Лентен кальмар салаттары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кальмар – үй кожойкелеринин дасторкондорунда уламдан-улам ар түрдүү формада пайда болгон эң назик эт менен абдан пайдалуу жана көптөн бери жакшы көргөн деңиз азыктары. Ал диеталык продуктулардын катарына киргени менен, анын курамында балыкка караганда бир нече эсе аз май бар болгондуктан, анын курамында адам организмине керектүү белоктор жана витаминдер (С, Е, В, РР) бар экенин унутпаш керек. Бул макалада биз кальмар кошулган арык салаттардын рецепттери менен таанышабыз.

Кантип тамак жасоо керек?

Тоңдурулган деңиз азыктары бышырылбагандыгын билүү маанилүү, аны адегенде эритип, андан кийин гана бышыруу процессине өтүү керек. Бул табигый жол менен жасалышы керек, микротолкундуу мешти же ысык сууну колдонуу сунушталбайт, анткени эт даамын гана эмес, түсүн да жоготот. Деңиз продуктусу эригенден кийин аны тазалоо керек, тактап айтканда, кыздык пердеди (терини) алып, ичин тазалоо керек.

Келгиле, арык кальмар салатына өлүктү даярдоонун бир нече жолун карап көрөлү.

1. Идишке бир литр муздак суу алынып, мешке коюлат, кайнагандан кийин татымалдар (мурч, лавр жалбырагы) жана татымына жараша туз кошулат. Андан кийин продуктунун тазаланган өлүгү түшүрүлүп, оттон алынып, капкак менен жабылат. Он мүнөттөн кийин суудан чыгарсаңыз болот.

2. өлүктөр кайнак суу менен идишке жайгаштырылат жана кайнап күтүп, түзмө-түз жарым мүнөттөн кийин алар оттон алынып салынат, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу үчүн унутпа. 5 мүнөттөн кийин аны чыгарып алсаңыз болот.

3. Мурунку ыкмалардагыдай эле, алгач суу кайнап, деңиз азыктары бир-эки мүнөткө түшүрүлөт.

Калимардын эти резинадай даамданбасын, аны сиңирүү мүмкүн эмес, үч мүнөт жетиштүү.

Үйдө жасалган майонезди кантип жасоо керек

Көбүнчө арык кальмар салаттарынын рецепттеринде майонезди таңуу үчүн колдонушат, келгиле аны өзүңөр кантип бышырууну карап көрөлү.

Кадам кадам нускамалар.

1. Толук эригенче, бир аш кашык крахмалды (сизге жүгөрү крахмалы керек) 50 миллилитр суу менен аралаштырыңыз.
2. Андан кийин жүз грамм сууну кайнатып, жүгөрү аралашмасын куябыз, мында эч кандай кесек болбошу үчүн жакшылап аралаштыруу керек.
3. Ингредиенттерди камчылоо үчүн блендерди колдонгон жакшы.
4. Крахмал суюктугу муздагандан кийин, бир чай кашык горчица (даяр) жана кумшекер, 0,5 чай кашык кошуңуз. туз жана 30 миллилитр лимон ширеси.
5. Продукциялар аралашкандан кийин,150 миллилитр зайтун майын кылдат куюңуз.
6. Даяр майонез даярдалган идишке салынып, салкын жерге коюлат.

Кальмар жана козу карын кошулган лентен салаты

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот.

• Ар бири жүз граммдан түстүү капуста гүлдөрү, брокколи жана жаңы козу карындар (шампиньондор).
• Бир пияз пияз.
• Бир эки тиш сарымсак.
• Бир банка зайтун (таңдашы жакшыраак).
• Үч аш кашык зайтун майы.

Кадам бышыруу.

1. Кайнатылган сууга, алдын ала туздалган, бланч жашылчаларды (брокколи жана түстүү капуста). Даамдар аралашпаш үчүн өзүнчө идиштерде кайнатуу керек.
2. Зейтун майы ысытылган көмөч казанга кылдат куюлат жана майдаланган сарымсак кошулат.
3. Бир-эки мүнөттөн кийин майда тууралган пиязды сарымсак майына кошуп, ачык кызарганча кууруп, андан соң оттон алабыз.
4. Агартылган жашылчалар, куурулган пияз жана тууралган зайтун өзүнчө идишке аралаштырылат.
5. Козу карындар жууп, кабыгынан тазаланып, тууралган жана жумшаргыча куурулган.
6. Козу карындар муздагандан кийин, калган жашылчалар менен аралаштырабыз.
7. Салат туздалган жана калемпирленген, зайтун майы татымал үчүн колдонулат.

Консерваланган кальмар кошулган лентен салаты

Бир банка консерваланган деңиз азыктары үчүн (200 грамм) сизге керек болот:

• жүз грамм капуста (деңиз) жана каалаган түстөгү буурчак (консерваланган);
• биржаңы бадыраң.

