Горчица салатын кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн бул макаладан сиз салаттар үчүн горчичный таңгактарды кантип даярдоону биле аласыз. Чынында, соустардын көптөгөн ар кандай варианттары бар, бул жерден сиз эң даамдуу жана жөнөкөй рецепттердин тандоосун көрөсүз.

Көптөгөн үй кожойкелери горчичка салаттын таттуулугун гана арттырат деп эсептешет, бирок бул туура эмес. Кеп анын көптөгөн түрлөрү бар. Бир кийим таттуу даам бере алат, башка - өзгөчө назик, үчүнчү - ачуу. Эми аны көрөсүз.

Грекче кийинүү

Бул бөлүмдө карала турган кычы салаты эт жана балык тамактары, макарон жана жашылчалар менен жакшы айкалышат. Кошумчалай кетсек, гректердин классикалык кийимин үй кожойкелери маринад катары колдонушат.

Даярдоо үчүн эки тишче сарымсак, бир аз горчица (эки аш кашык жетиштүү болот), жарым стакан зайтун майы, төрт чай кашык лимон ширеси, жарым чай кашык кумшекер жана беш аш кашык шарап уксусун алыңыз.. Бул ингредиенттерден тышкары, бир аз туз, райхан жана кошо аласызорегано.

Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз, анан таңгыч даяр. Соусту катуу капкагы бар банкага салып, муздаткычка коюңуз, анткени ал эки жумага чейин сакталат.

Бал кошулмасы

Эми биз сизге горчица салатынын дагы бир рецептин беребиз. Бул соус жашылчалар жана чөптөр үчүн ылайыктуу экенин эске алыңыз.

Ингредиенттер

Продукт	Саны
Бальзам уксусу	эки аш кашык
Бал	бир аш кашык
Лимон ширеси	жарым аш кашык
Горчица	бир аш кашык
Зайтун майы	чейрек чыны
Туз	татымына карай
Кемпир	татымына карай

Туз жана калемпирден башка бардык ингредиенттерди камчы. Алар тамак-аш даярдоонун аягында кошулушу керек. Унутулгус назик салат даяр!

Горчица-балды таңуу

Бул бөлүм сизге бал кычы салатынын эки вариантын берет. Алардын биринчиси универсалдуу, анда башка ингредиенттер менен ачуу кычы сонун айкалышы байкалат. Горчица жашыл чөптөр менен жакшы айкалышат, ал маринад үчүн жакшы вариант болоорун унутпаңыз.

Бир тиш сарымсакты пресстен өткөрүңүз, жөн эле бычак менен туурасаңыз болот. Алынган шламга эки чай кашык куюңузак шарап уксусу, ошол эле өлчөмдөгү дан горчица, эки аш кашык суюк бал жана зайтун майы. Бардык ингредиенттер жакшылап аралашкандан кийин, табитиңизге жараша туз жана мурч кошуңуз.

Бал коюунун дагы бир варианты:

• төрт чай кашык бальзам уксусу;
• эки чай кашык бал;
• чай кашык лимон ширеси;
• эки чай кашык горчица;
• чейрек чыны зайтун майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырууну унутпаңыз, венчик менен жасаганыңыз жакшы. Бул горчица салатына каалаган жашылчаларды кошсоңуз болот. Жашылча салатынын даамы бал жана горчичтын аркасында өзгөчө болот.

Универсал соус

Бул бөлүмдө биз сизге горчичный порошок кошулган грек салатына (кадимки горчицага алмаштырса болот) даамдуу таңгычты кантип жасоону көрсөтөбүз. Бул соустун даярдалышы абдан оңой, бул аны абдан популярдуу кылат. Ошого карабастан, ал даамы боюнча башка таңгычтардан кем калышпайт.

Демек, аны даярдоо үчүн ченеп, казанга жыйырма миллилитр таза суу куюш керек. Кош түбү бар идиштерди колдонгон жакшы, андыктан соус түбүнө азыраак жабышып, бир калыпта ысыйт. Казанды отко койдук. Ошол замат кадимки шекерди бир аш кашык кошуп. Эми биз таттуу сироп даярдашыбыз керек. Тынымсыз аралаштырып, сууну кайнатыңыз. Үстүндө көбүкчөлөр пайда боло баштаганда,сиропту идишке куюп, муздатыңыз.

Эгер сиз горчица порошок колдонсоңуз, анда ал эрип кетүүсү үчүн жылуу сиропко кошуу керек. Биз башкача кылабыз, анткени чыныгы горчица дагы жагымдуу жана бай даамга ээ. Сироптун муздаганын күтүп, ага эки аш кашык майонез жана ошол эле өлчөмдөгү горчица кошобуз. Мунун баары жакшы аралаштырылган. Соус даяр, ал салатка татымал үчүн гана калды.

Французча версия

Көпчүлүктөр майонезди француздардын салттуу салат таңышы деп жаңылышат. Биз сиздин көңүлүңүздү калтырууга шашылабыз, анткени андай эмес. Француздар көбүнчө бал, өсүмдүк майы жана лайм же лимон ширесин соус жасоо үчүн колдонушат. Бул бөлүмдөгү соустун рецепти бардык жашылча салаттарына ылайыктуу.

