Быштак булочкалары: рецепт. быштак булочка реалдуу эмес жумшак кантип даярдоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Творожный булочкаларды ар кандай камырдан жасаса болот. Бирок, кандай гана болбосун, мындай базанын негизги компоненти дан сүт азыктары болушу керек. Бүгүн сиздин көңүлүңүзгө даамдуу жана жумшак үй токочторун даярдоонун бир нече варианттары сунушталат.

Быштак булочкаларынын этап-этабы менен рецепти

Бул десертти өзүңүз бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алдын ала сатып алышыңыз керек:

• чоң жумуртка - 1шт.;
• быштак майда бүртүкчөлүү максималдуу тазалык - болжол менен 200 г;
• кошумчалары жок йогурт - 5 чоң кашык;
• гранулдашкан кант - татымына жараша кошуу (болжол менен 70-100 г);
• тазаланган өсүмдүк майы - 3 чоң кашык;
• женил эленген ун - 2, 6 стакан (анын ичинен 2 стакан камырга, калганы жуурууга);
• үстөлөнгөн сода - десерт кашык;
• ваниллин - татымына жараша кошуу;
• күнжүт же апийим үрөнү - азыктарды чачуу үчүн.

Базаны бышыруу

Тыштактан жасалган булочкалар реалдуу эмес жумшакалар берилген рецепт боюнча так бышырылган болсо, алынат. Баштоо үчүн, албетте, базаны жакшылап даярдоо керек. Ал үчүн чоң идишке майда бүртүкчөлүү быштакты салып, блендердин жардамы менен катуу чабыңыз. Андан кийин, ошол эле идишке кумшекерди куюп, эч кандай кошумчалары жок табигый йогуртту, ошондой эле ванилин менен ашкана содасын кошосуз. Компоненттерди кылдат аралаштыргандан кийин, алар электен өткөн буудай унун жайып, манжаларыңызга идеалдуу жабышкан жумшак камыр жууруш керек. Ал каалаган консистенцияга жетиши үчүн аны сүлгү же таза чүпүрөк менен жаап, бөлмө температурасында жарым саатка коюу сунушталат.

Формалоо жана бышыруу

Чындыкка жатпаган жумшак быштак булочкаларын бышырыш үчүн, аларды туура калыптандыруу керек. Ал үчүн алаканыңызды өсүмдүк майы менен майлап, андан соң камырдын бир бөлүгүн алып, андан диаметри 7 сантиметрге жеткен булочканы жайыңыз. Андан кийин, жарым фабрикат бышыруу кагазы менен капталган баракка жайгаштырылышы керек. Жыйынтыктап айтканда, бардык пайда болгон азыктар сабалган тоок жумуртка менен капталган жана кунжут же апийим үрөнүн себүү керек.

Бардык сүрөттөлгөн аракеттерден кийин жарым фабрикаттар салынган бышыруу баракты алдын ала ысытылган мешке салып, анда болжол менен 27-37 мүнөт кармаш керек. Бул убакыттын ичинде быштак булочкалары толугу менен бышырылган, жумшак жана абдан даамдуу болот.

Туура тейлөө

Даяр үйдө жасалган быштак тортторун ысык, жылуу же муздак берсе болот. Бирок, албетте, мындай булочкалар мештен чыккандан кийин эң даамдуу болот. Бул десертти үй-бүлө мүчөлөрүнө таттуу чай же күчтүү кофе менен бирге берүү керек.

Тез жана даамдуу эртең мененки тамакты кантип жасоо керек?

Тыштактан жасалган булочка 15 мүнөттө жогорудагы рецепт боюнча бышырылган азыктардан кем эмес даамдуу жана канааттандырарлык.

Демек, бизге керек:

• жумшак аз майлуу быштак - болжол менен 250 г;
• чоң жумуртка - 2 даана;
• майда кант кум - 6 чоң кашык (анын 3ү камырда, калганы - чачуу үчүн);
• деңиз тузу - бир чымчым;
• ваниллин - стандарттык баштык;
• камыр үчүн разрыхлитель - стандарттык баштык (аскан содасын колдонсоңуз болот);
• жеңил буудай уну - болжол менен 250 г;
• жаңы сүт - 2 чоң кашык.

Негизги камыр

Тыштак булочкалары сунушталган рецепт боюнча духовкада 12-15 мүнөттөй бышырылат. Ал эми пайда болгон азыктарды ал жерге коюудан мурун, жумшак камырды жакшы жууруш керек. Ал үчүн тоок жумурткаларын шыпыргыч менен чалып, анан аларга аз майлуу быштак менен кум шекерди кошобуз. Бул ингредиенттер бир тектүү масса пайда болгонго чейин кылдат аралаштыруу керек. Андан кийин, башка идишке, жеңил буудай унун электен өткөрүп, ага деңиз тузун, разрыхлительди жана ванилинди кошуу керек. Жыйынтыктап айтканда, жумшак аралашманы быштак массасына жайып, жумшак жана жумшак камыр жууруш керек.

Өнүмдөрдү моделдөө жана аларды бышыруу процессимеш

Быштак камырынан жасалган булочкалар оңой жана жөнөкөй формага салынат. Бул үчүн, сиз даяр базаны алып, андан диаметри 5 сантиметрге чейин булочка жайып алышыңыз керек. Алынган жарым фабрикат алдын ала майланган баракка салынышы керек. Бышыруу баракты тыкан жана кооз жарым фабрикаттар менен толтургандан кийин, аны абдан ысык мешке салуу керек. 12 мүнөттөн кийин, шейшепти алып чыгып, андан кийин кулинардык щетка менен ар бир булочканын бетин жаңы сүт менен сүртүп, майда кант менен марттык менен чачуу сунушталат. Андан кийин, бышыруу баракты кайрадан мешке коюу керек, бирок 3-4 мүнөткө чейин. Көрсөтүлгөн убакыт булочка толугу менен бышырып, кызарып, шекер менен капталганга жетет.

Эң тез быштактан жасалган булочкалар

Эгер сиз шашып жатсаңыз, бирок ошол эле учурда даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамактан ырахат алгыңыз келсе, анда биз микротолкундуу меште быштак булочкаларын кантип бышыруу боюнча этап-этабы менен рецептти назарыңыздарга сунуштайбыз. абдан тез. Бул үчүн сизге керек болот:

• кургак ири быштак - 1 стакан;
• майда жумуртка - 1шт.;
• кара мейиз - бир ууч;
• майда шекер - 2 чоң кашык;
• жеңил ун - 2 чоң кашык;
• май - 15 г;
• майдаланган корица - татымына жараша.

Тамак бышыруу процесси

Үйдө жасалган тез булочкаларды бышырардан мурун, тооктун жумурткасы менен кургак быштак менен аралаштырыңыз, карамейиз, майда кант жана буудай уну. Алынган камырды майда керамикалык же айнек идиштерге салуу керек, аларды алдын ала май менен майлоо керек. Андан кийин толтурулган идиштерди микротолкундуу мешке салып, жылытуу режимин 1 мүнөткө күйгүзүү керек. Убакыттын өтүшү менен жарым фабрикаттарды карап, алардын даярдыгын аныктоо сунушталат. Эгер алар дагы эле нымдуу болсо, анда бышырганды улантышыңыз керек (дагы 1-3 мүнөт).

Быштак десерти толугу менен даяр болгондон кийин, аны идиштерден оодарып алуу керек. Top даяр азыктары жер корица же кумшекер упасы менен чачып керек. Мындай булочкаларды дасторконго ысык какао, күчтүү кофе же таттуу чай менен кошо жылуураак бериңиз. Жакшы табит!