Быштак топторун кантип жасоо керек - рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эң пайдалуу жана сүйүктүү тамактардын бири – быштак. Ал витаминдерге, минералдарга жана микроэлементтерге бай, алардын организмге тийгизген таасирин баалоо кыйын. быштак курамында казеин көп санда бар - булчуң ткандарын түзүү, бекемдөө жана калыбына келтирүү үчүн катышкан сүт протеин.

Пайдалуулугуна карабастан, кээ бир адамдар бул продуктуну таза түрүндө колдоно алышпайт. Төмөндөгү рецепттерди изилдеп чыккандан кийин, сиз быштактан жана башка ингредиенттерден быштак топторун кантип даярдоону түшүнөсүз, менюну диверсификациялоо жана каалаган, ал тургай эң татаал даамды канааттандыруу үчүн. Майрамдык дасторконго же жөн эле кечки тамакка эң сонун таттуу, туздуу, ачуу жана туздуу тамактарды кантип даярдоону көрсөтөбүз.

Куурулган быштак топтору

Биринчи кыскача баяндамабызда көптөгөн чоң энелер бала кезинде жасаган таттуу тамакты карап чыгабыз. СүйлөөБул куурулган быштак топтору жөнүндө. Рецепт, үй ээлеринин айтымында, акыркы 15-20 жылда бир аз өзгөргөн. Ырас, шарлар азыраак даамдуу болуп, чоңдор да, балдар да сүйүшкөн. Бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди колдонушуңуз керек:

• быштак (жакшыраак үй) - 350 г;
• буудай уну - 1,5 аш кашык;
• гранулдашкан кант - 0,5 аш кашык;
• жумуртка - 2 даана;
• ваниль кант - 1 пакет (же ванилин - 0,5 пакет);
• кондитердик бышыруучу порошок - 1,5 чай кашык;
• туз - 1/4 чай кашык;
• жыты жок күн карама майы - 0,5 л (терең май үчүн).

Тамак бышыруу процесси

Демек, быштак жана башка ингредиенттерден быштак топторун кантип жасоо керек? Бул процесс башында көрүнгөндөй татаал эмес.

Мындай иш кылышыңыз керек:

1. Жумуртканы терең идишке жарып, бир аз туз, кумшекер кошуп, көбүк пайда болгончо массаны шыпыргы менен чабабыз.
2. Бышты эт туурагычтан (же электен) өткөрүп, жумуртканын массасына кошобуз. Айыры менен аралаштырыңыз.
3. Унду электен өткөрүп, ванилин жана разрыхлитель менен аралаштырып, акырындык менен жумуртка-творог массасына кошобуз. Идиштин ичиндегилерди адегенде кашык менен, анан колуңуз менен жумшак камыр болгончо жууруйсуз.
4. Кичине диаметрдеги терең казанга өсүмдүк майын куюп, мешке коюп, катуу ысытыңыз.
5. Колду күн карама майы менен бир аз майлап, бир чай кашык менен быштак массасын алып, шарларды ороп, бир нече бөлүктөргө бөлүп казанга түшүрөбүз.
6. Терең куурулган 3-5 мүнөт (дшарлардын өлчөмүнө жараша) ар бир тарапка.
7. Тешиктүү кашык менен быштак пончиктерин ашыкча майлардан арылтуу үчүн бир нече катмар бүктөлгөн кагаз сүлгүгө саласыз. Сонун.
8. Кичинекей сүзгүч менен пончиктердин чаңын кант упасы же эриген шоколад менен сүртүңүз.

Балык жана сарымсак кошулган шарлар

Сиз майланган быштак топторун жасаганды билесиз. Ал эми конокторду аз калориялуу закуска менен таң калтырышыңыз керек болсочы? Төмөндө карап чыга турган тамакты майрамдык дасторконго коюудан уялбайт жана аны даярдоого бир аз убакыт кетет.

Ингредиенттер:

• үйдө жасалган быштак - 0,4 кг;
• зайтун - 1 банка;
• сарымсак - 3 кичинекей тиштери;
• Пармезан сыры - 150 г;
• кызыл балык (туздалган) - 250 г;
• жаңы укроп - 1/2 пачка;
• майы аз майонез - 1,5 аш кашык. l.;
• мурч, туз, татымалдар - жеке каалооңузга жараша.

Бул адаттан тыш тамакты даярдоо процесси жөнөкөй:

1. Быштакты электен өткөрөбүз. Сарымсакты пресстен өткөрүп, жашылчаларды майда туураңыз.
2. Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Балыкты ичке тилкелерге кесиңиз.
3. Идишке быштак менен чөптөрдү аралаштырабыз. Майонез, сарымсак жана татымалдарды, туз, мурч кошуңуз.
4. Нымдуу алакандар менен шарларды жасап, ар биринин ичине зайтун салыңыз. Бланкаларды майдаланган сырга ороп, балык тилкесин ороп алыңыз. Балык кармабаса, шамдык менен бекитиңиз.
5. Тамактуу шарлар кооз тамакка коюлатжана бир саатка муздаткычка коюңуз.

Сарымсак, сабиз жана чөптөр кошулган шарлар

Ачуу быштак топтору, анын курамын биз төмөндө карап чыгабыз, жайдын ысык күнүндө эң сонун закуска болот. Жеңил жана назик, алар ашказанда оордук жаратпайт жана албетте бардык конокторду кубандырат.

Сиз төмөнкү компоненттерди даярдашыңыз керек:

• майы аз быштак, електен эзилген - 400 г;
• сэндвич майы - 80г;
• жаңы тоок жумурткалары - 3 даана;
• сарымсак - 3-4 тиш;
• сабиз - 1шт.;
• ар кандай жашылчалар - 1 пачка (орто);
• туз, мурч - 1 чымчым.

