Маршмаллоу мастикалуу торт: даамдуу рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана тортту кооздоо үчүн кызыктуу идеялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүнкү күндө таттуулар арасында помада менен кооздолгон торттор барган сайын популярдуу болууда. Аны даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Мастиканы жасоонун эң оңой варианттарынын бири - бул зефирден бул продуктуну түзүү. Маршмаллоу помадалуу торттордун рецепттери кандай? Алар кандай кооздолгону жөнүндө эмне белгилүү? Үй шартында зефир тортунун мастикасын кантип жасоо керек? Үйдөгү кондитерлер бул материал менен иштөөнүн кандай сырларын эстеши керек? Бул суроолордун баарына макалабызда жооп берүүгө аракет кылабыз.

Маршмалло деген эмне?

Маршмаллоу жаңылыш түрдө ар кандай зефир деп эсептелет. Чынында, бул таттуулар баарыбыз көнүп калган популярдуу тамактан бир топ айырмаланат. Тийүү үчүнсерпилгич зефир жыш көбүк каучукка окшош. Үй кожойкелери бул таттуулардын курамында аз болсо да ароматизаторлор жана боёктор бар экенин билиши керек. Маршмаллоу ар кандай түстө болот, көбүнчө алар эки тондуу, бул учурда ак түс башка түс менен айкалышкан момпосуйларды сатып алуу жакшы. Мастиканы тамак-аш боёгу аркылуу өз алдынча боёсо да болот.

Маршмалло помадасын кантип жасоо керек?

Продукцияны даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Көбүнчө үй кожойкелери таттууларды кант упасы менен аралаштырып, торт үчүн зефир мастикасын жасаганга аракет кылышат. Сын-пикирлер боюнча, бул учурда, мастика абдан морт болуп саналат. Мыкты пластикалык продуктуларды түзүүгө мүмкүндүк берүүчү рецептти колдонуу алда канча жакшы.

Ингредиенттер

Бул продуктуну даярдоо оңой. Колдонуу:

• Маршмаллоу - 90-100 грамм.
• Кант кумшекери - 1 стакан.
• Крахмал - 0,5 чыны.
• Сүт же лимон ширеси - 1 аш кашык. кашык.
• Май - 1 чай кашык.

Кантип тамак жасоо керек?

Электен өткөрүп, крахмал менен кант упасын аралаштырабыз. Маршмаллоу эритиңиз. Бул үчүн, таттууларды идишке салып, лимон ширесин жана сары майды (ширенин ордуна сүт куюуга болот) кошуп, суу ваннасына жөнөтүшөт. Кааласаңыз, 1-2 тамчы тамак-аш боегу кошуп тонировкалай аласыз. Андан кийин, крахмал менен канттын аралашмасын (ар бири 1 аш кашыктан) кошуп, тынымсыз аралаштырабыз.бир тектүү массаны алуу. Мастика коюулангандан кийин мурда крахмал жана кумшекер упасы себилген бетке жайылып, акырындык менен крахмал, порошок кошулуп, камырдай жуурулат. Даяр мастиканы бир кесек кылып сокур кылып, фольгага ороп, кеминде жарым саат муздак жерге коюу керек.

Маршмаллоу помада торт: негизги эрежелер

Мастика менен кооздолгон торт кооз жана табиттуу болуп чыгышы үчүн нан бышыруу рецептин тандоодо, кремди жасалгалоодо жана даярдоодо төмөнкү эрежелерди сактоо керек. Бул факторлордун баары биригип десерттин даамын жана көрүнүшүн камсыздайт.