Буурчак алдын ала жуулат. Андан кийин кезектешип (буурчак жана морепродукты) калбырга ыргытылат, ошондуктан ашыкча суюктук айнек капталган. Калмар жана бадыраң жука тилкелерге кесилет. Бардык ингредиенттер аралашкандан кийин, даамдуу жана арык кальмар салаты бир аз туздалып, майонез менен татылат.

Кальмар винегреткасы

Винегретті дени сак деңиз азыктары менен да даярдаса болот, бирок келгиле, муну кантип жасоону кененирээк карап көрөлү. Жарым килограмм морепродукты тазаланып, кайнатылат, муздаткандан кийин тилкелерге кесилет. Андан кийин, жашылчаларды кайнатыңыз: бир-эки картошка, бир кызылча жана сабиз. Жашылчалар, ошондой эле бир туздалган бадыраң кичинекей кубиктерге тууралган. Бардык азыктар аралаштырылат жана май (зайтун же майсыз колдонсоңуз болот), ошондой эле татымына жараша туз жана чөптөр менен кооздолот.

Күрүч салатынын варианты

Кальмар жана күрүч кошулган арык салат үчүн консерваланган деңиз азыктары колдонулат (бир банка).

Кадам бышыруу.

1. Негизги ингредиент банкадан чыгарылып, суюктуктун баары жакшылап айнек менен капталгандай элечке салынат.
2. Беш аш кашык кайнатылган күрүчтү туздуу сууга жумшартылганга чейин кайнатыңыз.
3. Бирден жаңы бадыраң менен сабизди сүртүлгөндөн кийин, салат ширелүү болуп чыгат.
4. Андан кийин төрт аш кашык жүгөрү (консерваланган).
5. Бардык компоненттер аралашып, майонез менен татытылгандай.
6. Мына, эң даамдуу арык кальмар салаттарынын бири жегенге даяр.

Коктейль салаты

Оригиналдуу салат, бирок даярдоо үчүн бир аз чыдамкайлык керек.

1. Бир жаңы бадыраңдын кабыгын тазалап, узунунан кесип, уруктары ташталат. Андан кийин ичке тилкелерге кесип. Ошол эле манипуляция туздалган бадыраң менен жасалат, сизге бир-эки кесим керек болот.
2. Үч өлүгүн деңиз азыктары алдын ала кайнатып, тилке кылып туурайт.
3. Бул салат өзгөчө соус менен татытылган.

Соус даярдалууда.

Эки аш кашык майонез менен кетчупту аралаштырыңыз. Андан кийин бир чай кашык майда майдаланган пиязды жана сарымсакты жана бир аз кызыл (ысык) калемпирди кошуңуз. Жыйынтыктап айтканда, 30 миллилитр кунжут майын куюп, баарын кылдат аралаштырыңыз. Салат жасалгасы даяр.

Майонез жок

Диеталар менен майонези жок кальмар салаты өзгөчө популярдуу.

Талап кылынган товарлар:

• деңиз продуктусунун эки өлүгү;
• эки тоок жумуртка;
• бир тутам жашылча (пияз жана укроп);
• үч кашык зайтун майы жана ошол эле өлчөмдө бальзам соусу;
• бир аз жаңы лимон ширеси.

Биринчиден кальмар жана жумуртка кайнатылат. Андан кийин өлүктөр майда тилкелерге эмес, жумурткаларга ичке жарым шакекчелерге кесилет.

Жашылдарды майда туурап, бардыгын даярдалган идишке аралаштырып, татымына жараша бир аз туздаңыз.

Арык кальмар салатын даярдоо үчүн соя соусу, зайтун майы жана лимон ширеси өзүнчө аралаштырылат.

Жашылча менен салат

Витамин салатын даярдоо кыйын эмес, бир нече кальмардын өлүгү үчүн сизге керек болот:

• ар бири бирден жаңы жашылча (бадыраң жана помидор);
• үч салат жалбырагы;
• эки кашык зайтун майы;
• 10 миллиграмм жаңы лимон ширеси.

Бышырылган деңиз азыктары жука тилкелерге, помидор кичинекей кубиктерге, бадыраң жарым шакекчелерге тууралат.

Салат жалбырагы жакшылап жууп, кол менен майда бөлүктөргө бөлүнөт.

Баары аралаштырылган, туздалган жана зайтун майы менен лимон ширесинин аралашмасы кошулган арык кальмар салаты менен татытылгандай. Берүүдөн мурун жашыл чөптөр менен кооздоңуз.

Туздалган бадыраң менен

Эки картошка менен бир нече кальмардын өлүгүн алдын ала кайнатып, анан тилке кылып туурайсыз. Кичинекей банкага туздалган козу карындар куюлуп, эт төрткө бөлүнөт. Бир кичинекей пияз ичке жарым шакекчелерге, ал эми эки туздалган бадыраң майда тилкелерге тууралган.

