Жумурткасыз шоколад торт: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Композицияда жумурткасыз шоколад пирогунун рецепти ашыкча болбойт. Кереметтүү шоколад даамы менен бышыруу ар кандай чай кечесинде болот. Майрам жаркырайт. Ал эми иш күндөрү унутулгус даам майрамдык маанай тартуулайт. Бул макала кулинардык адистердин назарына пирогтун рецепти гана эмес. Сизди бүгүн жумурткасыз нымдуу шоколад пирогунун рецепттери күтөт.

"Жинди торт" - жинди торт

Аты менен коркутпаңыз. Бышырылган азыктар сонун. Жумурткасыз шоколад тортунун ингредиенттеринин тизмеси:

• жогорку сорттогу ун - эки стакан;
• какао порошок - жарым стакандан бир аз ашык;
• кант - бир стакан;
• баштык разрыхлитель;
• бир пачка ваниль канты;
• бир стакан өсүмдүк майы (өсүмдүк) даамсыз, эгерде ал даамдандырылса, үлпүлдөк торт түзүүнүн натыйжасы коркунучта болот;
• кайнатылган суу - экистандарттык стакандар, сууну муздатууну унутпаңыз.

Келгиле, курамында жумурткасыз шоколаддуу торт жасайлы

1. Биринчи, жалаң ингредиенттерди аралаштырыңыз. Биз бийик дубалдары менен бир кыйла кенен контейнер керек. Ага рецептте көрсөтүлгөн ундун бардыгын электен өткөрүңүз. Бул кадамдын маанилүүлүгүн көз жаздымда калтырбаңыз. Ун процессте кошумча кычкылтек менен байытылат, ал эми торт саркеч көлөмгө ээ болот. Ал бышыруу учурунда жакшы көтөрүлгөнүнөн тышкары, электен өткөрүү кургак компоненттин кесектерин сактап калат. Чөйчөгүңүзгө майда текстурадагы кургак зат түшөт.
2. Башка чоң жана терең идишке шекерди жана какао порошокту аралаштырыңыз. Аларды назик аралаштырабыз (какао пирогго кирбей ашканага чачырап кетпеши үчүн). Бул компоненттерге биз даярдалган ун киргизебиз. Андан кийин аларга ванилин жана разрыхлитель жөнөтүңүз.
3. Биз өсүмдүк майын акырындап аралаштырууну токтотпостон, кургак курамына киргизебиз. Бул жерде шашпай эле койгонуңуз оң. Камырлоодо пайда болгон кесектерди жок кылабыз. Шоколад базасынын түзүмү бир тектүү болуп калганда, биз кичинекей порцияларда суунун бардык нормасын киргизебиз. Бул камырдын абдан татыктуу суммасы болуп саналат. Ун кошпоңуз: торт эң сонун бышат. Туура камыр аралаштырганда, майы аз каймакка окшош болот.

Меште бышыруудагы нюанстар

Жумурткасыз шоколад торт жагымсыз сюрприз жаратпашы үчүн, аны бышыруу үчүн кээ бир эрежелерди эске алуу керек:

1. Мешти жакшы ысытуу керек. Жетишет180 градус: жогорку температурада бети күйүп башташы мүмкүн. Ал эми торттун курамында какао болгондуктан, алгач буюмдун сырткы көрүнүшүндө байкалбай калышы мүмкүн. Күйгөн пирогтун даамы көңүл ачууну бузат.
2. Форманы майлаган жакшы. Ал жабышпаган касиетке ээ болсо да. Бул даярдоо сиз даяр шоколаддуу тортту жумурткасыз, аны жок кылбастан алып чыгууга мүмкүндүк берет.
3. Бышыруу табак - албетте, бийик капталдары менен. Биз чийки камыр анын көлөмүнүн үчтөн бир бөлүгүн гана ээлей тургандай керек. Торт бышыруу учурунда абдан жакшы көтөрүлөт.
4. Продукциянын даярдыгына көз салуу да кыйын. Ундун бышыруу жөндөмдүүлүгүнө таасир этүүчү ар кандай касиеттери болушу мүмкүн. Көбүнчө жыгач шишкебек же тиш чукугуч жардамга келет. Эгер бышыруу башталгандан 30 мүнөт өткөндөн кийин торттун ичине жабышса, даяр болуу даражасын түшүнүүгө болот. Шашлыктын учу салыштырмалуу нымдуу - тортту дагы 10 мүнөт кармашыңыз керек.
5. Жана андан кем эмес маанилүү шарт: ысык тортту калыптан чыгарбаңыз. Сабыр сакта. 15-20 мүнөттөн кийин (жакшыраак кийин) калыпты оодарып, даяр шоколаддуу тортту тегиз жерге койсоңуз болот.

