Кремдүү сарымсак соусунда креветка пастасы: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Спагетти көптөн бери италиялык ашкананын классикасы болуп саналат. Алар бир нече ар кандай жолдор менен даярдалган. Айрыкча даамдуу, кремдүү сарымсак соусунда чабак кошулган макарон. Бүгүнкү басылманы карап чыккандан кийин, сиз бул даамдуу тамактын бир эмес, бир нече кызыктуу рецептин биле аласыз.

Алча помидор варианты

Бул жөнөкөй рецептке ылайык, коноктордун келишине уялбастан, даамдуу жана даамдуу тамакты салыштырмалуу тез даярдай аласыз. Мештин жанында тургандан мурун, ашканада сизге керектүү нерселердин баары бар экенин дагы бир жолу текшериңиз. Бул жолу сизге керек болот:

• 200 грамм макарон.
• 150 миллилитр каймак.
• 140 грамм чабак.
• 4-5 сарымсак тиштери.
• ¼ чай кашык майдаланган паприка.
• 8-9 алча помидор.
• Чай кашык лимон ширеси.
• Туз жана жаңы тартылган калемпир.

Каймактуу сарымсак соусунда чабак кошулган макаронуңузду даамдуураак кылуу үчүн, рукола жанарикотта.

Кадамдык технология

Биринчиден, макарон жасоо керек. Аны бир аз туздалган сууга кайнатып, дуршлагга салып, ашыкча суюктуктун агып кетишин күтүшөт.

Кавгага зайтун майы менен майлап, тууралган сарымсакты салып, эки мүнөт куурабыз. Ал көлөкө өзгөрө баштаганда, ага акталган жана кабыгынан тазаланган помидор кесимдери кошулат. Алардын артынан чабактар көмөч казанга жиберилет, бир мүнөттөн кийин ошол эле жерге каймак жана лимон ширеси куюлат. Мунун баарын туздап, калемпирден куюп, майдаланган калемпирди себелеп, кайнатып алабыз. Беш мүнөттөн кийин соус оттон алынып, ага пресстен өткөн сарымсактын тиштери кошулат. Мунун аркасында ал унутулгус даамга жана жытка ээ болот.

Акыркы этапта кайнатылган макарон көмөч казанга салынып, акырын аралаштырылат. Берер алдында каймактуу сарымсак соусунда чабак кошулган спагетти рукола менен кооздолуп, ага бир аз майдаланган рикотта себелет.

Сыр варианты

Бул технологиянын жардамы менен жасалган тамак даамдуу тамак болуп чыгат. Бул үй-бүлөлүк түшкү тамакка гана эмес, романтикалык кечки тамакка да идеалдуу. Сиз кремдүү сарымсак соусунда жасаган макарон дасторконго өз убагында тийүүсү үчүн, бардык керектүү компоненттерди алдын ала камдоо керек. Керектүү убакта колуңузда болушу керек экенине ынанууга аракет кылыңыз:

• 400 грамм кабыгы тазаланган тоңдурулган чаяндар.
• 200 мл 10% каймак.
• 250грамм макарон.
• 3-4 сарымсак тиштери.
• 100 грамм жумшак иштетилген сыр.
• 100 миллилитр зайтун майы.
• Туз жана татымалдар.

Мындан тышкары, сизге орегано, майоран жана укроптон турган кургатылган чөптөрдүн белгилүү бир топтому керек болот. Бул компоненттердин аркасында кремдүү сарымсак соусунда деңиз азыктары жыпар жыттуу болуп калат.

Процесстин сүрөттөлүшү

Баштапкы этапта макарон жасоо керек. Алар бир аз туздалган сууга кайнатып, дуршлагга ыргытылат жана ашыкча суюктукту агызышат.

Андан кийин деңиз азыктарын даярдай баштасаңыз болот. Алдын ала эрүү жана кабыгынан тазаланган креветкалар калемпир, укроп, имбирь, петрушка жана туз кошулган кайнап жаткан суюктукка салынып, жети мүнөттөн ашык эмес кайнатылат. Андан кийин алар муздак суу менен жакшылап чайкалат.

Ысытылган зайтун майы менен майланган табага, кабыгын тазалап, жарымына тууралган сарымсакты жайып, бир аз кууруйбуз. Андан кийин жашылча алынып, ыргытылат. Чаяндар сарымсак бышкан майга малып, беш мүнөттөй куурулган. Андан кийин аларга каймак, туз, татымал жана майдаланган кайра иштетилген сыр кошулат. Келечектеги соус жумшартылганга чейин жай отто кайнатылат. Зарыл болсо, анда макарон болгон суюктуктун бир аз өлчөмдө менен разбавлять болот. Бул кремдүү сарымсак соусунда чабак кошулган макарон ысык берилет.

Пияз варианты

Бул жөнөкөй рецепт менен сиз бүт үй-бүлө үчүн даамдуу кечки тамакты тез даярдай аласыз. Бул тамак сиздин күнүмдүк менюңузга түрдүүлүктү гана кошпостон, ден соолукка баа жеткис пайда алып келет. Каймак сарымсак соусунда чабак менен чыныгы италиялык макарон жасоо үчүн, алдын ала жакынкы супермаркетке барып, керектүү азыктарды сатып алуу керек. Бул учурда муздаткычыңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• 200 грамм макарон.
• 3 сарымсак тиштери.
• 200 грамм чабак.
• Пияз лампочкасы.
• Чейрек таякча сары май.
• 50 миллилитр каймак.
• чай кашык туз.
• 50 грамм катуу сыр.

Каймактуу сарымсак соусунда чабак кошулган макаронду жаңы жыпар жыттуу кылуу үчүн, жогорудагы тизмеге жашылчанын бир нече бутактарын кошуу сунушталат. Бул максаттар үчүн көбүнчө укроп же петрушка колдонулат.

Аракеттер ырааттуулугу

Креветкалар кайнак суу куюлган казанга малып, үч мүнөт кайнатылат. Андан кийин муздак сууга малып, кабыктарынан тазаланат. Өтө чоң чаяндарды экиге бөлсө болот.

Белгилей кетчү нерсе, сарымсак крем соусун даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Бул тажрыйбасыз ашпозчу да кыйынчылыксыз чече ала турган абдан жөнөкөй процесс. эриген май менен көмөч казанга, майдаланган пияз жана пресс аркылуу сарымсак өттү койду. Мунун баары үч мүнөттөн ашык эмес, минималдуу отко куурулган. Андан кийин чабактар көмөч казанга жиберилет, каймакты куюп, кайнаганды улантабыз.

Бир нече мүнөттөн кийин дээрлик даяр соуска майдаланган көк чөптөр жана кайнатылган макарон кошулат. Андан кийин көмөчтү капкак менен жаап, отту азайтыңыз. Жети мүнөттөн кийин идиштер мештен чыгарылып, анын ичиндегилер кооз тарелкаларга салынып, майдаланган сырдан себилип, дасторконго берилет.