Сарымсак пастасы рецепти: Ар кандай тамакка эң сонун жасалгалоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жай мезгили аяктап баратат, демек түшүм жыйноо мезгили келди. Жашылча төшөктөрүнүн жана мөмөлүү бадалдардын арасында жаркыраган жыты бар жана ар кандай тамакка ылайыктуу кооз өсүмдүк бар. Эмне жөнүндө сүйлөшүп жатканыбызды түшүнө элексизби? Кеп сарымсак жөнүндө, тагыраагы, кылдат багбандар ушунчалык ынталуулук менен үзүп, отоо чөптөр менен үймөккө ыргытышкан сарымсак аткычтар жөнүндө болуп жатат. Шашылыңыз, жебелерди чогултуңуз, бүгүн биз даамдуу сарымсак пастасын жасаганды үйрөнөбүз.

Сарымсак жебелери - бул эмне?

Сарымсак - бул бир кылымдан ашык убакыттан бери бизге мөмө-жемиштерин берип келе жаткан чыныгы керемет өсүмдүк. Гвоздика биздин тамактарыбызга ачуулукту жана кайталангыс даам берет, ал эми жалбырактары салаттарга же сарымсак майын жасоого эң сонун. Тамырынан тартып жебелерине чейин бүт өсүмдүк даамга жана жытка толот.

Сарымсак эмнеге бай: өсүмдүктүн пайдалуу касиеттери

Сарымсак дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө Чыгыштан алынып келинип өстүрүлгөн. Алтай менен Жунгария укмуштуудай өсүмдүктүн мекени болуп эсептелет. Бул өсүмдүк жаркыраган унутулгус жытка ээ болгондуктан, ал мите курттарга каршы каражат катары колдонула баштаган. Өсүмдүктүн өзү дээрлик курт-кумурскалар тарабынан кол салбагандыктан, ачуу даамы, курчтугу жана "ачуучу" жыты патогендик микроорганизмдерди түртөт деп ишенишкен.

Өсүмдүктүн курамында Е, С, К жана В тобундагы витаминдер көп, ал аминокислоталарга да бай. Сарымсакты колдонуу организмди кальций, йод, темир, германий, марганец, цинк жана фолий кислотасы менен жарым-жартылай каныктырат. Өсүмдүк ошондой эле эфир майларына жана клетчаткага бай. Кадимки тиштерге караганда, сарымсактын жалбырактары жана жебелери аскорбин кислотасына жана А витаминине ашыкча каныккан. Дал ушул себептен сарымсак жебелерин жана жалбырактарын жок кылуу сунушталбайт.

Сарымсак пастасын кантип жасоо керек

Сарымсак пастасы жөн эле татымал эмес, бул ар кандай тамакка татаалдык кошуунун жолу. аны даярдоодо макарон негизги плюс. Бардык рецепттер ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, бул процессти бала да көтөрө алат.

Сарымсак пастасы майга аралаштырылган майдаланган тиштер. Көбүнчө, уникалдуу даам жана жыт түзүү үчүн кулинардык адистер рецептке туз, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү камтышы мүмкүн. Даяр продуктуну муздаткычта бир нече ай сактай аласыз, бирок, эреже катары, сарымсак пастасын үй тургундары абдан жакшы көргөндүктөн, ал бир нече жумага чейин жетет. Бул таң калыштуу эмес, анткени жер өсүмдүк шорпо, бутерброд, салаттарды кошууга болот. Көптөгөн варианттар бар, аны эксперимент үчүн жылдар талап кылынышы мүмкүн! Келгиле, сарымсак пастасын тиштерди гана эмес, атактууларды да колдонуп кантип жасоону билелижебелер.

Классикалык макарон

Бул эч кандай сарымсак пастасы рецепти. Бышыруу 10 мүнөттөн ашык убакытты талап кылбайт, ал эми рецепттеги эң кыйын нерсе - сарымсактын кабыгын тазалоо. Бул учурда биз классикалык тиш пастасын бышырабыз.

Ингредиенттер:

• Сарымсак (тиштер) - 300г
• Өсүмдүк майы (күн карама, зайтун, жүгөрү) - 100 мл.
• Деңиз тузу - татымына жараша.