Жумурткасыз супер шоколад торт

Чай ичүү үчүн жөн эле укмуш токочтор. Торттун кооз жасалгасы чыныгы тортту бул жөнөкөй токоч менен алмаштырууга оңой жардам берет. Ингредиенттерди карап көрүңүз:

• майда ун (жогорку сорт) - 250 грамм;
• бир чай кашык сода;
• 1\4 чай кашык туз;
• 70 грамм какао порошок;
• 200-300кант грамм;
• жумшартылган маргарин - 60 грамм;
• арык, жыты жок май - жарым чыны;
• жогорку майлуу сүт - 250 миллилитр;
• ваниль кант - 1 стандарттуу таңгак;
• уксус 6% - чай кашык.

Камыр жууруп, бышырабыз

Аракеттер алгоритми:

1. Терең идишке эленген ун, шекер жана какао аралаштырылат. Туз жана сода куюңуз.
2. Маргарин менен өсүмдүк майын кургак ингредиенттерге кашык менен аралаштырабыз. Ваниль шекерин себелеп. Акырындык менен сүт кошуу. Уксус кошуу менен процессти аягына чыгарабыз.
3. Ал эми азыр бизге камчы, же жакшыраак - миксер керек. Бул процессте көп убакытты үнөмдөйт. Алгач аралаштыргычты төмөнкү ылдамдыкта иштетиңиз. Алынган масса абдан жакшы көрүнбөйт. Бирок, бул жерде негизги нерсе - туруктуулук. Бир мүнөт өттү – бир аз ылдамдыкты кошолу. Үч мүнөттүн ичинде структурасы жакшы жакка өзгөрөт. Дагы эки-үч мүнөткө процессти токтотпойбуз. Үлпүлдөк жумурткасыз шоколад торт камыры даяр.
4. Форманы кылдаттык менен каалаган өсүмдүк майы менен иштетебиз. Четтерине жана түбүнө бир аз ун себебиз (эгерде формаңыз жабышпаган касиетке ээ болбосо). Сиздин карамагыңыздагы жабышпаган идиш бул пунктту бир топ кыскартат: аны өсүмдүк майы менен майлоо жетиштүү.
5. Меш 180 градуска чейин ысытылган. Биз базанын бир бөлүгү катары жумурткасыз келечектеги супер нымдуу шоколад торт менен анын ичегиге 50-55 мүнөт жөнөтөт. Стандарттык тиш чукугуч тест бышырылган азыктардын даярдыгын аныктоого жардам берет.продуктылар.

Муздатып, муздаткычка 7-9 саатка коюп, пленка менен ороп коёбуз. Бул убакыттан кийин продукт өзүнүн керемет даамын толук ачып берет.

Жержаңгак пирогу

Жаңгактар жана шоколад - бул эки компоненттин классикалык даамы камырында жумурткасыз мындай шоколадты торт менен таанышкандан кийин сизди кайдыгер калтырбайт. Биз керектүү көлөмдө керектүү өнүмдөрдүн болушун текшеребиз:

• ун - 1 стакан;
• кант - 150 грамм;
• какао порошок - 5-7 үйүлгөн аш кашык;
• жылуу сүт - 250 миллилитр;
• өсүмдүк майы - 80 миллилитр;
• уксус 6% - чай кашык;
• сода - чай кашык;
• ваниллин же ваниль канты - нускама боюнча;
• ар кандай жаңгак - 100-250 грамм (алдын ала туураган жакшы).

