Даамдуу тамакты кантип даярдоо керек: түрдүү тамактар жана даамдар, көптөгөн рецепттер, нюанстар жана тамак жасоонун сырлары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Адамдын күнүмдүк рационуна биринчи жана экинчи тамактар кирет. Ошондуктан, көп учурда көптөгөн үй кожойкелери эмне бышырса болот деп ойлошот. Ар бир күн үчүн бүт үй-бүлө үчүн даамдуу тамак пайдалуу болушу керек жана даярдоо үчүн көп убакыт талап кылбайт. Бул макалада сиз жакындарыңызды кубанта турган кулинардык шедеврлер тандалды.

Сыр пельмени менен шорпо

Келгиле, даамдуу тамакты кантип жасоонун этап-этабы менен рецептин карап көрөлү.

Керектүү ингредиенттер:

• эки литр суу;
• болгар калемпири, сабиз жана пияз;
• төрт орто картошка;
• ун жана катуу сырдын ар бири жүз грамм;
• бир жумуртка;
• 20 грамм май (май);
• петрушка.

Тамак бышыруу:

1. Жумшак сары майга ун, жумуртка, сүртүлгөн сыр, туз жана татымал кошулат. Муну менен чүчпара үчүн камыр даярдалат, аны муздаткычка бир саатка коюу керек.
2. Картошка кичинекей кубиктерге тууралган.
3. Өсүмдүк майына майдаланган пияз менен сабизди кууруп, аларга таттуу калемпирди (тилке кылып тууралган) жиберип, аралаштырып, үч мүнөттөй куурабыз.
4. Сууну кайнатып, туздап, картошка салып, беш мүнөт кайнатабыз.
5. Куурулган жашылчалар куюлуп, жай отто он мүнөт кайнатылат.
6. Сыр камырынан майда шарлар тоголоктолгон, бышыруу учурунда алардын көлөмү көбөйөрүн эстен чыгарбоо керек.
7. Бирден топту акырын көмөч казанга салып, он беш мүнөт бышырыңыз.
8. Өчкөндөн кийин майдаланган жашылчаларды кошуп, он мүнөткө калтырыңыз.

Козу карын каймак шорпо

Даамдуу тамак жасоонун дагы бир кадам кадам рецепти.

1. Бул шорпону жашылча же эт сорпосу менен кайнатса болот. Биринчисин даярдоо үчүн пиязды, сельдерейди, сабизди жана картошканы (0,5 кг) туздуу сууга кайнатуу керек. Толук даяр болгондон кийин картошкадан башка бардык жашылчалар сууруп алынат. Бул сорпонун эки литри керек.
2. Бир пиязды майда туурап, ысык майга куурабыз, бир аз суу кошуп жай отто кайнаганга коёбуз.
3. Жарым килограмм шампиньонду жука кесимче майдалап, пиязга жиберебиз. Туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, кайнатып алабыз, ширенин баары бууланып кетиши керек.
4. Сорпко жана картошкага кошулган куурулган жашылчалар.
5. Бир тектүү масса алуу үчүн блендер менен майдалаңыз.
6. 200 миллиграмм алынган аралашмага куюлатсүт жана каймак (20%).
7. Беш мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз.

Сметана кошулган тоок жүрөгү

Тез, жөнөкөй жана даамдуу тамакты этап-этабы менен даярдоо.

0,5 килограмм негизги ингредиент үчүн сизге керек болот:

• 100 грамм катуу сыр;
• 80 миллиграмм каймак;
• chive;
• лампочка;
• чөптөр жана татымалдар.

Бышыруу процесси:

1. Пиязды майда туурап, куурайбыз, жүрөктөрдү кошуп, туздап, мурч куябыз. Мезгил-мезгили менен аралаштырып он мүнөт жай отто кууруу.
2. сүртүлгөн сырды, каймакты, чөптөрдү жана майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, көмөч казанга кошуңуз.
3. Капкактын астын жаап, 30 мүнөттөй кайнатабыз.

Тоок бөрүчү

Даамдуу жана тез тамак даярдоо технологиясы:

1. Жарым килограмм тоок төш эти, жууп, майда кубиктерге кесип.
2. Бир пиязды, жашылчаларды туурап, тоокко жөнөтүңүз.
3. 40 грамм крахмал, бир жумуртка, жыпар жыттуу заттарды, туз жана 60 миллиграмм майонезди кошуңуз.
4. Фарш жакшылап аралашкандан кийин муздаткычка жарым саатка коюу керек.
5. Тоок блинчиктерин көмөч казанга ысык май куюлган бир аш кашык менен жайып, толук бышканча эки тарабын кууруп алабыз.

Үйдө жасалган гуляш

Даамдуу эт тамакты кантип даярдоо керек? Ингредиенттер:

• жарым килограмм чочко же уй эти;
• эки пияз;
• 30 гун;
• 60 грамм макарон (помидор).

