Майсыз быштак: 100 граммга калория. каймак менен быштак: 100 граммга калория. быштак менен Vareniki: 100 граммга калория

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Учурда диета программалары, ошондой эле калориясы аз жана майы аз тамактар калктын жарымынын аялдарында абдан популярдуу, анткени сулуулук жана спорт чөйрөсүндөгү мода тенденцияларын сүйгөн айымдар ден соолукту жана фигураны сактоо, алардын сырткы көрүнүшүнө кам көрүү. Эң пайдалуу жана даамдуу тамактардын бири - быштак.

Байыркы убактан бери ал көптөгөн Европа элдеринин сүйүктүү продуктусу болуп келген. Быштак сонун даамы гана эмес, ошондой эле пайдалуу касиеттерге ээ, анткени анын курамында адам организмине керектүү бардык витаминдер жана минералдар бар. Бул продуктунун кошулган тамактарынын рецепттери, ошондой эле быштак диеталары көп, анткени ашыкча салмак менен күрөшүп жаткан адамдар үчүн быштак идеалдуу компонент экенин билишет.

Быштак кычкыл сүт азыктарын билдирет,аз калориялуу болуп, сүттү кычкылдандырып, андан кийин декантациялоодон алынат. Калориялуулугу боюнча быштак төмөнкү позицияларга бөлүнөт:

• майсыз быштак (100 граммдагы калориялуулугу - 70 Ккал, майлуулугу 1,8% га чейин);
• майлуу быштак (232 ккал, 19 - 23% май);
• болд (159 ккал жана 4 – 18% май).

Быштактын курамы

Майсыз быштактын курамында адам организми үчүн көптөгөн маанилүү витаминдер (PP, H, D, C жана B витаминдери) жана микроэлементтер – фтор, селен, фосфор, калий, жез, цинк, магний, темир жана кальций. Пайдалуу заттардын тең салмактуу мазмуну алардын организмде эң сонун сиңишине өбөлгө түзөт.

Быштактын химиялык курамы сандар менен:

• Фосфор 27,5%;
• RR – 16,0%;
• В1 – 2, 7%;
• B2 - 16,7%;
• Магний - 6%;
• Калий - 4,5%;
• Темир – 2,5%;
• Натрий - 3,2%.

Бул продуктунун курамы пайдалуу заттар менен каныккандыгына карабастан, толугу менен майлуулугу аз быштак анын майлуу жана жогорку калориялуу жолдошторундай пайдалуу эмес экендиги жалпысынан кабыл алынган. Ар кандай кошумчалар бул тамактын пайдалуулугуна жана калориялуулугуна таасир этет. Көптөгөн өндүрүүчүлөр быштак продуктусун таттуу жана татымалдаганды жакшы көрүшөт, ошондуктан толук дени сак тамактануу үчүн, майдын аздыгынан денеге зыян келтирүүчү толтургучтар, консерванттар, боёктор, мөмөлөр, мөмөлөр, шоколад менен бышты сатып алуу жагымсыз. быштак жана витаминдердин жетишсиздиги.

Быштактын пайдалуу касиеттери

Майсыз быштак, калориялуулугу 100 граммына 70 ккал жана белоктун курамы 18-25 г, ашыкча салмак менен күрөшүүдө эң сонун каражат жана жакшы көргөндөр үчүн ылайыктуу түшкү тамак. фитнес.

Быштактын курамында калий жана кальций бар, алар кан тамырларды бекемдейт, кемирчектерге жана сөөк ткандарына пайдалуу таасир этет, атеросклероз, артрит жана остеопороздун алдын алууга жардам берет, тиш кариесинин, морт чачтын, тырмактын алдын алып, тырмактын көрүнүшүн жакшыртат. тери.

Быштактагы белок булчуң массасын колдойт.

Быштак диетага киргизилиши керек, анткени анын курамында нерв системасын турукташтыруучу жана кан түзүүгө катыша турган заттар – метионин жана триптофан аминокислоталары бар.

Майсыз быштак гастрит жана жарасы бар бейтаптарга ылайыктуу, даамы нейтралдуу кычкыл болгондуктан былжыр челди дүүлүктүрбөйт.