Глазурь:

• сметана продукты - үч аш кашык;
• какао - слайд менен үч аш кашык;
• кант - үч аш кашык, ошондой эле слайд менен;
• маргарин же май - 1 аш кашык.

Бышыруу токочтору

Биз жумурткасыз супер нымдуу шоколад тортунун этап-этабы менен рецептин сунуштайбыз. Бышыруу ийгиликтүү болушу үчүн, кадамдарды кайталаңыз, ошондо баары ойдогудай болот:

1. Ундун түйүлүп калбаш үчүн электен өткөрүңүз. Жолдо унга сода кошуп коюңуз.
2. Адегенде шекер менен какаоду өзүнчө идишке аралаштырыңыз.
3. Чоң чөйчөккө кант жана какао аралашкан ун менен толтуруңуз. Ваниллинди төгүңүз.
4. Ингредиенттерди венчик менен аралаштырып, ичине куябызаларды сүт. Баарын дароо куюп албаңыз: какао кесектерди басып алат. Суюктуктун кичинекей бөлүктөрү акырындык менен камырдын негизги курамына аралаштырылат.
5. Пирогтун ичине өсүмдүк майын, уксусту жана жаңгак салмасын жакшылап аралаштырыңыз.
6. Бышыруу табагын каалаган май менен иштетебиз. Биз 45 мүнөт ысык (180 градус) мешке жөнөтөбүз. Глазурдоону улантуудан мурун тортту толугу менен муздатып алыңыз.

Шоколад глазурасын бышырыңыз

Бул башында көрүнгөндөй татаал процесс эмес. Аязды түбү калың казанга бышыруу эң жакшы, анткени ал бир калыпта жылуулукту берип, жылуулукту сактайт.

Идишке шекер менен какао аралаштырабыз. Каймакты кошуп, орточо температурадагы мешке коёбуз. Биз компоненттердин араң сезилүүчү кайноосун күтүп жатабыз. Кант тез эрип кетүүсү үчүн тамакты дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз. Биринчи глазурьди сары майсыз бышырып алыңыз.

Бир мүнөттөн кийин майды шишкебектин түбүнө жөнөтөбүз. Тез эрийт деп кесимди түбүнө бастырабыз. Эми, аралаштырууну токтотпостон, келечектеги глазурь коюуланганга чейин бышырыңыз. Процесс, адатта, дагы беш мүнөт талап кылынат. Эгер кремиңизде сары майдын ак чекиттерин көрсөңүз, муздаткыч али даяр эмес.

Коюулары жок коюуланган зат - даяр шоколад глазурь. Аны менен тортту жаап, каалагандай кооздоңуз.

Мультикашты пирог

Шоколаддуу тортту мешиңиз жок эле ырахат алсаңыз болот. Жай меш эң сонун иштейт.

Кимгеконоктор менен чайга шоколад кондитердик азыктарды алуу, келечектеги пирог үчүн камыр жууруп. Ал үчүн бир стакан кумшекер менен жарым стакан какао упасын аралаштырыңыз. Ун (1,5 стакан), бир чымчым туз жана бир чай кашык сода кошуңуз. Андан кийин кургак ингредиенттерге ванилин жана эриген маргаринди (120 грамм) жөнөтөбүз. Эми бир стакан сүт (же суу) куюп. Курамды аралаштыргандан кийин, бир чай кашык алма уксусун (6%) кошосуз.

Идишке өсүмдүк майын жакшылап иштетип, камырды куябыз (муздакка). Биз "Нан бышыруу" программасын ачыкка чыгарабыз. Бир сааттан кийин тортту мультиваркадан чыгарбастан муздатууга болот. Бети ным болуп калбашы үчүн капкакты сөзсүз ачыңыз. Муздатылган продуктуну алып салыңыз.

Жогорудагы пирогтордун каалаганын катмарларга бөлүп, ылайыктуу крем менен сыйпап, сонун шоколад десертти жасаса болот.