Бул закусканы даярдоо көп убакытты талап кылбайт:

1. Жашылдар (киниза, укроп, петрушка каалаганыңызга жараша) майда тууралган.
2. Жумуртканы катуу кайнатып, сарысын агынан ажыратыңыз.
3. Сабизди бышырабыз, майда аарчып алабыз.
4. Быштак, сабиз, сарымсакты пресстен өткөрүп, жашылчаларды жана майдаланган белокторду жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
5. Май, туз, мурч кошуп, кайра аралаштырабыз.
6. Бөлүктөргө бөлүнгөн шарларды ороп, табакка салып, майдаланган сарысын себелейбиз. Бир саатка муздаткычка коюңуз.

Быштак жана жаңгак кошулган быштак топторун кантип жасоо керек?

Бул рецепт мурункусуна бир аз окшош, бирок ингредиенттер бир топ азыраак. Сизге керек болот:

• майлуу быштак - 300 г;
• жаңгак - 300 г;
• сарымсак - 2 тиш;
• жаңы сары майкаймак - 75 г;
• кара жана ак калемпир (жер), туз - 1 чымчым.

Мындай тамакты даярдоо оңой жана даамы назик жана канааттандырарлык. Бышакты электен өткөрүп, жумшак май менен аралаштырып, пресстен өткөргөн сарымсакты коюу керек. Блендердин жардамы менен жаңгактардан башка бардык ингредиенттерди аралаштырсаңыз болот. Калемпир, туз кошуңуз.

Бир аз жаңгакты кууруп, чоң күкүмдөр менен туурайбыз. Шарларды жасап, жаңгак күкүмдөрүнө бирден тоголоктоп коёбуз. Даяр закусканы муздак жерге 25 мүнөткө коюңуз. Салат жалбырактарында бериңиз.

Түстүү шарлар

Мурунку рецепттин негизинде быштак топторун түрдүү нан бышыруу менен даярдаса болот. Тамактын калориясы жогору болбошу үчүн, майдын ордуна катуу же иштетилген сыр кошсоңуз болот.

Топтордун рецепти мындай болот:

• быштак - 250 г;
• Пармезан сыры - 250г;
• төмөн калориялуу майонез - 1,5 аш кашык. l.;
• сарымсак - 2 тиш (милдеттүү эмес);
• кургак чөптөр, туз, майдаланган калемпир - 1 чымчым.

Катуу сырды аарчып, сарымсакты пресстен өткөрөбүз. Бардык ингредиенттерди быштак менен аралаштырып, калемпир, туз кошуп, андан соң майонез менен татып коёбуз. Нымдуу колуңуз менен шарларды формага келтириңиз. Даамдардын чыныгы ассортиментин жасоо үчүн фантазияны көрсөтүү керек. Эми сиз "колобокторду" нанга тоготуу керек. Анын ролу сонун майдаланган паприка, майдаланган укроп, ак же кара кунжут, кокос, куурулган майдаланган бадам ж.б. болот.дагы даам үчүн, кээ бир топторго зайтун же кызыл балыктын бир бөлүгүн толтурса болот.

Банан топторун бышырууга болбойт

Келгиле, жыйынтыгында быштак, печенье жана жемиштерден быштак шарларын кантип жасоону карап көрөлү. Бул абдан даамдуу жана пайдалуу десерт ар кандай тамакты кооздоп, балдарга сөзсүз жагат. Мындай десерт зыяндуу таттууларга сонун альтернатива жана чайга же кофеге сонун кошумча болуп саналат. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• быштак - 0,4 кг;
• "Бышырылган сүт" сыяктуу печенье - 0,2 кг;
• кумшекер упасы - 2 аш кашык. л. (мүмкүн азыраак);
• бал - 3 аш кашык. л. (мүмкүн азыраак);
• апельсин кабыгы - 1 чай кашык;
• апельсин ширеси - 1 аш кашык. l.;
• банан - 1 даана;
• кара шоколад - 1/2 бар;
• какао порошок - 2 аш кашык. l.;
• кокостун кабыгы, көп түстүү болушу мүмкүн - 2 аш кашык. l.

Бул даамдуу десертти төмөнкүдөй даярдашыңыз керек:

1. Бананды тилимдерге кесип, апельсин ширесин куюп, вилка менен эзиңиз.
2. Бышты блендер менен майдалап же электен же эт туурагычтан өткөрүңүз.
3. Жумшак быштак массасына бал, апельсин кабыгын жана банан пюресин кошуңуз. Аралаштыруу.
4. Бисквиттерди бекем баштыкка салып, майда күкүмдөрдү майдалоо үчүн прокат колдонуңуз.
5. Алынган күкүмдөрдү быштак-бал аралашмасына жыш масса алынганга чейин бөлүк-бөлүккө кошобуз.
6. Нымдуу манжаларыңыз менен майда топторду тоголоктоп коюңуз. Кааласа ичине салса болот.кошумчалар: банан кесимдери, киви, кургатылган жемиштер, мөмөлөр, жаңгактар ж.б.
7. Топторду идишке салып, үстүнө пленка менен жаап, муздаткычка 3 саатка коюңуз.
8. Бул убакыттан кийин, табакты алып, ар бир шарды тандалган нанга ороп: шоколад чипсы, кант упасы, түстүү же ак кокос, какао порошок. Майдаланган жаңгактарды же көп түстүү кант упасын (Пасха тортторуна себилген) да колдонсоңуз болот.

Мындай таттуулар кадимки дүкөндөн сатылып алынган тортторго караганда ден соолукка пайдалуу. Алар балдарга да, чоңдорго да жагат.