Быштак башка бардык азыктар менен айкалыштырылышы мүмкүн.

Зыяндуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү

Пайдалуулугуна карабастан, быштактын суткалык керектөөсү күнүнө 400 г, жумалык керектөө жумасына 4 жолудан көп эмес, өзгөчө майлуу быштак болгондуктан, калориялуулугун эске алуу керек. Анын 100 граммы 230 Ккал, холестеринди көбөйтөт жана бул семирүү жана атеросклероз менен коркунуч туудурат.

Организмде белоктун ашыкча болушу бөйрөккө терс таасирин тийгизет.

Быштын жарамдуулук мөөнөтүнө өзгөчө көңүл буруу зарыл, анткени ал тез арада зыяндуу бактерияларды жанаcoli.

Үйдө жасалган быштакты (100 граммдын калориясы - 180-260 Ккал) бышырганды үйрөнгөнүңүз жакшы, анткени аны дүкөндөн же базардан сатып алууда анын сапатына жана сергектигине ишене албайсыз.

Үйдөгү быштак: бышыруу ыкмалары

1. Биринчи жол эң ылдам. Үйдө быштак бышырып, аз убакыт өткөрүү үчүн 1 литр сүт, 3 аш кашык керек. л. лимон ширеси жана 0,5 аш кашык. туз. Алгач сүттөгү тузду эритүү керек. Андан кийин сүттү кайнатыңыз, бирок кайнатпаңыз. Оттон алып, лимон ширесин кошуп, акырын аралаштырабыз. Сүт дароо коюуланып, уюп баштайт. Кремдүү даамды кааласаңыз, 1 аш кашык кошсоңуз болот. л. майлуу крем. Идишке вафли сүлгүсүн же марляны жайып, ошол жерге быштак аралашмасын салабыз. Аралашма салынган баштыкты кылдаттык менен байлап, аны казанга же идиштин үстүнө илип коюңуз, ошону менен суюктуктун агып кетишине шарт түзүңүз. Сыворот канчалык көп агып кетсе, сыр ошончолук катуу жана тыгызыраак болот. Майдаланган жана жумшак быштак алуу үчүн 45 мүнөттөн бир саатка чейин туруштук берүү керек.
2. Узунураак жол - айранга үй быштак бышыруу. Баштоо үчүн, сүттү 3-4 күн жылуу жерге коюп, йогурт даярдаш керек, ал эми тезирээк кычкылдануу үчүн бир кесим кара буудай нанын коюу керек. Андан кийин суу мончосун жасап, ага айран кошулган казан коюп, быштак массасы алынганга чейин ысытышат. Андан кийин алынган аралашманы элекке же быштактын үстүнө ыргытып, сары суусун төгүү үчүн табакка илип коюу керек.
3. Муздак даярдоо ыкмасы айранды муздаткычка бир нече күн (3-4) салып, андан кийин марлиге салып, сыворотту экспрессиялоо менен айырмаланат.

Сметана кошулган быштак жана быштак кошулган вареник

Сыворот нан бышыруу үчүн колдонсо болот, окрошка.

Быштак ар кандай тамактарга жарайт, ага бал, каймак, мөмө-жемиш, варенье, жаңгак, ашкөк кошулуп колдонсо болот. Ал блинчиктерге, сэндвичтерге, тостторго ингредиент катары варениктерге, пирожкилерге, булочкаларга, булочкаларга толтуруу үчүн идеалдуу.

Сметана кошулган быштак (100 граммдын калориясы болжол менен 110-140 Ккал түзөт) эң алгылыктуу комбинациялардын бири.

Бышты жегендин эң популярдуу жолдорунун бири – быштак менен каймактын аралашмасы. Каймак менен майсыз быштактын калориялуулугун алуу үчүн, сиз билишиңиз керек: 100 г үчүн 10-15% каймак 100 ккал, демек, майдын курамы 20-30% болсо, анда калориялуулугу жогорулайт. 200-300 килокалорияга чейин.