Бышыруу кадамдары:

1. Бардык тиштерди тазалап, сырткы катмарын кылдаттык менен алып салыңыз. Паста жумшак болушу үчүн, курч бычак менен гвоздиканын түбүн алып салыңыз.
2. Тазаланган гвоздиканы терең идишке же блендерге салып, май жана туз кошобуз. Бир нече мүнөт жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
3. Даяр сарымсак пастасын бекем капкагы бар таза идишке коюңуз. Продукцияны муздаткычта сактаңыз.

Эскертүү: сарымсак жебелерин пастасын жасоодон мурун, аларды кайра иштетүү керек. Бул маалымат бардык кийинки рецепттерге тиешелүү. Бул үчүн уруктары бар бөлүгүн (баштык) курч бычак менен кесип, текчелерин гана калтыруу керек. Эреже катары, пастага сабактын жумшак бөлүгү гана кирет, анын узундугу 10-20 сантиметрге чейин жетет.

Жебе чаптоо

Сарымсак жебе пастасы айкын даамы гана эмес, ошондой эле жагымдуу түскө ээ. Сырткы көрүнүшү боюнча мындай продукт песто соусуна же авокадо пастасына окшош. Тилекке каршы, макарон даярдоодо сарымсак жебелери дайыма эле жетиштүү боло бербейт, андыктан рецептте бизөсүмдүктүн жалбырактарын колдонуңуз, алар да жегенге жарактуу жана пайдалуу. Бышыруу убактысы: 10-15 мүнөт.

Ингредиенттер:

• Сарымсак жебелери - 200г
• Сарымсак жалбырактары - 100г
• Өсүмдүк майы татымына жараша (май менен алмаштырылышы мүмкүн) - 150 мл.
• Татымына жараша туз жана мурч.

Бышыруу кадамдары:

1. Сарымсак жалбырактары менен жебелерди блендерге кошуп же терең идишке салуу керек. Эгер сизде эт туурагыч болсо, андан ингредиенттерди бир нече жолу өткөрсөңүз болот.
2. Макаронга май жана татымалдарды кошуп, андан соң жылмакай болгонго чейин чалыңыз.
3. Ошондой эле даяр продукцияны таза идишке салып, капкагы менен бекем жаап, муздаткычка сактоого жөнөтөбүз.

Имбир жана сарымсак пастасы

Имбирь кошулган сарымсак жебе пастасы салаттар жана экинчи тамактар үчүн эң сонун жасалга болот. Уникалдуу жыты жана курч ачуу даамы эч кандай гурманды кайдыгер калтырбайт. Бышыруу убактысы: 10 мүнөт.

Ингредиенттер:

• Имбирь (тамыр) - 100г
• Сарымсак жебелери - 200г
• Зайтун майы - 100г

Бышыруу кадамдары:

1. Жумшак пастаны алуу үчүн сарымсак тиштери менен имбирь майда бөлүктөргө кесилет.
2. Даяр аралашманы бир тектүү масса алынганга чейин блендер менен майдалоо керек.
3. Пюрені сары май менен аралаштырып, таза идишке салыңыз.

Сарымсак песто соусу

Рецептсарымсак макарон "a la pesto" ар кандай италиялык тамактар үчүн сонун тамак даярдоого жардам берет. Асыл жашыл түс бир караганда табитти ачат, ал эми соустун назик текстурасы сизге унутулгус гастрономиялык ырахат тартуулайт. Бышыруу убактысы: 15 мүнөт.

Ингредиенттер:

• Сарымсак жебелери - 200г
• Пармезан сыяктуу катуу сыр - 100г
• Зайтун майы - 100 мл.
• Базилик - 50г
• Лимон ширеси - 1 аш кашык. l.

Бышыруу кадамы:

1. Макарон бышыруудан мурун, сарымсак тиштерин бычак менен туураш керек.
2. Идишке сыр, райхон жана сарымсакты салып, үстүнө зайтун майын куюңуз.
3. Блендерди паста жылмакай болгуча чабаңыз.
4. Татымына жараша лимон ширесин кошуңуз.
5. Эгер рецепт боюнча сарымсак жебе пастасы коюу болуп чыкса, анда зайтун майы менен суюлтсаңыз болот.

Сарымсак эт жана жашылчалар менен эң сонун айкалышып, биздин рецепттер ар кандай тамакка эң сонун кошумча болот. Сиз макарон рецепттерин өзгөртө аласыз: сарымсак тиштерин жалбырактары менен алмаштырса болот, ал эми ингредиенттердин көлөмүн коопсуз түрдө өйдө же ылдый өзгөртүүгө болот.