Шедевр жаратууда:

1. Маршмаллоу мастикалуу тортту бардык торттардан жасоого болот: печенье, бал, кум жана ал тургай суфле.
2. Тортторду каалаган каймак менен сүртсөңүз болот: каймак, йогурт, быштак же коюлтулган сүт. Бирок мындай кремди мастика астында колдонууга болбойт: жогорудагы кремдер менен тийгенде жабын эрип кетиши мүмкүн.
3. Тортторду кооздоо үчүн зефир мастикасынын негизи катары каймактын төмөнкү түрлөрү колдонулат: ганаш, коюлтулган сүт, май, марципан менен.
4. Тортту кооздоп баштоодон мурун, анын үстүнкү катмары толук катып калгыдай кылып муздатуу керек.
5. Продукцияны жасалгалоодон мурун десерттин көрүнүшү мүмкүн болушунча так жана кооз болушу үчүн анын бети кылдаттык менен тегизделген.
6. Бүткөн дизайндын темасызефир мастикалуу торт анын максатына жараша болот: бала үчүн тамак мультфильмдердин же жомоктордун каармандары менен кооздолгон; супер баатырлар жана унаалар бала үчүн сонун торт жасалгасы болот; кыздар Барби куурчак тортту жакшы көрүшөт; аялдарга гүлдөр менен десертти тартуулаш керек - ромашка, роза гүлдөрү, ал эми эркектер унаа, балык уулоо ж. Десерттин жасалгасы жана дизайны көбүнчө окуянын каарманынын жеке каалоосунан, ошондой эле кожоюндун мүмкүнчүлүктөрүнөн жана илхамынан көз каранды.

Поманда кошулган торттор

Маска менен кооздогон торттордун көптөгөн рецепттери бар. Бул десерттер өзүнүн даамы менен гана эмес, чыныгы эстетикалык ырахат тартуулай алат. Ар бир үй ээси крем, торт жана дизайн үчүн ар кандай варианттарды колдонуу менен өз каалоосу боюнча кулинардык шедеврди түзүүгө мүмкүнчүлүгү бар. Андан кийин биз жаңы ашпозчулар үчүн да оңой болгон жөнөкөй жана даамдуу торттун рецепттерин сунуштайбыз.

Губкалуу торттун рецепти

Зефир мастикасы бар торттун ар кандай рецептинин классикалык негизи катары печенье торттору колдонулат, аларды даярдоо үчүн сиз эң жөнөкөй жана эң арзан азыктарды колдонсоңуз болот. Бисквит бышыруу ингредиенттери:

• 8 жумуртка;
• гранулдашкан кант - 220 г;
• ун (буудай) - 250 г;
• май - 80 г.

Тамак бышыруу:

1. Жумурткаларды терең идишке талкалап, кум шекерди куюп, миксер менен чакканча чалабыз.массалык көлөмү олуттуу көбөйбөйт.
2. Унду (буудай) электен өткөрүп, жумуртка аралашмасын кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
3. Сары майды эритип, камырга кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
4. Камыр экиге бөлүнүп духовкага бышырылат.
5. Торт чогулуп, тандалган крем менен сыйпалган.
6. Үстү мастика менен капталган жана мастика фигуралары менен кооздолгон.

Шоколадты торт кантип жасалат?

Шоколаддуу торт ар бир адамдын эсинде көпкө сакталат, анын жагымдуу даамы көпкө чейин татып көргөн эң даамдуу десерттердин бирин эске салат. Мындай кондитердик азыктарга көбүнчө глазурь жана шоколад кошулган каймак кошулат (башка начинкаларды да колдонсо болот) Мастика жасалга катары колдонулат, бул материалдан түрдүү жегенге жарактуу фигуралар жана кооздук элементтери менен кооздолот. Сизге керек болот:

• 30г какао;
• ун (0,5 стакан);
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• төрт жумуртка;
• кант - 0,5 чыны;
• 225 г май.

Тамак бышыруу:

1. Бир идишке унду, какао жана разрыхлительди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2. Кургак ингредиенттерге жумуртка менен майды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. 2 аш кашык куябыз. аш кашык суу (ысык), бардык ингредиенттер толук айкалышканга чейин аралаштырыңыз.
4. Андан кийин камыр бир нече бөлүккө бөлүнөт, торттор духовкага бышырылат.
5. Шоколад печеньелери сиздин каалооңуз боюнча каймак менен сыйпап, катуулашына уруксат берилет, андан кийинкулинардык шедеврди мастика менен кооздоп баштаңыз.

