же кошуу керекмайдаланган помидор, майдаланган жаңы козу карындар. Тамакты жакшылап кууруп, андан кийин нандын күкүмдөрүн жана майдаланган жаңгактарды себебиз. Шараптын бир бөлүгүн куюп, туз жана калемпирди себиңиз. Толтурулган балыктын кесилген жерин тигип. Андан кийин бышыруучу баракка салып, калган шарапты куябыз. Бүткөнчө кайнатыңыз, анда-санда балык ширеси менен бышырыңыз. Каймакты жумуртка менен аралаштырабыз. аралашмасы менен сазан жаап. Мешке салыңыз. 20 мүнөттөн кийин алып салып, ысык кызмат кылыңыз. Толтурулган карп майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы болуп калышы мүмкүн. Эми сиз бул тамакты кантип жасоону билесиз. Балыкты чөптөр, жаңы жашылчалардын кесимдери менен кооздоп койсоңуз болот.

Карп: кымыздык менен балыкты кантип бышыруу керек

Талап кылынат:

• сазан балыгы 1,5 кг;
• 6 тоок жумуртка;
• 2 кг салмактагы жаңы кымыз;
• 2 кичинекей лампа;
• лавр жалбырагы, даамдуу, кара мурч, туз;
• бир кесим (60 грамм) май.

Тамак бышыруу технологиясы

Балыкты тазалап, ичегини ичине салып, туз менен сүртүңүз. толугу менен казанга куюп. Бир стакан сууга куюп, майдаланган пияз, калемпир, лавр жалбырагын, даамдуу, туз (ч. кашык) кошобуз. Капкак менен жаап, 190 градуста 40 мүнөткө ысытылган духовкага салабыз. Бул убакыттын ичинде, балык бир-эки жолу айландыруу керек. Кымыздыкты майда туурап, ага бир аз суу куюп, жай отто 20 мүнөт кайнатабыз. Электен агызып, анан татымына жараша туз салып, жумшак сары май менен аралаштырабыз. Балыкты табакка салып, бир жагына кымыздыкты, экинчи жагына бышырылган жумуртканы салабыз. Жакшы табит!