Тамак бышыруу:

1. Эт кичинекей кубиктерге кесилип, катуу отто беш мүнөт куурулган.
2. Отту кичирейтип, майда тууралган пиязды кошуп, он мүнөттөй кууруу керек.
3. Туз, мурч, ун себе.
4. Үч мүнөттөн кийин томат пастасын кошуңуз.
5. 500 миллилитр сууну акырын куюп, бир эки лавр жалбырагын салабыз.
6. Жай отто үстүн жаап, кеминде бир саат кайнатыңыз.
7. Кандайдыр бир гарнир менен бериңиз.

Балык зразы

Бул тез жасалган балыктын даамдуу рецепти.

1. Жарым килограмм балык филеси, бир пияз эт туурагычтан өткөрүлөт. Бир чабылган жумуртканы, 50 грамм нан күкүмдөрүн (нан күкүмдөрүн), 80 миллилитр сүттү, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Фаршты жакшылап аралаштырып, муздаткычка бир саатка коюңуз.
2. Начинканы жаса. Бир кайнатылган жумуртканы (майдаланган), жүз грамм сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды (колбаса), пресстен өткөрүлгөн бир тиш сарымсакты, 50 миллиграмм каймакты жана көк чөптү аралаштырышат.
3. Фш торт жасоо үчүн колдонулат, ортосуна начинка салынып, четтерин бекем бириктирип, сүйрү форма берип, унга оролот.
4. Пергамент кагазы капталган бышыруучу баракка жайыңыз.
5. Ар бир балык зразыга бир кесим сары май (май) салынат.
6. Духовкада 30 мүнөттөй 180 градуста бышырыңыз.

Селдинкадан жасалган тамак

1. Экидентуздалган балык филета. Майда бөлүктөргө кесип.
2. Үч пияз блендер менен майдаланган.
3. Жарым килограмм сабиз жука тилкелерге тууралган.
4. Жашылчалар бир аз куурулуп, жыйырма мүнөт кайнатылып, керек болсо өсүмдүк майы кошулат.
5. Жүз грамм томат пастасын кошуп, аралаштырып, беш мүнөт күтө туруңуз, андан кийин оттон чыгарсаңыз болот.
6. Селдинка табакка салынып, үстүнө муздатылган бышырылган жашылчалар салынат.

Даамдуу тамакты - краб таякчаларынан котлеттерди кантип даярдоо керек?

Талап кылынган товарлар:

• 500 грамм краб таякчалары;
• 300г катуу сыр;
• бир жуп жумуртка;
• 30 грамм манна;
• үч аш кашык ун;
• 50 миллиграмм өсүмдүк майы.

Бышыруу процесси:

1. Крабдын эти блендер менен майдаланат.
2. Сыр аарчылган.
3. Фарш үчүн бардык азыктар аралаштырылат.
4. Котлеттерди жасай баштаңыз.
5. Ар бирин унга малып, жумшаргыча кууруу.

Жашылча менен спагетти

Экинчи курсту кантип тез жана даамдуу бышыруу боюнча ырааттуу нускамалар төмөндө келтирилген.

Ингредиенттер:

• 500 грамм спагетти;
• ар бири - сабиз, пияз, таттуу калемпир;
• жашыл;
• 30 грамм томат пастасы;
• эки тиш сарымсак;
• зайтун майы.

Тамак бышыруу.

1. Соус жасоо. Сабиз теркиге тууралат, таттуу калемпир жука тууралатсаман, пияз - жарым шакекчелер. Майга кууруп, чөптөрдү жана томат пастасын кошуп, беш мүнөт кайнатыңыз.
2. Спагетти өзүнчө кайнатылат.
3. Тамакка жайып, даяр соустун үстүнө куябыз.

Бышырылган картошка

Картошкадан кандай тамакты тез жана даамдуу бышыруу керек? Каймак соусу менен бышырылган жашылчанын даамы эң сонун.

1. Бир килограмм картошканын кабыгы тазаланып, жука тилимдерге кесилет.
2. Соус даярдалууда. Бир стакан каймакты, 50 грамм катуу сырды, жүз миллилитр сууну, майдаланган сарымсактын үч тиштерин, тузду жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Кылдат аралаштырыңыз.
3. Картошканы нандын бетине жайып, майлап, туз, мурч кошобуз.
4. Үстүнө соусту куюп, мешке кырк мүнөткө коёбуз, ысытуу температурасы 180 градус.
5. Таркадан өткөрүлгөн сырды себелеп, дагы он мүнөт бышырабыз.