Сметанник тортун мастикага даярдоо

Сметанниктин рецепти көптөгөн үй кожойкелерине белгилүү жана анын даамын ар бир адам бала кезинен эле эстейт, тамак-аш тартыштыгы аялдарды колдо болгондордун негизинде даамдуу десерттерди ойлоп табууга түрткү берген. Мындай торт мастикага абдан ылайыктуу, эң негизгиси ортоңку катмарды - өзгөчө кремди унутпаш керек, анын аркасында мастика кулинардык шедеврди бирдей жана кооз жаап калат.

Ингредиенттер:

• 3 жумуртка;
• 1, 5 стакан айран, каймак;
• кант (1,5 чыны);
• 1, 5 аш кашык. ун;
• өчүрүү үчүн сода жана уксус;
• ванилин;
• сметана жана шекер (каймак үчүн)

Бышыруу (кадам-кадам):

1. Бардык азыктар терең идишке бириктирилип, жакшылап аралаштырылат.
2. Алынган камыр (суюктук) үчкө бөлүнөт.
3. Алардын биринде 2 аш кашык кошуп. л. какао, ал продуктка шоколад түсүн жана даамын берет.
4. Мешти 200 градуска чейин ысытып, тортторду бышырыңыз.
5. Крем кум шекер же оор сүзмө менен жакшылап камтылган каймактан жасалат.
6. Кекстер муздагандан кийин ортосунан кесип, крем менен майлап, демдеп коёбуз.

Мастикалык торт үчүн кремдин негизи

Даамдуу торт жасоодо каймакты туура тандоо маанилүү роль ойнойт. Төмөнкүгө талап кылынат:

• биринчиден, крем торттор менен эң сонун аралашып, аларды толуктап, алар менен гармониялуу даам тандемин түздү;
• экинчиден,мастиканын астына туура келип, формасын жакшы сактап, жайылган эмес. Ганач креми кошулган мастика менен кооздолгон, ошондой эле коюлтулган сүт, май же марципандын негизинде даамдуу десерт даярдасаңыз болот.

Эң оңой жана эң даамдуу вариант - кайнатылган коюлтулган сүт каймак

Бул эң жөнөкөй, бирок укмуш даамдуу мастика катмарынын варианттарынын бири. Продукт сары май жана коюлтулган сүттөн (кайнатылган) даярдалат. Кремди түзүү үчүн минималдуу ингредиенттер колдонулганына жана даярдоо процессинин өзү жөнөкөй экендигине карабастан, крем укмуштуудай даамдуу жана кийинчерээк мастика менен кооздолгон торт үчүн идеалдуу. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 1 коюлтулган сүт;
• 30 г май (май, май).

Кантип тамак жасоо керек?

Сары май (жумшартылган) үлпүлдөк болгончо камчылат. Конденсацияланган сүттү (кайнатылган) идишке кошуп, миксер менен аз ылдамдыкта компоненттер аралашканга чейин чабыңыз. Масса муздаткычка жайгаштырылат, ал жерде муздап, коюуланышы керек. Торт крем менен капталган жана помада менен кооздолгон.

Декоративдик зефир фигурасын кантип жасоо керек?

Зфирден тортту кооздоо үчүн түрдүү фигураларды жасоо оңой (жалбырактар, гүлдөр, кар бүртүкчөлөрү, спиральдар ж.б.).

Мастиканы жакшылап жууруп (кол менен) дасторкондун бетине кант упасын себелеп коюп, прокат менен жука тарелкаларга ороп алуу керек. Гүлдөрдү же кар бүртүкчөлөрүн тармал калыптар менен кесип алса болот.

Пластинди жана губканы колдонуу менен гүлдөрдүн көлөмү жана формасы берилет. Жашыл мастика жалбырактарды жасоо үчүн колдонулат. Алар көк менен кесип, тамырлар тиш чукугуч менен колдонулат. Спиралдар муну жасашат: алар жука, узун желектерди жайып, саманга же карандашка ороп, бир азга калтырышат - фигуралар тоңгуча.