Буурчактан жасалган эң оңой тамакты кантип даярдоо керек - төө буурчактан жасалган тамак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Буурчак жана төө буурчак калориялуулугу жана пайдалуу сапаттары менен үй кожойкелери арасында эң популярдуу азыктардын катарына кирет. Төө буурчактан кандай тамактарды жасоого болот? рецепттер абдан ар түрдүү. Бул буурчак шорпо же бышырылган жашыл буурчак болушу мүмкүн. Көбүнчө буурчак пирог, кастрюль үчүн толтуруу катары колдонулат. Алар эң сонун тамактарды жана жашылча пюрелерин жасашат. Бирок, тилекке каршы, буурчак да, буурчак да узак мөөнөттүү жылуулук дарылоону талап кылат, ошондуктан буурчактарды даярдоонун ар кандай технологиясы данды бир аз убакытка чейин сууга алдын ала чылап коюуну камтыйт. Бул трюкту колдонуунун натыйжасында продукт тез эле бышыруу учурунда керектүү жумшактыкка ээ болот. Эң жөнөкөй төө буурчактан жасалган тамакты - төө буурчактан жасалган бышырганга аракет кылыңыз. Сунушталган рецепттер ар кандай технологияларды жана продуктуларды колдонууну камтыйт.

Биринчи төө буурчак курсу: эт менен бышырылган буурчак шорпосу

Керектүү ингредиенттер:

• 2 чөйчөкчө ак буурчак;
• 1 пияз;
• болжол менен 300 грамм уй же чочконун эти;
• 2 аш кашык. аш кашык май;
• 3 аш кашык. кашык томат пастасы же бир нече жаңы помидор;
• туз, татымалдар жана чөптөрдаам көрүү.

Тамак бышыруу

1. Буурчактарды сорттоп, 5-10 саатка чылап коюңуз.
2. Этти орто кесип, муздак суу (3-4 литр) куюп, көбүгүн алып, кайнатып алабыз. Отту азайтып, эттин сорпосун 30-50 мүнөт кайнатабыз (продукциянын катуулугуна жараша).
3. Төө буурчакты сүзүп, кайнап жаткан шорпого куябыз.
4. Пиязды кубик кылып туурап, ачык кызарганча кууруп алабыз. Суу менен бир аз суюлтулган (1:5) помидорду же томат пастасын көмөч казанга куюп, 5-10 мүнөт кайнатып алабыз. Андан кийин кайнап жаткан сорпого куурулган, татымына жараша туз салып. Кааласаңыз, төө буурчактын көрсөтүлгөн көлөмүн бир аз азайтып, тамакка картошка кошо аласыз.
5. 30-40 мүнөт кайнагандан кийин, жумшактык үчүн дандардын даамын татып көрүңүз. Зарыл болсо, буурчак бышканга чейин бышырганды улантыңыз.
6. Татымалдар жана чөптөр менен татымалдаштырыңыз.

Экинчи төө буурчак: төө буурчактан жасалган тамак

Керектүү ингредиенттер:

• 

  1 чыны ак буурчак;

• болжол менен 200 грамм ышталган көкүрөк же колбаса;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 3-4 жаңы помидор;
• 2 сельдерей сабагы;
• 4-5 орто картошка;
• 1 болгар калемпири;
• 2 сарымсак тиштери;
• 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык бир кашык майдаланган катуу сыр;
• туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу

1. Муздак буурчакты куюңузсуу жана жок дегенде 2 саатка калтыруу. Андан кийин кайра чайкап, кайнатып, сорпону куюп, 3-4 сантиметр суюктукка ээ болсун.
2. Пияз, помидор, калемпир, сабиз, сельдерейди кубик кылып туурап, сковородкага кууруп алабыз. Бардык жашылчаларды бир убакта аралаштырбаңыз. Пияз, сабиз, калемпир, сельдерей, помидор бышыруу ар бир 2-3 мүнөттө жалпы массага азыктарды кошуунун ушул ырааттуулугун аткарыңыз. Алынган коюу аралашманы бир аз туздап, коюуланганга чейин жай отко коюңуз.
3. Буурчак бышкандан кийин 30 мүнөттөн кийин, тууралган картошка менен көкүрөктү казанга салыңыз. Кайнагандан кийин, кайнатылган тамакка жашылчаларды салыңыз.
4. Идишти картошка даяр болгуча бышырыңыз. Каалооңузга жараша татымал жана туз.
5. Отты өчүрөрдөн мурун майда тууралган сарымсакты салып, аралаштырып, майдаланган сырды себелеп коёбуз. Төө буурчакты ысык кылып бериңиз.