Козу карын казаны

Талап кылынган товарлар:

• эки жүз грамм катуу сыр, картошка жана шампиньондор;
• эки тиш сарымсак;
• эки жумуртка жана бирдей сандагы пияз;
• жарым литр каймак;
• жашыл;
• май жана өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу:

1. Козу карындар жука тилимдерге, пияз - жарым шакекчеге, картошка - кичинекей кубиктерге кесилет.
2. Козу карындар кургак табада суюктуктун баары бууланганга чейин куурулат. Өсүмдүк майын куюп, пиязды кошуп, алтын түс пайда болгуча күтө тур.
3. Картошка бышканга чейин кайнатылаттуздалган суу. Суюктукту төгүп, сары май, чөптөрдү, козу карындарды кошуңуз.
4. Соус үчүн жумуртка, каймак, туз жана сарымсак аралаштырылат.
5. Жашылчаларды бышыруучу табакка салып, крем соусун куюп, майдаланган сырды себелеп, духовкага жыйырма мүнөткө коёбуз, ысытуу температурасы 180 градус.

Кабактан жана картошкадан Драники

1. Жашылчаларды сүргүч менен туурайбыз: эки кабак, бир пияз, беш картошка.
2. Бир жумуртканы чалып, жашылчаларга куябыз.
3. 60 грамм ун, туз, татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Кашык жашылча камырын ысытылган өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга салып, толук бышканга чейин кууруу керек.
5. Мыкты кууруу үчүн куймактарды жука кылып коюш керек.

Банан сыркейки

Эгер сиз десертке кандай даамдуу тамак жасай аласыз деп ойлонуп жатсаңыз, үй-бүлөңүздү адаттан тыш быштак торттору менен сыйлаңыз.

Бышыруу кадамдары:

1. Бир жумуртка көбүк чыкканча чабылган.
2. Быштак (500 грамм) майдаланган болушу керек, муну блендер менен жасаган жакшы, ошондо абадай болуп калат.
3. Бананды майдалап майдалап, быштакка жиберебиз.
4. Жумуртка куюлган.
5. Татымына жараша ванилин, кум шекер жана 100 грамм унду кошуңуз.
6. Сырники калыптанганга чейин куурулган.

Тамактарыңызды даамдуу кылуунун кээ бир сырлары

1. Эт сорпосу тунук түскө ээ болушу үчүн, көмөч казанга жумуртканын кабыгын кошобуз. Ал алдын ала жакшылап жуулат. Эсептөө: үч литрге эки жумуртканын кабыгы керек болот.
2. Кургатылган козу карындарды жаңы кылуу үчүн аларды сүткө чылап коюшат.
3. Эгер сыр бир аз шамалдуу болсо, аны кычкыл сүт куюлган идишке бир саатка коюңуз.
4. Блиндерди үлпүлдөттүү кылуу үчүн, адегенде камырга чалган сарысы, андан соң агы кошулат.
5. Каймакты тезирээк жана оңой камчыш үчүн бир аз каймак кошуңуз.
6. Бир аз сүт кычы кургап калбаш үчүн жардам берет.
7. Туу ширелүү болушу үчүн, алдын ала ар тараптан куурулган. Бышыруу учурунда пайда болгон кабык ширенин агып кетишине жол бербейт.
8. Кесип турган жыгач тактайы этти соккондо ширесин алып кетпеши үчүн аны көп суу менен нымдап коюңуз. Чопторду алтын күрөң кылып алуу үчүн, котлеттер куурардан мурун муздак сууга чайкалат.
9. Формадагы картошкалар сынып калбашы үчүн суу куюп, чийки картошканы вилка менен бир нече жеринен тешип коёбуз. Бир аз уксус (бир идишке бир чай кашык) жашылчанын кызарып калуусунан сактайт.
10. Картошка пюресине жылуу сүт гана кошулат, муздак сүт боз түс берет.
11. Лимон ширеси алманы кесип жатканда кызарып кетүүдөн сактайт, кесилген бөлүктөргө бир аз себелеп коюу жетиштүү.
12. Фольга жашылчаларды жаңы сактоого жардам берет, ал үчүн жашылчалар жөн гана жууп, оролот.
13. Тамак даярдоого пияздын жарымы эле керек болсо, экинчи жарымы муздаткычта даамын жоготуп албаса, кесилген жерди маргарин менен майлоо керек.
14. Кошууаягында туз керек. Бул тамак бышыруу башталганда жасалганда бир нече өзгөчөлүктөр бар - балык шорпосу, чүчпара жана макарон.
15. Туздалган этти үнөмдөө май соусун кошууга жардам берет, ал туздун бир бөлүгүн тез алып кетет. Эгер балыкка ушундай жагымсыздык келип калса, тузсуз пюре же каймак менен бышыруу керек. Курамындагы ингредиенттерди туздалган биринчи тамактарга кошсоңуз болот.
16. Караңгы жана салкын бөлмөдө муздаткычсыз сактоого боло турган азыктардын тизмеси: жабык консервалар, ашкабактар жана коондор зыянсыз, жемиштер (ананас, банандар, киви жана манго), шоколад, жашылчалар (сарымсак, картошка), пияз).

Бул макалада берилген рецепттердин баарын тез жана даамдуу даярдаса болот (сүрөттөрү бар тамактар).