Майлуу каймакты майлуулугу аз быштак менен айкалыштыруу жакшы жана тескерисинче экенин эстен чыгарбоо керек. Ал эми кимдир бирөө кургак же жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар, жаңгактар, бал түрүндөгү кошумчалары бар быштакты колдонгонду жакшы көрсө, анда алардын калориясын өзүнчө карап чыгышыңыз керек.

Vareniki быштак менен (100 граммдын калориялуулугу - болжол менен 203 Ккал) дагы абдан популярдуу тамак болуп саналат. Ал төмөнкүдөй жасалат:

1. Жумуртканын агына (3 шт.) бир чымчым туз кошуп аралаштырабыз, 100 г суу жана сут кошуп аралаштырабыз 5-6 аш кашык. л. ун, керек болсоанын санын көбөйтүү, анткени камыр тыгыз болушу керек. Камыр жууругандан кийин пленка же капкак менен жаап, жарым саатка муздаткычка коёбуз.
2. Ушул убакта начинканы даярдаңыз. быштакка (1 аш кашык) 1 сарысын, 1-2 аш кашык кошуп. л. кант жана 1 ст. л. эриген сары май, шекер эригиче баарын аралаштырыңыз.
3. Камырды 3-4кө бөлөбүз, калың турникетке ороп, дагы бир нече майда бөлүктөргө бөлөбүз. Унга бир кесим ороп, жайып, начинкасын салып, четтерин тегерете жабыңыз.
4. Түзүлгөн пельменди кайнак сууга ыргытып, жай отто 15-20 мүнөт бышырабыз.

Өтө жалкоолор үчүн быштак кошулган жалкоо чүчпара бышырып алсаңыз болот.

Ал үчүн 250 гр быштакты 1 жумуртка менен аралаштырып, бир чымчым туз, кумшекер 2 чай кашык кошуп аралаштырабыз, 3 аш кашык кошобуз. л. ун жана бир тектүү масса пайда болгонго чейин кайра жакшылап аралаштырып. Алынган камырдан диаметри 1-1,5 см болгон колбаса турникетин жайып, желекти кубик кылып кесип алабыз. Кайнак сууга бир аз чымчым туз кошуп, 0,5 ч.к. кант жана формадагы кубиктер. Жай отто болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз.

Берүүдөн мурун май менен каймакты кошобуз.

Белгилей кетүүчү нерсе, бул тамакты даярдоо үчүн майсыз быштак алса болот, 100 граммдын калориясы 70-80 Ккал.

Быштак кошулган диеталык тамактар

1. Smoothies - абдан популярдуу диеталык тамак. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот: быштак - 70 г, тоңдурулган банан жана мөмөлөр (кулпунай, алча же малина) - 150 г,апельсин ширеси - 0,5 аш кашык. Бардык ингредиенттерди блендерде майдалаңыз. Майсыз быштакты колдонуу жакшы, 100 граммдын калориясы - 70 Ккал. 100 г тамактын калориялуулугу - 280 Ккал.
2. Быштак кошулган жашылча салаты: Болгар калемпири - 100 г, пияз, майсыз быштак (100 г үчүн калориялуулугу - 70 Ккал) - 200 г, 2 аш кашык. л слайд менен каймак, кара мурч (татымына жараша). Калемпирди жана пиязды туурап, быштак менен аралаштырып, кара мурч, каймакты кошуп татыйт. Тамактын калориялуулугу - 102 Ккал.
3. Эфиопиялык быштак - бул өзгөртүү үчүн даярдалган оригиналдуу тамак. Ал үчүн быштакты (100 граммдагы калориялуулугу - 70 Ккал) - 450 г 1 тиш сарымсак жана майдаланган тиштер (0,5 чай кашык) менен аралаштырып, муздаткычка жөнөтүңүз. Пиязды (40 г), имбирди (1 аш кашык), 2 тиш сарымсакты жана кичинекей чили калемпирин кууруу. Пияз алтын түскө ээ болгондо, 900 г шпинатты кошуп, жумшартылганча кууруп алабыз. Майды төгүп, быштак менен аралаштырыңыз. Тамактын калориялуулугу 210 ккал.

Тамаша!