Бирок азыр биз сизге горчичтын жардамы менен француз стилиндеги горчичка жасатууну көрсөтөбүз. Бул версия салттуу француз таңгагына караганда бир аз ачуураак, анткени курамында горчица менен сарымсакты таба алабыз.

Ошентип, бул шедеврди даярдоо үчүн бизге керек:

• десерт кашык бал (жакшы суюк);
• бир аз өсүмдүк майы (бир аш кашык);
• төрт чай кашык лимон ширеси;
• жарым чай кашык горчица;
• кичинекей сарымсактын тиштери;
• ар кандай жашылчалар (петрушка жана укроп жакшыраак).

Балды лимон ширесине эритүү менен бышырып баштаңыз. Эки компонентти жылмакай чейин жакшылап аралаштырыңыз. ганаандан кийин, кычы жана өсүмдүк майын кошууга болот. Дагы бардыгын жакшылап аралаштырабыз, майдаланган сарымсакты (пресстен өткөргөнү жакшы, андай мүмкүнчүлүк жок болсо, майда туурайбыз) жана майда тууралган көк чөптөрдү кошобуз. Сураныч, таңуу бир аз демдөө керек, беш-он мүнөт жетиштүү болот. Эми салатты татыңыз.

Кремдүү таңуу

Жаздын босогосунда, анан жай келет. Азыр организмибиз витаминдердин жетишсиздигинен болуп көрбөгөндөй кыйналып жатат. Жаңы чөптөрдү, жашылчаларды жана жемиштерди жегенге убакыт келди. Ден соолукту, жаштыгыңызды жана сулуулукту сактап калуу үчүн бул өсүмдүктөрдүн баарын жеш керек.

Эми сиз салатыңызга өзгөчө даамы жана оригиналдуулугун кошуп, оор жана ден соолукка зыяндуу майонезден качуу үчүн горчичка салатын кантип жасоону үйрөнө аласыз.

Эмне үчүн каймак деп атадык? Баары абдан жөнөкөй, курамына йогурт кирет, бул текстурага жетүүгө жардам берет. Бул адаттан тыш ингредиент ачуу кычы менен абдан жакшы кетет.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди аралаштырышыбыз керек:

• жүз миллилитр табигый йогурт;
• эки десерт кашык горчица;
• үч десерт кашык аккан бал;
• жарым аш кашык лимон ширеси;
• жарым чай кашык кургатылган сарымсак;
• татымына жараша туз жана мурч.

Салаттардан тышкары, каймак соусу тоок тамактарына жакшы кошумча болот.

Түпнуска версия

Эми Цезарь салатына ылайыктуу дагы бир майлуу горчичный салат. Бул соус гурмандар үчүн бир кудай болуп калат. Келиңиз, аны чогуу бышырганга аракет кылалы.

Бышыруучу идиште эки компонентти жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз, тактап айтканда, жүз миллилитр зайтун майын жана үч аш кашык лимон ширесин (акыркы ингредиентти лайм ширеси менен алмаштырса болот, ал дагы бул рецептке абдан туура келет). Көмөч казанга, биз (сөзсүз зайтун майы менен) tofu сыр жана майдаланган сарымсак тиштери бир жүз элүү грамм кууруу керек. Бул этапта, сиз каалаган татымалдарды кошууга болот, туз жана калемпир жөнүндө унутпа. Андан кийин баарын блендерге салып, эки аш кашык горчичканы кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз, ошондо соус даяр.

Сары кычы менен апельсин

Бул адаттан тыш комбинация сизди коркутпасын, анткени апельсин кошулган соус таза жана жыпар жыттуу болуп калат.

Тамак бышыруу үчүн бизге керек:

• жарым стакан бальзам уксусу;
• бир стакан зайтун майынын үчтөн экиси;
• бир апельсин;
• эки аш кашык дан горчица.

Биринчиден, апельсиндин ширесин сыгып алышыбыз керек. Андан кийин, идишке бальзам уксусун оливка майы менен жылмакай чейин аралаштырыңыз. Баарын камчы менен аралаштырган жакшы. Алынган массага бир апельсиндин ширесин, эки аш кашык кабыгын жана дан горчица кошуп. Биз баарын чайкап жатабызсоус азыр кызмат кылууга даяр.

Цезарь соусу

Бул горчица салаты бардык салаттарга жарайт.

Туз менен сарымсак пастасын жасашыбыз керек. Бул үчүн, бир чай кашык туз кошуп, бир тиш сарымсакты майдалаңыз. Алынган шламга чай кашык кошуңуз. горчица, чийки сарысы бир тоок жумуртка жана бир аш кашык лимон ширеси. Мунун баары жылмакай чейин жакшылап аралаштырылат. Бир чай кашык кызыл шарап уксусун өлчөп, аралашмага кошуп, аралаштырыңыз.

Бир убакта аралаштырып, элүү миллилитр зайтун майын ичке агымга куябыз. Жогоруда айтылгандардын баарынан кийин гана бир чай кашык Worcestershire соусун жана төрт тамчы Табаско кошо аласыз. Жакшылап аралаштыргандан кийин табитиңизге жараша кара мурч кошосуз. Натыйжадагы соус беш-он мүнөт демдеп коюуга калтырылат.