Арык кальмар салатынын бардык компоненттери жакшылап аралаштырылып, майонез менен татымал. Салатты тейлөөдөн мурун муздаткычка 30 мүнөттөй коё туруңуз. Кааласаңыз, жашылча менен кооздосоңуз болот.

Макарон - салат

Төмөнкү азыктарды негизги ингредиенттин бир кайнатылган өлүгү үчүн даярдоо керек.

• Жүз грамм сыр (ышталган).
• Бир эки аш кашык зайтун майы.
• Бир аз спагетти.
• Бир болгар калемпири.
• Жашыл жана бир эки тиш сарымсак.

Сыр жана кальмар жука тилкелерге кесилет. Спагетти төрт бөлүккө бөлүнүп, жарым бышканга чейин туздалган сууга кайнатып, жакшылап жууп, ашыкча сууну агызууга уруксат берилет. Майдаланган ингредиенттер аралаштырылган.

Болгар калемпири ысытылган майга баардык жагынан бүтүндөй куурулат. Андан кийин кабыгы алынып, уруктары тазаланат. Калемпир менен сарымсак эт туурагычтан өткөрүлөт. Алынган груелге жашыл жана майонез кошулат. Бул соус менен салат жасалат.

Балыры менен

Көптөгөн адамдар балырдын пайдасы жөнүндө көптөн бери билишет жана кальмар жана чаяндар менен айкалышканда тамак организмге керектүү белок, йод жана микроэлементтерге бай болот.

Бышыруу ыкмасы.

1. Бир кальмардын өлүгүн жана жүз грамм креветканы кайнатып, туш келди туурап алыңыз.
2. Жүз грамм краб таякчалары жана бир кайнатылган жумуртка майда кубиктерге майдаланат.
3. 100 грамм туздалган балыр майдаланган ингредиенттерге кошулуп, зайтун майы менен татытылат, ал эми даамы жакшыраак болушу үчүн сизге бир нече тамчы жаңы лимон ширесин тамызыңыз.

Лимон-малина кошулмасы менен

Баштоо үчүн, деңиз азыктарынын бир-эки өлүгү кайнатылат, андан кийин жука тилкелерге тууралат. Эки кайнатылган жумуртка жана жарым пияз жарым шакекчеге кесилет. Бардык азыктар аралашып, татымал.

Кийим үчүн сизге жарым лимондун ширеси жана бир эки аш кашык малина ширеси керек болот.

Ышталган деңиз азыктары менен

Бул салаттын ачуу даамы бар, ал гурмандарды кубандырат.

1. 0, 5 стакан күрүч туздалган сууга жумшартылганга чейин кайнатылган.
2. Жүз грамм ышталган кальмар жана тилкелерге тууралган бир жаңы бадыраң.
3. Майдаланган азыктар аралаштырылат жана аларга кичинекей банка жүгөрү (консерваланган) жана балык консервалары кошулат.
4. Туздалган жана майонез менен татытылгандай.

Кытай капустасы менен

Көпчүлүккө жага турган жеңил жана витаминдүү салат. Кааласаңыз, петрушка кинза менен алмаштырылышы мүмкүн.

1. 300 грамм деңиз азыктары кайнатылган жана тилкелерге кесилген.
2. Капуста (150 грамм) жана жаңы бадыраң (эки даана) бирдей бөлүктөргө тууралган.
3. Петрушка туурап, баарын аралаштырыңыз.
4. Тасымалдоо үчүн - бир аз лимон ширеси кошулган зайтун майы.
5. Салатты туздап, мурч куюп, анан даярдалган аралашма менен татыйт.

Авокадо менен

Деңиз азыктарынын эки өлүгүн алдын ала кайнатып, шакекчелерге бөлүңүз.

Жүз грамм козу карындарды (шампиньондор) ыктыярдуу бөлүктөргө туурап, алтын түскө ээ болгонго чейин өсүмдүк майына куурабыз.

Бир авокадонун этин кичинекей кубиктерге, бир пиязды майда бөлүктөргө туураш керек.

Бир помидор себилип, майда тууралган.

Бардык компоненттер жакшылап аралаштырылып, майонез менен татымал.

Консерваланган ананас менен

Салатты даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• бир нече кайнатылган кальмардын өлүгү;
• бир кичинекей банка ананас жана жүгөрү;
• жашыл жана жарым пияз.

Консерваланган тамактар дренаж жана дренаж керек. Ананас жана деңиз азыктары кичинекей кубиктерге тууралат. Пияз майда тууралып, үстүнө кайнак суу куюлат. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, бир аз туздап, майонезди кошуп, майдаланган чөптөрдү чачып, кызматка берерден мурун.

Бул макалада берилген кальмар кошулган арык салаттар үчүн бардык рецепттер (сүрөттөрү менен) организмди белок жана минералдар менен каныктырат, анткени деңиз азыктары эң пайдалуу азыктардын бири.